Особливості екстрагування рослинної сировини з клітинною структурою
Основні чинники впливу на повноту i швидкість екстрагування
Вимоги до екстрагентів
Визначення настойок
Стандартизація
Рекуперація екстрагентів 13 відпрацьованої сировини
Стандартизація
Способи одержання
Очищення витяжок
Висушування витяжок
Зберігання
Навигация
Стандартизація
Екстракти в промисловій технології ліків
114867
знаков
2
таблицы
20
изображений
2.3 Стандартизація
До загальних методів оцінки якості настойок відносять: перевірку органолептичних ознак, кількісне визначення спирту або відносної густини, сухого залишку, важких металів, мікробіологічної чистоти, об’єм вмісту контейнера.
Перевірка органолептичних ознак. Настойки повинні бути прозорими і зберігати смак і запах тих речовин, які містяться у вихідній сировині.
Вміст спирту в настойках визначають одним із методів ДФУ:
а) дистиляційним;
б) за температурою кипіння.
Сухий залишок (екстрактивні речовини) і важкі метали в настойках визначають за ДФУ.
У переважній більшості настойок вміст діючих речовин визначають хімічним (настойки, що містять алкалоїди, дубильні речовини, ефірні масла, органічні кислоти та інші) або біологічним (настойки, що містять глікозити серцевої групи і гіркі речовини) методом. Вміст (масову або об’ємну частку) речовин у настойках, які визначаються, виражають у відсотках. Якщо кількість діючих речовин у настойках вища за встановлену межу або більшої біологічної активності, їх розбавляють чистим екстрагентом або настойкою зі зведеним вмістом діючих речовин. При отриманні діючих речовин нижчих за норму їх зміцнюють додаванням більш концентрованої настойки.
2.4 Зберігання настойок
Настойки необхідно зберігати в добре закупорених склянках у місці, захищеному від прямих сонячних променів, при температурі 15 °С. 3 часом в них можуть з'являтися осади і при дотриманні правил зберігання — настойки «старіють». Це пов'язано зі зміною розчинності біологічно активних речовин і утворенням нерозчинних сполук, у результаті взаємодії присутніх у настойках речовин. В осаді можуть міститися цукор, дубильні речовини, органічні кислоти, пігменти, сліди алкалоїдів, глюкозидів та інші, настойки з осадом відфільтровують і знову стандартизують. У разі відповідності числових показників вимогам ДФУ їх дозволяється застосовувати.
Настойки використовують для приймання усередину і як зовнішні засоби.
2.5 Класифікація i номенклатура настойок
Усі настойки, що виготовляються в промислових умовах, можна розділити на дві групи: прості і складні.
Прості настойки частіше одержують способом перколяції. При одержанні настойок у співвідношенні 1: 5 із метою досягнення повноти виснаження сировини екстрагування проводять із засто-суванням циркуляційного перемішування за допомогою відцент-рових насосів. Асортимент простих настойок наведено в табл. 1.
Настойки складні. Представником ціеї, раніше великої групи настойок є настойка гірка, до складу якої вхо-дять: трава золототисячника — 6 г; листя бобівника — 6 г; корневища аїру — 3 г; трава полину — 3 г; шкірка мандарина — 1 г.
