Выявление предприятий, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции в г.Зеленогорске

Маркетинговое исследование товарного рынка молока
Структура маркетинговых исследований, технология оформления анкет и проведение опросов Введение, где указываются цели опроса, сведения об опрашивающей организации, приводится ее адрес Информационное обеспечение маркетинговых исследований Анализ общего производства молока и молочной продукции в Красноярском крае Выявление предприятий, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции в г.Зеленогорске Анализ наличия в продаже молока и молочной продукции г.Зеленогорска Анализ цен на молоко и молочную продукцию в розничной торговой сети г. Зеленогорска Анализ широты и полноты ассортимента молока и молочной продукции, реализуемой в г. Зеленогорске Оценка удовлетворенности спроса и выявление покупательских предпочтений на молоко и молочную продукцию в г.Зеленогорске Расчет емкости рынка молока и молочной продукции г.Зеленогорска
81293
знака
38
таблиц
2
изображения

2.2 Выявление предприятий, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции в г.Зеленогорске

 

Маркетинговое исследование рынка молока и молочных продуктов проведено в г. Зеленогорске в январе-феврале 2004 года, которое позволило оценить степень развитости рынка молочной продукции.

Производителями молока и молочной продукции в г.Зеленогорске являются следующие предприятия: 000 «Зеленогорский молочный комбинат», подсобное хозяйство ФГУП ПО «ЭХЗ» «Искра», СПАО УС-604. Наиболее крупным производителем молока и молочной продукции в г.Зеленогорске является подсобное хозяйство ФГУП ПО «ЭХЗ» «Искра». Выработка молока занимает ведущее место от производства всей продукции в городе.

Кроме вышеназванных поставщиков в городе широко представлена продукция 000 «Вим-Биль-Дан» г. Москвы, «Молоко» г.Минусинска, АООТ «Филимоновский молочно-консервный комбинат» г. Филимоново, АООТ «Назаровское молоко» г.Назарово, АООТ «Шушенский молочный комбинат» г.Шушенское и др. Очень широко в торговых точках г. Зеленогорска представлена молочная продукция как отечественного так и зарубежного производителя. Поступление импортной продукции осуществляется из Германии, Болгарии, Австрии, Греции, Словакии, Франции, Бельгии, Украины, Казахстана, Молдовы и др.

Таблица 10 Анализ предприятий торговли реализующих молоко и молочные продукты по формам собственности

Форма собственности Выявлено предприятий Удельный вес, %
ООО, ОАО 14 70,0
ГП (МП) 3 15,0
Частная (ИЧП, ЧП) 3 15,0
Итого: 20 100,0

Анализ предприятий по формам собственности показал, что в г.Зеленогорске большинство предприятий имеют коллективную форму собственности. Из предприятий торговли, охваченных в период маркетингового исследования 14 – это ООО или ОАО (70°/о), 3 предприятия - муниципальных (15°/о), и 3 частных предприятия (15°/о).

Таблица 11 Анализ предприятий, реализующих молоко и молочную продукцию в зависимости от типа магазина

Тип магазина Выявлено предприятий Удельный вес, %
Продукты 13 65,0
Смешанный 4 20,0
Супермаркет 2 10,0
Универсам 1 5,0
Итого: 20 100,0

В процессе исследования было обследовано 20 розничных предприятий г.Зеленогорска, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции.

В основном это - «Продукты» - 13 (65°/о), смешанные - 4 (20°/о), реже встречаются супермаркеты - 2 (10°/о) и универсамы – 1 (5%).

Таблица 12 Анализ предприятий розничной торговли по уровню специализации

Уровень специализации Выявлено предприятий Удельный вес, %
Отдел 16 80,0
Единичная продажа 4 20,0
Специализированный - -
Итого: 20 100,0

Специализированных магазинов по продаже молока и молочной продукции в городе нет. В основном это отделы - 16 предприятий (80°/о), и единичная продажа - 4 предприятия (20°/о).

