Навигация
Организация развлечений и отдыха
54390
знаков
23
таблицы
1
изображение
2.5.4. Организация развлечений и отдыха.
Когда все гости расселись, по своим местам, проводится программа развлечения и отдыха гостей.
Вначале директор А.О. «Одежда» поздравляет всех работников торговли предприятия с праздником, рассказывает об успехах работы организации, прибыли и доходах за год. Затем она вручает почетные грамоты работникам за хорошую работу, добросовестный и ответственный труд и дарит цветы. Потом вручает благодарность, отличившимся работникам и дарит всем подарки.
После этого работники поздравляют своего руководителя, дарят цветы, подарки, выражая свою благодарность.
Примерно в 19:00 поднимают бокалы с шампанским и произносят тосты. Потом начинают потреблять холодные и горячие закуски.
Спустя час с момента начала угощения за столом проводят конкурсы. Ведущая, которую выдвинул коллектив ведет программу. В нее входит конкурс под названием «Песня». Ведущая предлагает спеть всем вместе. Для начала - песню которую знают все: «Подмосковные вечера» или «Голубой вагон». По первому хлопку ведущего все громко начинают петь, по второму хлопку – пение продолжается, но только мысленно про себя, по третьему хлопку – вновь поют вслух. И так несколько раз пока кто-нибудь не собьется. Тот, кто ошибается, выходит вперед и предлагает всем спеть какую-нибудь широко известную песню. Так повторяется несколько раз. Ведущий может помочь всем остальным дирижируя сводным хором, особенно в те моменты, когда участники поют мысленно.
После игры гости танцуют, ведут беседы.
В 20:15 гости садятся за стол и едят горячие блюда. В 20:30 начинаются танцы. После танцев ведущий выбирает 4 участников для следующего конкурса. Кто больше знает частушек (на любую тему). Кто больше их споет, тому памятный подарок. Затем ведущая дает задание всем работникам, разделиться на команды и вспомнить интересную историю, которая произошла во время рабочего дня.
У какой команды будет самая смешная - тем маленький приз. (Вспомнить историю можно во время еды)
В 21:00, во время проведения этого конкурса, официанты подготавливают стол для подачи чая, кофе и десерта, уносят лишнюю посуду.
После потребления десерта гости потихоньку расходятся.
2.5.5. Уборка столов и зала.
После проводов гостей метрдотель дает распоряжение официантам приступить к уборке посуды, которая производится в такой последовательности: бутылки, вазы фруктовые и цветочные, салфетки полотняные, приборы, креманки, фарфоровая посуда, чашки кофейные, посуда из стекла. Во время уборки посуды со стола рекомендуется тут же сортировать ее по видам. Это уменьшит бой посуды, ускорит ее уборку и последующую мойку.
Оставшиеся на скатерти крошки сметают специальной щеткой или салфеткой на поднос и только после этого снимают скатерти.
А затем подметают пол, производят влажную уборку зала и проветривают помещение.
III Заключение.
3.1 Выводы.
Проведенная мною работа над темой «Банкет с частным обслуживанием официантами в честь празднования Дня торговли» помогла мне ознакомиться с проведением такого банкета в ресторане. Благодаря этой работе я ознакомилась и научилась:
- работать с различной литературой, находить и обрабатывать необходимую информацию;
- закрепила навыки по организации, подготовки и проведения банкета с частичным обслуживанием;
- научилась правильно оформлять и составлять меню, учитывая все необходимые условия;
- научилась самостоятельно производить различные расчеты по организации обслуживания;
- много узнала о работе официанта и метрдотеля;
- проявила творчество и фантазию в создании курсовой работы.
На мой взгляд, проведение таких банкетов для предприятий общественного питания необходимо, так как это позволяет увеличить товарооборот и прибыль предприятия за счет быстрой реализации блюд.
Содержание.
I Введение.
Цель и актуальность темы.
II Основная часть.
2.1. Характеристика банкета с частными обслуживанием, участники банкета.
2.2. Условия необходимые для проведения банкета.
2.2.1. Рекламные мероприятия.
