Анализ широты и полноты ассортимента молока и молочной продукции, реализуемой в г. Зеленогорске

Маркетинговое исследование товарного рынка молока
Структура маркетинговых исследований, технология оформления анкет и проведение опросов Введение, где указываются цели опроса, сведения об опрашивающей организации, приводится ее адрес Информационное обеспечение маркетинговых исследований Анализ общего производства молока и молочной продукции в Красноярском крае Выявление предприятий, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции в г.Зеленогорске Анализ наличия в продаже молока и молочной продукции г.Зеленогорска Анализ цен на молоко и молочную продукцию в розничной торговой сети г. Зеленогорска Анализ широты и полноты ассортимента молока и молочной продукции, реализуемой в г. Зеленогорске Оценка удовлетворенности спроса и выявление покупательских предпочтений на молоко и молочную продукцию в г.Зеленогорске Расчет емкости рынка молока и молочной продукции г.Зеленогорска
81293
знака
38
таблиц
2
изображения

2.5 Анализ широты и полноты ассортимента молока и молочной продукции, реализуемой в г. Зеленогорске

Таблица 28 Анализ широты ассортимента молока и молочной продукции в предприятиях торговли г. Зеленогорска

Предприятия торговли Ширина базовая, Шб Ширина факт, Шф Коэффициент широты, Кш (Кш=Шф/Шб)
А 1 2 3
ООО «ЗМК» 5 8 1,6
П/х «Искра» 5 5 1,0
ООО «Молоко» 5 10 2,0
ООО «Милко» 5 8 1,6
Прочие производители 5 7 1,4

Во всех исследованных предприятиях присутствуют пять наименований молочных продуктов: молоко, кефир, сметана, творог, йогурт. Это количество было принято за базовую широту ассортимента. Наиболее высокая широта выявлена в ООО «Молоко» - 10 наименований, низкая в П/х «Искра» - 5 наименований.

По мнению покупателей широта ассортимента молочных продуктов является высокой.

Таблица 29 Анализ полноты ассортимента молока и молочной продукции в предприятиях торговли г. Зеленогорска

Ассортимент 20.01.2004 г. 20.02.2004 г. Абсолютное изменение
Мин. Макс. Сред. Мин. Макс. Сред. Мин. Макс. Сред.
А 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Молоко 17 21 19 17 21 19 - - -
Кефир 2 6 4 3 7 5 1 1 1
Сметана 6 6 6 7 7 7 - - -
Йогурт 12 14 13 12 16 14 - 2 1

Творожные

изделия

10 12 11 11 14 12 1 2 1
Прочие 8 10 9 8 10 9 - - -

При анализе полноты ассортимента молока и молочной продукции выявлена положительная динамика по таким видам продукции как: кефир, йогурты, творожные изделия. Отклонение колеблется от 1 до 2 разновидностей.

Таблица 30 Анализ полноты ассортимента молока и молочной продукции в предприятиях торговли г.Зеленогорска в разрезе производителей в ходе проведенного исследования

На начало исследования На конец исследования Абсолютное изменение
Ассортимент

Min

к-во разновид.

Мах

к-во разновид.

Ср.

к-во разновид.

Min

к-во разнов

Мах

к-во разнов

Ср.

к-во разнов

Min

к-во разнов

Мах

к-во разнов

Ср.

к-во разнов

А 1 2 3 4 5 6 7 8 9
000 «ЗМК»:
Молоко 2 3 2,5 3 3 3 +1 +0,5
Сметана 2 2 2 2 2 2
Коломенский н-к 1 1 1 1 1 1
Йогурты 3 5 4 5 5 5 +2 +1
Ацидолакт 1 1 1 1 1 1
Сыворотка 1 1 1 1 1 1
Кефир 2 2 2 2 2 2
Творог 2 2 2 2 2 2
П/Х «ИСКРА»:
Молоко 3 3 3 3 3 3
Кефир 2 2 2 2 2 2
Сметана 2 2 2 2 2 2
Творог 1 1 1 1 1 1
Сырки сладкие 5 5 5 6 6 6 +1 +1 +1
000 «МОЛОКО»:
Молоко 3 3 3 3 3 3
Бифидокефир 1 1 1 1 1 1
Ряженка 1 1 1 1 1 1
Снежок 1 1 1 1 1 1
Сметана 1 2 1,5 2 2 2 +1 +0,5
Кефир 2 2 2 2 2 2
Йогурт 3 3 3 5 5 5 +2 +2 +2
Творог 1 1 1 1 1 1
Сырки сладкие 5 5 5 5 5 5
Сливки 1 1 1 1 1 1
000 «МИЛКО»:
Молоко 5 6 5,5 6 6 6 +1 +0,5
Йогурт фруктовый 5 5 5 5 5 5
Бифидок 1 1 1 1 1 1
«Снежок» 1 1 1 1 1 1
Сметана 3 3 3 3 3 3
Ряженка 1 1 1 1 1 1
Творог 1 1 1 2 2 2 +1 +1 +1
Сырок сладкий 8 8 8 8 8 8
РОССИЙСКИЕ И ЗАРБЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ:
Молоко 8 10 9 10 10 10 +2 +1
Йогурт 6 8 7 13 13 13 +7 +5 +6
Активиа 2 2 2 2 2 2
Творог 4 4 4 4 4 4
Коктейль 1 1 1 -1 -1 -1
Сметана 3 3 3 3 3 3
Мусс 1 1 1 1 1 1

