Праця як важливий чинник розвитку суспільства та виробництва
Сучасні системи мотивації праці персоналу
Структура та організація заробітної плати
Державне та договірне регулювання заробітної плати
Позиціювання підприємства на ринку та оцінка основних економічних показників діяльності
Системи мотивацій персоналу на підприємстві
Практика запровадження систем мотивації в підприємстві ресторанного господарства ТзОВ ГК «Жорж»
Фонду оплати праці штатних працівників, ( у 2005 році він становив 1238,6 тис. грн.)
Удосконалення систем мотивації в підприємстві та шляхи застосування найефективніших систем мотивації
Переглядати цілі якомога частіше
Пропозиції щодо ефективності запровадження сучасних систем мотивації менеджерського складу персоналу підприємства
Доцільність запровадження зарубіжних сучасних систем мотивації праці персоналу в підприємствах ресторанного бізнесу
Навигация
Основи сучасних систем мотивації персоналу підприємств харчування
Основи сучасних систем мотивації персоналу підприємств харчування
164120
знаков
15
таблиц
1
изображение
Зміст
Вступ
Розділ 1. Науково-методичні основи сучасних систем мотивації персоналу підприємств харчування
1.1 Праця як важливий чинник розвитку суспільства та виробництва
1.2 Сучасні системи мотивації праці персоналу
1.3 Структура та організація заробітної плати
1.4 Державне та договірне регулювання заробітної плати
Розділ 2. Оцінка основних результатів діяльності та мотивації праці в ТзОВ ГК «Жорж»
2.1 Позиціювання підприємства на ринку та оцінка основних економічних показників діяльності
2.2 Системи мотивації персоналу на підприємстві
2.3 Практика запровадження систем мотивації в підприємстві ресторанного господарства ТзОВ ГК «Жорж»
2.4 Вплив стимулювання персоналу на продуктивність праці
Розділ 3. Шляхи підвищення ефективності застосування сучасних систем мотивації персоналу
3.1 Удосконалення систем мотивації в підприємстві та шляхи застосування найефективніших систем мотивації
3.2 Пропозиції щодо ефективності запровадження сучасних систем мотивації менеджерського складу персоналу підприємства
3.3 Доцільність запровадження зарубіжних сучасних систем мотивації персоналу в підприємствах ресторанного бізнесу
Висновки
Список використаних джерел
Додатки
Вступ
Якість роботи, що виконується визначається не тільки здібностями персоналу, але й мотивацією працівника застосовувати свої здібності та розкривати свій потенціал.
Досліджень про поведінку працівників багато. Їхній зміст дещо змінився з тих пір, як шістдесят років тому американський психолог Абрахам Маслоу написав свою роботу : «Теорія мотивації вчинків людини». З'явилися багато чисельні та різноманітні теорії про те, які мотиви і спонукання людини і як відбувається мотивація вчинків людини. Всі ці теорії базуються на аналізі потреб або інтересів , які спонукають людину до тих або інших дій.(«Внутрішні теорії мотивації»). Відомі теорії, що описують засоби, які спонукають людину до виконання тих або інших функцій («Теорії процесу мотивації»).
Історично всі мотиваційні підходи були побудовані на простому задоволенні економічних потреб робочої сили і зростанні продуктивності праці. Сьогодні акцент робиться більше на задоволенні соціальних потреб робітника, ніж на простій матеріальній вигоді. Далекоглядні керівники, якщо вони прагнуть підвищити продуктивність праці, розглядають потреби своїх працівників цілісно і дають можливість людям керуватися також іншими мотивами. Пошук відповідних не грошових мотивів, які спонукають працівників ефективно використовувати свої вміння і таланти – нелегке завдання. Воно обумовлено динамічним оточуючим середовищем, в якому функціонують сьогодні підприємства ресторанного господарства.
Послуги або сервіс залежать від мотивації працівників: інтонації в спілкуванні з гостем, готовність піти назустріч гостю, вирішити його проблеми, постійна робота над покращенням процесу надання послуг – всі ці фактори впливають на якість послуг. Різні рівні мотивації впливають на конкурентоспроможність ресторанного господарства. Результати багато чисельних досліджень свідчать, що існує прямий взаємозв'язок між лояльністю працівників та лояльністю клієнтів.
