Предприятия питания

3.3. Предприятия питания

Индустрия питания Норвегии представлена ресторанами, барами, различными закусочными, пиццериями и кафе. Ресторанная кухня Норвегии представлена практически всеми странами мира.

Рестораны и кафе можно разделить на следующие группы:

традиционные рестораны с меню, представлены в основном при гостиницах, где предлагаются интернациональные блюда;

рыбные рестораны;

рестораны быстрого питания, где предлагаются более дешевые блюда по сравнению с традиционными блюдами;

этнические рестораны и кафе (с китайской или индийской кухнями);

пиццерии, закусочные и фаст-фуды представляют собой самый экономичный вид питания, и предполагает, как правило, самообслуживание.

Наиболее интересными для туристов являются рестораны и кафе, где в основном предлагают на выбор блюда норвежской кухни и рыбные блюда.

Блюда норвежской кухни предлагают многие рестораны. С наступлением вечера множество уютных ресторанов, баров и кафе приглашают поужинать при свечах или выпить у камина бокал отменного вина и попробовать блюда из морепродуктов. На десерт здесь неизменно заказывают клубнику со сливками, символизирующими рождественские сугробы. Лучшие рестораны в Норвегии, конечно же, рыбные, например «Loften» или «Fjordflower», находящиеся на борту корабля. Большинство рыбных ресторанчиков находятся вдоль побережья.[2]

Основная часть ресторанов, закусочных и кафе находятся в центре любого города, поселка, а также предприятия общественного питания можно легко найти вдоль всех основных автомобильных дорог, в населенных пунктах и в городах. А также на крупных АЗС основных трассах, находятся небольшие ресторанчики или кафе, которые открыты круглосуточно.[1]

Особенностью большинства ресторанов и кафе является режим работы: большинство из них работают до 19-00-20-00 часов, многие по воскресеньям не работают или работают до 15-00.

Цены в ресторанах, кафе очень высокие, большинство гостей Норвегии шокируют цены на продукты питания и напитки.

Торговля алкогольными напитками строго контролируется государством. Они стоят очень дорого как в ресторанах, имеющих специальную лицензию, так и в государственных магазинах «Vinmonopolet».

Норвегия славится рыбой и блюдами из морепродуктов. В любом ресторане или кафе туристам предложат бутерброды с рыбой, закуски и отменные блюда из лосося, форели, палтуса или трески. В изобилии также необычные разновидности мяса, например северного оленя или лося.

Норвежские повара чтят кулинарные традиции своей страны, однако они охотно используют новые техники приготовления, чтобы представить традиционные блюда в новом исполнении. В последние годы норвежские повара неоднократно становились лауреатами престижных международных конкурсов. Они способствовали повышению уровня ресторанного бизнеса и развитию национальной кухни.[2]

Особым образом приготовленный козий сыр (brunost) является одним из символов Норвегии. Этот коричневый сладкий сыр не очень известен за пределами страны, но его любят норвежцы всех возрастов. Копченое мясо (spekemat), в основном ветчина и сосиски, особенно популярно летом. Копчености обычно подают с особыми норвежскими ржаными лепешками, сметанным соусом и яичницей-болтуньей. К ним хорошо подходит хорошее норвежское пиво или пара стопок норвежской водки аквавит.[10]

Излюбленный напиток норвежцев - кофе, который пьют в любое время суток и в огромных количествах. Также широко употребляются различные настойки из трав, кефир и йогурты, своеобразные "компоты" из фруктов (особенно популярны яблочные напитки с медом) и чай. Из алкогольных напитков наиболее популярны пиво "Rignes", виски, водка, джин и различные ликеры, но чисто норвежским напитком считается "акевит" - своеобразный самогон из картофеля с тмином, выдержанный в деревянных бочках. Его полагается пить слегка подогретым. Самый известный сорт - "Линье-Акевит", который в обязательном порядке должен проплыть в трюме корабля до Австралии и обратно, то есть два раза пересечь экватор - считается, что только тогда он обретает свой истинный вкус. А самый "зимний" напиток в Норвегии - "глегг" ("грог"), который варится ближе к зиме из красного вина с кардамоном, гвоздикой, изюмом и миндалем. Вместе с ним подают имбирное печенье.[10]

3.4. Индустрия развлечения и досуга

Индустрия развлечения в Норвегии представлена магазинами, парками развлечениями, клубами, барами, музеями, театрами и многочисленными курортами отдыха.

