Рост и развитие молодняка

1. Рост и развитие молодняка

Рост и развитие молодняка на основе живой массы при рождении и помесячной его динамики; изменение абсолютной и относительной скорости роста по возрастным периодам; взятие основных промеров и индексов телосложения. Для изучения роста и развития молодняка всех подопытных животных проводилось индивидуальное взвешивание по результатам которого определяли валовой и среднесуточный прирост живой массы.

2. Поведение подопытных животных изучали по методике В.И. Великжанина (1975)

Для оценки пищевого поведения в течение суток учитывали потребление кормов методом контрольного взвешивания в течение двух смежных суток один раз в декаду. Полный зоотехнический анализ кормов проводили в межкафедральной лаборатории УГАВМ по общепринятым методикам зоотехнического анализа кормов. Учитывали число подходов каждого животного к корму, продолжительность и кратность приема корма, жвачку и др. При изучении пищевого поведения на пастбище устанавливали продолжительность пастьбы и отдыха, частоту смены участков приема корма и др.

Для оценки двигательной активности учитывалось время, затраченное на движение, стояние, лежание, количество пройденного животным расстояния за сутки (шагомером) и т. д. По данным исследований вычислялись индексы поведенческих реакций животных

3. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных для контроля за обменными процессами, физиологическим состоянием животных проводили исследования крови в межкафедральной лаборатории УГАВМ. Количество эритроцитов и лейкоцитов в крови подопытных животных определяли общепринятым методом – путем подсчета их в камере Горяева под микроскопом. Содержание гемоглобина – гемоглобинцианидным методом (Л.Л. Пименова, Г.В. Дервиз, 1974), общего белка в сыворотке крови – рефрактометрическим методом на рефрактометре RL (Польша), белковые фракции – нефелометрическим методом (С.А. Карпюк, 1962; К.И. Вургафит, 1973), глюкозу – оксидазным методом, с помощью набора «Глюкоза-ФКД» (В.В. Меньшиков, 1987), кальция – при помощи набора «КлиниТест-НФ», фосфора – при помощи набора «КлиниТест-НФ».

4. Мясная продуктивность и качество мяса изучали путем проведения контрольного убоя подопытных бычков в возрасте 18 месяцев по методике ВИЖа (1977). При этом определяли съемную предубойную, убойную массу, массу туши и внутреннего сала; морфологический состав туш; химический состав, калорийность мяса – по методике ВИЖа (1965).

5. Экономические показатели результатов исследований проводили по методике МСХ СССР (1980) – определяли расход кормов на 1 кг производимой продукции (корм.ед.), результаты реализации молодняка на мясо (руб.). Статистическая обработка на персональном компьютере в среде Borland Turbo Pascal 7.0 и электронных таблицы – среды Microsoft Excel 2k. Достоверность средних значений и корреляции определяли по Стъюденту.

3. Результаты исследований 3.1 Кормление подопытных животных

Среди факторов внешней среды кормление – главное в формировании мясной продуктивности животных. Прежде всего, оно влияет на пищеварительные органы, выполняющие функции переработки и усвоения питательных веществ кормов. Затем посредством утилизации питательных веществ влияет и на организм в целом.

При интенсивном производстве говядины 55…60% всех затрат в структуре её себестоимости занимают корма. Следовательно, рентабельность производства говядины обусловлена главным образом коэффициентом превращения кормов в прирост мышечной и жировой тканей, что обеспечивает высокий уровень продуктивности животных.

Величина мясной продуктивности и качество мяса во многом зависят от уровня кормления. Повышенное кормление молодняка обусловливает интенсивный прирост в первую очередь наиболее ценной в питательном и кулинарном отношениях динамической, а не статодинамической мускулатуры. При полноценном кормлении существенно улучшается аминокислотный состав и вкус говядины, изменяется соотношение частей туши и тканей, питательные достоинства которых различны. Установлено, что даже при временном недокорме и дальнейшем усилении рациона при одинаковой конечной живой массе существенно снижается качество мяса. Таким образом, от кормления зависит не только общее развитие животного, но и качество получаемой продукции (А.П. Калашников, 1985).