Подводя итог по этому разделу можно сделать вывод: проведенное маркетинговое исследование показало, что в настоящее время в г.Зеленогорске чаще встречается форма собственности – ООО, ОАО и составляют 70% от общего числа предприятий. Большинство обследованных предприятий торгуют только продуктами – 14, остальные со смешанным ассортиментом. Что касается специализации выявлено, что большинство предприятий торговли имеют отделы по продаже молока и молочной продукции – 80%.

Сводные данные исследования приведены в таблице 13.

Таблица 13 Анализ предприятий торговли, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции в г.Зеленогорске на 20.01.04 г.

Магазины Адрес Форма собств-и Тип магазина Уровень спец-ии
А Б В Г Д
Магазин«Енисей» ул.Мира 22 ООО смешанный отдел
Магазин«Березка» ул.Комсомольская 20 ООО продукты отдел
Магазин«Восход» ул.Комсомольская 8 ИЧП продукты отдел
Магазин«Родина» ул.Строителей 1 ООО продукты отдел
Магазин«Рассвет» ул.Бортникова 46 ООО продукты отдел
Магазин«Репка» ул.Гагарина 10 ООПиТ ПО«ЭХЗ» продукты отдел
Магазин«Ракета» ул.Первомайская 7 ООО продукты отдел
Магазин«Саяны» ул.Мира 6 ООО продукты отдел
Магазин«Сибирь» ул.Мира 9 ООО продукты отдел
Магазин«Садко» ул.Энергетиков 1 ОАО супермаркет отдел
Магазин«Север» ул. Парковая 12 ООО смешанный отдел
Магазин«Радуга» ул.3аводская 2а ООО продукты отдел
«Универсам-44» ул. Набережная 64 ОАО универсам отдел
Супермаркет-45 ул. Набережная 76 ИЧП супермаркет отдел
Магазин«Колос» ул.Строителей 26 ООО продукты единичная продажа
Магазин«Сенатор» ул. Ленина 20 ОАО продукты единичная продажа
Магазин«Дубок» ул.Мира 22 ИЧП продукты единичная продажа
Магазин«Горизонт»

ул. Энергетиков 2

ООПиТ ПО«ЭХЗ» смешанный отдел
Магазин N 34 ул. Строителей 10а ООО продукты единичная продажа
Торговый дом«ЭХЗ» ул. Молодежная 2 ООПиТ ПО«ЭХЗ» смешанный отдел

Таблица 14 Анализ выявленных предприятий торговли, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции в г.Зеленогорске в разрезе видового ассортимента

Ассортимент Всего обследовано предп-й

В т. ч. реализуют

молоко и м/продукты

В т. ч. по уровню

специализации, шт.

Кол-во,

шт.

Уд. вес,°/о

Единич.

продажа

отдел

Специал.

