Безопасность жизнедеятельности

5 Безопасность жизнедеятельности

Значение и задачи безопасности труда.

Переход отечественных предприятий к рыночным условиям хозяйствования связан с необходимостью обеспечения всесторонней интенсификации производственных процессов. Важнейшее значение для нее имеет систематическое совершенствование организации производства и труда, создание условий для оптимального использования имеющегося и вновь создаваемого производственного, научно-технического и трудового потенциала.

Безопасность жизнедеятельности на промышленных предприятиях охватывает широкий спектр проблем, к которым относятся такие, как создание надежных конструкций зданий и сооружений, обеспечение бесперебойной работы всех коммунальных сетей, особенно энергетических, а также обеспечение безопасности человека при любых видах его деятельности и в любой среде обитания, сохранение его жизни и здоровья.

К числу основных задач, решаемых для достижения безопасности труда, относятся:

- обеспечение безопасности производственных процессов, оборудования, зданий и сооружений;

- нормализация санитарно-гигиенических условий труда;

- обеспечение оптимальных режимов труда и отдыха, обеспечение работающих спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты;

- профессиональный отбор рабочих с точки зрения пригодности по безопасности труда для отдельных специальностей;

- повышение эффективности обучения безопасности труда.

Особенно актуальны эти задачи для пищевых предприятий, в том числе и для хлебоприемных комбинатов, так как их производственные процессы являются наиболее травмоопасными, а также пожарно- и взрывоопасными.

Производственная санитария и гигиена

Санитарно-гигиенические требования направлены на создание безопасных (безвредных) условий труда и предупреждения профессиональных заболеваний. Они ориентированы на ограничение вредного воздействия конкретного фактора производственной среды. В условиях трудовой деятельности воздействует комплекс неблагоприятных факторов, суммарное действие которых неадекватно воздействию одного из них.

В комплексе мероприятий, обеспечивающих здоровье и безопасные условия труда, высокую культуру производства, а также защиту населения от вредных газов, паров, пыли, шума, копоти и вредного влияния сточных вод большое значение имеет правильное размещение и расположение предприятий, а на их территориях - производственных, вспомогательных и бытовых зданий и сооружений.

ОАО "Белореченское ХПП" расположено в промышленной части г.Белореченска. Основные и вспомогательные помещения данного предприятия удалены от жилого массива более чем на 100 м и расположены с подветренной стороны, что соответствует установленным нормативам. На территории комбината размещены общие бытовые помещения и устройства, а именно: имеются три раздевалки, в которых предусмотрены гардеробные для хранения личной одежды, шкафчики для хранения спецодежды и спецобуви; душевые комнаты, уборные, помещения личной гигиены женщин; столовая и медпункт. Во всех помещениях установлена приточная и вытяжная вентиляция и обогревательные устройства в соответствии с действующими нормативами. Потолки и стены побелены, панели помещений на высоту 1,75 м облицованы плиткой или окрашены краской.

Как уже было отмечено ранее, технологические процессы мукомольного и хлебопекарного производств характеризуются, зачастую, вредными условиями труда. На комбинате работающие могут подвергаться воздействию следующих производственных факторов:

- повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны;

- повышенная или пониженная температура воздуха рабочей зоны;

- повышенная или пониженная влажность воздуха рабочей зоны;

- повышенный уровень шума на рабочем месте;

- повышенный уровень вибрации;

- недостаточный уровень освещенности рабочей зоны.

Под микроклиматом производственных помещений понимаются метереологические условия внутренней среды этих помещений, которые определяются действующими на организм человека сочетаниями температуры, влажности, скорости движения воздуха и теплового излучения. Неблагоприятное воздействие микроклимата может привести к значительным изменениям физиологии организма и, вследствие этого, к снижению производительности труда, повышению общей заболеваемости рабочих.

Измерение показателей микроклимата проводятся вначале, середине и конце холодного и теплого периодов года.

Изучение уровней температуры и влажности воздуха на ОАО "Белореченское ХПП" показало, что превышение допустимой температуры воздуха по ГОСТ 12.1.005-88 (от 15(22)С до 26(28)С) наблюдается лишь в пекарном отделении - 29С. В остальных производственных помещениях температурный режим соблюдается в соответствии с действующими нормативами.

Допустимая относительная влажность воздуха по ГОСТ 12.1.005-88 составляет 75-55%. Ее превышение наблюдалось в дрожжевом и тестомесильном отделениях - 80%. На остальных участках фактическая влажность находилась в допустимых пределах.

Для создания здоровых микроклиматических условий необходимо провести следующие мероприятия:

- тщательно изолировать источники поступления в помещения тепла и холода (горячих поверхностей, дверей, кровли);

- обеспечить местное душирование путем установки вентиляторов с направлением воздуха для обдувания в месте нахождения рабочих, работающих у печей;

- в камерах для брожения теста в качестве нагревательных приборов необходимо применить гладкие трубы, в остальных помещениях радиаторы с гладкой поверхностью.

Большое влияние на организм человека оказывает воздействие вредных паров, газов и пылей.

Одними из основных видов сырья на комбинате являются зерно и мука. Их перемещение в производственных цехах сопровождается значительным выделение пыли. В помещениях пекарни, где производится посадка и выгрузка изделий, в дополнение к неблагоприятным температурным условиям имеет место также и загазованность от пригорания масла, которым смазываются формы. В целях защиты работающих от вредного воздействия пыли и газа применяются средства индивидуальной защиты (респираторы, марлевые повязки), источники интенсивного выделения пыли плотно герметизированы. В таблице 5.1 представлены уровни запыленности и загазованности воздушной среды в производственных помещениях ОАО "Белореченское ХПП". Из данных таблицы видно, что фактическая загазованность не превышает ПДК, а запыленность отклоняется от нормативных условий. Так, содержание древесной пыли превышает нормативный показатель на 2,3 мг/м³, а сахарной пыли - на 2,2 мг/м³.