(разработка пригласительного билета)
2.3. Порядок приема заказа.
2.4. Подготовка к банкету.
2.4.1. Составление меню и определение количества блюд.
2.4.2. Составление заявки на производство.
2.4.3. Расчет официантов и распределение обязанностей между ними.
2.4.4.Определение длины , количества и формы столов.
2.4.5.Расчет столового белья и составление заявки в бельевую.
2.4.6. Расчет столовой посуду и составление заявки в сервизную.
2.4.7.Составление музыкальной программы.
2.4.8.Оформление торгового зала.
2.4.9.Уборка залов сервировка столов.
2.4.10. Общая стоимость банкета.
2.5. Проведение банкета.
2.5.1. Встреча гостей.
2.5.2. Последовательность, оформление и подача блюд.
2.5.3. Техника обслуживания.
2.5.4. Организация развлечения и отдыха.
2.5.5. Уборка столов и зала.
III Заключение.
3.1.Выводы.
IV Список литературы.
5.1 Схема расстановки столов.
5.2. Фрагмент сервировки стола.
Список литературы.
1) Захарченко М.Н. «Обслуживание на предприятиях общественного питания», Москва «Экономика», 1986 г.
2) Зайцева О.В., Карпова Е.В. «Встретим праздник весело», Ярославль «Академия развития», «Академия К», 1998 г.
3) Коршунов Н.В. «Организация обслуживания в ресторанах», Москва «Высшая школа», 1980 г.
4) Надежин Н.А., Красильников В.А. «Современный ресторан и культура обслуживания», Москва «Экономика», 1980 г.
5) Усов В.В. «Организация обслуживания в ресторанах», Москва «Высшая школа», 1990 г.
Дополнительная литература:
1.«Торговая газета» (22 июля 1998 год.)
2.«Торговая газета» (15 июля 1998 год.)
3.ГОСТ Р 50762 – 95 «Общественное питание, классификация предприятий», Госстандарт России, Москва, 1995 год.
4.Сборник рецептур и кулинарных изделий. Москва «Экономика», 1983 год.
Калькуляционная карточка № 1
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Икра зернистая (порциями)
Номер по сборнику рецептур 43
| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма |
| 1 | Икра зернистая | 5,1 | 450=00 | 2295=00 |
| 2 | Лук зеленый | 1,9 | 25=00 | 47=50 |
| 3 | Лимон | 1,6 | 25=00 | 40=00 |
| Общая стоимость сырьевого набора | 3282=50 | |||
| Продажная цена одного блюда | 23=82 | |||
| Выход, г. | 79 50/15/14 | |||
Калькуляционная карточка № 5
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Салат столичный
Номер по сборнику рецептур 101
| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма |
| 1 | Курица | 15,2 | 30=00 | 456=00 |
| 2 | Картофель | 2,7 | 4=00 | 10=80 |
| 3 | Огурцы соленые | 2,5 | 26=00 | 65=00 |
| 4 | Салат | 1,4 | 70=00 | 98=00 |
| 5 | Крабы (консервированные) | 0,6 | 120=00 | 72=00 |
| 6 | Яйца | 38 шт. | 12=00 | 45=60 |
| 7 | Майонез | 4,5 | 26=00 | 117=00 |
| Общая стоимость сырьевого набора | 864=40 | |||
| Продажная цена одного блюда | 8=64 | |||
| Выход, г. | 150 | |||
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Салат из овощей
Номер по сборнику рецептур 78| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма |
| 1 | Капуста белокочанная | 22,3 | 4=00 | 89=20 |
| 2 | Горошек зеленый | 15,4 | 26=00 | 40=04 |
| 3 | Помидоры свежие | 17,6 | 20=00 | 352=00 |
