Проверить предусмотрено ли технологией получение продукции, выполнение работы или оказание услуги расходование данного вида затрат;

2.      проверить предусмотрено ли технологией получение продукции, выполнение работы или оказание услуги расходование данного вида затрат;

3.      определить к какому виду затрат относится рассматриваемый вид затрат;

4.      уточнить при каких обстоятельствах, у кого и по какому документу приобретен (сырье, материалы, корма), или возник (сторонняя услуга) данный вид затрат. Только после оперативного поиска и получения правильных ответов на поставленные выше вопросы можно не сомневаться в правильности выполнения бухгалтерской записи по отнесению затрат за счет соответствующего источника.

Согласно постановлению Правительства РФ от 13 августа 1997 г. № 1013 мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты входят в перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации. Сертификация мясных и молочных продуктов проводится в соответствии с Правилами проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья, утвержденными постановлением Госстандарта РФ от 28 апреля 1999 г. № 21 (далее - Правила проведения сертификации).

В соответствии со статьей 1 Закона РФ от 10 июня 1993 г. № 5151-1 «О сертификации продукции и услуг» сертификация продукции представляет собой процедуру подтверждения соответствия, посредством которой независимая от изготовителя (продавца, исполнителя) и потребителя (покупателя) организация удостоверяет в письменной форме, что продукция соответствует установленным требованиям.

Сертификация продукции осуществляется в целях:

-     создания условий для деятельности организаций и предпринимателей на едином товарном рынке Российской Федерации, а также для участия в международном экономическом, научно-техническом сотрудничестве и международной торговле;

-     содействия потребителям в компетентном выборе продукции;

-     защиты потребителя от недобросовестности изготовителя (продавца, исполнителя);

-     контроля безопасности продукции для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;

-     подтверждения показателей качества продукции, заявленных изготовителем.

Обязательная сертификация мяса, молока и продукции их переработки проводится только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, клеймения (мяса) государственной ветеринарной службой и простановки маркировки в установленном порядке.

Документом, подтверждающим соответствие сертифицированной продукции установленным требованиям, является сертификат соответствия.

Срок действия сертификата на серийно выпускаемую продукцию не должен превышать трех лет. Сертификат соответствия, выданный на партию продукции, действителен в течение срока, который, как правило, соответствует сроку годности.

Порядок оплаты работ по обязательной сертификации устанавливается специально уполномоченным федеральным органом исполнительной власти в области сертификации и федеральными органами исполнительной власти, на которые законодательными актами РФ возложены организация и проведение обязательной сертификации, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти в области финансов.

В соответствии с пунктом 2 статьи 16 Закона о сертификации сумма средств, израсходованных предприятием на проведение обязательной сертификации своей продукции, относится на ее себестоимость.

Принадлежность СПК к предприятиям и организациям агропромышленного комплекса обуславливает использование для организации и ведения бухгалтерского учета Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций агропромышленного комплекса и Методических рекомендаций по организации бухгалтерского учета в условиях рыночной экономики в системе агропромышленного комплекса, утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 25 августа 1992 г. № 415 (далее - План счетов АПК).

Формирование себестоимости молока осуществляется в соответствии с Положением по бухгалтерскому учету “Расходы организации” 10/99.

Следует иметь в виду, что в соответствии с Планом счетов АПК затраты по содержанию и эксплуатации холодильных установок, работа которых непосредственно связана с выпуском продукции (охлаждение молока на фермах и комплексах) на субсчете 23-5 не отражают, а включают в себестоимость производимой продукции.

Отношения производителя с потребителями его продукции строятся на основе заключаемых с ними договоров. Правовые основы договорных отношений определены ГК РФ ч.2 гл.30 (ст454-566) и гл.37 (ст. 702-763) от 26 января 1996   года N 14-ФЗ. Реализация молока изделий может осуществляться, как через торговую сеть, так и через ОАО «Молоко» на основании заключенного договора № 1 на поставку молока от 3 апреля 2002 г. При реализации молока через торговую сеть СПК предъявляет покупателям (заказчикам) расчетные документы за отгруженное молоко.