Таблица 5.1 - Запыленность и загазованность воздушной среды на комбинате

Вид пылей и газов	ПДК, мг/м3	Фактическое значение, мг/м3
Пыль:
пыль зерновая	4	4,06
пыль древесная	4	6,30
пыль сахарная	6	8,20
пыль мучная	6	5,80
Газы:
оксид углерода	20	6,25
ангидрид сернистый	10	1,60
диоксид азота	2	1,10
диоксид серы	10	-

В производственных, вспомогательных, административных и бытовых помещениях комбината применяется естественное и искусственное освещение. Рациональное производственное освещение обеспечивает психологический комфорт, предупреждает развитие зрительного и общего утомления, исключает профессиональные заболевания глаз, способствует увеличению производительности и улучшению качества труда, снижает опасность травматизма.

На предприятии применяются следующие нормы освещенности (по СНиП 23-05-95): 75, 100, 200 лк в зависимости от характера выполняемой работы, вида производственного помещения и т.д. В целом по комбинату установленные нормы соблюдаются (см.табл.5.2.).

Таблица 5.2 - Освещенность производственных участков комбината

Наименование участка	Норма освещенности,лк	Фактическая освещенность, лк
Склад хранения зерна	75	75
Склад хранения муки	75	90
Мельница	200	220
Кладовые подсобного сырья	75	70
Пекарня	200	200
Макаронный цех	200	220
Лаборатория	200	210
Механические мастерские	200	210
Подсобные помещения	50	50

Необходимо также отметить, что чрезмерные уровни шума и вибрации также являются производственными вредителями, которые при определенных условиях приводят к профессиональным заболеваниям, снижению производительности труда и могут служить косвенной причиной несчастных случаев.

В процессе исследования выявлено, что производственный шум на всех технологических участках соответствует установленному нормативу, то есть не превышает 80дБ (А).

Фактический уровень вибрации также не превышает установленные нормативы (ГОСТ 12.1.012-90) практически на всех производственных участках, что, однако, не снижает необходимость разработки и внедрения мероприятий, направленных на снижение вибрации.

Рабочие и служащие комбината обеспечиваются специальной одеждой и обувью в соответствии с установленными нормативами. Администрация регулярно проводит проверки и испытания средств индивидуальной защиты в сроки и способами, установленными соответствующими нормативными документами.

Техника безопасности

На комбинате возникает опасность травмирования обслуживающего персонала при нарушении правил техники безопасности в процессе эксплуатации машин и механизмов. Одной из мер профилактики безопасности жизнедеятельности является обучение работников безопасным методам труда. Система обучения работающих включает производственный инструктаж и повышение квалификаций.

Каждый поступающий на работу обязательно проходит вводный инструктаж, проводимый инспектором по технике безопасности в специально оборудованном кабинете. В ходе вводного инструктажа сообщаются общие требования по технике безопасности, основы трудового законодательства, правила внутреннего трудового распорядка, требования к поведению на территории комбината, к организации и содержанию рабочего места, основные правила производственной санитарии, а также порядок использования средств индивидуальной защиты.

Кроме вводного инструктажа проводится инструктаж на рабочем месте. Мастер знакомит вновь принятых работников с общими сведениями о техническом состоянии оборудования и особенностями технологического процесса на данном участке производства, системами сигнализации, действиями, которые необходимо предпринять при возникновении опасных ситуаций.

На комбинате работающие могут подвергаться воздействию следующих опасных производственных факторов:

- движущиеся машины и механизмы;

- незащищенные подвижные элементы производственного оборудования;

- передвигающиеся изделия, заготовки, материалы;

- обрушение, падение и обвалы предметов, падение человека, движущиеся транспортеры;

- повышенный уровень статистического электричества.

Для обеспечения безопасности обслуживания все электродвигатели заземлены, а ограждения движущихся частей оборудования сблокированы с электродвигателями. Блокировка обеспечивает отключение электродвигателя при снятии ограждения.

В помещении пекарни во избежании травм от ожогов рабочие обеспечены рукавицами и защитными очками для глаз.

На комбинате широко применяются различные механизмы и машины (насосы, компрессоры, транспортеры и т.д.), работа которых связана с применением электроэнергии, пара и сжатого воздуха, опасность создают и вращающиеся на высокой скорости части механизмов.

В целях предупреждения несчастных случаев на опасных участках установлены предупреждающие таблички, предусмотрены сигнальные устройства при возникновении аварийной или критической обстановки. Кроме того, при работах, связанных с выделением вредной пыли, образованием стружек или искр пользуются противопылевыми респираторами и защитными для глаз рабочего очками.

Производственные помещения предприятия характеризуются различными уровнями влажности и запыленности. К наиболее опасным относятся помещения с повышенной влажностью и запыленностью. К таковым относятся: склады хранения зерна и муки, а также вспомогательного сырья, просеивательное отделение.

С целью отвода зарядов статистического электричества технологическое и транспортное оборудование заземлено. Независимо от общей цепи заземления отдельно заземлены мукосместители, дозаторы, шнеки, приемники муки, просеиватели, так как они являются источниками особо интенсивного и быстрого возникновения зарядов статистического электричества.

Персонал, обслуживающий электроустановки, снабжен защитными средствами, обеспечивающими безопасность обслуживания этих установок. К ним относятся: диэлектрические перчатки, боты, ковры, изолирующие подставки и накладки, переносные заземлители и т.д.

К обслуживанию объектов повышенной опасности допускаются рабочие, обученные в специальных учебных заведениях, на курсах повышения квалификации.

Перечень профессий рабочих, подлежащих обучению и проверке знаний, утвержден главным инженером комбината; к ним относятся: оператор установки хранения муки, кочегар производственных печей, машинист компрессорной установки, вентиляционных устройств, наладчик контрольно-измерительных приборов.

Пожарная профилактика

Технологические процессы мукомольного и хлебопекарного производств относятся к пожаро- и взрывоопасным, как и помещения. Такая опасность любого технологического процесса в основном обусловлена огнеопасными свойствами используемых веществ, характером процесса, условиями возникновения и распространения пожара.