| 4 | Огурцы свежие | 15,6 | 20=00 | 312=00 |
| 5 | Спаржа свежая | 19,5 | 80=00 | 1560=00 |
| 6 | Яйца | 37,5 | 12=00 | 450=00 |
| 7 | Майонез | 20,0 | 26=00 | 520=00 |
| Общая стоимость сырьевого набора | 3323=23 | |||
| Продажная цена одного блюда | 33=23 | |||
| Выход, г. | 100 | |||
Калькуляционная карточка № 7
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Салат витаминный
Номер по сборнику рецептур 85
| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма |
| 1 | Капуста белокочанная | 25,0 | 4=00 | 100=00 |
| 2 | Морковь | 20,0 | 6=00 | 120=00 |
| 3 | Лук зеленый | 6,3 | 25=00 | 157=00 |
| 4 | Яблоки свежие | 27,3 | 20=00 | 546=00 |
| 5 | Компот из плодов консервированных | 16,0 | 32=00 | 512=00 |
| 6 | Лимон | 8,3 | 25=00 | 207=00 |
| 7 | Масло растительное | 3,0 | 22=00 | 66=00 |
| 8 | Сметана | 12,0 | 24=00 | 288=00 |
| 9 | Сахар | 3,0 | 8=00 | 24=00 |
| 10 | Мадера | 1,0 | 70=00 | 70=00 |
| Общая стоимость сырьевого набора | 2091=00 | |||
| Продажная цена одного блюда | 20=91 | |||
| Выход, г. | 100 | |||
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Грибы маринованные
Номер по сборнику рецептур 96
| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма |
| 1 | Грибы маринованные | 9,88 | 60=00 | 592=80 |
| 2 | Лук зеленый | 1,25 | 25=00 | 31=25 |
| 3 | Масло растительное | 1,0 | 22=00 | 22=00 |
| Общая стоимость сырьевого набора | 646=05 | |||
| Продажная цена одного блюда | 6=46 | |||
| Выход, г. | 100 | |||
Калькуляционная карточка № 13
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Яблоки с сиропом
Номер по сборнику рецептур 923
| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма |
| 1 | Яблоки | 17,9 | 20=00 | 358=00 |
| 2 | Сахар | 4,0 | 8=00 | 32=00 |
| 3 | Вода | 5,5 | ||
| 4 | Кислота лимонная | 0,01 | 200=00 | 2=00 |
| 5 | Вино виноградное | 1,0 | 56=00 | 56=00 |
| Общая стоимость сырьевого набора | 448=00 | |||
| Продажная цена одного блюда | 4=48 | |||
| Выход, г. | 200 | |||
Калькуляционная карточка № 15
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Кофе черный
Номер по сборнику рецептур 1014
| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма |
| 1 | Кофе натуральный | 0,6 | 1000=00 | 600=00 |
| Общая стоимость сырьевого набора | 600=00 | |||
| Продажная цена одного блюда | 6=00 | |||
| Выход, г. | 100 | |||
Калькуляционная карточка № 2
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Осетр заливной
Номер по сборнику рецептур 114
|
| Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма | Желе №897 норма цена сумма | ||
| 1 | Осетр | 16,0 | 160=00 | 2560=00 | |||
| 2 | Лимон | 0,55 | 25=00 | 13=75 | |||
| 3 | Петрушка | 0,2 | 30=00 | 6=00 | |||
| 4 | Морковь | 0,6 | 6=00 | 3=60 | |||
| 5 | Желе № 897 | 12,5 | |||||
| 6 | Рыбные отходы | 12,5 | 10=00 | 125=00 | |||
| 7 | Желатин | 0,5 | 70=00 | 35=00 | |||
| 8 | Морковь | 0,25 | 6=00 | 1=15 | |||
| 9 | Лук репчатый | 0,25 | 7=00 | 1=75 | |||
| 10 | Петрушка (корень) | 0,125 | 30=00 | 3=75 | |||
| 11 | Уксус 9 % - ный | 0,19 | 12=00 | 2=28 | |||
| 12 | Яйца (белки) | 0,9 | 12=00 | 10=80 | |||