В наших опытах при выращивании бычков симментальской и черно-пестрой пород кормление осуществлялось по нормам ВИЖа. Рационы кормления составляли в соответствии с имеющимися в хозяйстве запасами и набором кормов, предусматривающему получение среднесуточного прироста за весь период выращивания и откорма – 800…850 г. Структура рациона была типичной для большинства хозяйств Челябинской области. Он содержал значительное количество концентратов, сена и зеленых кормов.

Фактическое потребление кормов с учётом их поедаемости по группам в среднем на 1 голову за весь период опыта представлено в табл.1

1.   Фактическое потребление кормов бычками подопытных групп

Показатель	Группа
	1	2
Молоко, кг	280	280
Обрат, кг	450	450
ЗЦМ, кг	35	35
Концентраты, кг	1370	1367
Сено злаково-разнотравное, кг	2265	2316
Силос кукурузный, кг	4183	4208
Зеленая масса, кг	2303	2295
В кормах содержится:
Кормовых единиц	3157	3185
Переваримого протеина, кг	317	320
Обменной энергии, МДж	32587,5	32989,6
Сухого вещества, кг	3851,4	3900
Переваримого протеина на 1 корм. ед., г	100,4	100,5
КОЭ	8,46	8,45
Переваримого протеина на 1МДж обменной энергии, г	9,73	9,70

Животные обеих групп потребили одинаковое количество молочных и концентрированных кормов. Некоторая разница имелась в потреблении сена, силоса и зеленого корма, что объясняется принадлежностью животных к разным генотипам. Лучшей поедаемостью кормов отличались животные 2 группы, которые потребили 3185 корм. ед. при 320 кг перевариваемого протеина. За весь период опыта животным обеих групп скормили от 3157 до 3185 корм. ед. и от 317 до 320 кг перевариваемого протеина.

На 1 корм. ед. приходилось от 100,4 до 100,5 г перевариваемого протеина. Концентрация обменной энергии составила от 8,45 до 8,46 МДж. В среднем за период опыта структура рациона была следующей: концентраты – 38,6%, грубые – 30,1%, сочные корма – 25,7% и молочные – 5,6%.

3.2 Влияние генотипа на рост и развитие бычков

Изучение закономерностей индивидуального развития животных по отдельным периодам открывает возможность управления ростом и развитием животных на определенной стадии онтогенеза.

В связи с тем, что в последние годы молодняк крупного рогатого скота убивают на мясо в основном в 15…18-мес возрасте, то главное внимание уделено росту животных в период от рождения до полуторалетнего возраста. Одним из основных критериев, характеризующих рост и развитие животных, является показатель их живой массы в отдельные возрастные периоды (табл.2).

2. Живая масса подопытных бычков, кг ()

Возраст, мес	Группа
	1	2
При рождении	28,4±0,5*		27,1±0,2
3	94,8±0,8		89,4±0,6
6	163,5±2,3		156,5±3,2
9	264,9±2,1***		247,5±2,0
12	350,5±1,4***		330,7±1,4
15	426,9±1,8***		404,3±2,0
18	494,5±2,7***		479,6±1,5

Из данных таблицы видно, что динамика роста бычков разных групп имеет свои особенности. Анализ полученных данных показал, что живая масса новорожденных была достоверно (при Р≤0,01) выше у бычков 1 группы, чем у животных 2 группы. Бычки 1 группы превосходили по живой массе своих аналогов 2 группы (Р<0,05).

В конце опыта живая масса у бычков 1 группы превосходила своих аналогов 2 группы (Р≤0,01). Превосходство бычков этой группы по живой массе над животными 2 группы составило 14,9 кг (3,0%), при статистически достоверной разнице (Р≤0,01).

Известно, что абсолютный прирост не характеризует сравнительной напряженности процесса роста животных. Напряженность роста животных выражается относительной скоростью их роста.

Относительная скорость роста бычков подопытных групп представлена в табл.3.

3. Динамика относительной скорости роста подопытных бычков по возрастным периодам, % ()

Возрастной период, мес.	Группа
	1	2
0…3	107,3±0,9	106,5±0,2
3…6	54,3±2,5	54,0±2,0
6…9	47,0±0,8	44,8±1,4
9…12	27,5±0,7	28,4±0,6
12…15	19,2±0,4	19,7±0,3
15…18	14,3±0,3	16,7±0,4
0…18	176,5±0,9	179,0±0,8

Полученные данные подтверждают общее положение по изучению закономерностей весового роста животных. А именно, относительная скорость роста достигает максимального уровня в самой ранней его фазе, а с возрастом она уменьшается. Наиболее высокая относительная скорость роста отмечается до наступления периода полового созревания. При этом животные обеих групп обладали высокой относительной скоростью роста, где она в период от 3 до 6-мес возраста колебалась в незначительных пределах и составила 54,0…54,3%.