Основными видами сырья на комбинате являются зерно и мука. При производстве муки и перемещении сырья в производственных цехах выделяется значительное количество пыли. Обладая плохой теплопроводностью, пыль, осевшая на осветительных приборах, горячих трубопроводах нагревается и начинает тлеть при температуре: пшеничная - 290С, ржаная - 350С, мучная -430С. При взметывании она может взорваться как обычный аэрозоль. Мучная пыль, при содержании ее в воздухе свыше 2000 мг/м³ взрывоопасна. При движении муки по незаземленным трубам в них накапливается статистическое электричество, которое также при определенном количестве может дать искру и воспламенить мучную пыль.

Хлеб горит при температуре от 150С. Пожароопасной является и древесная пыль, температура ее воспламенения составляет 275С.

На комбинате имеются взрыво- и пожарно-опасные зоны. К наиболее пожароопасным относятся помещения хранения зерна и муки, весовые и просеивательные отделения, так как здесь могут образовываться взрывоопасные паровоздушные смеси. Взрывоопасность возникает при недостаточной герметизации оборудования, также при пневмотранспортировании муки возникает высокий потенциал статистического электричества, вследствие искрового разряда может произойти взрыв. Повышенная пожароопасность возникает также из-за высокой запыленности помещений. Для недопущения возникновения пожара производится отвод мучной пыли с помощью пылесосов.

Кроме того на предприятии применяется большое количество горючей тары: тканевые и бумажные мешки, пакеты. Также для многих технологических процессов нагрева, сушки используются нагревательные огневые установки. Все это усугубляет пожарную опасность на комбинате.

Легковоспламеняющиеся и горючие жидкости и смазочные материалы хранятся в специально отведенных для этого местах с соблюдением соответствующих правил хранения и пожарной безопасности. Все производственные, складские, подсобные помещения, наружные установки и сооружения обеспечены первичными средствами пожаротушения и пожарным инвентарем. Весь пожарный инвентарь и средства пожаротушения ежегодно проверяются и испытываются с занесением результатов проверки в специальный журнал.

Места для курения на комбинате определены приказом администрации. Установлены знаки с запретами курения во взрыво- и пожароопасных зонах.

Ответственность за состояние пожарной безопасности на комбинате несет главный инженер и руководители производственных участков.

Система управления охраной труда.

Безопасность и здоровые условия труда можно создать только при высоком уровне организаторской работы на основе современных методов управления охраной труда и их постоянного совершенствования. Целью управления охраной труда на предприятии является обеспечение безопасности, сохранения здоровья и работоспособности человека в процессе труда. Цель управления в свою очередь может быть достигнута путем выполнения определенных функций управления. Функция управления - это комплекс взаимосвязанных видов деятельности, осуществляемых субъектом управления при целенаправленном воздействии на объект управления. Функциями управления охраной труда на предприятии являются:

- организация и координация работ по охране труда;

- контроль за состоянием охраны труда и функционирования системы управления охраной труда (СУОТ);

- учет, анализ и оценка состояния охраны труда и функционирования СУОТ;

- стимулирование работ по совершенствованию охраны труда.

Организация и координация работ по охране труда состоят, прежде всего, в создании организационно-нормативной основы построения и функционирования СУОТ. Такой основой на данном предприятии служит стандарт ССБТ предприятия, в котором установлена форма целенаправленного воздействия управляющих органов на объект управления для обеспечения охраны труда; определена взаимосвязь, соподчиненность, обязанности и права служб, структурных подразделений и должностных лиц, ответственных за состояние охраны труда; установлены формы взаимодействия между всеми органами управления разных уровней, а также виды управленческих решений и пути их реализации. Координацию деятельности и оказание методической помощи в проведении работы подразделениями предприятия осуществляет отдел охраны труда.

Планирование работ по охране труда состоит в определении заданий всем подразделениям предприятия, участвующим в решении задач управления охраной труда, и направлено на обеспечение безопасности и здоровых условий труда на всех рабочих местах.

Контроль за состоянием охраны труда и функционированием СУОТ на предприятии направлен на выявление отклонений от требований законодательства о труде, стандартов ССБТ, правил и норм безопасности труда. Кроме того, в нем разрабатываются мероприятия, а в необходимых случаях принимаются оперативные меры по ликвидации причин выявленных недостатков. Контроль основывается на метрологическом обеспечении, включающем современные методы и средства измерений опасных и вредных производственных факторов, показателей безопасности производственного оборудования и технологических процессов, качестве средств индивидуальной защиты.

Учет, анализ и оценка состояния охраны труда и функционирования СУОТ на предприятии охватывают все функции и задачи управления с целью определения состояния охраны труда и разработки рекомендаций для принятия управленческих решений руководителями всех уровней управления. Суть работы заключается в системном учете показателей состояния охраны труда, анализе данных учета и обобщения причин несоблюдения требований законодательства по охране труда.

Стимулирование работы по совершенствованию охраны труда направлено на повышение безопасности труда и эффективности СУОТ.

С целью успешной деятельности комбината, улучшения условий труда, охраны здоровья работников пятый раздел коллективного договора, заключенного между работниками предприятия и работодателем на 1997-2000 гг., посвящен улучшению условий и охране труда работников ОАО "Белореченское ХПП": в нем определены обязанности работодателя и работников предприятия.

В соответствии с коллективным договором отделом охраны труда разработан план мероприятий по улучшению условий труда на 1998 год, в который включены следующие мероприятия:

- расширение бытовых помещений, оборудование комнат приема пищи;

- приобретение измерительных приборов, средств защиты для электриков;

- установление в механическом цехе вытяжной вентиляции;

- замена пекарной печи, что позволит снизить загазованность среды;

- замена на мельнице пришедших в негодность циклонов для улавливания пыли.

Для приведения состояния условий труда в соответствие с требованиями "Основ законодательства РФ об охране труда" и норм Конституции РФ предприятие ежегодно выделяет значительные суммы денежных средств. В таблице 5.3 приведены сведения о динамике расхода средств на охрану труда и травматизма работников.