| 13 | Лавровый лист | 0,004 | 100=00 | 0=40 | |||
| Общая стоимость сырьевого набора | 2763=88 | ||||||
| Продажная цена одного блюда | 27=64 | ||||||
| Выход, г. | 200 | ||||||
№ п/пКалькуляционная карточка № 4
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Ассорти мясное
Номер по сборнику рецептур 159
| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма | Соус № 887 норма цена сумма | ||
| 1 | Говядина | 5,4 | 32=00 | 172=00 | |||
| 2 | Язык говяжий | 4,2 | 45=00 | 189=00 | |||
| 3 | Окорок варено-копченый | 3,3 | 100=00 | 330=00 | |||
| 4 | Курица | 5,4 | 30=00 | 162=00 | |||
| 5 | Маргарин | 0,125 | 34=00 | 4=25 | |||
| 6 | Майонез | 1,82 | 26=00 | 47=32 | |||
| 7 | Огурцы маринованные (корнишоны) | 1,14 | 60=00 | 68=40 | |||
| Общая стоимость сырьевого набора | 972=97 | ||||||
| Продажная цена одного блюда | 9=73 | ||||||
| Выход, г. | 75/15 | ||||||
Калькуляционная карточка № 10
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Шампиньоны в кокотнице
Номер по сборнику рецептур 396
|
| Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма | Желе №897 норма цена сумма | ||
| 1 | Шампиньоны свежие | 18,2 | 70=00 | 1659=00 | |||
| 2 | Маргарин | 1,0 | 34=00 | 34=00 | |||
| 3 | Соус №863 | 7,5 | 324=00 | ||||
| 4 | Сыр | 5,4 | 60=00 | ||||
| 5 | Сметана | 7,5 | 30=00 | 225=00 | |||
| 6 | Масло сливочное | 0,375 | 55=00 | 20=62 | |||
| 7 | Мука пшеничная | 0,375 | 6=50 | 2=44 | |||
| Общая стоимость сырьевого набора | 2265=06 | ||||||
| Продажная цена одного блюда | 22=65 | ||||||
| Выход, г. | 150 | ||||||
№ п/пКалькуляционная карточка № 12
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Котлеты по-киевски
Номер по сборнику рецептур 720
|
| Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма | Желе №897 норма цена сумма | ||
| 1 | Курица | 23,1 | 30=00 | 693=00 | |||
| 2 | Масло сливочное | 3,0 | 55=00 | 165=00 | |||
| 3 | Яйца | 25 шт. | 12=00 | 300=00 | |||
| 4 | Хлеб пшеничный | 2,8 | 60=00 | 168=00 | |||
| 5 | Кулинарный жир | 1,5 | 40=00 | 60=00 | |||
| 6 | Капуста цветная | 7,5 | 6=50 | 48=75 | |||
| 7 | Картофель жареный | 7,5 | 4=00 | 30=00 | |||
| Общая стоимость сырьевого набора | 1464=75 | ||||||
| Продажная цена одного блюда | 14=64 | ||||||
| Выход, г. | 288+7/150/10 | ||||||
Калькуляционная карточка № 14
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Чай с сахаром
Номер по сборнику рецептур 1009
| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма | Желе №897 норма цена сумма | ||
| 1 | Чай-заварка | 5 | |||||
| 2 | Вода | 15 | |||||
| 3 | Сахар | 2,25 | 8=00 | 18 | |||
| 4 | Чай в/с. | 0,2 | 120=00 | 24=00 | |||
| Общая стоимость сырьевого набора | 42=00 | ||||||
| Продажная цена одного блюда | 0=24 | ||||||
| Выход, г. | 200/22,5 | ||||||
Калькуляционная карточка № 3
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Корзиночки с ветчиной
Номер по сборнику рецептур 34
|
| Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма | Корзиночки №1114 норма цена сумма | Соус №887 норма цена сумма | ||||
| 1 | Окорок варено-копченый | 0,04 | 100=00 | |||||||
