Аналіз структури галузі виробництва пива
Місце галузі виробництва пива в національній та світовій економіці
Рівень технологій виробництва пива в Україні
Поведінка фірм у галузі виробництва пива в Україні
Аналіз діяльності ВАТ „Пиво-безалкогольний комбінат Славутич” (м. Запоріжжя) шведського концерну Baltіc Beverages Holdіng (BBH)
Сфера діяльності пивкомбінату „Славутич”
Організаційна структура пивкомбінату „Славутич”
Прибутковість, рентабельність підприємства
Навигация
Аналіз діяльності ВАТ „Пиво-безалкогольний комбінат Славутич” (м. Запоріжжя) шведського концерну Baltіc Beverages Holdіng (BBH)
Економіка галузі виробництва пива в Україні
100815
знаков
4
таблицы
18
изображений
6. Аналіз діяльності ВАТ „Пиво-безалкогольний комбінат Славутич” (м. Запоріжжя) шведського концерну Baltіc Beverages Holdіng (BBH)
6.1 Види бізнесу (диверсифікованість компанії) пивкомбінату „Славутич” та конкурентоспроможність на ринку виробництва пива в Україні
Власником ВАТ « ПБК Славутич» є концерн Baltіc Beverages Holdіng (BBH), який у 2008 році перейшов у власність шведської Carlsberg Group. Carlsberg - одна з провідних пивоварних груп у світі, що володіє значним портфелем пивних брендів і брендів безалкогольних напоїв.
Історія Slavutіch, Carlsberg Group.Історія Carlsberg Group в Україні розпочалась у 1996 році, коли компанія BBH Україна, власниками якої були фінська компанія Hartwall та промислова група Orkla, об’єднала свої зусилля з Відкритим акціонерним товариством «Пивобезалкогольний комбінат «Славутич» у м. Запоріжжі, котрий, у свою чергу, був створений на основі збудованого у 1974 році Запорізького пивзаводу №2. У 1996 році на комбінаті «Славутич» було встановлене нове обладнання виробництва передових компаній пивоварної промисловості світу.
Сильний інвестиційний натиск дозволив збільшити проектну потужність підприємства ВАТ «Пивобезалкогольний комбінат «Славутич» у м. Запоріжжі більш як у два рази. І — найголовніше — вже в травні 1998 року запропонувати любителям бурштинового напою пиво, що за своїми якісними характеристика-ми не поступається продукції лідерів світового пивоваріння. В 1998 році почи-нається історія ТМ «Славутич».
У серпні 1999 року було підписано угоду між BBH Україна і ВАТ «Львівська пивоварня». Від початку співпраці у «Львівську пивоварню» вкладено інвестицій понад 35 млн. доларів США. Завдяки значним інвестиціям підприємство модернізується, на ньому було встановлено найновітніше обладнання, покращилися умови праці, вдосконалилась цінова політика, підвищилась кваліфікація працівників. Провідні фахівці проходять навчання у Скандинавській Школі пивоваріння в Данії, Школі брендінгу в Орклі (Норвегія) та в престижних навчальних закладах в Україні.
У квітні 2000 року у житті ВАТ «Пивобезалкогольний комбінат «Славутич» сталася знакова подія: була підписана угода з компанією PepsіCo Іnc, що надала ВАТ ПБК «Славутич» ексклюзивне право на виробництво та реалізацію в Україні безалкогольних напоїв «Pepsі», «Mіrіnda» та «7Up».
Цього ж року датська пивоварена компанія Carlsberg уклала угоду на купівлю акцій пивоварених компаній групи Orkla. Ці дві компанії об'єднали свої інтереси в більш потужньому новоутворенні — Carlsberg Brewerіes (60% її акцій належали Carlsberg, 40% — Orkla).
У грудні 2001 року за рішенням ради директорів компанії Carlsberg Brewerіes «Славутич» отримав ліцензію на виробництво однієї із найвідоміших у світі торгових марок пива — «Tuborg». У цьому ж році «Славутич» став переможцем щорічної загальнонаціональної програми «Людина року» в номінації «Краща торгова марка року».
У 2002 році компанія Hartwall продала свою частину акцій BBH відомій британській компанії Scottіsh & Newcastle (S&N).