Таблица 5.3 – Динамика травматизма работников на предприятии

Показатели	1995 г.	1996 г.	1997 г.
Среднесписочная численность, чел.	44	66	73
Работающие в условиях, не отвечающих санитарно-гигиеническим нормам, чел.	10	10	9
Несчастные случаи, ед.	-	2	1
Число дней нетрудоспособности, дней	-	132	9
Материальные последствия несчастных случаев, руб.	-	884	17462
Израсходовано средств на охрану труда, руб.	12267	10425	45000
Коэффициент частоты травматизма	-	2,55	1,32
Коэффициент тяжести	-	66	9
Коэффициент опасности производства	-	168,37	11,90

Как следует из данных таблицы 5.3 за последние три года на комбинате численность работников, работающих в условиях, не отвечающих санитарно-гигиеническим нормам, практически не изменилась. Количество несчастных случаев невелико, но их наличие в 1996-1997гг. говорит о том, что необходимо принять меры по их устранению.

В целом, работа по безопасности жизнедеятельности на ОАО "Белореченское ХПП" поставлена на должном уровне.

Заключение

По результатам проведенных в дипломной работе исследований можно сделать следующие выводы.

В результате перехода отечественной экономики к рыночным отношениям происходит изменение системы управления, сопровождающееся совершенствованием функции планирования, которая в рыночной экономике является важнейшим способом "прояснения" внутренних и внешних условий деятельности, служит основой выработки долгосрочного курса действий, поиска наиболее эффективных путей достижения стратегических целей предприятия. Современной формой стратегического планирования выступает бизнес-план, как заранее намеченная система согласованных, увязанных во времени предпринимательских действий, обеспечивающих достижение поставленных целей. Основной задачей бизнес-плана является получение целостной, системной оценки перспектив инвестиционного проекта. С этой точки зрения он выступает как форма представления результатов предварительного технико-экономического обоснования проектов. От того, насколько достоверно и обоснованно изложены и оценены потребности и результаты инвестиционного проекта, то есть от того, насколько грамотно составлен бизнес-план во многом зависит не только возможность привлечения дополнительных источников финансирования, но и успех и эффективность производственно-хозяйственной деятельности предприятия в целом.

На основе проведенного анализа показателей производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Белореченское ХПП» за 1995-97гг. установлена крайняя неустойчивость финансового положения предприятия, характеризующаяся низкой ликвидностью, платежеспособностью и рентабельностью.

В качестве одной из мер, направленных на оздоровление финансового положения предприятия, предложен проект организации производства муки и хлеба на базе реконструкции мельницы и пекарни, технико-экономическое обоснование которого представлено в виде бизнес-плана. Внедрение данного инвестиционного проекта позволит на основе наращивания выпуска муки и хлеба высокого постоянного качества уменьшить существующий региональный дефицит в данных видах продукции, значительно улучшить финансовое положение предприятия, повысить рентабельность производства и продаж. Внедрение проекта даст внутреннюю доходность на уровне не менее 35,5 % годовых в валюте. Нераспределенная прибыль нарастающим итогом за пять лет должна составить 16611,1 млн.р. в ценах 1997 года.

Приведенное в дипломной работе технико-экономическое обоснование проекта можно использовать в качестве основы для формирования бизнес-плана инвестиционного проекта, предназначенного как для внутренних, так и для внешних пользователей.

Список использованной литературы

1. Финансы: Учебное пособие/Под ред.проф.А.М.Ковалевой.-М.: Финансы и статистика, 1996.-336с.

2. Рыночная экономика. Учебник в трех томах. Т1. Теория рыночной экономики. Часть1. Микроэкономика./В.Ф.Максимова.-М.: "Соминтек", 1992.-168с.

3. Липсиц И.В. Бизнес-план - основа успеха: Практ.пособие.-М.: Машиностроение, 1992.-80с.

4. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ В.Я.Горфинкель, Е.М.Купряков, В.П.Красолова и др.; Под ред.проф. В.Я.Горфинкеля, проф. Е.М.Купрякова.- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.-367с.

5.Ковалев В.С. Управление капиталом: выбор инвестиций, М.: ЮНИТИ, 1996.-496с.

6. Райзберг Б.А. Основы бизнеса.-М.: "Ось-89",1995.-192с.

7. Бизнес-план. Практические рекомендации по составлению и оформлению.-М.:- Учебно-консультационный Центр АСМАП, 1994.-80с.

8. Маркетинг: Учебник /А.Н.Романов, Ю.Ю.Корлюгов, С.А.Красильников и др.-М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995.-560с.

9. Данько Т.П. Управление маркетингом: Учебное пособие.-М.: ИНФРА-М, 1997.-280с.

10. А.П.Ветров, Шинкевич А.Н., Семенко А.Б. Этапы развития планирования в мировой практике хозяйствования //Совершенствование механизма хозяйствования в условиях перехода российских предприятий к рыночной экономике/ Куб ГТУ, Краснодар, 1997.-180с.

11. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа.-М.: Финансы и статистика, 1993.-288с.

12. Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта.- М.: Финансы и статистика, 1994.-80с.

13. Русак Н.А. Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК: Справочное пособие.-М.: Агропромиздат, 1990.-271с.

14. Ефимова О.В. Как анализировать финансовое состояние предприятия.-М.: Финансы и статистика, 1993.-74с.

15. Менеджмент организации: Учебное пособие /Румянцева З.П., Соломатин Н.А., Акбердин Р.З. и др.-М.: ИНФРА-М, 1997.-432с.

16. Круинов В.И., Круинова Н.А. Менеджмент в бизнесе,-М.: Новости, 1993.-120с.

17. Портфель приватизации и инвестирования. (Книга собственника. Книга акционера. Книга инвестиционного менеджера) /Отв.ред.Рубин Ю.Б.-М.: "Соминтек", 1992.-752с.

