4.1.4 Матеріальні розрахунки за стадіями технологічного процесу
Валовий збір урожаю соняшника в 2006 році склав 2400 тон. На переробку планується направити 2400 тон. Робота в цеху буде виконуватися на протязі 251 дня на рік, не включаючи вихідні та святкові дні.
Добову продуктивність лінії за сировиною будемо розраховувати за формулою:
, (4.1)
де, Qс – кількість соняшника, який планується направити на переробку.Qс=2400000 кг.
n – кількість робочих днів у році. n=251 день.
кг.
Рис. 4.1. Послідовність операцій переробки олійної сировини
Таблиця 4.1 Матеріальний розрахунок при очищенні соняшника
Завантажено | % | кг/добу | Одержано | % | кг/добу |
Неочищене насіння | 100 | 9561 | Очищене насіння | 91 | 8701 |
Відходи | 9 | 860 | |||
Разом | 100 | 9561 | Разом | 100 | 9561 |
Матеріальні розрахунки за стадіями технологічного процесу приведені в табл. 4.2.
Таблиця 4.2 Матеріальні розрахунки за стадіями технологічного процесу
Обрушування | |||||
Завантажено | % | кг/добу | Одержано | % | кг/добу |
Насіння | 100 | 8701 | Рушанка | 99 | 8614 |
Втрати | 1 | 87 | |||
Разом | 100 | 8701 | Разом | 100 | 8701 |
Відділення лушпиння | |||||
Рушанка | 100 | 8614 | Ядро | 88 | 7580 |
Лузга | 12 | 1034 | |||
Разом | 100 | 8614 | Разом | 100 | 8614 |
Подрібнення | |||||
Ядро | 100 | 7580 | Мятка | 99,95 | 7576 |
Втрати | 0,05 | 4 | |||
Разом | 100 | 7580 | Разом | 100 | 8614 |
Вологотеплова обробка | |||||
М’ятка | 97 | 7576 | Мезга | 99,37 | 7753 |
Вода | 3 | 227 | Втрати | 0,01 | 0,8 |
Втрати вологи | 0,62 | 49 | |||
Разом | 100 | 7803 | Разом | 100 | 7803 |
Пресування | |||||
Мезга | 100 | 7753 | Жмих | 55 | 4264 |
Олія | 45 | 3489 | |||
Разом | 100 | 7753 | Разом | 100 | 7753 |
Очищення олії | |||||
Неочищена олія | 100 | 3489 | Очищена олія | 99,8 | 3482 |
Олійні втрати | 0,2 | 7 | |||
Разом | 100 | 3489 | Разом | 100 | 3489 |
Дані по матеріальному розрахунку при очищенні соняшника від сторонніх домішок приведені в табл. 4.1.
Зведений матеріальний баланс по сировині та готовій продукції приведений в табл. 4.3 та 4.4.
Таблиця 4.3 Зведений матеріальний баланс по сировині
Завантажено | Кількість | ||
кг/год | кг/добу | т/рік | |
Насіння | 1195,1 | 9561 | 2399,8 |
Вода | 28,3 | 227 | 56,9 |
Разом | 1223,4 | 9788 | 2456,7 |
Таблиця 4.4 Зведений матеріальний баланс по готовій продукції
Одержано | Кількість | ||
кг/год | кг/добу | т/рік | |
Олія | 435,25 | 3482 | 873,9 |
Мезга | 969,1 | 7753 | 1946 |
Жмих | 533 | 4264 | 1070,3 |
Олійні втрати | 0,9 | 7 | 1,757 |
Втрати вологи | 6,125 | 49 | 12,3 |
... – виробничі витрати на реалізовану продукцію. В буквальному трактуванні цей показник показує, яка питома вага прибутку в загальній сумі грошової виручки від реалізації продукції. [3 ] Економічна ефективність виробництва соняшника залежить від складного комплексу природноекономічних, технологічних, науково-технічних факторів. При вивченні даної проблеми слід рахувати наступні особливості галузі: ...
... ії кишечника, захворюваннях печінки, підшлункової залози, запальних захворюваннях сечостатевої системи. Також використовують тисячі інших лікарських рослин, які відіграють важливу роль у відновленні, лікуванні, профілактиці організму і окремих його органів. У дитячому харчуванні широко використовуються: - подорожник ланцетолистий – його сік є відхаркувальним, протизапальним, бактерицидним і ...
... дозволили з’ясувати та обґрунтувати деякі технологічні параметри виробництва морозива з використанням нової стабілізаційної системи. Визначені показники покладені в основу технологічної схеми виробництва та рецептурного складу морозива. 2.3.2 Розробка нормативної документації на загартоване морозиво Проведенні дослідження дозволили розробити рецептуру та обґрунтувати деякі технологічні ...
... досліджень по дослідженню вмісту біологічно активних речовин, узагальнення результатів, написання тез). Гудзенко А.В. Фармакогностичне дослідження надземної частини кульбаби лікарської (Тaraxacum officinale Wigg.) та розробка способів аналізу біологічно активних речовин. – Рукопис. Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата фармацевтичних наук за спеціальністю 15.00.02 – фармацевтична ...
0 комментариев