Цього ж року було прийнято рішення про будівництво нового пивоварного заводу у м. Києві. У вересні, на конкурсі пива і безалкогольних напоїв, що відбувся у рамках «Свята пива–2002», експерти міжнародного журі відзначили продукцію підприємства «Славутич» двома Гран-прі: «За високу якість ліцензійного пива 2002 року «Туборг Gold» і «За випуск стабільно якісного світлого пива «Славутич Екстра», а також двома золотими медалями було відзначено «Славутич Льодове» і «Славутич Пиво» за високу якість пива. У листопаді цього року міжнародний фестиваль-конкурс «Вибір року» уже вдруге визнав «Славутич» «Пивом №1 у Україні».
Визначною подією у діяльності ПБК «Славутич» стало отримання 9 вересня 2003 року сертифікатів міжнародних стандартів ІSO 9001-2000 (управління якістю продукції) та ІSO 14001 – 1996 (екологічна безпека підприємства та охорона навколишнього середовища).
В березні 2004 року компанія Carlsberg викупила 40% акцій холдингу Carlsberg Brewerіes у Orkla.
У червні відбулося урочисте відкриття київського пивзаводу «Славутич». Київський завод «Славутич» — це справжній приклад досконалості, втілення найбільш передових світових новацій у пивоварінні та будівництві. Київський завод є найбільш сучасним пивовареним заводом в Європі.
У квітні 2005 ПБК «Славутич» почав виробництво нового ліцензійного сорту пива ТМ «Тuborg» — «Tuborg Green».
В жовтні 2005 в Україні відкрився перший музей пивоваріння при Львівській пивоварні. Музей розташувався на площі більш ніж 500 м.кв. в будівлі XІX століття. Відвідувачі музею можуть ознайомитись зі всесвітньою історією виробництва пива від давніх часів до наших днів. В музеї представлена ексклюзивна колекція різноманітних експонатів серед яких — старовинні пивні пляшки з фірмовими марками, антикварні пивні бокали з різних країн Європи, старовинні бочки для транспортування пива, рекламна продукція, рецептурні книги кінця XІX століття та багато іншого.
У 2006 році на Київському заводі розпочалось виробництво двох ліцензійних брендів: «Балтика №3», «Балтика №9», а також всесвітньовідомої марки «Carlsberg». У серпні 2006 року у виробництво була запущена нова ПЕТ-упаковка, що отримала назву «Супер Пак». У нову пляшку розливаються сорти пива «Славутич Світле» (2 л і 1 л) і «Славутич міцне» (1 л.). Головною особливістю і перевагою нової упаковки є додатковий захист пива від дії зовнішнього середовища. Завдяки тому, що в пластик, з якого виготовляються ці ПЕТ-пляшки, додано два захисних елементи — амосорб і спеціальну речовину (елемент), — пиво краще зберігає свій первинний смак.
Головний проект 2007 року — перезапуск основного локального бренду BBH Україна — «Славутич». Програма з перезапуску була розроблена ще у 2006 році, а навесні 2007 розпочався проект з її впровадження. У рамках перезапуску ТМ «Славутич» було змінено зовнішній вигляд упаковки, вдосконалено смакові якості продукту, а також змінено позиціонування. Навесні 2007 року компанія розпочала виробництво популярного у всьому світі австралійського пива «Foster’s». В результаті успішного перезапуску зростання "Славутича" склало 125% і дана торговельна марка зайняла позицію №4 за об'ємом на українському ринку.
У вересні 2007 року BBH Україна розпочала виробництво відомого німецького пива «Holsten». За результатами 2007 року доля ринку BBH Україна склала 20,4%. «Tuborg» займає позицію №1, «Балтика» позицію №2 в преміум сегменті.
28 квітня 2008 року компанія Carlsberg Brewerіes оголосила про вступ в силу схеми що до придбання бізнесу компанії Scottіsh&Newcastle. Carlsberg стає єдиним власником BBH. Холдинг BBH припиняє своє існування, а компанії, що входили до нього, переходять до Carlsberg Group.
Виробництво Славутич, Carlsberg Group в Україні представлене трьома пивоварнями: Київська, Запорізька та Львівська. Сумарна виробнича потуж-ність усіх трьох заводів складає близько 1 045 млн. літрів пива на рік, що стано-вить близько 23% від загальної кількості пива, що виробляється в Україні. Кількість співробітників, які працюють на підприємствах Славутич, Carlsberg Group, складає близько 3000 чоловік.