18. Соломатина Н.А., Фель А.В., Шигинина Е.Л. Оперативное управление производством. Учебное пособие,-М.: 1993.-201с.

19. Леонтьев С. Достигнутое средство от банкротства: ключевые проблемы и направления совершенствования структуры управления.-М.: "Бизнес",1996.-52с.

20. Петрова Е.В., Тлепцеруков М.А. Некоторые методологические подходы в обосновании характера менеджмента в России //Предприятие в условиях рынка. Сборник научных трудов/ Куб ГТУ, Краснодар, 1996.-130с.

21. Антикризисное управление: от банкротства к финансовому оздоровлению /Под ред. Г.П.Иванова.-М.: Закон и право, ЮНИТИ, 1994.-620с.

22. Тихомиров Н.Г. Модели и методы прогнозирования рынка.-М.: МИНХ им.Г.В.Плеханова, 1991.-137с.

23. Анализ и обоснования хозяйственных решений /Майданчик Б.И., Корпунин М.Г., Любинецкий Я.Г. и др.-М.: Финансы и статистика, 1997.-315с.

24. Экономикс. Теория и практика. Т.1 Ответств. Канарейкин С.И., АО "Дорваль", АО "Лира", Санкт-Петербург, 1993.-202с.

25. Методические положения по оценке финансового состояния предприятия и установлению неудовлетворительной структуры баланса, утвер. распоряжением Федерального управления по делам о несостоятельности (банкротстве) № 31-р от 12.08.1994г.

26. Кохно П.А., Микрюков В.А., Комаров С.С. Менеджмент.-М.: Финансы и статистика, 1993.-224с.

27. Хайман Д.Н. Современная микроэкономика: анализ и применение. В 2-х т., Т.П.-М.: Финансы и статистика, 1992.-203с.

28. Нормативы платежей за выбросы (сбросы, размещение) с учетом коэффициентов экологической ситуации и экологической значимости по регионам, утвер. Постановлением главы администрации Краснодарского края от 17.03.1993г. № 87.

29. Алексанян А.Г., Быстрицкий Я.Е. Охрана труда. Учебное пособие.-М.: Высшая школа, 1989.-143с.

30. Долин П.А. Справочник по технике безопасности,-М.: Агропромиздат, 1995.-232с.

ДОКЛАД

Уважаемая Государственная комиссия.

На Ваше рассмотрение предлагается дипломная работа на тему «Разработка бизнес-плана организации производства новой продукции», выполненная по материалам ОАО»Белореченское хлебоприемное предприятие».

С развитием рыночных отношений в России становится все более очевидным, что нельзя достичь стабильного предпринимательского успеха, оставаясь в рамках прежней системы управления предприятием. Повышение конкурентоспособности предприятий, выход из создавшихся сложных экономических условий требует разработки и применения новых подходов и методов управления, более адекватных современной экономической ситуации в России. Переход от административно-командной модели управления к модели рыночной невозможен без серьезного изменения содержания и направленности такой важнейшей функции управления предприятием как планирование.

Планы помимо инструментов распределения ресурсов, средства контроля и оценки деятельности предприятий должны выполнять функции экономического прогнозирования, служить основой выработки долгосрочного курса действий, поиска наиболее эффективных путей достижения стратегических целей предприятия.

В настоящее время в связи с постепенно возрастающей инвестиционной активностью предприятий, связанной с решением их долгосрочных программ, возрастает роль и значение методики и принципов составления бизнес-плана, как основного документа, позволяющего дать целостную, системную оценку инвестиционного проекта. Ведь совершенствование методов оценки вариантов не менее важно, чем поиск самих вариантов капиталовложений. В условиях рыночной экономики возможностей для инвестирования довольно много, и предприятие может прорабатывать большое количество инвестиционных проектов. Благополучие же фирмы зависит от того, насколько грамотно и корректно составлен бизнес-план проекта, насколько достоверно определена экономическая эффективность инвестиций. Этим определяется актуальность темы данной дипломной работы, в которой рассмотрены основные принципы составления бизнес-плана инвестиционного проекта.

Целью дипломной работы является разработка бизнес-плана организации производства новой продукции - муки и хлеба на базе реконструкции мельницы и пекарни ОАО "Белореченское хлебоприемное предприятие".

В рыночной экономике любое предприятие в своей деятельности неизбежно сталкивается с неопределенностью. Предприятие не обладает достаточно полными данными о своем настоящем и будущем, оно не в состоянии предугадать все изменения, которые могут произойти во внешней среде. Планирование и является одним из способов "прояснения" внутренних и внешних условий деятельности.

Процесс планирования охватывает все уровни управления и создает предпосылки для обеспечения достижения целей предприятия. Результатом планирования является система планов долгосрочных, среднесрочных и краткосрочных. В последнее время в практике отечественных предприятий широкое распространение получила такая форма современного планирования как бизнес-план.

Бизнес-план как документ, в котором по определенной схеме суммированы результаты прединвестиционных исследований, становится одним из ключевых элементов метода проектного финансирования инвестиционной деятельности. Он является одной из основных составных частей прединвестиционной документации, которую должно предоставить предприятие в любое кредитное учреждение или иную организацию, оказывающую техническое и финансовое содействие внедрению инвестиционного проекта.

Бизнес-план представляет собой документ внутрифирменного планирования, излагающий все основные аспекты планирования производственной и коммерческой деятельности предприятия, анализирующий проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяющий способы решения финансово-хозяйственных задач.

Законодательство Российской Федерации не закрепляет обязательность разработки бизнес-плана. Зарубежный опыт и пока еще небольшой опыт отечественных предприятий показывают, что составлять бизнес-планы заставляет сама жизнь. Составление бизнес-плана позволяет при краткосрочном планировании рационально организовать оперативную финансовую работу путем взаимосвязи всех источников поступлений с расходами предприятия. Кроме того, бизнес-план может иметь и стратегические цели, а также решать задачи по внешнехозяйственной деятельности предприятия при установлении или расширении деловых контактов с поставщиками и потребителями продукции. В этой сфере хозяйственных интересов предприятия бизнес-план может решить проблему финансирования.