С увеличением возраста наблюдалось снижение относительной скорости роста. Причем наибольшие темпы снижение у всех животных происходили в ранние возрастные периоды: 3…6 мес, 6…9 и приостанавливались в последующие возрастные периоды. В возрасте 9…12 и 12…15 мес относительная скорость роста была практически одинаковой. В период 15…18 месяцев у животных 2 группы относительная скорость роста была выше в сравнении со сверстниками из 1 группы и составила 16,7 и 14,3% соответственно.

Полученные данные по относительной скорости роста животных не дают оснований вывести определенную закономерность ее снижения для бычков обеих групп (симментальская и чёрно-пёстрая). О высокой энергии роста молодняка можно судить по среднесуточным приростам живой массы.

4.         Динамика среднесуточного прироста живой массы у подопытных бычков, г ()

Возрастной период, мес.	Группа
	1	2
0…3	738±7,4*	692±4,3
3…6	752±24,6	738±36,0
6…9	1103±13,2*	989±22,3
9…12	930±19,3	904±16,0
12…15	848±15,5	817±9,6
15…18	722±29,6*	828±18,7
0…18	860±18,3	830±17,8

Из данных таблицы видно, что среднесуточный прирост от рождения и до 18-мес возраста (860г) был выше у бычков 1 группы, причем наивысшим среднесуточный прирост был в период 6-, 9-мес и составил у симменталов 1103г, а у черно-пестрых аналогов 989г. За весь опытный период (18-мес) среднесуточный прирост составил соответственно 860 и 830г.

Изменения живой массы и среднесуточного прироста не дают полного представления о характере роста животных, о соотношении отдельных частей его тела, поэтому необходимо было изучить экстерьерные особенности животных, которые отражают общее развитие скелета, а также их отдельных статей и имеют определенную взаимосвязь с продуктивностью. Данные о линейном росте подопытных бычков представлены в таб.4.

Установлено, что с возрастом интенсивность увеличения промеров различна. За период опыта высота в холке у подопытных бычков увеличилась на 39,3…47,3см (45,9…54,5%), высота в крестце – на 35,9…44,3см (39,2…50,7%), косая длина туловища – на 53,3…62,0 см (64,1…79,2%), глубина груди – на 25,1…33,5см (73,8…105,3%), ширина в маклоках – на 15,0…22,1 см (58,9…93,7%), полуобхват зада – на 44,8…61,0см (82,0…134,4%), ширина груди – на 18,4…23,6 (80,0…110,3%), обхват пясти на – 8,1…9,1 (63,3…72,2%). За период опыта наиболее интенсивно увеличились глубина, ширина груди и полуобхват зада.

В 3-мес возрасте животные обеих групп мало различались между собой по промерам (приложение). В то же время молодняк 1 группы имел большие промеры по высоте в холке, в крестце, глубине груди, ширине в маклоках, обхвату груди, пясти.

Достоверные межпородные различия в 3-мес. возрасте установлены между молодняком 1 и 2 опытными группами по косой длине туловища, обхвату груди, ширине груди, высоте в крестце, ширине в маклоках и полуобхвату зада при P<0,01…0,001.

Установлено, что бычки 1 группы в 18-мес возрасте характеризовались меньшими высотными промерами и наибольшими широтными промерами, т.е. они отличались относительно компактным телосложением в сравнении с животными 2 группы.