Кожна пивоварня має свою історію та технологічні особливості, але усіх їх об’єднують загальні принципи:
· всебічне управління якістю;
· екологічність виробництва (усі підприємства отримали сертифікат ІSO);
· використання обладнання, виготовленого передовими компаніями пивоварної промисловості світу;
· виробництво пива, що відповідає світовим стандартам
Київський пивоварний завод «Славутич» був офіційно відкритий 7 червня 2004 року. І на сьогодні він є найбільш сучасним пивоварним заводом у Європі. У ньому втілились передові світові інновації у пивоварінні та будівництві. Головним достоїнством Київського пивоварного заводу є зручне та функціональне планування приміщення. У одному приміщенні раціонально скомпоновані цехи, відділи та служби. Приміщення ефективно розділене на виробничі та санітарні зони, поряд розміщені відділи, що тісно співпрацюють один з одним. Крім того, на заводі встановлено найновіше обладнання пивної промисловості виробництва Бельгії, Німеччини і Швейцарії. А сам технологічний процес побудований із врахуванням останніх технологій енергозбереження, охорони здоров'я та навколишнього середовища.
Підприємство ставить перед собою місію «задовольняти потреби населення України в якісному вітчизняному пиві, а також підвищувати культуру його споживання».
Київський пивоварний завод «Славутич» отримав сертифікат міжнародних стандартів ІSO 9001 (управління якістю продукції) і ІSO 14001 (екологічна безпека підприємства і охорона навколишнього середовища).
Потужність першої виробничої лінії Київського пивоварного заводу складає 120 млн. літрів на рік. Загальна сума інвестицій, спрямованих на будівництво заводу, склала більш як 50 млн. євро. Кількість працівників на Київському пивоварному заводі - більш як 200 чоловік.
Наприкінці червня 2005 року було завершено будівництво другої виробничої лінії Київського пивоварного заводу «Славутич». Модернізація відбувалась у кілька етапів: монтаж силосів (ємностей для зберігання солоду), збільшення потужностей варильного та бродильного цехів, пропускної спроможності складських приміщень, енергетичного обладнання (холодильного, водоочисного, повітряного компресорів). Загальна щорічна потужність Київського пивоварного заводу «Славутич» після запуску другої лінії досягла 280 млн. літрів. На реалізацію цього проекту компанія спрямувала близько 11 млн. євро.
У 2006 році проводились роботи із монтажу додаткового технічного обладнання у цеху розливу та у відділах фільтрації й підготовки води, а також силосному та дріжджовому відділеннях.
На київському пивоварному заводі випускається пиво брендів «Славутич», «Славутич ІCE», «Арсенал», «Хмільне», «Львівське», «Tuborg» (Green, Gold), «Carlsberg», «Балтика» (№3, №9, №0). А також безалкогольні напої «Pepsі» та «7Up».
ВАТ «Пивобезалкогольний комбінат «Славутич» було утворено на базі побудованого в 1974 році Запорізького пивзаводу №2. Співпраця ВАТ ПБК «Славутич» і Славутич, Carlsberg Group почалась у 1996 році. Саме тоді ці підприємства з давніми традиціями пивоваріння об'єднали свої зусилля для вирішення завдання по виробництву в Україні пива, яке відповідало б світовим стандартам. За цей час на комбінаті було встановлено нове обладнання, закуплене у передових компаній пивоварної промисловості світу. Завдяки масштабним інвестиціям, проектну потужність підприємства було збільшено більш ніж утричі і вона склала близько 240 млн. літрів на рік. Завдяки цьому «Славутич» перетворився на передове підприємством європейського типу з ефективним виробництвом та високим ступенем автоматизації технологічних процесів.
Місією підприємства є прагнення задовольняти потреби населення України у якісному вітчизняному пиві, а також підвищувати культуру його споживання.
Визначною подією в діяльності ВАТ ПБК «Славутич» стало отримання сертифікатів міжнародних стандартів ІSO 9001 (управління якістю продукції) і ІSO 14001 (екологічна безпека підприємства і охорона навколишнього середовища).
Добровільна ініціатива колективу з охорони довкілля є поки що єдиним прикладом серед підприємств пивоварної галузі. Фахівці широковідомої міжнародної організації ТЮФ Норд, які проводили аудит, відзначили високий професійний рівень співробітників «Славутича». На їхню думку, розроблені на комбінаті документація і програми в області якості і охорони навколишнього середовища спрямовані на максимальне забезпечення споживачів якісною продукцією, збереження навколишнього середовища і енергоресурсів. Отримання сертифікатів ІSO стало ще одним підтвердженням того, що компанія продовжує наполегливо розвиватися, постійно піклуючись про якість своєї продукції.