Круг пользователей бизнес-плана весьма широк.

Во-первых, это сами разработчики, для которых полезным является процесс разработки, когда им приходится продумывать и решать конкретные вопросы, связанные с налаживанием производства, разработкой комплекса маркетинга, организаций управления и контроля, поиском партнеров и источников финансирования и т.д.

Во-вторых, это сотрудники предприятий, которые могут принимать участие в подготовке бизнес-плана. Знакомство с документом позволяет получить им четкое представление о стратегических направлениях развития, а также о тактических приемах. На этой основе каждый специалист определяет свой диапазон рабочих обязанностей в решении общих проблем предприятия.

В-третьих, это потенциальные инвесторы. Для реализации проекта необходима перспективная идея, программа действий по ее реализации и источники финансирования. Первые два элемента являются результатом поисков и разработок предпринимателей, но далеко не всегда у них есть необходимые денежные средства. Тогда приходится привлекать капиталы извне, для чего необходимо убедить потенциальных инвесторов в высокой степени надежности, перспективности, проработанности и окупаемости проекта.

Бизнес-план могут запросить и официальные, государственные органы, без разрешения, согласия которых предприниматель не может осуществлять замысленный проект операции.

Отечественные предприятия имеют пока небольшой опыт работы в условиях рынка, да и рыночные отношения еще далеки от их уровня в развитых странах. Экономическая и социальная ситуация, в которой работают наши предприятия, не позволяет осуществлять прямое использование зарубежных методических разработок при составлении бизнес-планов российскими предприятиями. Необходима их адаптация к реальным экономическим условиям нашей страны. Поэтому разработка методики составления бизнес-плана предприятия, адекватной сложившимся в настоящее время в России экономическим условиям, является довольно актуальной проблемой. В любом случае, в виду многообразия целей, сфер применения не существует общепринятой, единой для всех, регламентированной формы и структуры бизнес-плана. В то же время при значительных внешних различиях бизнес-планов методы их разработки имеют общие корни. Это позволяет для решения проблем методического обеспечения разработки бизнес-плана пользоваться наиболее типичными методами его составления. Одна из возможных структур бизнес-плана представлена на плакате 1.

Как правило, в бизнес-плане описывается организационная форма предприятия, продукция и услуги, которые планируется предоставить, предполагаемое или фактическое местоположение предприятия, план управления и контроля, требуемое количество персонала и возможные риски. Бизнес-план включает в себя описание отрасли и тенденций ее развития, данные о потенциале предприятия. В нем рассматриваются целевые рынки, конкуренция, вопросы сбыта продукции, рекламы, ценообразования. Бизнес-план должен включать план приобретения (привлечения) необходимого капитала и описание того, как эти деньги будут использоваться, примерный балансовый отчет для обеспечения соответствующего денежного потока.

При разработке бизнес-плана необходимо иметь в виду, что получить грамотно составленный бизнес-план, реально отражающий возможности и стратегию предприятия в реализации инвестиционного проекта, можно лишь основываясь на достоверной информации о внутренней и внешней среде предприятия. Поэтому составлению бизнес-плана предшествует глубокий и всесторонний анализ производственного потенциала предприятия, условий функционирования, рынков сбыта и потребностей покупателей.

Финансово-экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности исследуемого предприятия, его производственной и организационной структуры управления показал, что предприятие имеет значительный производственный потенциал, на базе которого возможна организация производства новой продукции.

ОАО»Белореченское ХПП» относится к мукомольной отрасли АПК России. Предприятие состоит из нескольких производств, соединенных друг с другом на основе комбинирования. Производственная структура предприятия представлена на плакате 2.

На данном предприятии из одного вида сырья - зерна - одновременно получается несколько видов готовой продукции, основными из которых являются мука, хлебобулочные изделия, макаронные изделия, комбикорма.

Основные технико-экономические и финансовые показатели хозяйственной деятельности предприятия за 1995-97гг. представлены на плакате 3. По результатам проведенного анализа производственно-хозяйственной деятельности ОАО»Белореченское ХПП» был сделан вывод, что несмотря на постепенное улучшение значений таких финансово-экономических показателей как товарная продукция, выручка от реализации продукции, затраты на 1р. реализованной продукции, финансовое положение предприятия остается крайне неустойчивым. Снижается рентабельность производства, скорость оборачиваемости активов низкая, предприятие является неплатежеспособным, о чем свидетельствуют значения коэффициента покрытия.

Для оздоровления финансового положения предприятия необходимо применение кардинальных мер, направленных на поиски резервов повышения эффективности функционирования комбината в целом и на внедрение экономически обоснованных мероприятий с целью устранения выявленных недостатков.

Учитывая конкурентные условия формирования рыночной цены на готовую продукцию и ограничения в уровне рентабельности всего ассортимента выпускаемой продукции предприятие не сможет увеличить массу прибыли путем увеличения цены на реализуемые изделия (то есть за счет роста рентабельности продаж). Более целесообразным для повышения эффективности деятельности предприятия является применение другого направления коммерческо-финансовой стратегии, а именно, роста прибыли за счет наращивания объемов производства и продаж готовой продукции с возможным изменением ее ассортимента.

Поэтому в качестве основного мероприятия, предлагаемого для оздоровления финансового положения предприятия, выступает расширение объемов производства муки и хлеба на базе реконструкции имеющихся мельницы и пекарни. Технико-экономическое обоснование внедрения данного мероприятия проведено на основе составления бизнес-плана, позволяющего оценить перспективы и результаты предлагаемого инвестиционного проекта.

Структура разработанного бизнес-плана предлагаемого проекта в принципе соответствует структуре, представленной на плакате 1.

Остановимся кратко на основных разделах бизнес-плана.

Сущность предлагаемого проекта - организация производства муки на ОАО «Белореченское ХПП» мощностью 24 тонны в сутки и производство хлеба 4 тонны в сутки путем реконструкции мельницы и пекарни.

