1.1 Биологические особенности капусты белокочанной
1.2 Литературный обзор выращивания капусты белокочанной по кассетной технологии
Глава 2. Агроклиматические условия и методика проведения опыта. 2.1 Анализ погодных и почвенных условий. 2.2 Схема, метод опыта и его оценка. Глава 3. Анализ технологии возделывания капусты белокочанной по кассетной технологии. 3.1 Анализ урожайности и эффективности капусты белокочанной в СПК «Береговой» 3.2 Технология выращивания рассады капусты белокочанной по кассетной технологии3.3 Технология возделывания капусты белокочанной по кассетной технологии.
3.3.1 Схема севооборота
3.3.2 Сорта капусты белокочанной.
3.3.3 Обработка почвы.
Глава 4. Охрана труда
Глава 5. Охрана природы.
Глава 6. Расчеты экономической эффективности возделывания капусты белокочанной по кассетной технологии.
Выводы и предложения.
Список используемой литературы.
Приложение
Введение
Для удовлетворения потребностей населения Кемеровской области капустой белокочанной местного производства, необходимо внедрение новых технологий выращивания капусты.
Основной прирост овощеводческой продукции обеспечивает хозяйство СПК «Береговой» Кемеровского района. В хозяйстве накоплен значительный производственный потенциал, имеется большой опыт производства капусты белокочанной.
На современном этапе развития ведущих стран мира основным фактором экономического роста становится не капитал и средство производство, а новые знания, конструктивные идеи, обеспечивающие выпуск высокоинтеллектуальной, конкурентоспособной продукции привлекательного качества, за которую потребитель готов платить более высокую цену.
С каждым годом возрастает интерес к кассетным технологиям выращивания рассады капусты белокочанной. Они отличаются от традиционных методов, как технологическими показателями, так и большими экономическими преимуществами.
Система выращивания рассады капусты белокочанной по кассетной технологии предложенная в дипломном проекте, соответствует всем критериям современных тенденций, существующих в западных странах, и эти критерии основываются на практическом опыте, заслуживающим поддержку с экологической и экономической точки зрения..
Применение комплексного подхода, при выращивании рассады капусты белокочанной по кассетной позволяет получить существенную прибавку урожая. При кассетном способе выращивания капусты белокочанной необходимо учитывать специфику этой культуры и биологические особенности различных сортов и гибридов.
Цель работы: изучить технологию выращивания рассады капусты белокочанной по кассетной технологии в СПК «Береговой» с применением современной техники, качественных семян и удобрений.
Перед дипломной работой стояли следующие задачи:
- провести сравнение между кассетной и обычной технологиям выращивания рассады капусты белокочанной;
– дать анализ урожайности капусты белокочанной выращенной по кассетной и обычной технологии;
- рассчитать экономическую эффективность возделывания капусты белокочанной.
Все виды и разновидности капусты содержат витамины и обладают лечебными свойствами. Химический состав капусты значительно изменяется под влиянием внешних условий. При средней дневной температуре 24°С в сухом веществе капусты содержится белка 18%, а при 10°С - только 14%.
Широкое распространение белокочанной капусты обусловлено также ее высокими вкусовыми качествами и разнообразным использованием в питании. Белокочанную капусту употребляют в свежем виде, для варки, тушения, консервирования, сушки и значительную часть заготавливаемой впрок капусты – для квашения [].
1.1 Биологические особенности капусты белокочаннойКапуста белокочанная (Brassica oleracea L.) – двулетнее растение. В первый год выращивания образует густооблиственный стебель высотой 30-50 см. Нижние листья черешковые, раскидистые, в верхней части – сидячие. Пластинка листа крупная с толстыми жилками. К концу первого года у капусты образуется кочан (разросшаяся до больших размеров верхушечная почка). На второй год из верхушечной почки развивается ветвистый стебель высотой 1,5 м, на которой формируются цветки, собранные в соцветия в виде кисти. Семена округлой формы, черные с буроватым оттенком, мелкие.
Формирование кочана обусловлено нарастающей деятельностью верхушечной почки и замедленным ростом стебля. В основании конуса нарастания меристемы образуются боковые бугорки – будущие зародышевые листья растения. Когда образование новых первичных бугорков достигает одного в день, скорость роста стебля настолько замедляется, что новые развивающиеся листья не успевают появиться в составе розеточных листьев, а, перекрывая друг друга, в очередном порядке образуют кочан. Момент, когда заложение новых зародышевых листьев по скорости начинает превосходить появление новых листьев в розетке, называют началом завивания кочана, но в действительности листья розетки в кочан не развиваются. Наоборот, наружные листья рыхло сложенного кочана постепенно от него отходят и становятся розеточными, в чем легко убедиться по числу листьев в розетке в начале образования кочана и перед уборкой.
В формировании кочана можно различать две фазы. В первую фазу наиболее заметно выражен рост объема кочана, который увеличивается главным образом за счет роста наружных листьев (листья срединной части стебля), и они, будучи по возрасту старшими, первыми достигают наибольших размеров. Внутренние листья, морфологически являющиеся листьями верхней зоны стебля, моложе, вначале отстают в росте от наружных. Затем наружные листья приостанавливают рост, а внутренние продолжают интенсивно расти. Приостановка роста наружных листьев означает конец первой фазы.