Магазины. Почти все крупные города имеют разные торговые центры, супермаркеты, магазинчики и рынки, но и даже в небольшой деревне можно встретить магазинчик, где можно купить все необходимое.

Наиболее интересными для туризма являются магазины, где торгуют сувенирами и местными поделками. Хорошее место для покупки сувениров – магазинчики при музеях, особенно при фольклорных музеях под открытым небом, где предлагаются разнообразные традиционные вещи, а также книги, гобелены и модели домов. Самые популярные сувениры, которые туристы с удовольствием увозят домой, – традиционные ярко окрашенные вязаные свитеры, фотографии которых обычно встречаются в каждой брошюре об этой стране, костюмы и поделки саамов, фигурки троллей, а также норвежскую еду: красиво оформленные баночки с сельдью или сардинами. Самый известный продавец сувениров и традиционных поделок в Норвегии, магазины которого можно найти в большинстве городов, – это «Dale of Norway».

Самый известный в Норвегии рынок – рыбный рынок Бергена. Ежедневно здесь, недалеко от гавани, во множестве палаток под окрашенными навесами торговцы рыбой продают свой улов. Помимо креветок, моллюсков, крабов, устриц и омаров, предлагаются сомы и огромные куски китового мяса. Рядом с рыбным рынком располагаются многочисленные сувенирные лавки, где можно купить поделки норвежских мастеров.

Время работы магазинов очень сильно различается. В крупных городах и деревнях супермаркеты и универмаги обычно работают следующим образом: понедельник - пятница: с 09.00 или 10.00 часов и до 17.00 часов;

четверг: с 09.00 или 10.00 часов и до 19.00 или 20.00 часов;

суббота: с 09.00 или 10.00 часов и до 15.00 или 16.00 часов.

Многие супермаркеты и торговые комплексы открыты до 20.00 часов и позже. Автозаправочные станции часто торгуют продуктами и открыты до 23.00 часов. Многие киоски и автоматы работают по вечерам и в выходные дни [обычно до 22.00 или 23.00 часов].

Уровень цен в Норвегии считается одним из самых высоких не только среди стран Западной Европы, но и среди всех стран мира. Столица Норвегии, город Осло, по уровню цен занимает 2-е место в мире после Токио. Однако в пределах Норвегии цены могут сильно варьироваться. В курортных зонах и крупных городах цены, как правило, выше, чем в забытых богом провинциальных городах и сел.

Международная система Global Refund предоставляет туристам возможность получить назад сумму составляющую НДС на купленные товары при выезде из страны. Эта система работает в 3000 магазинах по всей Норвегии, отмеченных наклейкой Norway Tax Free.

Тематические парки и парки развлечений Норвегии предлагают отдых и развлечения на любой вкус.

Парк развлечений Tusenfryd. Самый экстремальный аттракцион в Скандинавии. Парк развлечений расположен в 20 км от Осло и дает возможность покататься на американских горках, увидеть выступления артистов и поучаствовать в различных играх.

«Speed Monster» - это самый экстремальный аттракцион в Скандинавии. Вы сидите в гоночной машине мощностью 6000 лошадиных сил, и развиваете скорость 90 км/час за две секунды, и целых семь раз попадаете в состояние невесомости.

Здесь есть также игры, магазины, кафе/рестораны и плавательный бассейн с температурой воды 25ºС.

Зоопарк и парк развлечений в Кристиансанне. Это – 500 разных животных, а также аквапарк и карусели. Зоопарк состоит из нескольких секций: «Загадки Африки», «Дикая природа Севера», «Тропики», «Тигровое царство» и «Детская ферма». Здесь можно познакомиться с животными из разных уголков Земли. В парке развлечений вы найдете автодром, аквапарк, пиратские корабли, различные игры и карусели. Здесь расположены также магазины, кафе и рестораны.

При зоопарке имеется хорошая автостоянка, прокат тележек, детских колясок (одно- и двухместных) и инвалидных колясок. Строго запрещается приводить в парк животных! Свою собаку вы сможете оставить под присмотром.

Зоопарк в непосредственной близости к Кристиансанну и открыт каждый день, круглый год.

Тематический парк и аквапарк «Бе» (Bø Sommarland). Самый большой аквапарк в Норвегии с лучшими в Европе горками.

В парке «Бе» посетители найдут одну из самых больших в мире искусственных волн для серфинга и самую большую в Норвегии водную американскую горку, а также полузакрытую водную горку с перепадом высоты 19 метров.