| 2 | Мука пшеничная | 3,31 | 6=50 | |||||||
| 3 | Маргарин | 0,77 | 34=00 | |||||||
| 4 | Молоко | 0,77 | 4=00 | |||||||
| 5 | Сметана | 0,4 | 28=00 | |||||||
| 6 | Меланж | 0,45 | 12=00 | |||||||
| 7 | Сахар | 0,114 | 8=00 | |||||||
| 8 | Соль | 0,034 | 3=00 | |||||||
| 9 | Майонез | 0,73 | 26=00 | |||||||
| 10 | Огурцы маринованные | 0,25 | 32=00 | |||||||
| Общая стоимость сырьевого набора | 253=50 | |||||||||
| Продажная цена одного блюда | 2=53 | |||||||||
| Выход, г. | 50/40/10 | |||||||||
№ п/п
Калькуляционная карточка № 11
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Рыба по-русски
Номер по сборнику рецептур 511
| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма | Соус №857 норма цена сумма | Бульон №851 норма цена сумма | Гарнир № 751 норма цена сумма | ||||||
| 1 | Севрюга | 29,0 | 43=00 | 1247=00 | |||||||||
| 2 | Морковь | 1,0 | 6=00 | 6=00 | |||||||||
| 3 | Лук репчатый | 0,5 | 7=00 | 3=50 | |||||||||
| 4 | Петрушке (корень) | 0,9 | 30=00 | 27=00 | |||||||||
| 5 | Огурцы соленые | 1,5 | 26=00 | 39=00 | |||||||||
| 6 | Шампиньоны свежие | 1,8 | 80=00 | 144=0 | |||||||||
| 7 | Каперсы | 1,0 | 150=00 | 150=00 | |||||||||
| 8 | Маслины | 1.5 | 150=00 | 225=00 | |||||||||
| 9 | Бульон рыбный №851 | 37,5 | |||||||||||
| 10 | Маргарин | 1,9 | 34=00 | 64=60 | |||||||||
| 11 | Мука пшеничная | 1,9 | 6=50 | 12=35 | |||||||||
| 12 | Морковь | 3,75 | 6=00 | 22=50 | |||||||||
| 13 | Лук репчатый | 3,6 | 7=00 | 25=20 | |||||||||
| 14 | Петрушка (корень) | 3,0 | 30=00 | 90=00 | |||||||||
| 15 | Томат пюре | 37,5 | 70=00 | 2625=00 | |||||||||
| 16 | Маргарин | 1,9 | 34=00 | 64=60 | |||||||||
| 17 | Сахар | 0,75 | 8=00 | 6=00 | |||||||||
| 18 | Рыбные отходы | 37,5 | |||||||||||
| 19 | Петрушка (корень) | 0,6 | 30=00 | 18=00 | |||||||||
| 20 | Лук репчатый | 0,52 | 7=00 | 3=64 | |||||||||
| 21 | Картофель | 195,8 | 4=00 | 783=20 | |||||||||
| 22 | Маргарин | 9,0 | 34=00 | 306=00 | |||||||||
| 23 | Лимон | 0,7 | 25=00 | ||||||||||
| Общая стоимость сырьевого набора | 5862=59 | ||||||||||||
| Продажная цена одного блюда | 58=62 | ||||||||||||
| Выход, г. | 125/75/150/7 | ||||||||||||
Калькуляционная карточка № 9
Ресторан «Националь»
(предприятия, организации)
Солянка мясная на сковороде
Номер по сборнику рецептур 773
| № п/п | Наименование продуктов | Норма | Цена | Сумма | Соус № 824 норма цена сумма | Бульон корич .№822 норма цена сумма | Капуста тушеная норма цена сумма | ||||||
| 1 | Говядина (лопаточная часть) | 7,6 | 40=00 | 304=00 | |||||||||
| 2 | Сосиски | 2,6 | 34=00 | 88=40 | |||||||||
| 3 | Окорок копчено-вареный | 2,0 | 100=00 | 200=00 | |||||||||
| 4 | Язык говяжий | 4,2 | 45=00 | 189=00 | |||||||||
| 5 | Огурцы соленые | 5,6 | 26=00 | 145=00 | |||||||||
| 6 | Каперсы | 3,0 | 150=00 | 450=00 | |||||||||
| 7 | Бульон коричневый №822 | 5,0 | |||||||||||
| 8 | Кулинарный жир | 0,15 | 40=00 | 6=00 | |||||||||
| 9 | Мука пшеничная | 0,25 | 6=50 | 1=62 | |||||||||
| 10 | Томат пюре | 1,0 | 70=00 | 70=00 | |||||||||
| 11 | морковь | 0,5 | 6=00 | 3=00 | |||||||||
| 12 | Лук репчатый | 0,24 | 7=00 | 1=68 | |||||||||