Во второй фазе быстро нарастает масса кочана. Верхушечная почка, оставаясь деятельной, образует все новые и новые листья, которые постепенно подпрессовывают рыхло расположенные верхние слои листьев. Под давлением интенсивно растущих внутренних листьев наружные сильно натягиваются и туго облегают кочан. Продолжительность первой фазы роста у кочана раннеспелых сортов составляет 15 – 18 дней, второй – 10 – 12. Несмотря на меньшую продолжительность второй фазы, в этот период 50 - 70% массы кочана[21].
Капуста требовательна к влаге на протяжении всей вегетации. Это вытекает из ее морфологических особенностей: корневая система не проникает глубоко в почву, а крупные листья имеют большую испаряющую поверхность. При недостатке влаги капуста усиленно сбрасывает листья, образует, мелкие кочаны или совсем не образует их. Растрескиваются кочаны не только при перезревании, но и при резкой смене засухи дождливой погодой. Переувлажнение почвы приостанавливает рост капусты, листья приобретают антоциановую окраску, кочаны образуются мелкие или не образуются совсем. На рост капусты также влияет и влажность воздуха, благоприятна относительная влажность 60 - 80%. Влажность воздуха повышается при дождевании. В Кузбассе, получить высокий урожай капусты без орошения невозможно.
Капуста белокочанная – растение холодостойкое, однако степень устойчивости ее к низким температурам меняется в зависимости от фазы роста. Семена могут произрастать при 2 – 3°С, но всходы долго не появляются, а при 18 – 20°С она всходит на третий – четвертый день. Для роста рассады белокочанной капусты в поле наиболее благоприятна температура 15 – 20°С, температура выше 25°С отрицательно сказывается на формировании кочанов, что ведет к снижению урожаев, так как ослабевает фотосинтез, а при выращивании семян пыльца теряет способность к оплодотворению. Морозостойкость рассады зависит от характера ее подготовки и закалки. Закаленная рассада может переносить кратковременные заморозки до -5°С. Всходы в парниках могут погибнуть при заморозке в 2 - 3°С. Отрицательные температуры капуста легче переносит в фазу розетки, нежели в фазу хозяйственной годности, кочаны повреждаются при минус 3 - 5°С. Осенью для нее благоприятны солнечные дни и прохладные ночи.
Капуста белокочанная является светолюбивым растением, требующим длинного дня. Требовательность к свету проявляет в первые фазы роста, и лучше удаются в районах с частой облачностью. Однако затенение рассады, а также загущение в поле ведет к снижению урожая. При недостатке света растения сильно вытягиваются, образуют мелкие листья, очень маленькие и рыхлые кочаны. Длинный день ускоряет формирование рассады и кочанов, а у семенников – цветение.
Капуста белокочанная относится к числу культур, потребляющих много питательных веществ. Она извлекает их из почвы тем больше, чем богаче почва и чем лучше она обработана. Впервые фазы капуста расходует много азота, способствующего мощному развитию корневой системы и листового аппарата. Но при его избытке и недостатке других элементов образуются рыхлые кочаны. В период формирования кочанов имеет место усиленный вынос фосфора и калия. Если они в достатке – увеличивается урожай и повышается его качество.
Рассада в единицу времени и на единицу площади выносит питательных веществ в несколько раз больше, чем взрослое капустное растение.
Капуста белокочанная растет и дает высокие урожаи на различных почвах, лучше всего удается на средне тяжелых почвах с достаточно высоким содержанием гумуса, т.е. на почвах с высокой водоудерживающей способностью. Почвы с большой кислотностью (рН 5,5 и ниже), а также песчаные и щебенчатые почвы для капусты малопригодны. Капуста положительно отзывается на подкормки [9].
1.2 Литературный обзор выращивания рассады капусты белокочанной по кассетной технологииРассада, выращенная в кассете, имеет корневой комок, закрытую корневую систему, при этом корни соседних растений не переплетаются, а рассада получатся выровненной. В поле она имеет 100% - ную приживаемость, растения изначально находятся в одинаковых условиях и развиваются одинаково.
При кассетной технологии выращивания рассады капусты требуется качественная питательная смесь для набивки кассет, что обусловлено ограниченным объемом ячейки кассет. Запаса питательных веществ в ней должно быть достаточно на весь период развития рассады до момента высадки ее в открытый грунт. Необходимо также проводить и питательные подкормки (1 – 2 раза) [15].
В России капустную рассаду обычно выращивают в грунте, в Голландии – в специальных кассетах. Применять такую технологию начали в Финляндии, но голландцы довели ее до совершенства.
Кассета представляет собой пластмассовый ящичек с ячейками, напоминающий картонку, в которой продают яйца. В ней может быть от 228 до 308 ячеек. Чем больше их в кассете, тем больше выход рассады, а значит, такие кассеты экономичнее. Однако выращивать рассаду в маленьких ячейках сложнее: площадь питания у растений меньше, их надо часто поливать, подкармливать. Поэтому в хозяйствах чаще используются кассеты с 228 ячейками.
