Пути совершенствования хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8»

3. Пути совершенствования хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8»

 

3.1 Разработка мероприятия по открытию кафе «Вкусняшка»

Кафе «Вкусняшка» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий. Наш ассортимент будут представлять кулинарные изделия - торты, пирожные, пицца, а так же мороженное, коктейли, напитки, чай, кофе.

В будние дни основными посетителями нашего кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для отдыха всей семьи. Уютный интерьер, приветливый персонал создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, Также в нашем кафе вы можно будет отметить различные детские праздники, утренники.

В связи с тем, что в настоящее время существует огромное количество конкурентов в сфере обслуживания, пристальное внимание следует обратить на месторасположение будущего кафе «Вкусняшка».

Необходимые условия: нужно, чтобы месторасположение было как можно более удобным для жителей и гостей города – будущих посетителей, но в то же время необходимо учитывать и месторасположение конкурентов, а также стоимость и наличие необходимых площадей в данном районе.

С целью выявления наиболее удачного месторасположения кафе были оценены преимущества и недостатки месторасположения будущего кафе. Было выявлено, что наиболее выгодным месторасположением будет являться расположение кафе в специализированном магазине по улице Кирова. Рядом с кафе находится «Парк культуры и отдыха» Центрального округа г. ZZZZZ.

Предполагается отделить в магазине площадь для кафе размером 23 кв.м.

Кафе «Вкусняшка» планирует предоставлять следующие виды услуг:

1.выпечка и реализация тортов и пирожных;

2.предоставление услуги «товары в дорогу»;

3.ассортимент кафе будут включены горячие, холодные закуски, безалкогольные напитки, чай кофе, мороженное;

4.проведение праздников, детских утренников;

5.планируется также предоставление сервисных услуг: заказ по телефону, доставка товаров на дом и в офисы.

В настоящее время на рынке услуг существует множество кафе, предоставляющих аналогичные услуги, однако, основным недостатком товаров и услуг у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продукции. Цены в нашем кафе будет такими же, как и в наших специализированных магазинах.

У кафе «Вкусняшка» будет удобный режим работы, построенный таким образом, что уже с 8 часов утра вы сможете полакомиться нашей выпечкой и выпить чашечку – другую горячего кофе или чаю.

Наше кафе отличают следующие важные особенности:

1.высокое качество;

2.свежесть;

3.прекрасные вкусовые качества;

4.низкая цена.

Производимые изделия ОАО «Хлебозавод № 8», пользуются большим спросом, несмотря на огромное количество всевозможных производителей кулинарных изделий, поэтому наше кафе будут посещать дети и взрослые.

Для достижения поставленных целей планируется развернуть широкомасштабную рекламную кампанию с целью ознакомления потребителей с продукцией и ценами на нее. Расходы на маркетинг планируется финансировать за счет фонда развития производства.

Таблица 3.1 Каналы продвижения на рынок

Пути продвижения	Цена, р.	Количество	Стоимость в месяц, р.
Рекламный ролик	2200	10	22000
Реклама в журнале (газете)	250	10	2500
Реклама на радио	400	30	12000
Распространение брошюр-рекламок	1	1000	1000
Итого			37500

Таблица 3.2 Расчет показателей от предложенного мероприятия

Доходы и расходы по обычным видам деятельности	Обозначение	2011 год
		За месяц, тыс. р.	За год, тыс. р.
1	2	3	4
Выручка от продажи товаров, продукции, услуг	A	195,0	2340,0
НДС (18 %)	B	35,1	421,2
Чистая выручка	C	159,9	1918,8
Переменные затраты:
Сырьевые материалы		6,0	72,0
Электроэнергия		33,7	404,4
Прочие переменные затраты		13,8	165,6
Итого переменные затраты	D	53,5	642,0
Постоянные затраты:
Амортизация		2,2	26,4
Персонал		34,5	414,0
Аренда		36,3	435,6
Прямые страховые взносы работодателя	26	12,3	147,6
Прочие		4,1	49,2
Итого постоянные затраты	E	89,4	1072,8
Итого издержки	F	142,9	1714,8
Балансовая прибыль	G=C-F	17,0	204,0
Налог на прибыль	H (20 %)	3,4	40,8
Чистая прибыль	J=G-H	13,6	163,2

Возможные риски и источники их возникновения:

1) коммерческие риски:

- риск, связанный с реализацией товара;

- риск, связанный с доставкой товара.