 

Таблица 31 Анализ устойчивости ассортимента молока и молочной продукции в разрезе предприятий производителей г.Зеленогорска

Предприятия Число разновидностей, шт.N max Число разновидностей на дату обследования

Коэффициент устойчивости

(N1+N2) : 2*N max

N1 на

20.01.2004 г.

N2 на

20.02.2004 г.

000 «ЗМК»:
Молоко 3 3 3 9
Сметана 2 2 2 4
Коломенский н-к 1 1 1 1
Йогурты 5 5 5 25
Ацидолакт 1 1 1 1
Сыворотка 1 1 1 1
Кефир 2 2 2 4
Творог 2 2 2 4
П/Х «ИСКРА»:
Молоко 3 3 3 9
Кефир 2 2 2 4
Сметана 2 2 2 4
Творог 1 1 1 1
Сырки сладкие 6 5 6 33
000 «МОЛОКО»:
Молоко 3 3 3 9
Бифидокефир 1 1 1 1
Ряженка 1 1 1 1
Снежок 1 1 1 1
Сметана 2 2 2 4
Кефир 2 2 2 4
Йогурт 5 3 5 20
Творог 1 1 1 1
Сырки сладкие 5 5 5 25
Сливки 1 1 1 1
000 «МИЛКО»:
Молоко 6 6 6 36
Йогурт фруктовый 5 5 5 25
Бифидок 1 1 1 1
«Снежок» 1 1 1 1
Сметана 3 3 3 9
Ряженка 1 1 1 1
Творог 2 1 2 3
Сырок сладкий 8 8 8 64
РОССИЙСКИЕ И ЗАРБЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ:
Молоко 10 10 10 100
Йогурт 13 8 13 136,5
Активиа 2 2 2 4
Творог 4 4 4 16
Коктейль 1 1 0,5
Сметана 3 3 3 9
Мусс 1 1 1 1

Глава III. Анализ покупательского спроса и потребительских предпочтений на молоко и молочную продукцию в. Зеленогорске

 


Информация о работе «Маркетинговое исследование товарного рынка молока»
Раздел: Маркетинг
Количество знаков с пробелами: 81293
Количество таблиц: 38
Количество изображений: 2

Похожие работы

Скачать
41285
10
3

... видов – 1,5%, 2,5%, 3,2% жирности. Реализация проекта по запуску новой линии на Киевском городском молочном заводе №3 началась летом 2002 года. Тогда же были проведены маркетинговые исследования, которые показали, что сегмент суперпастеризованного молока с каждым месяцем увеличивается в общем объеме производимого молока. Новый вид продукции привлекает потребителей традиционного молока тем, что ...

Скачать
75690
4
6

... объективно оценить свои рыночные возможности и выбрать те направления деятельности, где достижение поставленных целей становится возможным с минимальной степенью риска и с большей определенностью. 2 Анализ маркетинговых исследований ОАО «Этанол»   2.1 Технико - экономическая деятельность ОАО «Этанол» ОАО «ЭТАНОЛ» является одним из лидеров по объему производства и реализации винно-водочных ...

Скачать
47891
3
5

... выразить в числовом выражении, для дальнейшей экстраполяции на генеральную совокупность объектов исследований. Поэтому на практике фокус-групповая методика используется в сочетании с количественными методами исследований. Наблюдение (регистрация) представляет собой форму маркетинговых исследований, с помощью которых осуществляется систематическое, планомерное изучение поведения того или иного ...

Скачать
45372
2
1

... . В качестве объектов исследования выступают: поведение поставщиков, посредников, покупателей, эффективность рекламы, отношение потребительской общественности, контакты с покупателями. ГЛАВА 2. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА СОГДИЙСКОЙ ОБЛАСТИ 2.1. Исследование мороженого: потребителя, конкурента и расчет потенциальной емкости рынка   Мороженое-одно из наиболее популярных и ...

0 комментариев


Наверх