Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие для студ. вузов.-2-е изд.-Минск: "Новое знание",2001.,215с

16. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие для студ. вузов.-2-е изд.-Минск: "Новое знание",2001.,215с.

17.Каурова А.Д. Организация сферы туризма: Учебное пособие. - М., СПб 2005.

18.Квартальнов В.А. Иностранный туризм М., 1999., 312с.

19.Квартальнов В.А. Туризм: Учебное пособие. - М., 2000г.

20.КвартальновВ.А,Зорин И.В. Менеджмент туризма. Экономика туризма. М., 2001г.

21.Квартальнов В.А., Зорин И.В.Туризм как вид деятельности М., 2001г.

22.Квартальнов В.А. Зорин И.В. Ильина Т.Н. Основы туристской деятельности М., 2001г.

23.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: уч. для вузов. - 2-е изд., – М.: Юнити-дана, 2002.,1063 с.

24.Лесник А.Л, Чернышев А.В. Практика в гостиничном и ресторанном бизнесе. М., 2000.,288 с.

25.Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе: Науч.-практ. пособие.-М.:ООО "Агентство рекламы "Товарищ",2000.,286с.

26.Маринин М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме. М., 2004г.

27.Морозов Н.С., Морозова М.А. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме М., 2003г.

28.Никитин Ю.А., Стародымова Т.А Дельта. Волгоград 1990.,174 с.

29.Пакирян Г.А. Маркетинг в туризме М., 2000г.

30.Протасевич Г.Н.,. Никифорова Н.А Природа нашего края. Учебное пособие для школ АО. Астрахань, 1991г.

31.Протасевич Г.Н.,. Никифорова Н.А Природа нашего края. Учебное пособие для школ АО. Астрахань, 1991г.

Периодические издания

32.Астраханская экзотика – удобно, выгодно, доступно. Туризм: проблемы, практика, перспективы, №7, 2003г.

33.Арсенал охотника № 8 август 2004г.

34.Атлас – справочник рыболова осень – зима 2003/2004гг.

35.Атлас – справочник рыболова весна – лето 2003г.

36.Атлас – справочник рыболова осень – зима 2004/2005гг.

37.Багрова Л.А., Багров Н.В., Преображенский В.С. Рекреационные ресурсы (подходы к анализу понятия). Известия АН СССР. Сер.геогр.М., №2, 1997г.

38.Дроздов А.В. Экологический императив и рекреационная география. Известия РАН. Сер. Геогр. М., №4, 1998г.

39.Закутнова В.И., Лучков М. Ю Учебно-полевая практика по основам естествознания и проблемам экологии. Учебное пособие Астрахань, 1996г.

40.Рыбалка на Руси №2 (# 29) февраль 2005г.

41.Рыбалка на Руси №2 (# 41) февраль 2006г.

42.Рыболовный альмонах М., 2003, 249с.

43.Рыболов элит март-апрель 2/2003г.

44.Рыболов элит май-июнь 3/2004г.

45.Станицкий В.Г. Диверсификация туризма в прибрежных зонах. Турист. №7, 2001.,5-6 с.

46.Современный туристский бизнес, Экономические стратегии в управлении фирмой. М., 2003г.

47.Преображенский В.С. Теоретические основы рекреационной географии. М., 1975г.

48.Чуйков Ю.С. Мошонкин Н.Н. Система особо охраняемых природных территорий АО (Современное состояние и перспективы развития) издание 2 Асрахань, 2001г.

Неопубликованные документы

49.Материалы к государственному докладу о состоянии окружающей среды РФ по АО за 2001г., Астрахань, 2002г.

Приложение

Астраханский рыболовный календарь

Весна 20 марта – 25 апреля (до весеннего подъема воды) – начало летней ловли.

Спиннингом и донкой на живца ловят судака, берша, жереха, щуку и окуня. Судак и берш стоят на сильном течении, на глубине 4 – 7 м, на неровном, бугристом дне, у входа и выхода из ям. Лучше всего клюют они на зеленые и оранжевые виброхвосты и твистеры, насаженные на джиг-головки весом 15 – 40 г (вес подбирается в зависимости от глубины и силы течения). Ловят судака целый день, однако из-за холодной воды рано утром и поздно вечером клев хуже, чем днем. Проводка приманки ступенчатая – «елочкой».

При поиске стоянок судака ловят на снос. С лодки, свободно плывущей по течению, делают забросы поперек течения и, если обнаружен перспективный участок, встают на якорь или делают несколько проходов по одному и тому же месту. Весной попадается много крупного (так называемого морского или трофейного) судака в 5 – 6 кг.