2) Источники возникновения рисков:

- недостаточное изучение рынка сбыта;

- недооценка конкурентов;

- падение спроса на товар.

3) меры по сокращению риска;

- детальное изучение рынка;

- анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

- страхование имущества.

В целом можно сказать, что данный проект обладает инвестиционной привлекательностью, так как посредством кафе увеличится объем сбыта продукции ОАО «Хлебозавод № 8», а следовательно, увеличатся и объемы продаж и возрастет прибыль, что является, главным для улучшения финансового состояния предприятия.

Заключение

Баланс предприятия – это одна из форм бухгалтерской отчетности, которая в обобщенном виде отражает его средства по составу и направлениям использования (актив) и источникам их финансирования (пассив) в денежной оценке на определенную дату. Для сравнения в балансе приводятся показатели на начало и конец отчетного периода.

Бухгалтерский баланс предприятия является основной формой финансовой отчетности предприятия

Потребность в анализе возникает с целью необходимости оценки платежеспособности предприятия. Умение читать бухгалтерский баланс дает возможность только на основании изучения балансовых статей получить значительный объем информации для проведения анализа на предприятии.

Для того, чтобы предприятие эффективно функционировало в современных рыночных условиях необходимо постоянно проводить анализ на предприятии.

В данном случае был детально рассмотрен процесс проведения анализа хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8». На основе изложенного можно сделать вывод о том, что показателями ликвидности и платежеспособности оценивается финансовое состояние организации на краткосрочную перспективу. В наиболее общем виде характеризующими, может ли оно своевременно в полном объеме произвести расчеты по краткосрочным обязательствам перед контрагентами. Краткосрочная задолженность предприятия, обособленная в отдельном разделе пассива баланса, погашается различными способами, в частности, обеспечением такой задолженности могут выступать любые активы предприятия, в том числе и внеоборотные. При этом, надо отметить, что проводимый анализ ликвидности баланса является приближенным. Более детальным является анализ платежеспособности при помощи финансовых коэффициентов.

Внешним проявлением финансовой устойчивости предприятия является его платежеспособность. Предприятие считается платежеспособным, если имеющиеся у него денежные средства, краткосрочные финансовые вложения (ценные бумаги, временная финансовая помощь другим предприятиям) и активные расчеты (расчеты с дебиторами) покрывают его краткосрочные обязательства.

На основании проведенного анализа ОАО «Хлебозавод № 8» можно сделать заключение о ликвидности бухгалтерского баланса и платежеспособности:

Анализ финансовой устойчивости предприятия позволяет говорить о значительном запасе прочности, обусловленном высоким уровнем собственного капитала (фактического), который на конец анализируемого периода составил 0,859 (при рекомендуемом значении не менее 0,600).

Таким образом, к концу анализируемого периода у предприятия имелись широкие возможности привлечения дополнительных заемных средств без риска потери финансовой устойчивости.

Увеличение уровня собственного капитала (фактического) за анализируемый период способствовало росту финансовой устойчивости предприятия. Коэффициент покрытия внеоборотных активов собственным капиталом (фактическим) на конец периода составил 1,241 (на начало 1,201) (при рекомендуемом для соблюдения требования финансовой устойчивости значении не менее 1). Следовательно, на конец анализируемого периода все долгосрочные активы финансируются за счет долгосрочных источников, что может обеспечить относительно высокий уровень платежеспособности предприятия в долгосрочном периоде. При этом динамика данного показателя может быть оценена как позитивная. Предприятие имеет высокую рентабельность и оно финансово устойчиво. Платежеспособность предприятия не вызывает сомнений. Качество финансового и производственного менеджмента высокое. Имеются отличные шансы для дальнейшего развития.

Список использованных источников

1.Абрамова, Е. Экономика предприятия. – М.: “Дело и сервис”, 2006.- 98 с.