Рядом законодательных актов по налогам и сборам предусмотрено освобождение от уплаты некоторых видов налогов предприятий, производящих и перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию. В частности, предприятия, производящие и перерабатывающие сельскохозяйственную продукцию, освобождаются от уплаты:

1) налога на имущество. В соответствии с подпунктом <б> пункта 5 Инструкции Госналогслужбы РФ от 8 июня 1995 г. № 33 «О порядке исчисления и уплаты в бюджет налога на имущество предприятий» данным налогом не облагается имущество предприятий по производству, переработке и хранению сельскохозяйственной продукции, при условии, что выручка от указанного вида деятельности составляет не менее 70 процентов общей суммы выручки от реализации продукции (работ, услуг);

2) налога на прибыль предприятий. В соответствии с пунктом 2.9 Инструкции о порядке исчисления налога на прибыль валовая прибыль уменьшается на суммы прибыли от реализации произведенной сельскохозяйственной продукции, а также от реализации произведенной и переработанной на данном предприятии сельскохозяйственной продукции собственного производства, за исключением прибыли сельскохозяйственных предприятий индустриального типа, определяемых по перечню, утверждаемому законодательным (представительным) органом субъекта РФ.

Выводы и предложения.

Себестоимость продукции – выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях рыночных отношений себестоимость является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определение рентабельности производства и отдельных видов продукции; выявление резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисление национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий.

 Важнейшими целями управленческого учета являются:

-             Оказание информационной помощи управляющим в принятии оперативных управленческих решений;

-             Контроль, планирование и прогнозирование экономической эффективности деятельности предприятия;

-             Обеспечение базы для ценообразования;

-             Выбор наиболее эффективных путей развития предприятия.

С 1981 года хозяйство существовало как совхоз «Байкало-Кударинский». В 2000 году была проведена реорганизация, в результате которой хозяйство было зарегистрировано как СПК «Байкало-Кударинский». Общая земельная площадь составляет 5060 га земли. Численность работающих 205 человек.

Хозяйство имеет молочно-мясное направление и производит молоко, мясо говядины и конины. Продукция растениеводства представлена зерном и картофелем.

В процессе работы была изучена и выявлена динамика роста производства продукции – молока за период 1999-2001 г. в СПК «Байкало-Кударинский» это объясняется увеличением поголовья, а также за счет покупки молока от населения. Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясокомбинат, а также падеж и вынужденный забой. Это связано с неудовлетворительным состоянием помещений, сквозняками, с отсутствием прогулок и закаливания животных, обеспеченностью кормами. Эти недостатки должны быть устранены непосредственно работниками ферм путем проведения соответствующих мероприятий.

Одна из объективных причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции – рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т.д.), другая – более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это также результат инфляции.

Однако наряду с объективными причинами немаловажную роль в повышении себестоимости продукции играют и субъективные причины. При одном и том же уровне и темпах роста цен на продукцию величина себестоимости продукции в разных хозяйствах неодинакова. Это обусловлено разным уровнем продуктивности животных и урожайности культур, а также уровнем механизации производственных процессов.

Немаловажной причиной влияющей на себестоимость продукции является организация труда. При низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма, удобрения и т.д., в результате чего происходит перерасход на единицу продукции.

Большое влияние на себестоимость продукции оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации и специализации хозяйства способствует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов.

Уровень себестоимости продукции существенно зависит и от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания культур и животных позволит увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов.

Ежемесячный анализ издержек позволяет оперативно управлять производственными затратами, не допускать их перерасхода на производство продукции. Важно при этом, чтобы в процесс управления затратами привлекались непосредственные исполнители работ. Внедрение арендного подряда, организация учета по центрам ответственности, зависимость зарплаты от объемов производства заставляют считать каждый рубль, сопоставлять затраты с результатами производства. Это действенный рычаг снижения себестоимости продукции.

В заключении необходимо сказать, что способы отнесения косвенных затрат на себестоимость продукции выбираются непосредственно руководством того или иного предприятия, и закрепляются в Приказе по учетной политике на весь финансовый год. Изменение этих способов в течение финансового года не допускается.

- Таким образом, руководству предприятия необходимо своевременно избрать метод учета затрат на производство, наиболее подходящий для данного вида предприятия, и максимально соответствующий способу производства продукции, и в дальнейшем неукоснительно придерживаться этого метода.

- Таким образом, руководству предприятия необходимо уделять должное и своевременное внимание процессу анализа затрат на производство, а также организации бухгалтерского учета, который находится не на должном уровне. Это поможет не только оптимизировать затраты на производство, но и улучшить производственный контроль и, как следствие, повысить экономическую эффективность хозяйствования.