Таблиця 1
Номенклатура (із реєстра лікарських засобів) і основні показники простих настойок
| Найменування настойок | Сировина, спирт, співвідношення, спосіб одержання | Основні відомості про настойки |
| Настойка аралії | Корені, 70 %-вий, 1:5, перколяція | Сапоніни тритерпінові. Тонізуючий засіб |
| Настойка арніки | Квіти, 70 %-вий, 1:5, перколяція | Ефірне масло. Каротиноїди. Зовнішньо при ударах і дрібних пораненнях. Також в акушерсько-гінекологічній практиці |
| Настойка женьшеню | Корені, 70 %-вий, 1:10, мацерація | Сапоніни тетрациклінового ряду. Стимулятор ЦНС |
| Настойка заманихи | Кореневища і ко-рені, 70 % -вий, 1:5, перколяція | Сапоніни стероїдні. Тонізуючий засіб |
| Настойка звіробою | Трава, 40 % -вий, 1:5, перколяція | Антраценпохідні. При лікуванні гінгівітів і стоматитів |
| Настойка з листя барбарису звичайного | Листя, 70 %-вий, 1:10, перколяція | Алкалоїди — берберин, ок-сіакантин, бербамін, ятрорицин. При анатомічних кровотечах у післяродовий період, субінволюції матки |
| Настойка глоду | Плоди, 70 %-вий, 1:10, перколяція | Флавоноїди. При функціональних розладах серцевої діяльності |
| Настойка календули | Квіти календули, 70 %-вий, 1:10, перколяція | Вітаміни. При порізах, гнійних ранах і виразках. Жовчогінний засіб |
| Настойка беладони | Листи, 40 %-вий, 1:10, перколяція | Алкалоїдів 0,027—0,033 %. Спазмолітичний засіб |
| Настойка конвалії | Трава, 70 %-вий, 1:10, перколяція | Карденоліди, 10—13 ЖОД. Кардіотонічний засіб |
| Настойка лимонника | Насіння, 95 %-вий, 1:5, мацерація | Лігнани, ефірне масло. Стимулятор ЦНС |
| Настойка м'яти перцевої | Листя та ефірне масло, 90 % -вий, 1:20 + 5 % масла, перколяція і реперколяція | Ефірне масло (ментол). При нудоті і для поліпшення травлення. Входить до складу мікстур як коригент |
| Настойка перцю стручкового | Плоди, 90 % -вий, 1:10, перколяція | Алкалоїди. Зовнішній по-дразнювальний засіб |
| Настойка півонії | Корені, кореневища і трава півонії, 40 %-вий, 1:10, перколяція | Заспокійливий засіб. При неврастенії, безсонні, вегетативно-судинних порушеннях |
| Настойка полину | Трава, 70 %-вий, 1:5, перколяція | Ефірне масло, гіркі глікозиди. Ароматні гіркоти |
| Настойка собачої кропиви | Трава, 70 %-вий, 1:5, перколяція | Флавоноїди. Седативний засіб |
| Настойка софори японської | Плоди, 48 % -вий, 1:2, перколяція | Флавоноїди. Для лікування виразок і опіків |
| Настойка вовчуга польового | Корені, 20 %-вий, 1:15, перколяція | Сапоніни тритерпінові і флавоноїди. Протигеморойний засіб |
| Настойка стеркулії | Листя, 70 %-вий, 1:5, перколяція | Алкалоїди. Тонізуючий засіб |
| Настойка евкаліпта | Листи, 70 % -вий, 1:5, перколяція | Ефірне масло (ціанол). Дезінфікувальний (примочки, полоскання) протималярійний засіб |
Похожие работы
... ється, окремими технологічними операціями, специфічними виглядом і смаком, енергетичною цінністю та іншими ознаками. Варені ковбаси займають 53-60% в загальному виробництві ковбасних виробів. 3.1 Характеристика підприємства Ковбасний цех спільного підприємства Сумський виробничий комбінат розміщєно напівнічному-сході м. Суми, на відстані 1000 м від житлових кварталів. Окрім ковбасного цуху ...
... ійної документації обладнання та устаткування. Розрахунок кількості інгредієнтів проводиться за рецептурою у відповідності до певних масових часток складових продукту. Розділ 3. Особливості технологічного процесу виробництва паштету "Козацький" на ВАТ "Любинський м’ясопереробний комбінат" 3.1 Рецептура паштету "Козацький" Консервований паштет "Козацький" з яловичої печінки Сировина, ...
... ічному процесі для виробництва харчових продуктів: - прискорювачі технологічного процесу; - фіксатори кольору; - технологічні харчові добавки: розпушувачі тіста, гелеутворювачі, піноутворювачи, відбілювачи й ін. Г. Поліпшувачі якості харчових продуктів. 2. Характеристика поліпшувачей органолептичних властивостей: 2.1 Поліпшувачі консистенції Для додання харчовим продуктам необхідної ...
... продуктів Міністерством охорони здоров’я України та забезпечує їх якість під час зберігання, транспортування та реалізації. Метою даного курсового проекту є вивчення технології виробництва біойогурту. В проекті передбаченні такі задачі: вивчення асортименту, основної сировини, товарних форм продукту; аналіз та обґрунтування технології продукту; складання продуктового розрахунку; визначення ...
0 комментариев