По традиционной системе семена капусты высевают в грунт теплиц, чаще всего пленочных, в которых для прогревания почвы требуется затраты энергии. Если же использовать кассеты, нужно только прогреть торф, которым набивают ячейки. После посева кассеты ставят в специальное помещение для проращивания, где поддерживают температуру 21 – 22°С и влажность воздуха около 85%. Семена прорастают за два дня.
Второе преимущество кассетной технологии перед традиционной заключается в том, что на равной площади можно вырастить больше рассады. Если в грунте теплиц с 1м² можно получить до 300 растений, то в кассетах с 228 ячейками – 800 шт., так как на 1м² устанавливают четыре кассеты. Кассеты более удобны в работе. Например, при транспортировке рассады, выращенной традиционным способом, один человек не может одновременно переносить в руках 800 растений, а при кассетной технологии это очень просто – в каждой руке по две кассеты. Таким образом, экономится время, и сокращаются затраты труда.
Всхожесть семян, посеянных в кассеты, по сравнению с высеянными в грунт теплицы значительно выше. В теплице при пикировке часть сеянцев выбрасывают. В кассетной технологии все они сохраняются, расход семян сокращается в два раза.
Очень существенно, что кассетная технология позволяет регулировать рост растений. При выращивании рассады в грунте можно лишь поливать ее и подкармливать. Но что делать, если рассада готова к высадке, а поля еще не подошли? Остановить рост рассады практически невозможно, и она не может перерасти, что создает трудности при механизированной посадке. При выращивании рассады в кассетах можно приостановить ее рост и держать в таком состоянии хоть в течение месяца: она живая, хорошо развита, но непереросшая.
В кассетах рассада вырастает закаленной, крепкой, способной противостоять ветреной и холодной весенней погоде. Когда вы пересаживаете в поле рассаду, выращенную традиционным способом в теплице, ее сначала надо вынуть из земли. При этом повреждается корень, растение болеет и требует времени, чтобы окрепнуть. При высадке из кассет коневая система рассады не повреждается. Поэтому растения сразу приживаются и меньше повреждаются вредителями, так как крестоцветная блошка, например «атакует» наиболее слабые растения. Таким образом, шансы прижиться в поле у «кассетной» рассады намного выше, чем у обычной.
В поле растения из кассет развиваются равномерно, кочаны бывают стандартными, примерно равного размера и массы, что удобно при уборке. Урожай кассетной технологии на 20% выше [16]
В 2004 – 2005 гг. во Всероссийском НИИ овощеводства провели исследования комплекса агроприемов, направленных на усовершенствование элементов технологии при кассетном способе выращивания рассады капусты. Лабораторный, лабораторно-полевой (защищенном грунте) и полевой (в открытом) опыты закладывали в пленочных весенних теплицах и на полях ОПХ «Быково».
Рекомендуемую технологию выращивания кассетной рассады капусты в этом хозяйстве сравнивали с технологией, применяемой для производства кассетной рассады, принятой в Московской области в условиях 3 световой зоны.
Для замачивания семян в опытах использовали только разрешенные препараты: циркон, силк, эпин. Продолжительность замачивания 6 часов. Предварительно по каждому стимулятору роста были отобраны выделившиеся (оптимальные) концентрации препаратов, обработка которыми обеспечивала максимальную всхожесть и высокую энергию прорастания семян.
В ходе исследования по каждому элементу технологии выращивания рассады капусты кассетным способом были определены лучшие варианты, с которым в дальнейшем и работали.
Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии комплексного применения лучших элементов технологии при выращивании рассады капусты кассетным способом с подбором оптимальных их параметров. Это позволяет повысить урожай культуры на 27,5 т/га и увеличить выход товарной продукции на 15%.[17]
Во Всероссийском НИИ овощеводства с 1990г. Проводили исследования по разработке технологии производства рассады капусты всех видов с использованием ячеистых кассет. За основу была выбрана кассета размером 40×40 см в виде усеченной пирамиды с ячейками размером 5×5×5 и 3×3×3 см. Объем субстрата для больших ячеек составляет 80 см³, для маленьких – 21 см³.
За контроль был принят вариант, где рассаду выращивали в горшочках размером 5 ×5×5 см, изготовленных из сырой массы (торф и опилки в соотношении 2:1) на станке ИГТ – 10. На 1 м³ этой смеси добавляли 1,1кг суперфосфата. Для набивки кассет использовали такую же по составу смесь, но в сухом виде. Увлажняли ее до или после посева семян и расстановки кассет. Влажность субстрата в горшочках и кассетах в период посева семян поддерживали на уровне 80 - 90%, в дальнейшем – 70 - 75%.
Исследования показали, что горшечная рассада отличалась от кассетной более быстрым ростом, ко времени выборки она имела больше листьев и большее количество сырой массы. Это объясняется тем, что корневая система горшечной рассады не ограничиваются определенным объемом, корни свободно проникают как в соседние горшочки, так и в грунт теплицы, растения получают дополнительную влагу и питание. Однако это нежелательно. При выборке рассады корни сильно повреждаются, что снижает приживаемость растений в открытом грунте [9].
У рассады в кассетах вся корневая система формируется в жесткой ячейке и при выборке сохраняется полностью. У такой рассады приживаемость в поле на 11 - 15% выше, чем у горшечной.