5. Линейные промеры бычков подопытных групп, см ()

Возраст, мес	Показатель	Группа
		1	2
12	Высота в холке	115,4±0,5	116,7±0,4
	Высота в крестце	117,7±0,6	121,9±0,4
	Косая длина туловища	128,1±0,5	133,2±0,4
	Глубина груди	52,4±0,3	53,2±0,3
	Ширина в маклоках	36,1±0,2	36,7±0,3
	Полуобхват зада	97,4±0,3	93,3±0,9
	Обхват груди	154,8±0,5	155,1±0,3
	Ширина груди	38,4±0,2	37,7±0,3
	Обхват пясти	18,2±0,1	18,0±0,2
18	Высота в холке	124,9±1,0	125,4±0,9
	Высота в крестце	127,6±0,9	130,3±0,6
	Косая длина туловища	136,5±0,6	141,8±0,7
	Глубина груди	61,7±0,4	61,5±0,3
	Ширина в маклоках	44,8±0,5	43,6±0,3
	Полуобхват зада	106,4±0,8	105,2±0,6
	Обхват груди	178,1±0,4	174,5±0,3
	Ширина груди	45,0±0,4	43,8±0,5
	Обхват пясти	22,1±0,1	21,4±0,1

В 18-мес возрасте бычки этой группы имели более высокие показатели по ширине, обхвату груди, ширине в маклоках, полуобхвату зада и уступали по другим промерам своим сверстникам.

Весь подопытный молодняк развивался вполне удовлетворительно.

Достоверные межпородные различия в 18-мес возрасте установлены между 1 и 2 подопытными группами практически по всем промерам при P<0,05…0,001.

Для того, чтобы определить соотношение отдельных анатомически связанных статей были вычислены наиболее важные индексы телосложения (табл.6).

Установлено, что с возрастом индекс длинноногости уменьшился на 10,0…13,4%, а индексы перерослости, костистости, грудной и сбитости практически не изменились. Индекс длинноногости увеличивался до 6-мес возраста, а затем происходило его снижение. Индекс сбитости уменьшался до 9-мес возраста, затем возрастал до 18-мес возраста. Индекс костистости снижался до 9-мес возраста, затем происходило его увеличение до 18-мес возраста.

С возрастом индекс растянутости увеличился на 10,0…17,0%, тазо-грудной – на 5,9…13,9%, мясности – на 13,4…32,5%, широтный в 3,1…3,4 раза.

Индекс мясности увеличивался до 12-мес возраста, а затем происходило значительное его снижение. Исходя из этого, можно предположить, что наиболее интенсивное формирование мясных качеств животных происходило в молодом возрасте (до 12-мес).

6. Индексы телосложения бычков разных генотипов, % ()

Показатель	Группа
	1	2
Возраст 12 мес
Длинноногости	54,6±0,5	54,4±0,5
Растянутости	111,0±0,9	114,1±0,8
Грудной	73,3±0,4	70,9±0,5
Тазо-грудной	106,4±1,1	102,7±1,0
Сбитости	120,8±1,0	116,4±1,2
Перерослости	102,0±0,9	104,4±1,0
Костистости	15,8±0,2	15,4±0,3
Широтный	143,9±1,3	132,3±1,5
Мясности	84,4±0,3	80,0±0,5
Возраст 18 мес
Длинноногости	50,6±0,3	51,0±0,2
Растянутости	109,3±0,9	113,1±1,0
Грудной	72,9±0,5	71,2±0,4
Тазо-грудной	100,4±1,0	100,4±1,1
Сбитости	130,5±1,2	123,1±1,3
Перерослости	102,2±1,2	103,9±1,1
Костистости	17,7±0,1	17,1±0,2
Широтный	189,2±1,5	179,5±1,4
Мясности	85,2±0,4	83,9±0,5

Поэтому для того, чтобы вырастить молодняк с хорошими мясными качествами (формами), необходимо в максимальной степени использовать способность животных к интенсивному росту и развитию в раннем возрасте.

В 3-мес возрасте бычки по индексам телосложения мало отличались друг от друга (приложение).

В 18-мес возрасте бычки 1 группы по индексам телосложения, характеризующим мясность животных, значительно отличались от своих аналогов 2 группы. Животные были более приземистыми и отличались большей величиной индекса сбитости, по широтному индексу и мясности, что свидетельствует о лучшей выраженности мясных форм. Однако по этим индексам превосходство принадлежит бычкам симментальской породы во все возрастные периоды.

В 18-мес достоверно выше индекс длинноногости, был у бычков 2 группы, а грудной, сбитости и широтный у животных 1 группы. По другим индексам достоверных межпородных различий не было установлено.

3.3 Убойные качества и морфологический состав туш бычков подопытных групп

О мясной продуктивности животных при жизни можно судить по живой массе и упитанности. Однако эти показатели не дают полного представления о мясной продуктивности и качестве мяса. Наиболее точные и объективные данные можно получить лишь после убоя животных.