торговля

А 1 2 3 4 5 6
ООО «ЗМК»:
Молоко 2,5°/о 20 10 50,0 4 6 0
Сметана 25°/о 20 11 55,0 4 7 0
Коломенский н-к 20 8 40,0 0 8 0
Йогурт «Смак» 20 11 55,0 4 7 0
Ацидолакт «Особый»2,5°/о 20 6 30,0 2 4 0
Сыворотка 20 1 5,0 0 1 0
Кефир 2,5°/о 20 16 80,0 4 12 0
Творог 20 13 65,0 4 9 0
Йогурт «Услада» 20 11 55,0 4 7 0
П/Х «ИСКРА»:
Молоко 3,2°/о 20 12 60,0 1 11 0
Кефир обезжиренный 20 11 55,0 1 10 0
Сметана 30°/о 20 11 55,0 1 10 0
Творог 250г 20 5 25,0 1 4 0
Творог 1 кг 20 6 30,0 0 6 0
Сырки сладкие 20 4 20,0 0 4 0
000 «МОЛОКО»:
Молоко топленое 2,5°/о 20 3 15,0 0 3 0
Бифидокефир 2,5°/о 20 3 15,0 0 3 0
Ряженка 2,5°/о 0,5 л 20 3 15,0 0 3 0
Снежок 2.5°/о 0,5 л 20 3 15,0 0 3 0
Сметана 15°/о 0,5 л 20 3 15,0 0 3 0
Кефир 2.5°/о 0,5 л 20 3 15,0 0 3 0
Йогурт 2.5°/о 0,5 л 20 3 15,0 0 3 0
Творог 2°/о н/ж 250 г . 20 3 15,0 0 3 0
Сырки н/ж сладкие 20 3 15,0 0 3 0
Сливки 8°/о 20 3 15,0 0 3 0
000 «МИЛКО»:
Молоко стерил. 4.5°/о 20 4 20,0 0 4 0
Молоко топленое 20 3 15,0 0 3 0
Молоко 3,5% 20 6 30,0 0 6 0
Молоко 2.5°/о 20 6 30,0 0 6 0
Молоко 1.5°/о 20 3 15,0 0 3 0
Молоко йодиров. 3.2°/о 20 1 5,0 0 1 0
Йогурт фруктовый 20 3 15,0 0 3 0
Бифидок 20 1 5,0 0 1 0
«Снежок» 2.5°/о 0,5л 20 1 5,0 0 1

0

_

Сметана 10°/о 0.5л 20 5 25,0 0 5 0
Сметана 15°/о 0,25л 20 4 20,0 0 4 0
Сметана 25°/о 20 4 20,0 0 4 0
Ряженка 0,5л 20 3 15,0 0 3 0
Творог диетич. 125г 20 3 15,0 0 3 0
Сырок сладкий 20 3 15,0 0 3 0
РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ:
Молоко «День» 2,5°/о 1л 20 6 30,0 0 6 0
Молоко «Вечер» 1,8°/о 1л 20 6 30,0 0 6 0
Молоко «Полдень» 3,5°/о 20 6 30,0 0 6 0
Молоко «Лето» 20 6 30,0 0 6 0

Молоко «Домик в деревне» 3,2°

20 10 50,0 4 6 0

Молоко « Домик в деревне» 1.5°

20 10 50,0 4 6 0
Молоко «Веселый молочник» 3,2°/о 20 7 35,0 4 3 0
Молоко «Веселый молочник» 2,5°/о 20 7 35,0 4 3 0

Молоко «Любимая чашка» 2.5°

20 g 40,0 4 4 0

Молоко «Любимая чашка» 4°

20 7 35,0 4 3

0

'

Йогурт «Фрутис» 20 16 80,0 5 11 0
Йогурт «Эрмигурт» 20 10 50,0 4 6 0
Йогурт «Экстра» 20 6 30,0 0 6 0
Йогурт «Альпенленд» 7,5°/о 20 2 10,0 0 2 0
Йогурт «Растишка» 90г 20 2 10,0 0 2 0
Активиа 125г 20 3 15,0 0 3 0
Активиа б/саха а 125г 20 2 10,0 0 2 0
Творог «Растишка» 50г 20 2 10,0 0 2 0
Йогурт «Пузийогуртик» 20 2 10,0 0 2 0
Йогурт «Паскуаль» 20 2 10.0 0 2 0
Йогурт «Фругут» 20 2 10,0 0 2 0
Творог «Данон» 190г 20 2 10,0 0 2 0
Кефир «Виталиния» 435г 20 3 15,0 1 2 0
Йогурт «Активиа» питьевой 20 3 15,0 1 2 0
Творог «Даниссимо» 190г 20 4 20,0 1 3 0
Молоко стер. «Ваниль» 0,2л 20 2 10,0 0 2 0
Молоко «Рыжий Ап» 0,2л 20 5 25,0 1 4 0
Молоко «Био-Макс» 1 л 20 4 20,0 1 3 0
Коктейль «Рыжий Ап» 0,2л 20 6 30,0 0 6 0
Йогурт «Рыжий Ап» 20 8 40,0 2 6 0
Творожная масса «Особая» 20 2 10,0 0 2 0
Йогурт «Веселый молочник» 20 3 15,0 0 3 0
Йогурт «Чудо» 0,5л 20 11 55,0 4 7 0

Сметана «Домик в деревне» 15°/о250 г.