Оценка кассетной рассады в зависимости от размера ячеек при выращивании ранней белокочанной и цветной капусты до возраста 45 – 50 дней (оптимальный при кассетном способе) свидетельствует в пользу ячеек размером 5×5×5 см: растения имеют параметры, близкие к стандарту на рассаду, готовую к пересадке. Растения из ячеек 3×3×3 см отстают в росте, так как объем субстрата в них не в состоянии обеспечить нормальное развитие растении до возраста 45 – 50 дней.
Рассаду белокочанной капусты поздних сортов можно выращивать в ячейках размером 3×3×3 см. При этом обеспечивается не только максимальный выход рассады с единицы площади, но и сокращается расход используемой питательной смеси [11].
При кассетном способе получения рассады многие операции можно механизировать, что значительно сокращает затраты труда и повышает культуру производства. При кассетном способе выращивания рассады получают больший по сравнению с горшечным выход продукции с единицы площади: поздних сортов белокочанной капусты – в 2,7 раза, ранней и цветной - в 1,5 раза. В первом случае рассада поражается черной ножкой в 2 – 2,5 раза меньше, лучше приживается при высадке в открытый грунт, урожай ранней капусты повышается на 7,5 %, цветной – на 13,8%, поздней на 1,8%.[8 ]
Получение раннего урожая холодостойких и теплолюбивых овощных культур в открытом грунте на территории России невозможно без выращивания рассады. Благодаря рассадному методу в северные районы продвигаются не только теплолюбивые, но и позднеспелые сорта, и гибриды холодостойких растений.
Главное преимущество рассадного метода – более эффективное использование солнечной энергии. Во многих регионах страны поступление солнечной энергии на земную поверхность позволяет выращивать овощные культуры, начиная с марта, но в это время существует разрыв между поступлением солнечной энергии и температурным режимом. Рассадный метод позволяет устранить этот разрыв за счет использования теплиц, простейших пленочных укрытий и парников.
Основное преимущество рассадного метода состоит в получении урожая за счет «забега» в росте и развитии растений. Различают «забег» календарный – ускорение роста и развития растений при выращивании через рассаду по сравнению с растениями от прямого посева семян в почву в оптимальные для данной культуры сроки и «забег» физиологический – ускорение прохождения некоторых фаз развития растения. При выращивании рассады повышается эффективность борьбы с вредителями и болезнями.[15]
Рассаду выращивают в пленочных теплицах с аварийным обогревом, который включают при необходимости. Для посева используют сортовые, высококачественные семена, обеспечивающие начальный рост.
При кассетной технологии выращивания рассады, когда посев осуществляется сеялками точного высева, используют семена с всхожестью не ниже 95 - 98%. При более низкой всхожести семян рассаду выращивают через пикировку.
Рост и развитие растения начинается с прорастания семян. Сначала идет интенсивное формирование корневой системы. Большую роль в получении здоровых сеянцев играет поддержание оптимальной температуры после посева семян появления всходов.[4]
Для получения высококачественной рассады, большое значение имеет питательный субстрат, который используется для изготовления питательных кубиков, заполнения кассет или горшочков. Выбирая состав питательной смеси необходимо помнить, что молодые растения требуют большого количества элементов минерального питания в доступной форме, но не выдерживают высокой концентрации питательных веществ. В питательном растворе должно быть оптимальное для каждой культуры соотношение азота, фосфора, калия, кальция, магния и микроэлементов.
Применение в качестве субстрата различных видов торфа, перлитового песка, цеолита, перегноя, компоста, которые обладают большой буферностью и водоудерживающей способностью, позволяет сразу внести достаточно количество макро- и микроэлементов в виде минеральных удобрений без повышения концентрации почвенного раствора.
Применение торфа требует от агронома соблюдение оптимальных условий выращивания. Недопустимо подсушивание верхнего слоя кубиков, горшочков, кассет, так как в этом случае водорастворимые соли переходят в нерастворимые гели и в результате нарушается водный и воздушный режим в зоне роста коней. Вода при поливе скатывается с поверхности кубиков горшочков и кассет. Для предотвращения подсыхания поверхностного слоя используют вермикулит для мульчирования. Слой мульчи из вермикулита небольшой, но он препятствует образованию корки на поверхности кассет. Заготавливая торф, необходимо заранее провести его анализ на наличие гербицидов, иначе рассада может погибнуть.
Кислотность питательных смесей нейтрализуют до рН 6,5 – 6,7 внесением доломитовой муки или извести из расчета от 5 до 8 кг/м³. Если при приготовлении смеси используют перлит, то не обходимо определит его кислотность, которая измеряется от 6 до 8,5. При более высоких показателях рН дозу известкующих материалов снижают. Чтобы создать оптимальный режим минерального питания, на 1м³ смеси необходимо внести в зависимости от культуры определенное количество минеральных удобрений.[13]
На Овощной опытной станции МСХА была разработана питательная смесь из верхового и низового торфа в соотношении 1:1 по объему. На 1м³ такой смеси необходимо внести (кг): калийной селитры – 1, аммиачной селитры – 0.2, обесфторенного двойного суперфосфата – 3 – 4 и микроудобрения.