| 13 | Петруша | 0,135 | 30=00 | 4=05 | |||||||||
| 14 | Сахар | 0,125 | 8=00 | 1=00 | |||||||||
| 15 | Кости пищевые | 5,0 | 30=00 | 150=00 | |||||||||
| 16 | Морковь | 0,075 | 6=00 | 0=45 | |||||||||
| 17 | Лук репчатый | 0,07 | 7=00 | 0=49 | |||||||||
| 18 | Петрушка (корень) | 0,08 | 30=00 | 2=40 | |||||||||
| 19 | Капуста белокочанная | 18,75 | 4=00 | 75=00 | |||||||||
| 20 | Жир животный | 0,9 | 40=00 | 36=00 | |||||||||
| 21 | Морковь | 0,75 | 6=00 | 4=50 | |||||||||
| 22 | Лук репчатый | 1,42 | 7=00 | 9=94 | |||||||||
| 23 | Петрушка (корень) | 0,405 | 300=00 | 121=50 | |||||||||
| 24 | Томат пюре | 0,50,45 | 70=00 | 35=00 | |||||||||
| 25 | Уксус 3%-ный | 0,18 | 12=00 | 5=40 | |||||||||
| 26 | Мука пшеничная | 0,45 | 6=50 | 1=17 | |||||||||
| 27 | Сахар | 0,003 | 8=00 | 3=60 | |||||||||
| 28 | Перец черный горошком | 0,0015 | 180=00 | 0=54 | |||||||||
| 29 | Лавровый лист | 100=00 | 0=15 | ||||||||||
| Общая стоимость сырьевого набора | 1910=49 | ||||||||||||
| Продажная цена одного блюда | 19=10 | ||||||||||||
| Выход, г. | 332 | ||||||||||||
Министерство торговли РФ
Сыктывкарский торгово-экономический колледж
Кафедра: Технологических дисциплин
Допустить к защите:
Зав. Кафедрой _________________Дата __________________________
Курсовая работаПо организации обслуживания на тему: «Банкет с частичным обслуживанием официантами в честь Дня торговли на 60 человек»
Руководитель _______________ Чеусова Р.В.
(подпись)
______________
(дата)
Исполнитель
Студентка группы ТП – 32 _____________ Ивашева О.М.
____________
(дата)
Сыктывкар 1999 год.
Похожие работы
... или участок где-нибудь на Марсе. А вот самый экстремальный вариант – предложение руки и сердца прямо в Валентинов день. А еще можно подгадать к этому дню рождение ребенка. 1. Условия необходимые для организации проведения банкета в ресторане Методы и формы обслуживания потребителей Методы обслуживания потребителей, способ реализации потребителям продукции общественного питания. Различают ...
... 0,5 45=00 6 Вода минеральная “Боржоми” 0,5 70=00 7 Сок апельсиновый “Фреш” 0,2 140=00 Метрдотель ________________ (подпись) Меню Банкет за столом с полным обслуживанием официантами по случаю приема высокого гостя Ресторан “Столица” Зал “Зеленый” Количество клиентов:30 человек (обед) Начало обслуживания 17.00 дата: 3.12.02г. ...
... безопасности, привлекаются к административной ответственности, если по действующему законодательству допущенные нарушения не влекут за собой более строго наказания. Анализ I части отчета по преддипломной практике Ночной клуб «Барин» - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; вино-водочные, табачные и ...
... ; ключа от счетчика кассового аппарата; кошелька для денег. Книжка счетов выдается официантам метрдотелем под расписку, а ключи от счетчика они получают у кассира так же под расписку. 3. Организация обслуживания посетителей При встрече и размещении гостей особое внимание должно уделяться почетному гостю. Ему предлагают сесть, выдвинув стул и пригласив его жестом, после чего предлагают сесть ...
0 комментариев