Среди других аттракционов, всегда вызывающих повышенный интерес, – «Space Ball» –центрифуга, в которой людей вертит в искусственных водоворотах, а затем выбрасывает в бассейн. Кроме того. Здесь есть обычные для парков развлечений американские горки, игровые автоматы и костюмированные представления.

Тематический парк развлечений Kongeparken. Приготовить свой собственный шоколад на шоколадной фабрике Freia, прокатитесь по самой длинной в Норвегии трассе бобслея длиной более 1000 м или просто отдохнуть и провести время на ферме.

Также предлагаются различные аттракционы: Аттракцион North Wind («Северный ветер»), тема нового аттракциона – лед и холодный ветер. Северный Ветер – только для самых смелых! Возможность прокатиться на двухместной резиновой лодке вниз по горе Конгерафтен («Королевский спуск»). Аттракцион Carried Away («Бесстрашные»), основные элементы которого – это поиск, подъем, балансирование и альпинизм.

Тематический парк «Страна викингов». Тематический парк развлечений, посвященный викингам, помогает туристам узнать о жизни древних обитателей Скандинавии, для чего используются средства анимации и небольшие представления.

Музеи. В Норвегии много самых различных музеев и выставок. Многочисленные музеи под открытым небом представляют собой сохраненные для потомков старые постройки. Вы найдете в стране широкий спектр музеев, от больших национальных до небольших специализированных. В Норвегии насчитывается свыше 200 музеев.

Музеи часто организуют тематические выставки и проводят различные семинары для широкой общественности. Галереи по всей стране выставляют работы традиционных мастеров и художников экспериментальных направлений.

Норвегия активно подходит к восстановлению ландшафтов прежних времен и, как результат такой политики, здесь множество музеев под открытым небом, таких, как Норвежский этнографический музей в Осло, Фольклорный музеи в Кристиансанне, в Воссе, в Лиллехамере и в других регионах страны.

Первое место в Норвегии по числу посетителей занимает Музей норвежской славы, который был открыт на полуострове Бюгдай. В разных его павильонах бережно хранятся корабли великих норвежских мореплавателей; корабли викингов с гордо подмятым кверху острым и изогнутым носом. Черный дуб блестит, как каменный уголь. Нос одного корабля заканчивается тонким завитком, другого— увенчивается головой дракона с раскрытой пастью.

Самый крупный и значительный из музеев — Норвежский музей народного быта. Его экспонаты характеризуют культуру и быт населения страны. В раскинувшейся вокруг парковой зоне полуострова на участках, относительно схожих по ландшафту с отдельными своеобразными районами страны, разбросаны бревенчатые строения его филиала — Музея под открытым небом. Сюда свезены со всех концов страны срубные постройки старых крестьянских усадеб.

Музей корабля "Фрам". В музее можно увидеть корабль "Фрам", построенный в 1982 году, который совершил три полярные экспедиции и побывавший в самой южной точке земного шара. Корабль представлен в неизмененном виде, включая внутренние помещения и снаряжение.

Музей "Кон-Тики". В музее можно увидеть предметы и находки, относящиеся к экспедициям Тура Хейердала: плот "Кон-Тики" с 10-метровой китовой акулой под ним, каменные скульптуры с острова Пасхи, папирусную лодку "Ра", а также коллекции археологических находок, сделанных в Перу, Полинезии и на острове Пасхи.

Исторический музей (Музей национальных древностей) со многими уникальными археологическими экспонатами древней и раннесредневековой истории страны. Вблизи этого музея размещается Национальная галерея, созданная в 1837 г. при участии известного живописца и графика Ю.-К.-К. Даля и экспонирующая помимо его картин произведения различных школ XIX и XX вв., например жанриста А. Тидеманна, пейзажиста X. Гуде, реалистов К. Крога и Э. Вереншёлля, известные полотна Э. Мунка.

Музей прикладного искусства, где собраны произведения народных умельцев прошлого — литье и кованые изделия из металла, выточенные из дерева фигурные сосуды, предметы ткачества, вышивки, вязанье, кружева. Одно из интереснейших мест в Осло, которое охотнее всего посещают прибывающие в столицу страны туристы.

Норвежский этнографический музей (Norsk Folkemuseum). Один из самых крупных в Европе музеев этнографии под открытым небом. В музее собрано более 150 зданий из различных областей Норвегии.

Музей кораблей викингов (Viking Ship Museum). В музее можно увидеть наиболее сохранившиеся c IX века ладьи викингов, лодки, сани и повозки, сохранившиеся от эпохи викингов.

Существуют в Норвегии и довольно необычные музеи: Музей лыж с их коллекцией от древнейших времен до современности; Музей консервирования.