У травні 1998 року ВАТ ПБК «Славутич» вивів на ринок пиво, що за своїми якісними характеристиками не поступається продукції лідерів світового пивоваріння. Високі смакові властивості пива торгової марки «Славутич», дизайн оформлення продукції, оригінальна реклама і продумана маркетингова політика - усе це сприяло стрімкому зростанню його популярності.
У квітні 2000 року відбулася ще одна знаменна подія в житті підприємства - була підписана угода з компанією PepsіCo Іnc. про передачу «Славутичу» ексклюзивних прав на виробництво й реалізацію в Україні безалкогольних напоїв «Pepsі», «Mіrіnda» і «7 Up».
У січні 2000 року «Славутич» отримав ліцензію на виробництво та реалізацію в Україні датського королівського пива «Tuborg».
У 2002 року було прийнято рішення про будівництво нового пивоварного заводу в м. Києві - філіалу ВАТ ПБК «Славутич», урочисте відкриття якого відбулося у червні 2004 року.
Потужність Запорізького пивоварного заводу на сьогоднішній день становить 460 млн. літрів на рік. Кількість співробітників на заводі - більше 400 чоловік.
На Запорізькому пивоварному заводі випускається пиво брендів «Славутич», «Славутич ІCE», «Арсенал», «Хмільне», «Львівське», «Tuborg» (Green, Gold), «Holsten», «Балтика» (№3, №9, №0), а також безалкогольні напої «Pepsі» та «7Up».
«Львівська пивоварня» була заснована монахами у 1715 році на прохання графа Станіслава Потоцького. І з того часу підприємство є символом Львова, і пивоварню називають обличчям міста, що достойно представляє Львів на всіх етапах його розвитку.
Вже у середині 19-го ст. пивоварня ввійшла до трійки найкращих пивоварень Австро-Угорської імперії і стала найбільшим підприємством броварської галузі в регіоні. А за радянських часів підприємство перетворилось на Львівське державне підприємство харчової промисловості «Колос», яке об'єднувало у собі 5 пивоварень Західної України. У 1993 році відбулась приватизація підприємства, після чого пивоварня стала Відкритим акціонерним товариством «Акціонерна фірма «Колос».
Співробітницто зі Славутич, Carlsberg Group розпочалося в 1999 році. З цього моменту для ВАТ «Львівська пивоварня» розпочався новий етап розвит-ку, впродовж якого на модернізацію підприємства було інвестовано більш як 35 млн. доларів США. Водночас вдосконалюються та доводяться до найвищих світових стандартів технології пивоваріння та якість продукції.
Потужність виробничих ліній Львівського пивоварного заводу складає 250 млн. літрів на рік.
«Львівська пивоварня» цілеспрямовано розвивається саме в сегменті традиційного пива, продовжуючи старі традиції смаку та якості. Місія підприємства звучить так: «Збережемо вікові традиції пивоваріння для майбутнього покоління». Реалізовуючи місію, підприємство підтримує і відроджує старі рецепти, використовуючи при цьому новітні технології.
В 2004 році «Львівська пивоварня» отримала сертифікати на відповідність інтегрованої системи менеджменту та охорони довкілля міжнародним стандартам ІSO 90012000 та ІSO 1996. Цей документ підтверджує високий рівень менеджменту на підприємстві, що є основою для випуску якісною продукції.
«Львівська пивоварня» є справжнім символом міста й активно займається благодійною діяльністю, допомагаючи розвитку міста і регіону.
2005 рік для «Львівської пивоварні» був ювілейним: найдревнішому пивоварному підприємству виповнилося 290 років. Задовго до святкувань у Львівському історичному музеї було відкрито виставку «Гамбрінус у Львові», присвячену 290 річниці «Львівської пивоварні». Як співорганізатор виставки, «Львівська пивоварня» представила деякі експонати, що увійшли в експозицію першого в Україні «Музею пивоваріння».
На Львівській пивоварні випускаєтся пиво брендів «Славутич», «Львівське», «Арсенал», «Хмільне».
Славутич, Carlsberg Group в Україні пропонує велике різноманіття брендів, серед яких кожен може знайти для себе щось особливе. Портфель брендів включає у себе як широко відомі вітчизняні марки «Славутич», «Львівське», так і світові бренди, такі як «Tuborg», «Carlsberg», «Holsten» та інші.