Важный момент при выращивании рассады – поддержание относительной влажности воздуха в оптимальных пределах. Если относительная влажность воздуха в зоне подсемядольного колена будет высокой, то происходит его искривление и рассада получается нестандартная. Это исключается при использовании кассет фирмы Ляннен, которые имеют отверстия по краям каждой ячейки, что увеличивает движение воздуха и создает условия для поддержания оптимальной относительной влажности воздуха в зоне подсемядольного колена. Высокая влажность воздуха способствует изнеживанию рассады, что приводит к развитию черной ножки.
При закаливании рассады перед высадкой на постоянное место в поле, температуру в теплице поддерживают не выше наружной на 1°С, но и не ниже днем 8 - 14°С, ночью 5 - 8°С для холодостойких, а для теплолюбивых культур днем 14 – 16 °С, а ночью 12 – 14 °С с повышением уровня фосфорно – калийного питания и при умеренных поливах.
Под закалкой следует понимать: комплекс агротехнических мероприятий по подготовке рассады к высадке в открытый грунт, направленный на приспособление растений к складывающимся там условиям – возможным повышением и понижением температуры, сильной солнечной радиации, воздушной, а иногда и почвенной засухе. Высококачественную рассаду можно получить при оптимальном соотношении элементов минерального питания, избыток азота приводит к изнеживанию рассады.
Различают тепловую, световую воздушную закалку.
Благодаря рассадному методу для выращивания овощных культур можно использовать плодородные земли затапливаемых пойм рек, которые поздно освобождаются от талых вод. Он в значительной степени сокращает расход пестицидов для борьбы с вредителями, болезнями, сорняками.
В зависимости от сроков выращивания рассады для открытого грунта подразделяется на раннюю, среднюю и позднюю.
Раннюю рассаду выращивают в обогреваемых пленочных теплицах. В южных регионах через раннюю рассаду возделывают раннюю белокочанную и цветную капусту .
Среднюю рассаду выращивают в пленочных теплицах с аварийным обогревом. Можно использовать разборнопереносные укрытия или пленочные тоннели, но для них необходимо готовить теплые гряды, используя биотопливо. Через среднюю рассаду выращивают позднеспелые сорта белокочанной капусты.
Позднюю рассаду выращивают в пленочных теплицах на солнечном обогреве, под пленочными укрытиями или в холодных рассадниках. Через позднюю рассаду возделывают среднеспелые сорта белокочанной и цветной капусты. Рассаду можно выращивать в питательных кубиках, горшочках, кассетах и других контейнерах.
При производстве рассады необходимо правильно определить ее назначение и соответственно выбрать оптимальную площадь питания и продолжительность выращивания. Производство рассады начинается с приобретения семян. Они должны быть высококачественными. Необходимо иметь страховой фонд в пределах 20%. Высококачественная рассада капусты должна иметь от 4 до 6 листьев в зависимости от назначения, толщину стебля – 0,4 – 0,5см, высоту – 20 – 25см. Качество рассады в значительно степени влияет на урожайность. Данные А.А. Аутко (2004г) наглядно показывают влияние качества рассады на урожай капусты белокочанной (табл.1).
Таблица 1 - Влияние качества рассады на урожай капусты белокочанной сорта Надежда.
| Размеры рассады | Число листьев | Высота, см | Масса, г | Урожай, т/га | Средняя масса кочана, кг |
| Мелкая | 4 | 15 | 6 | 36,3 | 1,924 |
| Стандартная | 5 | 21 | 18 | 52,3 | 2,318 |
| Крупная | 6 | 31 | 30 | 60,7 | 2,190 |
Соблюдение всех условий выращивания рассады позволит получать хорошие урожаи высококачественной продукции овощей в любых регионах [ ]. Большая роль в современных технологиях возделывания капусты белокочанной отводится предпосевной подготовке семян, включающей: экспертизу семян на зараженность болезнями и их обеззараживание, а также инкрустацию семян препаратами инсектофунгцидного действия, что позволяет в 2 – 3 раза снизить расход их в рассадный период.
Мировой опыт эффективного ведения овощеводства показывает, что ежегодно гарантировано высокие урожаи можно получать, используя кассетную технологию выращивания рассады. Кассетная технология обеспечивает полную приживаемость высаженной рассады, а интенсивный ее рост и развитие в послепосадочный период позволяет практически полностью уничтожать сорняки агротехническим способом, что дает возможность получать независимо от погодных условий стабильный урожай.
В последние годы массовое освоение кассетной технологии началось в специализированных хозяйствах Кемеровской области. [10]
В современных условиях рыночной экономики сравнительно высоких ценах на энергоносители, удобрения и с.-х. технику возникает необходимость более эффективно использовать орошение.
В 1995 – 1998 гг. на аллювиальных луговых почвах Московской области (ОПХ «Быково» Раменский район) на многолетнем стационаре выращивали капусту белокочанную: сорт Подарок (Россия) среднепозднего срока созревания и поздний гибрид Галакси (Голландия). Опыты проводили без орошения и с регулярным орошением на четырех фонах удобрений: 1 – без удобрений; 2 – рекомендованная доза N150P90K240; 3 - органические удобрения (навоз 100т/га в начале ротации севооборота); 4 – органические удобрения (100т/га) в сочетании с двумя ежегодными подкормками минеральными удобрениями: N50 – в начале интенсивного роста листьев (3 декада июня) и К50 – в начале завязывания кочанов.
