4.1.4 Матеріальні розрахунки за стадіями технологічного процесу

Валовий збір урожаю соняшника в 2006 році склав 2400 тон. На переробку планується направити 2400 тон. Робота в цеху буде виконуватися на протязі 251 дня на рік, не включаючи вихідні та святкові дні.

Добову продуктивність лінії за сировиною будемо розраховувати за формулою:

, (4.1)

де, Qс – кількість соняшника, який планується направити на переробку.Qс=2400000 кг.

n – кількість робочих днів у році. n=251 день.

 кг.


Рис. 4.1. Послідовність операцій переробки олійної сировини


Таблиця 4.1 Матеріальний розрахунок при очищенні соняшника

Завантажено % кг/добу Одержано % кг/добу
Неочищене насіння 100 9561 Очищене насіння 91 8701
Відходи 9 860
Разом 100 9561 Разом 100 9561

Матеріальні розрахунки за стадіями технологічного процесу приведені в табл. 4.2.

Таблиця 4.2 Матеріальні розрахунки за стадіями технологічного процесу

Обрушування
Завантажено % кг/добу Одержано % кг/добу
Насіння 100 8701 Рушанка 99 8614
Втрати 1 87
Разом 100 8701 Разом 100 8701
Відділення лушпиння
Рушанка 100 8614 Ядро 88 7580
Лузга 12 1034
Разом 100 8614 Разом 100 8614
Подрібнення
Ядро 100 7580 Мятка 99,95 7576
Втрати 0,05 4
Разом 100 7580 Разом 100 8614
Вологотеплова обробка
М’ятка 97 7576 Мезга 99,37 7753
Вода 3 227 Втрати 0,01 0,8
Втрати вологи 0,62 49
Разом 100 7803 Разом 100 7803
Пресування
Мезга 100 7753 Жмих 55 4264
Олія 45 3489
Разом 100 7753 Разом 100 7753
Очищення олії
Неочищена олія 100 3489 Очищена олія 99,8 3482
Олійні втрати 0,2 7
Разом 100 3489 Разом 100 3489

Дані по матеріальному розрахунку при очищенні соняшника від сторонніх домішок приведені в табл. 4.1.

Зведений матеріальний баланс по сировині та готовій продукції приведений в табл. 4.3 та 4.4.

Таблиця 4.3 Зведений матеріальний баланс по сировині

Завантажено Кількість
кг/год кг/добу т/рік
Насіння 1195,1 9561 2399,8
Вода 28,3 227 56,9
Разом 1223,4 9788 2456,7

Таблиця 4.4 Зведений матеріальний баланс по готовій продукції

Одержано Кількість
кг/год кг/добу т/рік
Олія 435,25 3482 873,9
Мезга 969,1 7753 1946
Жмих 533 4264 1070,3
Олійні втрати 0,9 7 1,757
Втрати вологи 6,125 49 12,3

Информация о работе «Розробка лінії по виробництву рослинної олії»
Раздел: Ботаника и сельское хозяйство
Количество знаков с пробелами: 73813
Количество таблиц: 16
Количество изображений: 12

Похожие работы

Скачать
146352
31
5

... – виробничі витрати на реалізовану продукцію. В буквальному трактуванні цей показник показує, яка питома вага прибутку в загальній сумі грошової виручки від реалізації продукції. [3 ] Економічна ефективність виробництва соняшника залежить від складного комплексу природноекономічних, технологічних, науково-технічних факторів. При вивченні даної проблеми слід рахувати наступні особливості галузі: ...

Скачать
72836
3
0

... ії кишечника, захворюваннях печінки, підшлункової залози, запальних захворюваннях сечостатевої системи. Також використовують тисячі інших лікарських рослин, які відіграють важливу роль у відновленні, лікуванні, профілактиці організму і окремих його органів. У дитячому харчуванні широко використовуються: -  подорожник ланцетолистий – його сік є відхаркувальним, протизапальним, бактерицидним і ...

Скачать
159360
27
16

... дозволили з’ясувати та обґрунтувати деякі технологічні параметри виробництва морозива з використанням нової стабілізаційної системи. Визначені показники покладені в основу технологічної схеми виробництва та рецептурного складу морозива. 2.3.2 Розробка нормативної документації на загартоване морозиво Проведенні дослідження дозволили розробити рецептуру та обґрунтувати деякі технологічні ...

Скачать
53941
6
5

... досліджень по дослідженню вмісту біологічно активних речовин, узагальнення результатів, написання тез). Гудзенко А.В. Фармакогностичне дослідження надземної частини кульбаби лікарської (Тaraxacum officinale Wigg.) та розробка способів аналізу біологічно активних речовин. – Рукопис. Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата фармацевтичних наук за спеціальністю 15.00.02 – фармацевтична ...

0 комментариев


Наверх