Багато підприємств розробляють серйозні комплексні програми мотивації персоналу. Однак ці програми не завжди працюють ефективно, так як не враховують особливості окремих працівників.
Система мотивації повинна розроблятися і запроваджуватися в руслі загальної стратегії підприємства. Слід пам'ятати, що сама стратегія реалізується на конкретних робочих місцях. І тут необхідний баланс між інтересами організації в цілому та окремих працівників. Отже, необхідно побудувати систему стимулювання, яка б викликала конструктивну поведінку членів трудового колективу.
Враховуючи вищесказане, обрана тема дипломної роботи на сьогоднішній день є дуже актуальною.
Метою дипломної роботи є розвиток сучасних систем мотивації персоналу підприємств харчування.
Для досягнення мети визначено та розв'язано такі завдання:
- Розглянуто особливості формування сучасних систем мотивації персоналу і зокрема підприємств харчування;
- Визначено роль та місце систем мотивації у досягненні ефективності господарювання підприємства харчування;
- Сформовано систему методів, що використовуються для визначення мотивації персоналу підприємств харчування;
- Проведено аналіз господарської діяльності ТзОВ ГК « Жорж», зокрема, його ресторанного господарства;
- Виявлено особливості формування системи мотивації персоналу ТзОВ ГК « Жорж»;
- Досліджено фактори впливу на мотивацію праці персоналу ТзОВ ГК «Жорж».
Об'єктом дослідження у дипломній роботі є ТзОВ ГК « Жорж» та його структура ресторанного господарства.
Предметом дослідження дипломної роботи є комплекс теоретичних та практичних аспектів сучасних систем мотивації персоналу підприємств харчування.
Теоретичною та методологічною основою дослідження є наукові праці вітчизняних та зарубіжних вчених в галузі економіки, статистики, економічного аналізу, менеджменту а законодавчі акти. У роботі використана внутрішня звітність зОВ ГК « Жорж» за період 2004 – 2005 рр., практичні дані спостережень на підприємстві.
Дипломна робота складається із вступу, трьох розділів, висновків. Наведено список використаної літератури, додатки.
Загальний обсяг роботи 90 сторінок друкованого тексту, включено 3 таблиці, 3 рисунки, 2 схеми та 8 додатків.
Список використаних літературних джерел містить 42 найменування.
Розділ 1 Науково-методичні основи сучасних систем мотивації персоналу підприємств харчування
Похожие работы
... покупця (Спп). Визначаються як відношення сумарних витрат (Ссум) до кількості постійних покупців, що здійснюють регулярні покупки через сайт (Чрп): 7. Міжнародна комерційна діяльність посередницьких підприємств 7.1 Загальна характеристика міжнародного посередництва У прагматичному значенні міжнародну підприємницьку діяльність можна трактувати як діяльність, що передбачає науково-технічну, ...
... ів в діяльності організації, тому необхідно, щоб всі керівники будь-якого рівня управління знали і вміло використовували способи і методи управління людьми. Методи управління персоналом на підприємстві в сучасних умовах Методи управління персоналом - це способи дії на колективи і окремих працівників з метою здійснення координації їх діяльності в процесі функціонування організації. Наука і ...
... концепцію мотивації на ВАТ «Стахановський феросплавний завод» було визначено застосування певних видів морального і матеріального стимулювання, що застосовуються до висококваліфікованих спеціалістів. РОЗДІЛ 3. удосконалення організації ДОБРОБУТУ І ВІДБОРУ КАДРІВ ВАТ «СФЗ» 3.1 підвищення мотивації персоналу - як складова добробуту ВАТ «СФЗ» Керівники ВАТ «СФЗ» для того, щоб мотивувати ...
... співробітників, структури і штатного розкладу підприємства, напрямків підвищення кваліфікації окремих категорій співробітників. Для більш чіткої організації системи управління персоналом на підприємстві розробляють концепцію управління персоналом, що деталізує напрямки кадрової політики, які прийняті в стратегічному плані розвитку підприємства. Мета концепції управління персоналом - створення ...
0 комментариев