Агротехника общепринятая. Осенью проводили зяблевую вспашку, весной - боронование, перед посадкой – перепашку зяби и боронование. Минеральные удобрения вносили вручную, органические – тракторным разбрасывателем с последующей ручной поправкой. Капусту высаживали в конце мая ли вначале июня. За вегетацию проводили две междурядные обработки, одну ручную прополку, при необходимости – борьбу с вредителями и болезнями. Поливы давали, исходя из влажности почвы, дифференцировано по периодам вегетации (70 – 80 – 70 % НВ). Урожай убирали в первой декаде октября.
В условиях орошения оптимальный уровень увлажнения в течении всей вегетации был обеспечен поливами, число которых по одам менялось от одного с оросительной нормой 250 м³/га в 1998г. до четырех с оросительной нормой 1100 м³/га в 1997г.
Урожай капусты по годам тоже был разным. Максимальные колебания его были в контроле без удобрений и орошения (22,2 – 37,9 т/га у сорта Подарок; 25,6 – 64,3 т/га у гибрида Галакси). Меньше всего урожай колебался у сорта Подарок на фонах удобрений в вариантах 2 и 4, как без орошения, так и без орошения.
В среднем за три года при совместном использовании орошения и удобрений урожай сорта Подарок увеличился в два раза, гибрида Галакси – в 1,48 раза и составил соответственно 65,7 и 70,5 т/га.
Урожайность, качество и лежкоспособность гибрида Галакси выше, чем сорта Подарок. [8]
Для ранней капусты, возделываемой при капельном орошении, целесообразно планировать урожай 60 т/га. Такой уровень продуктивности обеспечивается поддержанием порога предполивного влагосодержания увлажняемой зоны почвогрунта на уровне 80 % НВ в сочетании с внесением N100P45K90. Внесение N160P70K150 неэффективно, так как приводит к перерасходу минеральных удобрений, не обеспечивая получения планируемого урожая 80 т/га.[2]
Обилие сорняков ухудшает показатели качества срезания кочанов, извлечения из почвы корнеплодов, отделения плодов от растений, приводит к поломкам и забиванию рабочих органов уборочных машин. Для уничтожения сорняков используют механический и химический способы.
Число и характер междурядных обработок на посадках капусты зависит от почвенных, метеорологических, гидрологических условий, и погодам они могут значительно изменяться. Первую междурядную обработку для подрезания сорняков в междурядьях и присыпания сорняков в рядках слоем почвы проводят на 8 – 12–е сутки после посадки: на глубину 5 – 8см – на торфяных и черноземных почвах, на 10 – 12см – на тяжелых суглинистых, на 8 – 9см – на аллювиальных перегнойных почвах, односторонними полольными лапами (бритвами). Глубина последующих обработок – 5 – 6см.[19]
Оборудование пропашных культиваторов лапами – отвальчиками позволяет уничтожить в рядках и защитных зонах при двукратной обработке до 70 – 95 % сорняков и снизить затраты труда на прополку вручную в 1,8 – 2,0 раза. Фрезерные культиваторы с окучниками снижают засоренность в рядках на 80%, трудоемкость прополки – в 2,3 раза, а отрастание сорняков задерживается на 1,5 – 2 недели по сравнению с обычной культивацией. Условием для эффективного применения лап-отвальчиков и окучников на культиваторах является высота сорняков до 2 – 4см, прямолинейность посадок и сомкнутый гребень от присыпанной почвы в рядке растений.
Первое окучивание проводят через 25 – 30 суток при влажности почвы не ниже 50 - 55% НВ. В районах, где нет орошения, во избежание пересыхания почвы окучивать растения не следует. Лучше всего окучивание осуществлять во влажную погоду, в сухую и жаркую оно приносит только вред. В дальнейшем окучивание проводят перед смыканием листьев в рядках. Окучивание ранних сортов не всегда бывает эффективно.[11]
Важное место в интегрированной системе защиты капусты занимает биологический метод. И препарат на капусте, на который можно обратить внимание – это экстрасол. Применяем его в первой половине лета по 2 л/га. Поскольку препарат представляет собой чистую культуру азотфиксирующих ризосферных бактерий и их метаболитов, то действие бывает заметно на 8 – 10-й день: у растения усиливается рост и развитие.
В интегрированной защите значительное место занимает химический метод. Он дорогой, но достаточно надежный, а если соблюдать все правила и регламенты, то и безопасный. На капусте разрешено и используются более 10 гербицидов, более 20 инсектицидов, более 15 регуляторов роста и фунгицидов, так что арсенал достаточно внушительный.
В последние годы появилась очень удобная для применения препаративная форма пестицидов: вместо смачивающего порошка – водно – дисперсионные гранулы, которые намного удобнее для использования и более экологичны.
