РЕКЛАМНЫЕ СРЕДСТВА И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
РЕКЛАМА КАК СОСТАВНАЯ ЧАСТЬ МАРКЕТИНГОВОЙ СЛУЖБЫ
Организационно-правовая характеристика предприятия общественного питания и правовое регулирование рекламной деятельности
Организация рекламной работы на предприятии общественного питания
Планирование и эффективность рекламной работы
Основные направления совершенствования рекламной деятельности в столовой №29
Г. картофеля, 150 г. сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 200 г. муки, 130 г. толчёного ореха, 2 яйца, сода, лимонная цедра, корица
Экономические методы повышения эффективности рекламной деятельности
Навигация
Основные направления совершенствования рекламной деятельности в столовой №29
Реклама в торговле
71384
знака
4
таблицы
0
изображений
3. Основные направления совершенствования рекламной деятельности в столовой №29.
3.1 Пути улучшения организации рекламной деятельности.
Проанализировав организацию рекламной работы в столовой №29, были сделаны выводы и определены следующие пути улучшения организации рекламной деятельности на данном предприятии.
При входе в столовую необходимо разместить информацию не только о времени её работы, но и об оказании различных услуг. Это обращение может выглядеть таким образом:
«Уважаемые посетители нашей столовой! Мы предлагаем Вам ряд услуг, которые Вы можете получить в любое удобное для Вас время:
ü организация банкетов, торжеств, юбилеев, свадеб, детских праздников;
ü оказание консультативной помощи;
ü прокат столового белья, посуды и приборов;
ü организация обслуживания типа «кейтеринг»;
ü отпуск полуфабрикатов, готовой продукции на дом и др.
Обращаться к заведующему производством столовой.
Заранее благодарны».
Администрации столовой следует добиться единого типового стиля оформления интерьера зала, вестибюля, а также самого здания. Следует использовать минимальное количество контрастных цветов. При выборе цветов учитывать их влияние на посетителей. Оставить из трёх сочетаний два сочетания цветов – синего на белом и чёрного на белом.
Руководителям предприятия следует уделять больше внимания санитарному состоянию имеющихся витрин, т.е. ежедневно витрины должны быть чистыми и прозрачными.
Меню должно быть более разнообразным по дням недели, в зависимости от сезона, национальных праздников. Например, Курский край славиться своим картофелем, поэтому, я предлагаю несколько блюд из картофеля на каждый день: салаты, супы, бабка картофельная, гуляш в горшочках, биточки картофельные, пельмени, вареники, балованы, жаркое, запеканки, каурма по грузински, картофель с рисом, картофель запечённый с сыром, картофель запечённый с яблоками, грибами и помидорами, картофель в пиве, бигус по-польски, клёцки, котлеты картофельные с мясом, оладьи, печенье, пирожки, пудинг, луковое пюре по-французски, пюре картофельное с крупой и грибами, рулеты, суфле, фрикадельки, пирожное, рогалики и даже торты!!! Эти блюда вкусны и достаточно дешевы. Вот только некоторые из них.
Салат русский.
1 кг картофеля, 200 г. майонеза, 3 солёных огурца, 4 моркови, соль.
Картофель, морковь отварить в мундире, очистить, нарезать все компоненты соломкой, посолить, перемешать, заправить майонезом, выложить в салатник горкой.
Форшмак из картофеля с сельдью.
200 г картофеля, 2 яблока, 2 сельди, 2 луковицы, 1 яйцо, 4 ст. ложки растительного масла, перец, соль.
Пассированный лук, отварной картофель, филе сельди пропустить через мясорубку, добавить тёртые яблоки и перемешать. Заправить маслом, перцем выложить на селёдочницу и украсить ломтиками варёного яйца.
Суп из отварного картофеля с простоквашей и свежими огурцами.
600 г картофеля, 2 стакана простокваши, 3 огурца, 2 ст. ложки растительного масла, укроп, соль.
В простоквашу влить масло, добавить мелко нарезанный укроп и размешать. Очистить отварной картофель и огурцы, нарезать все компоненты посолить, положить в простоквашу и падать.
Суп картофельный с кабачками и грибами.
550 г картофеля, 400 г. свежих грибов, 1 кабачок, 1/5 литра мясного бульона, 1 морковь, ½ стебля лука-порея, по 1 корню сельдерея и петрушки, 1 стручок сладкого перца, 1 помидор, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки сметаны, зелень, соль.