Музеи открыты с 10.00 до 16.00. В туристический сезон некоторые работают с 8.00 до 22.00. Есть музеи с индивидуальным графиком и дни, когда музеи открыты только для туристических групп.

Ночная жизнь. В крупных городах Норвегии ночная жизнь в барах, клубах и театрах не затихает очень долго, однако за пределами городских центров подобных мест не слишком много. Летом проводятся самые разные фестивали, выступления на которых иногда затягиваются до утра.

В основном бары работают до 1.00 ночи, а клубы и танцполы всю ночь. Во многих клубах и барах запрещено курение.

Самую последнюю информацию о текущих мероприятиях, проводимых в каждом регионе, в том числе о театральных представлениях, фестивалях или приезде гастролирующего джаз-оркестра, обычно можно узнать в туристических офисах, имеющиеся во всех городах и крупных поселках.

Театры. В Норвегии театр относится к сравнительно молодой форме искусства. Самый старый театр, Den National Scene в Бергене, был основан в 1850, в то время как первый национальный театр, Nationaltheatret в Осло, открыл свои двери около 50-ти лет назад, в 1899.

С 1970 по 1980 год Норвежское Правительство и различные провинции в совместном сотрудничестве создали пять региональных драматических центров. Сегодня в Норвегии существуют 17 официально финансируемых театров: Национальный Театр, Норвежский Театр, Норвежская Опера, Государственный Гастролирующий Театр и Den Nationale Scene в Бергене, которые финансируются или государством полностью или совместно с регионами. Кроме того, город Осло отвечает за Новый Театр Осло и за два меньших, больше экспериментальных театральных образований, Театр Черный Ящик и Открытый Театр. Саамский Национальный Театр раньше финансировался государством, но сейчас находится под покровительством Саамского парламента.

Самые знаменитыми театрами Норвегии являются Национальный театр, где регулярно идут классические пьесы Ибсена на норвежском языке, в течение всего года и множество других пьес на английском языке; Бергенский городской театр, где представления на свежем воздухе переносят зрителей в XVI в.

Около 1,5 миллиона зрителей ежегодно посещает профессиональные норвежские театры. Естественно, что особое место в репертуаре норвежских театров занимают пьесы Хенрика Ибсена, и новая пьеса Йона Фоссе - всегда популярное событие. Норвежский театр также имеет и международную направленность, и регулярно на сценах появляются произведения классических драматургов, таких как Еврипид, Шекспир, Чехов, Стриндберг, Мольер, современных авторов, таких как Теннесе Уильямс, Артур Миллер, Самуэль Беккет, Бертольд Брехт и Эдвард Альбе, и современных писателей Сара Кане, Мариус фон Майенбург.

Активный отдых. В наши дни все больше людей предпочитают активный отдых, и Норвегия предлагает все условия для активного отдыха на свежем воздухе. Для туристов представлены широчайшие возможности. Удовольствия от летнего отдыха лучше всего получать с мая по сентябрь, а зимнего – с октября по апрель.

Пешие прогулки. В Норвегии приблизительно 20 тыс.км. маршрутов для пеших путешествий, которые привлекают многих любителей этого вида отдыха. Одно из самых крупных преимуществ в Норвегии для них — здесь нет законов о посягательстве на чьи-либо владения, если вы заходите в них, и это означает что можно двигаться по любым территориям. В целом, лучший сезон для прогулок — с мая по октябрь, а наиболее популярные для этого места — национальные парки, хотя вся страна — это рай для любителей пеших прогулок.[4]

Прогулки на велосипеде. Норвегия — идеальное место для прогулок на велосипеде. Популярный велосипедный маршрут расположен между Кристиансанном и Ховденом, пролегающий через удивительные места и мимо живописных озер. Другой рекомендованный маршрут — Северный путь вдоль Норвежского моря, идущий в регионе фьордов. Поездки с острова на остров на севере, особенно по Лофотенским островам, также позволяют воспользоваться велосипедом вовремя пребывания на каждом острове. Велосипед можно взять напрокат в местных турбюро, а также карту с отмеченными маршрутами.

Альпинизм. Наиболее популярные трассы для скалолазания являются Лофотенские острова, регион фьордов и Лингенские Альпы, особенно знаменита вертикальная стена Тролльвеген (Trollvegen), самая высокая в Европе и пользующаяся популярностью среди парашютистов. Летом можно заняться скалолазанием по горам, скалам и спуском с горного склона на парашюте, а зимой заняться альпинизмом на леднике.