Стоимость необходимого оборудования, работ по монтажу, пуску и обучению персонала определена в размере 1750 млн.р. в ценах на 31.12.97 г.

Пуск производства в эксплуатацию возможен через семь месяцев после получения финансирования. Для реализации проекта необходим кредит в размере 2000 млн.руб. под 11 % годовых сроком на пять лет.

Характеристика мукомольной отрасли Краснодарского края показала, что объем потребления муки очень слабо зависит от покупательной способности населения. По данным статистики объем роста потребления муки примерно соответствует росту населения и составил в 1997 году 620 тонн по Краснодарскому краю.

Краснодарский край имеет богатую сырьевую базу для производства муки и является местом традиционной закупки продовольствия для большинства регионов России. Однако, в настоящее время, в целом перерабатывающие предприятия отрасли находятся в упадочном состоянии. Высокая степень износа оборудования существующих в крае производств требует замены современным технологическим оборудованием отечественного производства, что позволит кардинально перестроить технологический процесс, создаст экономию производственных расходов и явится основным источником доходов.

Ближайшие от г. Белореченска крупные заводы по производству муки находятся в г. Армавире и г. Краснодаре. Они являются основными поставщиками муки в крае, работающие на условиях предоплаты.

Результатом указанного положения явилось появление устойчивого дефицита в качественной и дешевой муке.

На основе внедрения предлагаемого инвестиционного проекта планируется выпускать муку и хлеб (хлебобулочные изделия) из зерна различных видов.

В настоящее время на базе производимой продукции работает пекарня производительностью 2,4 тонны в сутки, мельница производительностью 10 тонн в сутки, макаронный цех мощностью 0,8 тонн в сутки и комбикормовый завод, паспортной мощностью 180 тонн в сутки.

Проектом предусмотрено расширение ассортимента выпуска хлеба высшего и первого сортов, а также увеличение выпуска муки постоянного качества из зерна различных видов (пшеница, рожь, кукуруза). Выход муки высшего сорта планируется на уровне 20 % от всего объема переработки зерна, первого сорта - на уровне 52%. Производство качественной муки и хлеба обеспечивается применением современного отечественного оборудования.

Отходы производства (отруби, мучка, зерноотходы) составляют 28 % от объема переработки зерна и будут использоваться на существующем производстве для получения комбикормов, что позволит в более полной мере загрузить мощности арендуемого комбикормового завода.

На предприятии имеются все необходимые помещения и коммуникации для реализации проекта: газ, вода, электроэнергия, автомобильная трасса Краснодар – Майкоп. Предприятие имеет железнодорожную ветку, выходящую на станцию Белореченская.

Предприятие характеризуется наличием постоянного высококвалифицированного состава трудовых ресурсов, отмечается низкая текучесть кадров.

Анализ рынка проводился с тем, чтобы установить объем продаж выпускаемой продукции, обеспеченной потребительским спросом, определить сегмент рынка, который способно занять данное предприятие, выяснить размер, емкость рынка данного товара и долю предприятия на этом рынке с учетом возможностей конкурентов.

Выявлено, что основными потребителями муки в крае являются предприятия производящие выпечку кондитерских и хлебобулочных изделий. Существующие предприятия в крае имеют устаревшую технологию, что не позволяет им выпускать муку высшего качества в необходимом количестве. Кроме того, отсутствие на большинстве предприятий возможности безтарного хранения и реализации муки приводит к удорожанию продукции, а для предприятий хлебопекарной промышленности и к увеличению трудозатрат (погрузочно-разгрузочные работы, растаривание при загрузке рабочих бункеров). Проведенные исследования в Северо-Кавказском регионе России показали рост потребности во все более широком ассортименте хлеба высших сортов и кондитерских изделий, для выпечки которых требуется мука соответствующего качества. Выявлен дефицит в муке постоянного качества в объеме 20 тыс.тонн в год.

Рост текущего спроса на товар обусловлен как общим ростом населения, так и увеличением количества воинских подразделений в связи с передислокацией и усилившимся в последние годы уровнем миграции из стран ближнего зарубежья.

Конкурентоспособность продукции предлагаемого к реализации производства обеспечивается высокотехнологичным оборудованием и отсутствием на свободном рынке производителей продукции сравнимого качества. Годовой объем производства муки заводом составляет около 3 % от потребностей предприятий региона.

С учетом всех перечисленных факторов, оптовая отпускная цена на продукцию предприятия принята 2100 р. за 1 кг на муку высшего сорта и 1700 р. за 1 кг на муку первого сорта. В проекте предусмотрена реализация отходов по цене 262 р. за 1 кг.

Сбыт продукции планируется проводить оптовыми- розничными продажами через имеющиеся на предприятии магазины и посредством выездной торговли. Привлечение посреднических организаций для сбыта продукции не планируется.

Сырье и готовая продукция имеют длительные сроки хранения, что позволяет повысить маневренность предприятия на рынке сбыта.

Команда управления предприятием заинтересована в разработке и реализации инвестиционного проекта, так как большинство сотрудников руководящего звена являются акционерами общества. Команда управления имеет необходимый творческий и профессиональный потенциал для реализации данного проекта. Все руководители высшего звена имеют высшее образование, большой опыт работы в сфере зернопереработки и хлебообеспечения, и не первый год работают на данном комбинате.

Разработка бизнес-плана данного инвестиционного проекта осуществлялась в тесном сотрудничестве с руководящим составом предприятия.

Вопрос организации производства муки и хлеба на данном предприятии не требует согласований с администрацией города или другими инстанциями. Кроме того, в виду тяжелой социальной обстановки в районе, связанной с отсутствием необходимого числа рабочих мест, низким уровнем жизни населения, местные власти считают необходимым поддержку данного инвестиционного проекта и создание всех необходимых условий для его осуществления.