Свежие грибы перебрать, очистить, хорошо промыть, сварить в подсоленной воде, вынуть, нарезать в виде лапши.
Лук, петрушку, морковь, сельдерей очистить, нарезать соломкой, обжарить.
Картофель и кабачки очистить, нарезать ломтиками. В кипящий бульон опустить картофель, а когда он закипит, добавить грибы, кабачки, коренья и варить до готовности. В конце варке положить нарезанные дольками красные помидоры, сладкий перец и довести до кипения. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью, добавить сметаны.
Вареники с картофелем и творогом.
Для теста: 2 стакана муки, ½ стакана воды, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки манной крупы, 1 стакан сметаны, соль.
Для фарша: 250 г. творога, 500 г картофеля, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, перец, соль.
Отварной картофель хорошо размять, перемешать с творогом и пассированным луком, добавить по вкусу соль и перец. Манную крупу замочить в холодной воде для набухания, добавить яйцо, муку, соль, всё хорошо перемешать, замесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт и нарезать на квадраты. На каждый квадратик положить фарш из картофеля, соединить противоположные концы и защипать. Вареники опустить в кипящую подсолённую воду, проварить в течении 5-7 минут, переложить на дуршлаг, облить горячей водой, дать её стечь, выложить вареники на блюдо и добавить сливочное масло или сметану.
Булочки из картофеля.
750 г. варёного и 300 г. сырого картофеля, 1 луковица, ½ стакана сметаны, 50 г. шпика, соль.
Сырой очищенный картофель натереть, отжать, смешать с протёртым варёным, посолить. Из теста сделать валик, разрезать его на кусочки и выпечь в духовке. Выпеченные булочки залить поджаренным с луком шпиком и сметаной и подать в горячем виде.
Запеканка из картофеля и бобовых.
550 г. картофеля, 220 г. бобовых, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сухарей, соль.
Отварной картофель и бобовые смешать с пассированным луком, пропустить через мясорубку, заправить солью, добавить сырое яйцо и перемешать. Массу положить ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный солью противень, смазать яйцом и запечь в духовке. Готовую запеканку полить сметаной.
Картофель печёный в кожуре с огуречным рассолом по-чувашски.
1 кг. картофеля, 220 г. огурцов, 200 г. огуречного рассола, растительное масло, соль.
Хорошо промытые, одинаковые по размеру клубни картофеля положить на сковороду или противень, посыпать солью, поместить в духовку и печь до готовности. К картофелю отдельно подать нарезанные дольками огурцы в рассоле или квашеную капусту, заправленную растительным маслом.
Картофельный бисквит с орехами.
Похожие работы
... рекламы и Public Relations. СПб., Триз-шанс,1995 Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность. Минск, Высшая школа, 1996. Гермогенова Л.Ю. Эффективная реклама в России. Практика и рекомендации. М., 1994. Дж. Р. Росситер, Л. Перси. Реклама и продвижение товаров. СПб., Питер, 2001. Джугенхаймер Д.У. Основы рекламного дела. Самара, 1996. Интернет. Адвента. Московское рекламное обозрение, архив ...
... обязательств. Это все равно, что сказать продавцу: "Иди и за неделю докажи это." Если бы этот метод широко практиковался, большая часть рекламодателей поменяла бы рекламные агентства. Мы опять возвращаемся к научной рекламе. Предположим, химик заявит, что его состав лучше всех. Вряд ли вы будете относиться к такому утверждению с уважением. Но химик обычно проводит опыты - иногда сотни опытов - с ...
... развития торговой сети и необходимость перераспределения покупательских потоков между магазинами. Единой формы плана рекламной работы пока не существует. Торговые организации и предприятия планируют рекламу по-разному. Для планирования рекламы организаций оптовой и розничной торговли можно использовать следующую форму плана. План рекламной работы (наименование фирмы или организации) г. ( ...
... процесс воздействия на потребителя должен строиться в тесной связи с его образом жизни, экономическими, социальными и эстетическими задачами современного общества. 1.2.Рекламные средства и их применение в сфере торговли. Рекламные средства – это носитель рекламной информации, с помощью которой рекламодатель стремится оказать то или иное воздействие на потенциальных потребителей, объекта ...
0 комментариев