Мясную продуктивность оценивают по следующим показателям: съемная и предубойная живая масса, выход туши, убойная масса и убойный выход, масса субпродуктов, морфологический состав, химический состав тканей и их физические (технологические) свойства, органолептическая и питательная ценность, соотношение съедобных и несъедобных частей туши.

Уровень мясной продуктивности зависит от породы скота, упитанности, возраста, пола, сезона года. Из всех факторов наибольшее воздействие на мясную продуктивность оказывает кормление и генотип животных.

В связи с этим большой научный и практический интерес представляет изучение мясной продуктивности и качества мяса в зависимости от генотипа. С этой целью был проведен контрольный убой молодняка (по 3 головы из каждой группы) в возрасте 18 мес (табл.7).

7. Результаты контрольного убоя бычков подопытных групп ()

Показатель	Группа
	1	2
Съемная живая масса, кг	494,5±2,67	479,6±1,47
Предубойная живая масса, кг	479,0±4,07	465,2±3,57
Масса туши, кг	258,7±3,57	247,6±4,32
Выход туши,%	54,0±1,1	53,2±0,9
Масса внутреннего жира, кг	22,3±0,64	21,7±0,98
Убойная масса, кг	281,0±4,37	269,3±3,07
Убойный выход, %	58,7±1,2	57,9±1,3

Результаты контрольного убоя молодняка свидетельствуют о влиянии генотипа не только на интенсивность роста, но и на выход абсолютных и относительных показателей туши у животных изучаемых групп. Наиболее тяжелые туши получены от бычков 1 группы. Так, по массе туш бычки 1 группы превосходили своих сверстников из 2 группы на 11,1 кг, или 4,5%.

Одним из качественных показателей, характеризующих мясную продуктивность животных, является морфологический состав туш. Общая масса туши еще не дает полной характеристики питательной ценности и не отражает тех глубоких изменений, которые происходят под воздействием генотипа. Поэтому для получения более точной картины изменений, происходящих в тушах молодняка, необходимо знать их морфологический состав, который в значительной мере характеризует мясные качества. Как известно, наиболее ценными компонентами туши являются мускульная и жировая ткань. Чем больше в туше мякоти и меньше костей, хрящей и сухожилий, тем выше пищевые достоинства мяса.

Показатели морфологического состава туш подопытного молодняка приведены в табл.8.

8. Морфологический состав туш бычков подопытных групп,()

Показатель	Группа
	1	2
Масса охлажденной туши, кг	251,9±3,72	241,1±3,69
Масса мякоти, кг	204,4±3,02	186,4±2,22
Выход мякоти, %	78,9	77,3
Масса костей, кг	47,7±0,48	46,3±0,73
Выход костей, %	18,4	19,2
Масса хрящей и сухожилий, кг	7,0	8,4
Выход хрящей и сухожилий, %	2,7	3,5
Индекс мясности	4,3	4,0

Анализ данных морфологического состава туш подопытных животных показал, что между группами животных установлены существенные различия по соотношению мякоти, костей, хрящей и сухожилий.

Больший выход мякотной части был у бычков 1 группы в сравнении со своими сверстниками из 2 группы. Данный показатель у бычков 1 группы составил 78,9%, в то время как у животных 2 группы он был ниже на 1,6%.

По массе мякоти животные 1 группы превосходили своих аналогов 2 группы на 18,0 кг, или на 8,8% (Р£0,001).

Относительное количество костей было меньшим у бычков 1 группы и составило 18,4%, а у аналогов 2 группы - 19,2%.

По относительному содержанию хрящей и сухожилий отмечается такая же закономерность, как и по количеству костей. Поэтому индекс мясности был большим у животных 1 группы и составил 4,3, а у их аналогов из 2 группы 4,0.

При сравнении соотношения съедобных и несъедобных частей в туше бычков установлено, что более благоприятное соотношение наблюдалось в 1 группе – 3,73. У животных 2 группы этот показатель составил 3,41. Данные о химическом составе мякоти представлены в табл.9.

