Проектирование столовой

Министерство образования Российской Федерации

Уральский государственный экономический университет

Курсовая работа

по дисциплине:

«Основы промышленного строительства и сантехники»

Выполнил: студентка 2-го курса

заочного факультета

группа ………………

Jessька

Проверил: Мой препод

Екатеринбург, 2003

 

План

Пояснительная записка

Введение…………………………………………………………….…..3

1.Исходные данные для проектирования столовой…….……………4

2.Теплотехнический расчёт

наружных стен и перекрытий…………………………..……………4

3.Конструктивная схема здания.

Компоновка здания…………………………………………………...5

4.Элементы здания……………………………………………………..6 4.1.Фундамент…………………………………………………………..6

4.2.Наружные стены, перегородки……………………………..7

4.3.Проектирование наружных и

внутренних дверей……………………………………………...7

4.4. Проектирование оконных

проёмов………………………………………………………….7

4.5.Проектирование полов…………………………………...8

5. Отопление. Расчёт нагревательных приборов……………………..9

6.Вентиляция. Расчёт и схемы местной вентиляции

в горячем цехе ……………………………………………………….11

7. Водоснабжение. Расчёт максимального расхода

горячей воды………………………………………………………....16

Заключение…………………………………………………………….18

Список использованных источников………………………………...19

Графическая часть

1.План первого этажа.

2.Разрез здания.

3.Генеральный план участка строительства.

Введение

Пищевые предприятия играют важную роль в создании материальных ус­ловий, повышающих благосостояние государства. Поэтому требуется повы­шать качество проектирования промышленных предприятий, осуществлять строительство по более прогрессивным экономическим проектам.

Одна из важнейших задач в области проектирования - повышение уровня индустриализации строительства, широкое применение унифицированных конструкций и деталей заводского производства, изготовленных из эффек­тивных строительных материалов. Широко внедряются эффективные желе­зобетонные конструкции, в том числе предварительно напряженные, арми­рованные высокопрочной арматурой, конструкции в виде сводов и оболочек. Увеличилось использование металлоконструкций из качественных сталей.

Существенно улучшилось внутреннее оборудование промышленных зда­ний благодаря использованию совершенных отопительно-вентиляционных устройств, систем водоснабжения и канализации, в необходимых случаях применяется кондиционирование воздуха.

Основная задача механиков, принимающих участие в проектировании промышленных зданий совместно с архитекторами и конструкторами, заклю­чается в выборе таких планировочных схем, объемных решений и конструк­ций зданий, которые не только удовлетворяли бы требованиям современных технологических процессов, но и способствовать экономному расходованию денежных и материальных ресурсов в промышленном строительстве.

Перед механиками, занятыми проектированием промыш­ленных сооружений и комплексов, стоят задачи по внедрению рациональных объемно-планировочных решений зданий, обеспечению нормативных санитарно-гигиенических условий в це­хах на территориях предприятий и охране окружающей среды.

P.S. С графической частью думаю, сами справитесь.

Желаю удачи!

 

1.Исходные данные для проектирования столовой

Количество посадочных мест 100.

Месторасположение столовой – г. Фрунзе.

Здание одноэтажное с подвалом. Высота первого этажа без учёта перекрытия – 3,3 м; высота подвала с учётом толщины пола первого этажа – 3,0 м.

Столовая работает в 2 смены по 6 часов: с 7 до 20 часов.

Число работающих в горячем цехе – 5 человек в смену (10 в сутки). В столовой в смену работает 15 человек (30 в сутки).

В предприятии предусмотрено самообслуживание.

Работники горячего цеха пользуются душем после смены.

В вестибюле предусмотрены умывальники для посетителей – 2 шт. (по одному умывальнику на каждые 50 мест в зале).

Оборудование в горячем цехе: плита ПЭСМ-4ш мощностью 18,8 кВт, две плиты ЭП-7 мощностью 9,4 кВт, два котла КПЭ ёмкостью 100 литров, зонт, кольцевой воздуховод.

2. Теплотехнический расчёт ограждений

Наружные ограждения здания должны обладать необходимыми теплозащитными свойствами.

Толщина стен, их конструкция должны обеспечивать оптимальные затраты на отопление зданий и препятствовать конденсации водяных паров на поверхности ограждения.

Теплотехнический расчёт наружной стены:

где  минимальная (допустимая) величина сопротивления теплопередачи массивного наружного ограждения, ;

 сопротивление теплообмену на внутренней поверхности ограждения,

;

 средняя температура воздуха для здания,

 = +18⁰С;

 – температура наружного воздуха для расчёта отопления,

= - 21⁰С;

– нормируемая разность между температурой воздуха в помещении и температурой внутренней поверхности ограждения, ⁰С; для наружных стен производственных помещений с относительной влажностью 50-60% эта величина должна быть не менее 6⁰С, для перекрытий – 4,5⁰С.

Допустимое сопротивление теплопередачи для наружых стен при  = - 21⁰С равно:

При условии

 

где  термическое сопротивление выбранной конструкции ограждения.

Выбираем следующую конструкцию наружной стены: однослойная керамзитобетонная панель с фактурным слоем и внутренней штукатуркой толщиной 250 мм (объёмный вес внутренней штукатурки γ = 1000 кг/м³) , .

Аналогично производим теплотехнический расчёт перекрытия.

Для столовой, расположенной в г. Фрунзе допустимая величина  конструкции перекрытия равна:

,

где  – сопротивление теплообмену на внутренней поверхности ограждения,

 = 0,114;

 – средняя температура воздуха для здания,

;

– температура наружного воздуха для расчёта отопления,

 = - 21⁰С;

– нормируемая разность между температурой воздуха в помещении и температурой внутренней поверхности ограждения,

= 4,5⁰С.

 

При условии , выбираем следующие конструктивные слои бесчердачного перекрытия: водоизоляционный ковёр, выравнивающий слой, утеплитель толщиной 120 мм, пароизоляция, железобетонный настил 140 мм, .