В борьбе с сорняками в хозяйствах отдают предпочтение препарату бутизан С, 50% КС. При правильном применении он на 35 – 40 дней освобождает посадки капусты от двудольных сорняков. Для уничтожения злаковых сорняков используют противозлаковые гербициды: пантеру, 4% КЭ; таргу супер, 5,16% КЭ, а против осотов или бодяка применяют лонтрел 300, 30% ВР, или биклон, 30% ВР.
Один из самых строгих методов защиты – это соблюдение карантинных мер. Карантинных объектов в хозяйствах Кемеровской области пока не выявлено. Все правило стараемся соблюдать, а мероприятия по профилактике – выполнять.[5]
Агротехнические методы борьбы с сорняками в отличии от химического способа не требуют больших затрат и удачно сочетаются и совмещаются с обычными приемами возделывания сельскохозяйственных культур.
Борьба с сорняками на посевах овощных культур проводится в системе основной и предпосевной обработки почвы, а также при уходе за посевами. Так, во многих регионах страны зяблевая обработка почвы является наиболее важным приемом, снижающим засорение посевов овощных культур. Она включает в основном лущение и вспашку почвы на глубину пахотного слоя. Лущение почвы следует проводить после уборки сельскохозяйственных культур. При этом уничтожаются взошедшие после уборки сорные растения. Оно позволяет также спровоцировать появление всходов сорняков и затем запахать их плугом с предплужником.[20]
Усиленное азотное питание рассады, а затем растений в поле приводит к растрескиванию кочанов и сильному развитию некроза при хранении капусты. Избыток фосфора при недостаточном азотно-калийном питании капусты также способствует сильному поражению кочанов точечным некрозом и серой гнилью в период хранения. Лучшая лежкоспособность поздней капусты отмечена при соотношении N:P:K в кочане как 2,3:1:3,5. Хранение кочанов при температуре 0…+1 °С обеспечивает длительную сохранность капусты при высоком качестве.
Увеличение доз минеральных удобрений (прежде всего азотных) способствовало накоплению нитратов в капусте.
.Таким образом, двухлетние исследования показали, что минеральные удобрения увеличивали продуктивность гибридов поздней капусты на70%. Наиболее высокий урожай капусты получили при дозах азота 180 – 340 кг/га.[23]
СПК «Береговой» организовано 29.12.97г. на базе совхоза «Береговой», который существует с 1964 года (в 1992г. реорганизовано в КСП «Береговой», в мае 1994г. в АОЗТ «Береговой», в 2004г. СПК «Береговой»). СПК «Береговой» расположен в юго-восточной части Кемеровского района, в 30км от г. Кемерово. Через землепользование совхоза проходит шоссейная дорога с асфальтовым покрытием, которая соединяет населённые пункты г. Кемерово – г. Новокузнецк. Предприятие расположено в лесостепной зоне и по агроклиматическому районированию Кемеровской области находится в умеренно-теплой, умеренно-влажной зоне. Основным видом деятельности СПК «Береговой» является производство сельскохозяйственной продукции - это овощеводство, животноводство, их переработка и хранение. В условиях рынка появились и сопутствующие виды деятельности, такие как торгово-сбытовая и коммерческая.
Направление хозяйства – овощемолочное.
Юридический адрес предприятия: 650512, РФ, Кемеровская область, Кемеровский р-н, д. Береговая
Организационно-правовая форма предприятия – сельско-производственный кооператив. Уставный капитал составляет 477088 руб., который складывается из паев участников по 2000 рублей у каждого.
СПК «Береговой» - основной поставщик овощей, молока в г. Кемерово и другие города Кемеровской области. Основными потребителями продукции являются: Отдел питания при городском управлении образования г. Кемерово, Управление исправительных учреждений МЮ АКО, комбинат питания «Азот», Управление образования г. Анжеро-Судженска, Кемеровский молочный комбинат, Междуреченская Распадская торговая компания, Новокузнецкий алюминиевый завод и др.
СПК «Береговой» постоянно работает над расширением ассортимента выращиваемой продукции - это капуста ранних и поздних сортов, цветная капуста, огурцы, морковь, свекла и картофель. Из продукции животноводства основным видом является молоко.
В 1995 году предприятием была приобретена овощная база для хранения картофеля на территории г. Кемерово, а в последующие годы построен модуль для хранения капусты при участии в программе ФАТА. Благодаря этому жители города имеют возможность употреблять свежие овощи СПК «Береговой» круглый год.
На предприятии имеется цех по переработке продукции собственного производства, который занимается засолкой капусты. Есть и теплицы, где выращивается рассада ранних овощей для реализации. Имеется пасека, которая дает свой мед, правда в небольших количествах и для своих нужд. С целью повышения надоев и качества молока в СПК «Береговой» выращиваются высокоэффективные кормовые культуры: ячмень, горох, овес.
В то время как, другие предприятия отказались от содержания социально-культурной сферы СПК «Береговой» продолжает строить жилые дома в поселке для своих работников, помогает в содержании муниципальных учреждений: школы, больницы, детского сада, клуба, жилищно-коммунального хозяйства, что непосредственно сказывается на результатах труда работников предприятия.
Экспликация земель СПК «Береговой» на 1 января 2006г:
Общей земельной площади, га – 6713,60.
