1.4. Технологическая схема приготовления блюда
“Ризотто по-итальянски”
Схема приготовления блюда составляется с указанием всех операций, применяемых при кулинарной обработке. Схема составляется на предприятии с целью
Технико-технологическая схема блюда
“Ризотто по-итальянски”
Технико- технологическая схема
“Бульон мясо-костный”
Технологическая схема первичной обработки овощей
Технологическая схема обработки мяса говядины
Раздел:
Кулинария Количество знаков с пробелами: 45172
Количество таблиц: 25
Количество изображений: 6
0 комментариев