1.    Гражданский Кодекс Российской Федерации (Часть Первая)" От 30.11.1994 N 51-Фз (Принят ГД ФС РФ 21.10.1994) (Ред. От 08.07.1999)

2.    Гражданский Кодекс Российской Федерации (Часть Вторая)" От 26.01.1996 N 14 Фз (Принят ГД ФС РФ 22.12.1995) (Ред. От 12.08.1996)

3.    Налоговый Кодекс Российской Федерации (Часть Первая). Федеральный закон от 31 июля 1998 года № 146-ФЗ (принят ГД ФС РФ 17.07.1998)

4.    Налоговый Кодекс Российской Федерации (Часть Вторая). Федеральный закон от 05.08.2000 N 117-ФЗ (принят ГД ФС РФ 19.07.2000) (ред. от 29.12.2000)

5.    Федеральный закон о бухгалтерском учете от 21 ноября 1996 г, № 139-ФЗ

6.   Закон РФ от 27.12.1991 N 2116-1 (ред. от 04.05.1999) "О налоге на прибыль предприятий и организаций"

7.    Федеральный закон от 14 июля 1997 г. N 100-ФЗ "О государственном регулировании агропромышленного производства" Принят Государственной Думой 19 июля 1996 года Одобрен Советом Федерации 7 августа 1996 года

8.    Закон РФ от 22 ноября 1990 г. N 348-1 "О крестьянском (фермерском) хозяйстве"(с изменениями от 27 декабря 1990 г., 24 июня 1992 г., 28 апреля 1993 г. и 24 декабря 1993 г., 30 декабря 2001 г.)

9.    Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации (утв. приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 г. N 34н, с изменениями от 30 декабря 1999 г., 24 марта 2000 г.)

10.  Положение по бухгалтерскому учету "Учетная Политика Организации" ПБУ 1/98" (Приказ Минфина РФ От 09.12.1998 N 60н)

11.  Положение по бухгалтерскому учету "Бухгалтерская отчетность организации" ПБУ 4/99" (Приказ Минфина РФ От 06.07.99 N 43н)

12.  Положение по бухгалтерскому учету "Учет материально-производственных запасов ПБУ 5/2000" (Приказ Минфина РФ От 24.03.200 N 25н)

13.  Положение по бухгалтерскому учету "Учет нематериальных активов" ПБУ 14/2000" (Приказ Минфина РФ От 16.10.2000 N 91н)

14.  Положение по бухгалтерскому учету "Учет основных средств" ПБУ 6/97" (приказ Минфина РФ От 03.09.1997 N 65н)

15.  Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99). Утверждено Приказом Минфина России от 6 мая 199.9 г. № ЗЗн (в ред. Приказа Минфина России от 30 декабря 1999 г.№ 107н).

16.  О применении пункта 18 Положения по бухгалтерскому учету "Расходы организации «ПБУ 10/99». Письмо МНС РФ от 9 июня 2000 г. № ВГ-6-02/442 "

17.  План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций. Утвержден Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 31 октября 2000 г. N 94н

18.  Письмо Минфина Рф От 26.09.1996 N 83 "О методических рекомендациях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве" Утв. Минсельхозпродом РФ 04.07.1996 N П-4-24/2068)

19.  Постановление госкомстата рф от 29.09.1997 n 68 "об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету сельскохозяйственной продукции и сырья" (вместе с "унифицированными формами ...")

20.  Приказ Минфина РФ От 15.03.2000 N 26н "о нормах и нормативах на представительские расходы, расходы на рекламу и на подготовку и переподготовку кадров на договорной основе с учебными заведениями, регулирующих размер отнесения этих расходов на себестоимость продукции (работ, услуг) для целей налогообложения, и порядке их применения" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 11.04.2000 N 2192)

21.  Постановление Правительства РФ от 6.02.98 г. № 283 «Об утверждении Программы реформирования бухгалтерского учета в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности».

22.  Письмо Минэкономики РФ от 06.01.2000 N МВ-6/6-17 "Разъяснение о применении единых норм амортизационных отчислений

23.  Письмо Минфина РФ и Минсельхоза РФ от 22 июня 1992 г. NN 44, 12-15/1364 "Порядок финансирования содержания объектов социальной инфраструктуры села в 1992 году"

24.  Письмо Минфина РФ от 15.10.2001 № 16-00-14/46 «Об отмене Положения о составе затрат»

25.  Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве (утв. Минсельхозпродом РФ 4 июля 1996 г. N П-4-24/2068)

26.  Бакаев А.С., Шнейдеман Л.З. Учетная политика предприятия — М.: Бухгалтерский учет, 1994 г.