Окунь и мелкая щука предпочитают тихие протоки и ерики со слабым течением – места скопления малька. Крупная щука нечасто, но попадается при ловле спиннингом в тех местах, где и судак. Если же рыболов предпочитает спинингу поплавочную удочку или донку, то леща, густеру и чехонь, с насадкой крупного червя, можно наловить с лодки, используя кормушку. Груз в кормушке должен быть не меньше 100 г, иначе ее будет сносить течением. Прикормив, можно ловить поплавочной удочкой или пикером с берега.

У берега в основном стоит мелкая рыба – густера и вобла. Мелкая, это 200 – 300 г, тогда как на глубине часто берет густера до 1 кг.

С повышением среднеустойчивой температуры воды просыпается сом и начинает кормиться около ям. При ловле сома лодку надо устанавливать на якорь у входа или выхода из ямы. С лодки следует ловить вдвоем и иметь надежный багор. Подсачек для этой рыбы не годится – сомы попадаются крупные и «не стыкаются» ни с каким размером подсачка. Крупные (более 40 кг) особи не редкость, а сомят в 10 – 15 кг весом рыболовы привозят на базу по несколько штук в день. Спиннингом ловят сома, так же как и судака со ступенчатой проводкой, однако более медленной, с протаскиванием у дна. Виброхвосты используют гораздо большего размера (минимум 15 см). Джиг-головки тяжелые – 40 – 80 г. Крючки крупные - № 0,6 – 0,8.

Попадается сом и на «вращалки» типа «украинский мастер» с тяжелой груз-головкой. Сома также хорошо ловить донной снастью. К сожалению, при ловле сома бывает много зацепов, так как сом любит стоять в завалах. Сом в это время лучше клюет на живца, желательно щуренка. Ранней весной подросшие до 300 – 400 г щурята скатываются из озер в реки и протоки.

Весна 25 апреля – 15 мая – сезон рискованной рыбалки.

В это время вода быстро прибывает. Волгоградская ГЭС открывае шлюзы и активно сбрасывает воду – это и есть начало половодья. С одной стороны, это хорошо, с другой – плохо.

Хорошо, что начинается движение косяков рыбы вверх по Волге. Рыба идет на икромет, устремляется к протокам во внутренние озера, которые соединяются с реками только в половодье (их-то и начинает в первую очередь заливать поступающая из реки вода). За две недели уровень воды поднимается на 4- 6 метров.

Во время половодья рыболову делать нечего. Вода в реке мутнеет, становится темно – коричневой. Муть забивает рыбе жабры и даже те ее виды, которые нерестятся позже всех, уходят в тихие места – так называемые отстойники, где течение слабое, обратное или вовсе отсутствует. Здесь скапливается много рыбы, но ловится она плохо.

Пик половодья обычно приходится на 18 – 20 мая, затем вода начинает спадать. К этому времени большинство рыб должно отнереститься. В сезон рискованной рыбалки ловля интересна, хотя и не совсем обычна. Первой на нерест приходит щука, за ней лещ, вобла, язь, плотва, затем окунь, густера, чехонь, карась, красноперка и сазан. Последними мечут икру судак, жерех, сом и линь.

Клев во многом зависит от начала поступления воды, от прогреваемости озера и ширины весенних протоков, куда заходит рыба. Плохо то, что каждый год эти условия меняются, и рыболовам каждый раз приходится заново к ним приспосабливаться. Неизменно только одно – ловля происходит на мелководье, на глубине не более 3 м. После окончания нереста щука начинает активно ловиться спиннингом на тех же участках. Берет она на любые приманки. Почти одновременно со щукой ловится окунь. Но если щука берет по всему мелководью, то окунь держится только на определенных участках водоема, его еще надо найти. Весной «полосатый» охотится на глубине, не поднимается к поверхности и не выдает себя шумным боем.

Охота за судаком начинается, когда он приходит на места нереста и начинает охранять гнезда с икрой. Ловить следует на мелкий (7 – 8 см) виброхвост с легким грузом-голвкой или на плавающий воблер размером с мелкую уклейку или пескаря. Судака надо искать под затопленными кустами. Естественно, там много зацепов, поэтому пригодится «незацепляйки». Среди кустов судак берет даже вполводы, так что не обязательно опускать приманку на дно, где больше зацепов.

Вместе с весенней водой в озера заходит сом. После зимней спячки он заплывает на мелководье погреться и подкормиться нерестящейся и потерявшей осторожность рыбой.

Лето – осень 1 июля – 1 сентября.

Рыбалка просто замечательная – клюет вся рыба. Вода очень теплая. Жара – днем в тени до 40⁰С. Пойманную рыбу в жару не сохранить. Вялить невозможно: от жары она вздувается, не успевает просолиться и портится. Можно засаливать в холодильнике, а затем коптить. Однако копченая рыба уже через несколько дней портиться. Самое лучшее – филеровать рыбу и хранить ее в глубокой заморозке.