2.Байков, С.Н. Планирование прибыли и реализация мероприятий.//Финансовый менеджмент. - № 5. – 2005. – С.27.

3.Балабанов, И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта.- М.: Финансы и статистика, 2006. - 324 с.

3.Белобжецкий, И.А. Основные показатели финансовой деятельности предприятия.//Аудит и финансовый анализ. - № 8. – 2007. – С.28.

5.Белолипецкий, В. Г. Финансы фирмы.– М.: Инфра-М, 2005.- С.345

6.Дружинин, А. И., Кац, И. Я., Пинков, А.П., Ревенков, А. Н., Шарапов, Э. Н. Невидимая рука и государственное регулирование экономики: диалектика взаимодействия. – М.: ООО Юрайт, 2006.- 256 с.

7.Колчина, Н. В. Финансы предприятий. – М.: ЮНИТИ”, 2006.- С 342 .

8.Крейнина, М. Н. Финансовый менеджмент. – М.: Дело и сервис, 2005.- С. 303.

9.Родионова, В. М., Федотова, М. А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования. – Минск: Высшая школа, 2007.- С. 156

10.Смельчакова, А. З. Финансовые планы и методика их составления.//Аудит и финансовый анализ. - № 8. – 2005. – С. 19.

11.Стоянова, Е. С. Финансовый менеджмент. – М.: Перспектива, 2003.- С. 472.

12.Тимофеева, О. Р. Планирование финансовых мероприятий. - СПб.: “Питер”, 2007.- С. 524.

13.Феоктистова, Т. Оперативная работы финансовой службы.//Аудит и финансовый анализ. - № 6. – 2005. – С. 33.

14.Шеремет, А.Д., Сайфулин, Р. С. Финансы предприятий. – М.: Инфра-М, 2006.- С. 342.

15.Щиборщ, К.В. Основные задачи финансовой службы предприятия.//Проблемы теории и практики управления. - № 7. -2006. – С. 15.

16.Щиборш, К. В. Управление запасами на промышленном предприятии.//Финансовый менеджмент. - № 5. – 2007. – С. 19.

Приложения

 

Приложение А

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Бухгалтера магазина

Должностные обязанности:

1.  Ежедневная проверка, таксировка товарных отчетов, проставление бухгалтерских проводок:

·  По ценам;

·  Суммарная;

·  Проверка входящих счетов-фактур на наличие всех обязательных реквизитов;

2.  Ежедневная проверка кассовых отчетов:

·  Проверка показаний выручки по кассовым чекам;

·  Правильность заполнения приходных кассовых ордеров;

·  Выписка расходных ордеров;

3.  Разноска данных товарных и кассовых отчетов в накопительные ведомости и журналы-ордера;

4.  Проверка авансовых отчетов по мере составления;

5.  Производить сверку с поставщиками по мере необходимости, но не реже 1 раза в год;

6.  Производить не реже 1 раза в 6 месяцев ревизию материально-ответственных лиц, по результатам ревизии составлять акты , сличительные ведомости, просчитывать естественную убыль;

7.  Составление актов уценки, наценки, списание товара, а также материальных ценностей;

8.  Ежемесячно 10 числа предоставлять главному бухгалтеру сводные регистры по бухгалтерскому учету:

·  По счету 41/1 "Товары в розничной торговле";

·  По счету 41/3 "Тара под товаром";

·  По счету 42/1 "Торговая наценка";

·  По счету 44/1 "Издержки магазина";

·  По счету 90/3 "Выручка магазина";

·  Расчет реализованной торговой наценки;

·  Предоставление бухгалтерских данных для отчетов 1П, 5з;

9.  Ежеквартально составление отчета по вмененному налогу;

10.  Подготовка документов к архиву, хранение документов в течении 3 лет.

ДОЛЖЕН знать: Законодательные акты, методические и нормативные материалы по организации бухгалтерского учета; План и корреспонденцию счетов; порядок документального оформления и отражения на счетах бухгалтерского учета хозяйственных операций.

Квалификационные требования: среднее профессиональное (экономическое) образование и стаж работы не менее 3 лет, знание ПК.

С должностной инструкцией ознакомлен __________________

Приложение Б

Должностная инструкция продавца - кассира операциониста.