27.  Комментарии к новому Плану счетов бухгалтерского учета/ А.С. Бакаев, Л.Г. Макарова, Е.А. Мизиковский и др.; под ред. А.С. Бакаева — М: Информационное агентство «Ипб-Бинфа», 2002 г.

28.  М.И. Баканов, А.Д.Шеремет Теория анализа хозяйственной деятельности, М: Финансы и статистика, 1999 г.

29.  Т.Б. Бердникова. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. М.: Инфра-М, 2002 г.

30.  И.Е. Глушков Бухгалтерский учет на современном предприятии, М: КНОРУС, Новосибирск: ЭКОР, 2002 г.

31.  В.В. Ковалев, Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. М.Ж Пбоюл М.А.Захаров, 2001 г.

32.  Расчет налога на прибыль в 2002 году./Под ред. Г.Ю. Касьяновой. СПб.: Информцентр, 2002 г.

33.  Н.П. Кондраков Бухгалтерский учет, М: ИНФРА-М, 2002 г.

34.  Бухгалтерский учет. Под ред. Безруких П.С. - М.: Бухгалтерский учет, 1999

35.  Г.М. Лисович, И.Ю. Ткаченко Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК, Ростов н/Д «Март», 2000 г.

36.  Реформа бухгалтерского учета, Новосибирск: РИПЭЛ плюс,2002 г.

37.  М.З. Пизенгольц Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве, М: Финансы и статистика, 2002 г.

38.  Г.В. Савицкая Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК, Минск: Новое знание, 2002 г.

39.  Я.В. Соколов Основы теории бухгалтерского учёта.— М.: Финансы и статистика, 1998

40.  Л.З. Шнейдман Рекомендации по переходу на новый план счетов. М: Бухгалтерский учет, 2000 г.

41.  Н.Г.Волков Учет косвенных расходов "Бухгалтерский учет" N 12 2001

42.  Н.С.Воробьева «Особенности формирования уставного капитала сельскохозяйственных предприятий, образованных в форме акционерных обществ, обществ с ограниченной ответственностью и потребительских кооперативов» Отраслевое приложение к журналу "Главбух", N 4, 2000 г.

43.  Н.С.Воробьева Особенности формирования себестоимости продукции животноводства "Консультант Бухгалтера" N 5 2000

44.  А.А.Ефремова Бухгалтерский учет выпуска продукции (работ, услуг) по нормативной себестоимости "Консультант Бухгалтера" N 7 1999

45.  Т.П.Карпова Учет производства как начальный этап управленческого «Бухгалтерский учет» N 20 2000

46.  В.Г.Клейникова Учет и распределение затрат вспомогательных производств "Консультант Бухгалтера" N 3 1999

47.  Н.А. Климцов, Учет побочной продукции "Главбух", Отраслевое приложение "Учет в сельском хозяйстве", N 3, 2001

48.  А.В.Луговой Учет общехозяйственных расходов "Бухгалтерский учет" №4 2000

49.  П.П.Новиченко Система нормативного учета и контроля издержек производства "Бухгалтерский учет" N 10 1999

50.  Н.Г.Иванова Аудиторская проверка затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции "Бухгалтерский учет" N 3 2001

51.  Г.И.Пашигорева, О.С.Савченко Цели и задачи управленческого учета "Бухгалтерский учет" N 19 2000

52.  В.В.Палий, В.Ф.Палий Счета управленческого учета "Бухгалтерский учет" N 7 2001

53.  М.З.Пизенгольц Учет оплаты труда в сельском хозяйстве "Бухгалтерский учет" N 10 1999

54.  Н.В.Парушина Учет готовой продукции "Бухгалтерский учет" N21 2001

55.  Ю.В.Подпорин Формирование себестоимости для целей налогообложения "Бухгалтерский учет" N 14 2000

56.  М.З. Пизенгольц Закрытие счетов, определение себестоимости и финансового результата в конце года Отраслевое приложение к журналу "Главбух", N 4, 2000 г.

57.  Л.В.Сотникова Учет расходов в соответствии с ПБУ 10/99 "Расходы организации""Бухгалтерский учет" N 7 2000

58.  Л.В. Сотникова «Составление бухгалтерского отчета за 2001 год» Журнал "Бухгалтерский учёт" № 24 2001