20 4 20,0 0 4 0
Мусс «Даниссимо» 125г 20 2 10,0 0 2 0

Ассортимент молочной продукции представленный в г.Зеленогорске довольно разнообразен: сливки, йогурты, кефиры, сгущенное молоко, масло сливочное, сыры, мороженое, простокваша, сметана, ряженка, творог, творожные кремы и многое другое.

Во всех предприятиях детально изучен ассортимент предлагаемых молочных продуктов: молоко и молочная продукция имелась в продаже во всех обследуемых магазинах.

Максимальное количество разновидностей молока в магазинах города - 10 , а среднее - 4.

Разновидностей молочной продукции встречалось в среднем 15 наименований, а максимальное – 30 наименований.

Наибольший удельный вес имеющейся в наличии продукции составил йогурт: от 55°/о до 80°/о, творог и творожные сырки: от 20°/о до 65°/о, молоко 60°/о, сметана, кефир- 55°/о.

Все чаще в магазинах встречается сыворотка, сливки. Молоко топленое, ацидолакт, бифидок, снежок, ряженка на момент исследования имелись в продаже только в 9 магазинах, но эта продукция пользуется все большим спросом населения. Ее выпуск постоянно увеличивается, а небольшое количество продукта на момент исследования, скорее всего по причине зимнего снижения надоев молока в сельскохозяйственных предприятиях.

Кроме продукции местных производителей, встречается продукция таких производителей как: АООТ «Молоко» г.Минусинска, 000 «Милко» г. Красноярска, а также из гг.Москва, Новосибирск, Ачинска Санкт-Петербург, Ступино. Импортная продукция представлена кисломолочными продуктами из Германии, Словакии, Бельгии.

Продукция, постоянно представленная в торговых точках города формирует средний ассортимент.

 


Информация о работе «Маркетинговое исследование товарного рынка молока»
Раздел: Маркетинг
Количество знаков с пробелами: 81293
Количество таблиц: 38
Количество изображений: 2

Похожие работы

Скачать
41285
10
3

... видов – 1,5%, 2,5%, 3,2% жирности. Реализация проекта по запуску новой линии на Киевском городском молочном заводе №3 началась летом 2002 года. Тогда же были проведены маркетинговые исследования, которые показали, что сегмент суперпастеризованного молока с каждым месяцем увеличивается в общем объеме производимого молока. Новый вид продукции привлекает потребителей традиционного молока тем, что ...

Скачать
75690
4
6

... объективно оценить свои рыночные возможности и выбрать те направления деятельности, где достижение поставленных целей становится возможным с минимальной степенью риска и с большей определенностью. 2 Анализ маркетинговых исследований ОАО «Этанол»   2.1 Технико - экономическая деятельность ОАО «Этанол» ОАО «ЭТАНОЛ» является одним из лидеров по объему производства и реализации винно-водочных ...

Скачать
47891
3
5

... выразить в числовом выражении, для дальнейшей экстраполяции на генеральную совокупность объектов исследований. Поэтому на практике фокус-групповая методика используется в сочетании с количественными методами исследований. Наблюдение (регистрация) представляет собой форму маркетинговых исследований, с помощью которых осуществляется систематическое, планомерное изучение поведения того или иного ...

Скачать
45372
2
1

... . В качестве объектов исследования выступают: поведение поставщиков, посредников, покупателей, эффективность рекламы, отношение потребительской общественности, контакты с покупателями. ГЛАВА 2. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА СОГДИЙСКОЙ ОБЛАСТИ 2.1. Исследование мороженого: потребителя, конкурента и расчет потенциальной емкости рынка   Мороженое-одно из наиболее популярных и ...

0 комментариев


Наверх