Навигация
Определение величины начального капитала
59143
знака
9
таблиц
4
изображения
3. Определение величины начального капитала
Как было сказано выше, данным проектом планируется создание кафе-бистро «Гринвич» на 16 посадочных мест. Режим работы без выходных по 11 часов. Среднее время обслуживания клиента 5 минут. В связи с характером оказываемых услуг, при котором возможно потребление конечного продукта не в зале – показатель средней заполняемости заведения недостаточен для определения объемов оказанных услуг за определенный период. Наиболее эффективным здесь является определение объема оказанных услуг на основании количественного показателя средней посещаемости кафе, с учетом данных среднестатистического чека потребителя.
Таким образом, исходя из этого предположения, можно определить плановое количество клиентов в год и годовой товарооборот в пессимистической и оптимистической оценке.
Плановое количество клиентов в год = 365х11х20=80.300 посетителей.
Среднестатистический чек посетителя кафе аналогичного профиля в данном городе составляет 60 рублей. Таким образом, плановый товарооборот по пессимистической оценке составит 80.300х60=4.818.000 рублей в год.
Основные средства представляют собой стоимостную оценку основных фондов предприятия. В бухгалтерском учете к ним относят материальное имущество, используемое для производственной деятельности, со сроком службы более 1 года. В нашем случае, с учетом того, что помещение кафе является арендованным, сюда включаются оборудование, инструменты и хозяйственный инвентарь, мебель и прочее.
Расчет необходимых средств для приобретения основных фондов заключается в определении количества необходимого оборудования и составления сметы затрат на его приобретение. При оценке балансовой стоимости оборудования учитывается стоимость их приобретения с учетом их транспортировки и монтажа, наладки, уплаты всех налогов и сборов.
Таблица 1. Расчет стоимости основных фондов
| вид ОФ | кол-во, шт. | цена за 1 шт., руб. | ОФ, стоимостью до 10 тыс. руб./шт. | ОФ, стоимостью более 10 тыс. руб./шт. |
| электрическая плита | 1 | 13000 | 13000 | |
| посудомоечная машина | 1 | 10500 | 10500 | |
| микроволновая печь | 1 | 4500 | 4500 | |
| кухонный комбайн | 1 | 7000 | 7000 | |
| электрочайник | 2 | 600 | 1200 | |
| картофелечистка | 1 | 2500 | 2500 | |
| блинница | 1 | 12000 | 12000 | |
| холодильная камера | 1 | 25000 | 25000 | |
| набор посуды | 2 | 6000 | 12000 | |
| столовые приборы | 1 | 12000 | 12000 | |
| кухонная мебель (комплект) | 1 | 30000 | 30000 | |
| мебель для посетителей (комплект) | 4 | 15000 | 60000 | |
| кассовый аппарат | 1 | 1000 | 1000 | |
| итого | 28200 | 162500 |
Таким образом, первоначальные минимальные инвестиции в основные фонды кафе-бистро «Гринвич» составили 190700 рублей.
К нематериальным активам относятся приобретенные за плату патенты, торговые марки и товарные знаки, права по пользованию производственной информацией, земельными участками и природными ресурсами, зданиями и оборудованием, а также организационные расходы (возникающие у учредителей расходы до момента создания предприятия, например, консультационные услуги, юридические, оплата расходов по учреждению и т.п.) и репутация фирмы.
Все нематериальные активы учитываются по цене их фактического приобретения и погашаются путем равномерных амортизационных отчислений, включаемых в себестоимость.
В таблице 2 приведен расчет стоимости нематериальных активов.
Таблица 2. Расчет стоимости нематериальных активов
| вид нематериальных активов | стоимость, руб. |
| организационные расходы (услуги юридической фирмы по регистрации предприятия) | 12000 |
| ИТОГО | 12000 |
Наряду с основным капиталом для нормальной работы кафе-бистро необходим оборотный капитал или оборотные средства (ОС) – это денежные средства, авансированные в оборотные производственные фонды и фонды обращения.
В оборотные средства кафе необходимо включить:
- производственные запасы с учетом среднесуточной посещаемости в месячном объеме (чай, кофе, сырье для производства блюд); покупные полуфабрикаты; запасы одноразовой посуды;
- расходы будущих периодов (затраты на освоение новых видов продукции и услуг, плата вносимая авансом за коммунальные услуги и аренду);
- НДС, подлежащий возмещению из бюджета;
- денежные средства в кассе и на счетах в банках.
Таблица 3. Расчет потребности в оборотных средствах
| элемент оборотных средств | стоимость, руб. |
| создание запаса товаров: | 20(дн.)х11(ч)х20(пос.)х25(руб.)=110000 |
| денежные средства: | 2000 |
| предоплата за аренду помещений | (20+16) кв.м.х500руб./метрх3месяца=54000 |
| ремонт помещений | 36кв.м.*500руб/метр=18000 |
| закупка канцелярских товаров, расходных материалов | 5000 |
| рекламная компания | 50000 (рекламные щиты) |
| обучение и сертификация персонала | 8х5000=40000 |
| на непредвиденные расходы | 20000 |
| итого | 299.000 |
Таким образом, для реализации проекта необходимы первоначальные инвестиции в размере 190.700+12.000+299.000=501.700 руб.
Похожие работы
... (среднее арифметическое). Ток.=3.430.000/(15.609.720/5)=3.430.000/3.121.344=1,099 г. Заключение Целью курсовой работы является технико-экономическое обоснование организации салона-парикмахерской «Амазонка» в г. Смоленске. Название для салона-парикмахерской «Амазонка» было выбрано исходя из необходимости обозначения основного направления в деятельности салона – обслуживание женщин (главный ...
... в уставном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. Шеф-повар осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ...
... кадрового состава организации стоящим перед ней целям – задачи службы персонала. Анализируя ситуацию, можно сделать следующие выводы по поводу работа отдела по управлению персоналом. Естественно, что в УФПС Смоленской области филиала ФГУП «Почта России» никто не занимается прогнозом кадровых потребностей, не проводится оценка труда и персонала. Отсутствует диагностика кадровой ситуации в целом. ...
... -360 98,5 84,5 Всего по сельско-хозяйственному производству 38131 39052 33961 34427 +4170 +4625 112,3 113,4 Глава 3. Экономическая эффективность инвестиций в материально–техническую базу молочного скотоводства 3.1 Современное состояние материально-технической базы молочного скотоводства в ФГУП «Племенной завод «Рассвет» В ФГУП «Племенной завод «Рассвет» имеется 6 ферм для ...
0 комментариев