Сельскохозяйственных угодий, га – 5495,79.
2.2 Анализ погодных и почвенных условийПо почвенно-географическому районированию юго-восточной части Западной Сибири, данное хозяйство в лесостепной зоне, в районе выщелоченных и оподзоленных черноземов среднегумусных, среднемощных; тёмно – серых и серых лесных почвах; лугово-черноземных почвах оподзоленных почв.
Состав и свойства почвообразующих пород в значительной мере обуславливают химические и физические свойства пород. Распределение и передвижение влаги в почве, тепловой и воздушный режим, затраты энергии на обработку почвы в значительной степени находятся в зависимости от механического состава той почвообразующей породы, на которой развилась та или иная почва. В районе расположения совхоза почвообразующими породами служат озерно-флювиогляциальные отложения, представленные лессовидными суглинками и глинами. На участках, расположенных в пойме реки Томи, пойменные почвы залегают на аллювиальных отложениях, болотные залегают на озерных отложениях.
Основными почвенными разностями на территории хозяйства является: чернозем выщелоченный, среднегумусный, среднемощный. Содержание гумуса 9%. Мощность гумусового горизонта 22-27см, рН – 5,8-6,0. Количество доступного фосфора 82- 160 мг/кг почвы, доступного калия – 170-190 мг/кг почвы.
По агроклиматическому районированию Кемеровской области территория СПК «Береговой» относится к умеренно тёплому недостаточно увлажненному району, ГТК – 1,2-1,0. Климат резко континентальный. Отличительные черты его – жаркое короткое лето, холодная многоснежная зима с умеренными, редко сильными ветрами и метелями. Переходные периоды непродолжительны. Весна и начало лета засушливы.
Средняя температура самого теплого месяца (июля) +17,9°.Средняя температура самого холодного месяца (января) – 18,2°. На территории хозяйства почти ежегодно обеспечены теплом все сорта капусты, свёклы, моркови, лука, редьки, картофеля. Кукурузу целесообразно возделывать на силос, т.к. раннеспелые сорта кукурузы при оптимальных сроках сева лишь в отдельные годы обеспечены теплом до полного созревания (теплообеспеченность составляет 35-50%).
Осадки выпадают неравномерно, колеблются погодам в больших пределах: 288,8 – 561,6мм. Среднее многолетнее количество осадков 392мм. Как правило, недостаточно обеспеченными являются май и первая половина июня месяца. Часто этот период бывает сухим и с сильными ветрами, что является одной из причин потенциальной опасности проявления ветровой эрозии. В зимнее время с ноября по март включительно выпадает 72мм. Осадков, что составляет 185 от годового количества осадков.
Суровые зимы обуславливают глубокое промерзание почвы (до 2м.). При медленном оттаивании весной почва не может поглотить талые воды, и они стекают по неровностям рельефа, способствуя развитию водной эрозии.
Вегетационный период и период активного роста сельскохозяйственных культур часто сокращается поздневесенними и ранневесенними заморозками. Поэтому необходимо проводить подбор культур с наиболее коротким периодом вегетации и сортов, устойчивых к полеганию.
Из таблицы 2, которая обозначает средние многолетние данные температуры по декадам месяца, видно , что температура этого года повысилась по сравнению с прошлым годом в мае на 1,9°С, в июне на 2,5°С, в июле была выше на 5,2°С, и в августе была выше на 4,5°С.
Из таблицы 3 видно, что в мае выпало меньше осадков в сравнении со средними многолетними данными. Гидро – термический коэффициент составил 1.2.
В целом агроклиматические условия района вполне удовлетворительны возделывания сельскохозяйственных культур. Высокий уровень агротехники, оптимальные сроки всех сельскохозяйственных работ, качественное проведение их, внесение удобрений, применение мероприятий по снегозадержанию и регулированию снеготаяния, внедрение более скороспелых и морозостойких сортов – помогут преодолеть неблагоприятные явления климата.
Таблица 2 – Средняя температура воздуха за вегетационный период (°С) 2006г
| май | июнь | июль | август | ||||||||||||||||||||
| I | II | III | месяц | N | откл | I | II | III | месяц | N | откл | I | II | III | месяц | N | откл | I | II | III | месяц | N | откл |
| 6, | 11,6 | 12,2 | 30,3 | 8,9 | +1 | 14,5 | 18,3 | 18,9 | 51,7 | 15,8 | +1 | 23,1 | 17,2 | 19,4 | 59,7 | 18,2 | +2 | 20,4 | 15,0 | 18,4 | 50,2 | 15,4 | +1 |
Таблица 3 – Сумма осадков (мм), 2006г
| май | июнь | июль | август | ||||||||||||||||
| I | II | II | сумма | N | I | II | III | сумма | N | I | II | III | сумма | N | I | II | III | сумма | N |
| 0 | 12 | 22 | 34 | 19 | 19 | 37 | 15 | 71 | 61 | 0 | 37 | 55 | 92 | 72 | 26 | 27 | 46 | 99 | 69 |
Система выращивания, предложенная далее, соответствует критериям современных тенденций, существующих в западных странах, и эти критерии основываются на практическом опыте, заслуживающем поддержку с экологической и экономической точки зрения.
0 комментариев