9. Химический состав и энергетическая ценность средней пробы мякоти бычков разных пород ()

Показатель	Группа
	1	2
Влага, %	67,2±0,43	68,4±0,35
Белок, %	21,3±0,10	20,9±0,24
Жир, %	10,7±0,12	9,6±0,14
Зола, %	0,8±0,07	1,1±0,09
Энергетическая ценность 1 кг мышц, МДж	8,4±0,04	7,7±0,06
Энергетическая ценность туши, МДж	1716,9±21,4	1435,3±14,5

Из представленных данных видно, что в мясе обеих групп животных содержится большое количество белка, при сравнительно небольшом накоплении жира. Достоверное превосходство бычков 1 группы по содержанию белка в мякоти установлено над их аналогами 2 группы, аналогичная закономерность установлена и по содержанию жира в мякоти бычков. Бычки 1 группы достоверно превосходили по содержанию жира в мякоти своих сверстников 2 группы на 11,4% при P<0,001.

В тушах молодняка 1 группы установлено большее накопление белка и жира поэтому у них была более высокой энергетическая ценность 1 кг мяса. По этому показателю животные 1 группы превосходили своих аналогов 2 группы на 9,1% при P<0,05. Энергетическая ценность всей туши была также выше у молодняка 1 группы и они достоверно превосходили своих аналогов на 19,6% при P<0,05.

Таким образом, установлено, что по содержанию белка, жира в мякоти и энергетической ценности туши бычки 1 группы превосходили своих сверстников 2 группы.

3.4 Основные поведенческие реакции бычков подопытных групп в зависимости от возраста

Изучался этологический режим бычков в возрасте 3, 6, 9, 12, 15 и 18 мес.

Данные о затратах времени на прием корма бычками подопытных групп в зависимости от возраста представлены на рис. . Из представленных данных видно, что с возрастом время, затраченное на прием корма, увеличивалось. Так, в 3-мес возрасте бычки затрачивали на прием корма от 10,4 до 14% времени суток, в 18-мес возрасте – от 27,8 до 33,2%.

Наиболее интенсивно происходило увеличение затрат времени на прием корма с 9-мес возраста. Это связано с тем, что до 6-мес возраста бычкам, задавали корма животного происхождения (молоко, обрат), включая лишь небольшое количество объемистых кормов. После прекращения дачи молока и обрата их полностью перевели на растительные корма. С возрастом дача объемистых кормов увеличилась, соответственно возросло и время, затраченное на прием корма. С 3- до 18-мес возраста наибольшее время на прием корма затрачивали бычки 1 группы (P<0,05).

Установлено, что с возрастом происходило увеличение затрат времени на жвачку (рис.2): в 3-мес возрасте затрачивалось 25,0…26,3%, а в 18-мес возрасте - 38,6…40,0% времени суток. Наиболее интенсивно увеличивалось время на жвачку в 9-мес возрасте. Это объясняется тем, что с 6-мес возраста бычки полностью переводились на рацион, состоящий из растительных кормов. В сутки совершалось от 6 до 10 жвачных периодов, в молочный период - 6…8 жвачных периодов, с 9-мес возраста количество жвачных периодов увеличилось и составило 8…10. 20…35 мин, а затем возросла до 40…60 мин.

Рис.2 Затраты времени на прием корма бычками подопытных групп в зависимости от возраста

До 6-мес возраста как в дневное, так и в ночное время происходило примерно равное количество актов жвачки. С 9-мес возраста жвачка совершалась в основном в ночное время суток. Продолжительность жвачки зависела от вида корма, его влажности. Наиболее продолжительной была она после приема сена, соломы. Межпородных различий по продолжительности жвачки не было установлено.

Из данных диаграммы (рис.4) видно, что с возрастом активность молодняка увеличивалась: в 3-мес возрасте бычки затрачивали на ходьбу от 2,8 до 3,1% времени суток, в 18 мес от 5,2 до 5,9%. Наблюдались различия в активности бычков в зависимости от сезона года. В летний период, когда им было шесть месяцев, ходьба в сравнении с 3-мес возрастом (был конец зимы) возросла почти в два раза.

Во все возрастные периоды более активными были бычки 2 группы, более спокойным нравом отличались симментальские бычки (P<0,05).

Высокая активность бычков в 15…18 мес. возрасте связана с их половой активностью.