Вся рыба держится на быстром течении ближе к перекатам и ближе к Волге – там вода немного холоднее, чем в Ахтубе, и лучше насыщена кислородом. Только сазану все нипочем, он играет и кормится даже в слабо текущей воде. Крупный судак переходит на ночное питание и хорошо берет ранним утром и поздним вечером. Жерех нещадно бьет чехонь на перекатах. В это время он очень осторожен и лодку близко не подпускает. Чтобы поймать жереха, приходится делать забросы на 50 – 60 м.

1 сентября – 20 октября – золотая осень.

Наступил сентябрь. Позади пылающее жаром лето. Прохладный утренний ветер оживил измученные летним пеклом джунгли волжской дельты. Сентябрь в дельте Волги – бархатный сезон. Признаки осени появляются лишь к концу месяца. Днем хоть и тепло, но становится прохладнее, все чаще ветры с моря, ночью порой даже холодно, а на утренней заре все вокруг окутывает густой, мягкий туман. Осень постепенно набирает силу. Рыбалка в сентябре бесподобная, активно берет и хищник, и «белая» рыба.

К этому времени почти полностью исчезают комары. Ночью прохладно. Много фруктов и овощей – созрели астраханские арбузы, дыни, виноград, яблоки и груши. Рыба клюет очень хорошо, набирает вес, готовясь к зиме.

Судак и сом охотятся у ям или в ямах, которыми заканчиваются перекаты. Судак предпочитает малька и мелкого живца. Сом – лягушку средних размеров, филе жереха и ракушку. Жерех – узкие колеблющиеся блесна типа Kstmaster. Для ловли сома нужна серьезная снасть: мощное спиннинговое удилище с тестом 150-250 г, «плетенка» диаметром 0,50 – 0,60 мм и крупные сомовьи крючки. Лучшая катушка – морской мультипликатор, тем более, что при ловле сома не надо делать дальних забросов. Насадку с грузилом весом 100 – 150 г просто опускают на дно. Течение относит ее на некоторое расстояние от лодки и этого достаточно – глубина большая, да и сом – рыба не из пугливых. Время от времени снасть надо поддергивать – проверять, не нанесло ли на леску травы и мусора. На Волге появилось много рыболовов, которые привлекают сомов квоком. Квоки промышленного изготовления работают плохо. Хорошие квоки ручной работы – большая редкость.

Осень – зима 20 октября – 1 декабря

Осенняя рыбалка продолжается в волжской дельте до самой глубокой осени, до середины, а то и конца ноября. Со спиннингом, с донкой путешествуют рыболовы в заповедных уголках, чтобы испытать незабываемые мгновения азартной рыбалки.

Бронзовые сазаны и в самую испепеляющую летнюю жару чувствовали себя замечательно, а сейчас с приближением холодов, им самое время нагуливать бока, ведь не за горами зима. Осенний сазан активен, питается практически весь день. Черви, ракушки, раковая шейка, растительные насадки, и даже мелкий малек – все идет в ход при охоте на осеннего сазана. Лов его продолжается до самого ледостава.

Поздней осенью, по заморозкам, опускает в воду увядшие листья с питательными орехами знаменитой волжский лотос, вот тут-то и начинается пиршество самого крупного - «морского» - сазана. В 10 – 15 м от «праздничного стола», чтобы не пугать золотых гурманов, насадите на крючок пару-тройку орешков или крупного червя и постарайтесь подкинуть приманку поближе к зарослям. Минута, другая – и поплавок резко уходит под воду. Размер и богатырская сила сазана такие, что совладать с добычей удается далеко не всегда, ведь «морской» сазан достигает веса 20, а то и 30 кг, так что снасть должна быть соответствующей. Если удастся победить богатыря, огромный, сияющий, как слиток червонного золота, сазанище будет вам заслуженной наградой.

Если на утренней зорьке, загнав лодку в тростники, не полениться прикормить заводь, то, насадив на крючок кукурузу или навозного червя, можно наловить отменных линей. Увальни-лини по осени питаются активно и не пропустят лакомой насадки.

Осень – зима 1 декабря – 20 марта

В средней полосе России уже зима, а в волжской дельте – поздняя осень, промозглой мглой дождей и сырых ветров, треском первого блестящего льда оповестила она о своем наступлении.

Через несколько недель зима скует в надежный ледяной панцирь тиховодные заводи, а потом и всю поверхность протоков. Наступит долгожданное время уникальной зимней рыбалки. В дельте Волги зимняя рыбалка по результативности и азарту ничуть не уступает знаменитому летнему и осеннему рыболовному сафари. Попадаются лещи, судаки, густера и крупная вобла, даже вялый зимний сом и тот не прочь схватить блесну, надо только подсунуть ее прямо под нос. Приманка порой не успевает дойти до дна, как резкая поклевка дугой сгибает кивок.

Период прочного льда в южных широтах короток. Нестабильная погода, то мороз, то оттепель, осложняет рыбалку. В непредсказуемой ледовой обстановке сложно что-то планировать.