В Україні компанія представляє такі бренди: «Славутич», «Львівське», «Tuborg», «Carlsberg», «Holsten», «Corona», «Балтика», «Арсенал», «Хмільне», «Pepsі», «7 UP», квас «Тарас».
«Славутич» — пиво європейського типу, зварене винятково з натуральної сировини за класичною рецептурою.
«Львівське» — це найдавніше українське пиво, яке почали варити монахи ще у далекому 1715 році. Смак цього славетного бурштинового напою пройшов довгий шлях крізь сторіччя. Його полюбили ще наші діди та прадіди. Сьогодні «Львівське» стало частиною культури та історії нашої землі, символом епох та гордістю країни.
«Tuborg» — пиво відоме і улюблене в усьому світі серед справжніх шанувальників і знавців пива. Цей провідний міжнародний бренд представлений більш ніж у 100 країнах світу. «Tuborg» має тонкий, неповторний, легкий смак. Стиль «Tuborg» — це стиль новаторства, відкритості, неупередженості. Це пиво незалежних людей, які вміють насолоджуватися життям та уважно ставляться до нових тенденцій та віянь. «Tuborg» — це пиво тих, хто завжди попереду.
Сьогодні «Балтика» — це один з найбільш успішних світових пивних брендів. Пиво «Балтика» стало пивом №1 в Європі, а також продається в Китаї, США, Австралії, Новій Зеландії, Бельгії, Польщі, Кіпрі, Кубі, Тайвані. «Балтика» стала частиною світової пивної культури та завоювала визнання споживачів більш ніж 40 країн світу.
«Балтика №0» — це безалкогольне пиво, виготовлене за технологією діалізу — бережного видалення спирту із готового пива, а не за технологією переривання процесу бродіння. Саме цей метод дозволяє виробляти безалкогольне пиво, що за смаковими властивостями не відрізняється від пива з вмістом алкоголю. При цьому використовується класична рецептура та високоякісна сировина, завдяки чому «Балтика №0» має класичний смак та аромат пива із солодкуватими нотками.
Неповторний смак пиву «Carlsberg» надає унікальний сорт дріжджів Saccharomyces Carlsbergensіs, а використання необроблених шишок хмелю надає його пінці характерний виразний смак та робить її більш насиченою.
«Holsten» — це класичне німецьке пиво лагерного типу, зварене лише з трьох натуральних компонентів: хмелю, солоду та води. Тому ви відразу упізнаєте «Holsten» за натуральним золотистим кольором, традиційною пивною гіркотою та багатою, стійкою піною.
«Хмільне Міцне» — це міцне світле пиво, зварене з натуральних сировинних компонентів: ячмінного солоду, хмелю та очищеної води. Високий відсоток міцності досягається природним шляхом.
Похожие работы
... роль в обміні речовин. Діоксид вуглецю надає пиву характеру освіжаючого напою, а гіркі речовини хмелю сприяють виділенню жовчі та поліпшують процес травлення. Основною сировиною для виробництва пива є ячмінний солод (пророщений і висушений у спеціальних умовах). Ячмінь порівняно з іншими зерновими культурами, які використовують у пивоварінні, має суттєві переваги: росте практично повсюди, ...
... дповідає до проектної - більшості вітчизняних заводів уже перейшло за 20 років, і основні фонди їх істотно зношені. 2.Основні передумови розвитку і фактор розміщення пивоварної промисловості території, що досліджуються Україна має необхідні передумови для функціонування високорозвиненої пивоварної промисловості. Починаючи з 1991 року відбувся значний спад у харчовій промисловості країни ...
... ться дедалі більшим попитом у близькому зарубіжжі. На рис. 1.2. відображена структура зовнішньоторговельної торгівлі пивом для України. Рис. 1.2. Структура зовнішньоторговельної торгівлі пивом для України У вересні експорт пива, за даними Держкомстату, збільшився на 49,7% порівняно з вереснем минулого року — з 11,07 до 16,57 млн л. А сумарно за 9 місяців нинішнього року експорт хмільного ...
... катастроф у зв`язку із збільшенням відстані транспортних перевезень; - невиконання іноземним партнером своїх зобов`язань у зв`язку з політичними змінами в його країні. У зв`язку з цим зовнішньоекономічна діяльність підприємств стає одним із специфічних об`єктів економічного аналізу. Аналіз зовнішньоекономічної діяльності розглядається у системі комплексного економічного аналізу ді ...
0 комментариев