Бездеятельное состояние (рис.5) бычков с возрастом уменьшалось: в 3-мес возрасте в бездеятельном состоянии бычки находились от 35,3 до 36,0% времени суток, в 18-мес возрасте - от 14,0 до 14,9%. Уменьшение времени на бездеятельное состояние связано с тем, что с возрастом увеличивалось время, затраченное на прием корма, жвачку и движение. Наименьшее время в 3-, 9-, 12- и 15-мес возрасте на бездеятельное состояние затрачивали бычки 1 группы, в 6-, 18-мес возрасте - животные 2 группы.

На сон молодняк затрачивал относительно мало времени и с возрастом оно сокращалось (рис.6). Это объясняется тем, что чем старше животные, тем они больше бодрствуют, увеличивается время, затраченное на прием кормов, жвачку и двигательную активность.

Рис.3 Затраты времени на жвачку бычками подопытных групп в зависимости от возраста

Рис.4 Затраты времени на ходьбу бычками подопытных групп в зависимости от возраста

Рис.5 Бездеятельное состояние бычков подопытных групп в зависимости от возраста

Рис.6 Затраты времени на сон бычками подопытных групп в зависимости от возраста

Наиболее интенсивно произошло уменьшение затрат времени на сон в 12-мес возрасте. Это связано с тем, что в рационе животных было введено большое количество объемистых кормов, и соответственно резко увеличилось время, затраченное на их прием и пережевывание. Наименьшее время на сон затрачивали бычки 1 группы, за исключением 6-мес возраста.

Этологические наблюдения за молодняком показали, что с возрастом увеличилось время, затраченное на питьё, с 13,3 до 20,8 мин, на дефекацию - с 6,5 до 14,3 мин, на мочеиспускание - с 4,6 до 11,8 мин в сутки.

Изучалось поведение бычков подопытных групп в зависимости от времени суток (табл.10).

Установлено, что в 3-мес возрасте на прием корма в дневное время бычки затрачивали 121,2…128,6 мин (8,4…8,9% времени суток), ночью – 29,4…34,3 мин (2,0…2,4% времени суток) при достоверной разнице (Р£0,001). Это объясняется тем, что все корма, задаваемые молодняку, раздавались в дневное время, на ночь, как правило, задавали сено.

10. Основные поведенческие реакции бычков подопытных групп в зависимости от времени суток, мин ()

Показатель	Группа
	День		Ночь
	1	2	1	2
3 мес.
Прием корма	121,2±3,9	128,6±4,1	29,4±0,5	34,3±0,2
Жвачка, в т.ч.	185,3±1,9	149,7±2,1	194,7±1,7	187,2±2,2
лежа	176,1±3,1	144,5±3,5	191,5±2,6	185,4±3,7
стоя	9,2±0,2	5,2±0,2	3,2±0,1	1,8±0,1
Бездеятельное состояние	256,8±2,9	293,6±3,7	252,8±3,1	276,3±2,0
в т.ч. лежа	117,4±4,6	131,3±5,2	147,2±4,2	141,8±1,9
стоя	139,4±1,5	162,3±1,6	105,6±1,0	134,5±2,0
Сон	98,4±3,2	91,3±3,1	215,2±4,7	204,6±3,9
12 мес
Прием корма	209,0±11,2	241,4±7,3	145,8±9,4	162,0±7,1
Жвачка, в т.ч.	224,0±4,9	230,7±4,7	309,2±5,1	302,5±5,6
лежа	153,0±7,6	146,3±7,6	267±8,0	263,9±8,0
стоя	71,0±2,6	84,4±1,3	41,3±2,4	38,6±1,5
Бездеятельное состояние	132,9±4,3	111,5±3,8	168,3±4,1	138,8±3,8
в т.ч. лежа	80,6±6,9	71,4±3,4	137,0±6,5	105,9±3,8
стоя	52,3±2,5	40,1±4,2	31,3±2,3	32,9±3,8
Сон	40,7±4,4	51,3±6,1	102,2±5,6	108,2±5,4
18 мес
Прием корма	274,0±11,5	285,0±4,0	185,9±11,3	190,4±8,3
Жвачка, в т.ч.	250,6±10,4	236,5±4,7	327,7±9,1	330,4±5,1
лежа	160,5±15,2	155,0±6,5	223,8±17,2	217,5±7,2
стоя	90,1±0,8	81,5±1,5	103,9±1,2	112,9±2,2
Бездеятельное состояние	92,5±7,2	97,0±3,2	100,9±7,5	107,7±3,5
в т.ч. лежа	66,5±11,0	50,5±4,8	80,3±9,4	87,1±5,4
стоя	26,0±5,1	46,5±0,7	20,6±5,3	20,6±0,3
Сон	34,3±6,1	31,5±6,5	49,9±6,9	49,9±6,9

В ночное время бычки на жвачку затрачивали больше времени, чем днем. Так, днем на жвачку они затрачивали 149,7…185,3 мин (10,3…12,9% времени суток), ночью – 187,2…194,7 мин (11,5…13,5% времени суток).