Верховая Езда. В нескольких областях Норвегии организуются верховые походы и работают летние лагеря для верховой езды. Лошадь можно получить напрокат на час, на день, можно воспользоваться услугами инструктора. Как индивидуально так и в группе. Фьординг, спокойная норвежская лошадь, — на самом деле пони, очень надежный в горах. Есть также исландские лошади, известные своей особой рысью.[4]

Рыбная ловля. Норвегия — рай для рыболовов. Здесь есть из чего выбирать: можно ловить рыбу в море, на берегах фьордов, на озерах и горных речках, которых насчитывается более 250000. Рыбалка в море бесплатная. Чтобы половить рыбу на озерах и речках, следует уплатить национальный налог и купить разрешение (в гостиницах и турбюро на местах). Если вы собираетесь ловить лосося (что разрешается только с 1 июня по 17 августа), то стоимость лицензии будет зависеть от местной администрации

Каноэ, Каяки. Этот вид отдыха распространен на водах фьордов, на реках и озерах. Аренда каноэ и организация поездки доступны почти во всех местах страны.

Рафтинг. Маршруты рафтинга варьируются от спокойной категории до очень захватывающих маршрутов и резко повышающих адреналин категории. Организаторы рафтинга предлагают возможность испытать на прочность мощь быстрых рек как новичкам, так и более опытным. Организаторы предоставляют необходимую экипировку-шлем, непромокаемый костюм и спасательный жилет. Участникам рекомендуется надеть теплое, шерстяное, не хлопковое нижнее белье, шерстяной свитер, непромокаемую куртку, теплые шерстяные носки и кроссовки или резиновые сапоги. Также рекомендуется взять с собой полотенце и сухую смену одежды. Все участники должны уметь плавать и не страдать эпилепсией или другими заболеваниями, приступ которых может быть вызван стрессом и холодом.[1]

Пляжи. Со своей длинной береговой линией Норвегия не испытывает никаких трудностей с организацией пляжных занятий, существует довольно много мест для купания и плавания, как в море, так и во внутренних водоемах и реках. Летом температура вода может достигать +20°, особенно в южных районах страны. Пляжи отмечены на картах и автотрассах.

Популярный вид туризма в Норвегии — дайвинг. Подводным плаванием можно заниматься вдоль почти всего побережья. Дайвинг-центры и дайвинг-клубы можно найти почти вдоль всего побережье. Места для погружений, позволяющие познакомиться с уникальным подводным миром северных морей, расположены в районе Лофотенских островов, Лиллесанна, Бергена, Ёльмеланна, Брённей-сунна, Тронхейма и практически на всем побережье Северного моря.

Похожие работы

Комплексная страноведческая характеристика Венесуэлы

Скачать

101941

2

0

... на паспорт; действительный паспорт; уплата сбора; обратный авиабилет или билет в третью страну; почтовый конверт с маркой и собственным обратным адресом, если турист шлет заявление по почте; характеристика с места работы и из банка. Для получения бизнес-визы необходимо все перечисленное выше, только вместо характеристик с места работы и из банка, нужно представить письмо от работодателя, ...

Дания

Скачать

273302

51

24

... мира (2,17 млн. кв. км.). Общая площадь "материковой" части страны - 42,9 тыс. кв. км. ПОГОДА Город to воды пн, 19.1 вт, 20.1 ср, 21.1 чт, 22.1 Дания Копенгаген - +2 / -1 частичная облачность -4 / -8 дождь со снегом -3 / -8 Эсбъерг +2 +5 / 0 +1 / -3 преимущественная облачность -1 / -5 преимущественная облачность ...

Сравнительная характеристика систем высшего образования передовых стран мира

Скачать

83766

0

0

... ). А к странам, где преобладает процесс саморегуляции высшего образования, относятся, в первую очередь, США, а также те страны, которые стали следовать американским образцам высшей школы (Филиппины, Тайвань). Основное отличие европейских систем высшего образования от американской заключается в полномочиях правительства, в формулировке целей оценки, в определении наиболее важных аспектов, в ...

Подготовка к единому национальному тестированию

Скачать

98875

7

5

... школ новый предмет. Он только что в расписании уроков не стоит. Однако на него учителям и ученикам приходится тратить все больше времени. Называется наука «Курс подготовки к Единому национальному тестированию». Сегодня, судя по атмосфере в школах, она - самая главная. Подготовительная работы в школах постоянно анализируется. Собственно тест - это проверочная работа. Проверяется не просто ...