2 Определение потребности в сырье, материалах и энергии на запланированный объем производства
2.1 Расчет потребности и стоимости сырья
Потребность в сырье определяется на каждый вид продукции путем умножения нормы расхода сырья на 1т продукции на годовой выпуск продукции [3]. Расчет потребности и стоимости сырья ведем по формуле [23]
Пс=Нр*Пг, (5)
где Пс - потребность в сырье, т.;
Нр - норма расхода сырья на 1т продукции, т.;
Пг - годовая выработка продукции, т.
Расчет потребности и стоимость сырья приведены в таблице 2.
Таблица 2 - Расчет потребности и стоимости сырья
| Наименование продукции | Годовая выработка, т. | Говядина жилованная 1 сорта. |
| норма расхода на 1т., т. | цена за 1 т, тыс. руб. | расход на год, т. | стоимость за 1 т., тыс. руб. | стоимость за год, тыс. руб. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Колбаса с сорбитом 1 сорта. | 2500 | 0,95 | 145 | 2375 | 137,75 | 344375 |
| Наименование продукции | Годовая выработка, т. | Молоко коровье сухое. |
| норма расхода на 1т., т. | цена за 1 т, тыс. руб. | расход на год, т. | стоимость за 1 т., тыс. руб. | стоимость за год, тыс. руб. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Колбаса с сорбитом 1 сорта. | 2500 | 0,03 | 30 | 75 | 0,9 | 2250 |
| | | | | | | | | | |
| Наименование продукции | Годовая выработка, т. | Сорбит или кислит. |
| норма расхода на 1т., т. | цена за 1 т, тыс. руб. | расход на год, т. | стоимость за 1 т., тыс. руб. | стоимость за год, тыс. руб. |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| Колбаса с сорбитом 1 сорта. | 2500 | 0,02 | 25 | 50 | 0,5 | 1250 |
| Наименование продукции | Годовая выработка, т. | Соль поваренная или пищевая. |
| норма расхода на 1т., т. | цена за 1 т, тыс. руб. | расход на год, т. | стоимость за 1 т., тыс. руб. | стоимость за год, тыс. руб. |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| Колбаса с сорбитом 1 сорта. | 2500 | 0,02 | 6 | 50 | 0,12 | 300 |
| | | | | | | | | | | | |
| Наименование продукции | Годовая выработка, т. | Натрия нитрит. |
| норма расхода на 1т., т. | цена за 1 т, тыс. руб. | расход на год, т. | стоимость за 1 т., тыс. руб. | стоимость за год, тыс. руб. |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| Колбаса с сорбитом 1 сорта. | 2500 | 0,000071 | 80 | 0,18 | 0,006 | 14,4 |
| Наименование продукции | Годовая выработка, т. | Орех мускатный или кардамон молотый. |
| норма расхода на 1т., т. | цена за 1 т, тыс. руб. | расход на год, т. | стоимость за 1 т., тыс. руб. | стоимость за год, тыс. руб. |
| 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 |
| Колбаса с сорбитом 1 сорта. | 2500 | 0,0003 | 100 | 0,75 | 0,03 | 75 |
| Наименование продукции | Годовая выработка, т. | Чеснок сущенный. |
| норма расхода на 1т., т. | цена за 1 т, тыс. руб. | расход на год, т. | стоимость за 1 т., тыс. руб. | стоимость за год, тыс. руб. |
| 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 |
| Колбаса с сорбитом 1 сорта. | 2500 | 0,002 | 55 | 5 | 0,11 | 275 |
| | | | | | | | | | | | | |
| Итого затраты. |
| на 1 т. тыс. руб. | На год тыс. руб. |
| 43 | 44 |
| 139,42 | 34853,94 |
Раздел:
Экономика Количество знаков с пробелами: 24410
Количество таблиц: 17
Количество изображений: 0
... за счет пониженного показателя новизны ассортимента колбасных изделий. Поэтому необходимо принимать меры по рационализации ассортимента, что необходимо для повышения конкурентоспособности магазина ООО «Кондор-С». 2.4 Оценка качества колбасных изделий реализуемых предприятием розничной торговли ООО «Кондор-С» по органолептическим показателям За последние годы произошло насыщение рынка страны ...
0 комментариев