На жвачку лежа в дневное время молодняк всех подопытных групп затрачивал 144,5…176,1 мин, на жвачку стоя - 5,2…9,2 мин, в ночное время соответственно 185,4…191,5; 1,8…3,2 мин. Установлено, что бычки совершали жвачку лежа больше в ночное время суток, а жвачку стоя – днем, при достоверной разнице (Р=0,05, Р£0,01; Р£0,001). На бездеятельное состояние днем бычки затрачивали от 256,7 до 293,6 мин (16,4…20,4% времени суток), ночью – 252,8…276,3 мин (17,5…19,2%), разница по затратам времени в зависимости от времени суток недостоверна. В бездеятельном состоянии лежа животные находились больше в ночное время, а стоя - в дневное время суток. На бездеятельное состояние лежа днем животные затрачивали 117,4…131,3 мин, стоя - 139,4…162,3 мин, ночью соответственно 141,8…147,2 мин и 105,6…134,5 мин при достоверной разнице (Р£ 0,001).

Днем молодняк на сон затрачивал 91,3…98,4 мин, ночью в 2 раза больше (204,6…215,2 мин) при достоверной разнице (Р£0,001).

С возрастом эта закономерность сохранялась, однако происходило перераспределение затрат времени на отдельные элементы поведения днем и ночью.

В 18-мес возрасте затраты времени на прием корма бычками днем в сравнении с 3-мес увеличились в 2,2…2,3 раза, ночью они выросли в 5,5…6,6 раза. Это объясняется тем, что с возрастом молодняку стали задавать корма в большем объеме, и животные не могли поедать их днем, поэтому вынуждены поедать в ночное время. Ночью они поедали, как правило, остатки силоса или сенажа, а также задаваемые на ночь сено, солому.

В 18-мес возрасте на прием корма днем бычки затрачивали 274,0…285,0 мин, ночью – 185,9…190,4 мин (Р£0,01; Р£0,001), на жвачку лежа днем - 155,0…160,5 мин, стоя – 81,5…90,1 мин, на жвачку лежа ночью - соответственно 217,5…223,8, и стоя - 103,9…112,9 мин.

В бездеятельном состоянии днем животные находились 92,5…97,0 мин, в т.ч. лежа – 50,5…66,5 мин, стоя – 26,0…46,5 мин; ночью - соответственно 100,9…107,7 мин; 80,3…87,1 мин; 20,6 мин. В 18 мес. бычки затрачивали на сон как днем, так и ночью примерно одинаковое время. Так, на сон днем молодняк затрачивал 31,5…34,3 мин, ночью – 49,9 мин.

С увеличением затрат времени на прием корма ночью уменьшились затраты на бездеятельное состояние и сон.

Известно, что на продуктивность, рост и развитие животных большую роль оказывает порода, условия содержания и кормления. При содержании молодняка в условиях низкой температуры воздуха животные стараются больше двигаться, меньше лежат и больше стоят, т.к. при стоянии животного вырабатывается мышечное тепло, которое ему необходимо. При высокой температуре окружающего воздуха они также чувствуют себя некомфортно. Животные мало двигаются, много пьют воды, продуктивность молодняка снижается.

В условиях гиподинамии у животных нарушаются обменные процессы, возникают заболевания конечностей и т.д.

Связь между живой массой и двигательной активностью быков во многом определяется генотипом (табл.11).

Установлено, что между живой массой и индексами двигательной активности быков существовала высокая положительная взаимосвязь, коэффициент корреляции составил 0,927…0,929 (за весь период исследований). При рассмотрении связи между этими показателями в возрастном аспекте видно, что с возрастом эта связь ослабевала и в 15…18-мес возрасте имела самые низкие показатели – 0,361…0,475. Самые высокие показатели коэффициента корреляции отмечались в 6-мес возрасте. Межпородных различий не установлено.