При подготовке бизнес-плана проекта проведены следующие работы:

- определены поставщики оборудования;

- произведен предварительный расчет расходов на приобретение, монтаж и пуск оборудования, составлен график работ;

- имеются необходимые помещения для монтажа оборудования, обеспеченные электроэнергией, теплом, горячим и холодным водоснабжением, а также складскими помещениями и грузоподъемными механизмами;

- подготовлен квалифицированный штат работников предприятия;

- сформирована команда управления;

- определены основные каналы сбыта продукции.

Расчеты по определению экономической эффективности инвестиционного проекта охватывают временной интервал 5 лет, из них 7 месяцев – период поставки оборудования, выполнение строительно-монтажных работ. Основные показатели по оценке экономической эффективности проекта представлены на плакате 4.

В фиксированных ценах прогнозируемая величина выручки от реализации за пять лет должна составить 16246,9 млн.р. без НДС. Поступление выручки складывается из реализации муки высшего и первого сортов, хлебобулочных изделий, комбикормов и частично отходов производства - отрубей, зерноотходов.

Балансовая прибыль от реализации предлагаемого проекта прогнозируется на уровне 6625,7 млн.р. нарастающим итогом за пять лет. Нераспределенная прибыль за пять лет должна составить 3020,2 млн.р. в ценах 1997 года.

Для большей наглядности отчет о движении и накоплении прибылей и убытков представлен графическим способом в виде столбиковой диаграммы по интервалам планирования на плакате 5. На диаграмме ясно прослеживается стабильный и значительный рост накопленной чистой прибыли, получаемой от внедрения инвестиционного проекта.

Внедрение проекта даст внутреннюю доходность на уровне не менее 35,5 % годовых в валюте. Предприятие становится нерентабельным при снижении объема производства до уровня 28 %, что маловероятно.

Достоинством проекта являются наличие существенного задела: определены поставщика оборудования; произведен предварительный расчет расходов на организацию производства, составлен график работ; подготовлены необходимые помещения, оснащенные всей инфраструктурой; подготовлен квалифицированный штат работников завода; сформирована команда управления; существует устойчивый спрос на продукцию. Проект является устойчивым к изменению внешних условий и в тоже время характеризуется достаточно высокой доходностью для такого типа производств. Это позволяет сделать вывод о финансовой состоятельности и экономической эффективности проекта.

В результате реализации проекта будет в значительной степени покрыт дефицит в муке постоянного качества для предприятий Юга России.

Таким образом, представленное в дипломной работе технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта может использоваться в качестве основы для формирования бизнес-плана инвестиций предприятия, предназначенного как для внутренних, так и внешних пользователей.

В дипломной работе также освещены вопросы охраны окружающей среды и безопасности жизнедеятельности на исследуемом предприятии.

Министерство общего и профессионального образования

Российской Федерации

Кубанский государственный технологический университет

РЕЦЕНЗИЯ

на дипломную работу студента Кубанского государственного технологического университета Татарова Ю.Г.

Тема работы: «Разработка бизнес-плана организации производства новой продукции» (по материалам ОАО»Белореченское хлебоприемное предприятие»)

Содержание дипломной работы в целом соответствует полученному заданию на дипломное проектирование.

В теоретической части работы достаточно полно и точно освещены вопросы изменения методов и систем управления предприятием в рыночной экономике, раскрыты цели, задачи и принципы составления бизнес-плана, как современной формы стратегического управления. Определены сфера применения и условия разработки бизнес-плана, изложены финансовые аспекты планирования.

Во второй главе дипломной работы проведен анализ производственного потенциала предприятия на современном этапе, приведена технико-экономическая характеристика производственно-хозяйственной деятельности комбината за 1995-97гг., оценено финансовое положение предприятия за исследуемый период. Результаты аналитической части дипломной работы в точности отражают реальное состояние дел на предприятии в настоящее время.

В третьем разделе дипломной работы предложено технико-экономическое обоснование проекта организации производства муки и хлеба на базе реконструкции существующих мельницы и пекарни. Представленные в работе финансовые расчеты и результаты проведенных прединвестиционных исследованиий в полной мере можно использовать в качестве основы для формирования бизнес-плана, как документа, позволяющего дать целостную, системную оценку данного инвестиционного проекта.

Оформление дипломной работы свидетельствует о высокой степени использования дипломником последних достижений вычислительной техники. Пояснительная записка к дипломной работе сверстана в текстовом редакторе Microsoft Word, 7-я версия и распечатан на принтере ПЭВМ; расчеты показателей, представленные в виде таблиц, выполнялсь при помощи электронных таблиц Microsoft Excel.

Графическая часть дипломной работы достаточно наглядно отражает все основные аспекты проведенных в работе исследований.

Важным достоинством дипломной работы является реальность предлагаемого инвестиционного проекта, который в действительности планируется к внедрению на данном предприятии, а также грамотность и корректность технико-экономического обоснования проекта. Хотелось бы отметить масштабность финансового плана, включающего в себя несколько методов оценки экономической эффективности проекта.

При составлении бизнес-плана проекта можно было более подробно остановиться на характеристике команды управления предприятием, так как от нее зависит степень внедрения проекта и достижения поставленных в нем целей, а также более полно осветить стратегию маркетинга при реализации инвестиционного проекта.

В целом, представленную дипломную работу следует оценить на “отлично”.

Автор работы заслуживает присвоения ему квалификации инженера-экономиста.

Рецензент

---------------------------------

--------------------------------- -----------------------------

Министерство общего и профессионального образования

Российской Федерации

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра менеджмента

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему: «Разработка бизнес-плана организации производства новой продукции

(по материалам ОАО «Белореченское ХПП»)»

Автор дипломной работы Ю.Г.Татаров

Руководитель дипломной

работы, доц. В.А.Губин

Консультант по безопасности

жизнедеятельности, ст. преп. Н.В.Сапрыкина

Нормоконтроль, доц. А.Ю.Белоцерковский

Дипломная работа допускается к защите

Зав. кафедрой, профессор Г.Я.Рубин

Краснодар