Навигация
Экстенсивный коэффициент использования производительности составит 0,99
49886
знаков
15
таблиц
1
изображение
2. Экстенсивный коэффициент использования производительности составит 0,99.
Кэ = Тп / Тн, где
Дп - число дней работы (печи) по плану (в задании 345);
Ди - число дней работы линии (печи) в соответствии с Инструкцией по определению производительности мощности предприятий хлебопекарной промышленности
Кэ = 345/349 = 0,99.
3. Общий (интегральный) коэффициент использования производительности составил 0,92
Ко = Ки * Кэ. Ко = 0,86 * 0,99 = 0,0,85.
Определим годовой выпуск продукции по следующей формуле:
В= ∑ Вс * Тп / 1000; В=8326 * 345/ 1000 = 2872,5 кг.
Определим годовую производственную мощность по формуле:
М = ∑Пт * Тн = 349 * 625 = 218125.
Определим резерв мощности: R = М - В = 218125 - 2872,5 = 215252,5
Для расчета рабочих дней печи № 3 составим таблицу рабочего периода (таблица 3и 3а).
Таблица 3
Номинальный фонд рабочего времени работы печи
| Показатели | В течение года | В том числе по кварталам | |||
| I | II | III | IV | ||
| Печь № 3 1. Календарное число дней в году. 2. Остановка на капитальный ремонт. 3. Остановка на текущий ремонт (в соответствии с инструкцией по определению производственной мощности). 4. Число дней работы печей. | 365 16 349 | 90 4 86 | 91 4 87 | 92 4 88 | 92 4 88 |
| 5. Батон столичный | 4. Батон городской | 3. Батончики к чаю | 2. Батон столовый | 1. Булка черкизовская | Наимено-вание изделий | Таблица 2Расчёт технической нормы производительности ленточной печи марки БН-25 с площадью пода 25 м2 | |
| Выс-ший | Выс-ший | Пер-вый | Выс-ший | Пер-вый | Сорт муки | ||
| 0,2 | 0,2 | 0,15 | 0,3 | 0,4 | Массакг | ||
| Средняя десяти размеров | Техническая инструкц. на х/б изделия | Опытные данные (сред. десяти размеров) | Технические инструкции | подовые изд. Опытные данные (сред. десяти размеров) | Источник получения данных о размерахРазмеры, см | ||
| 40 | 30 | 17,2 | 32 | 26 | L | ||
| 4 - 2 | 7 - 2 | 7,4 - 2 | 8 - 2 | 15 - 2 | D | ||
| B | |||||||
| A | |||||||
| 18 | 16 | 18 | 19 | 23 | Время выпеч-ки, мин. | ||
| 35 | 23 | 22 | 21 | 12 | Кол-во изд. по шири-не пода | ||
| 29 | 37 | 62 | 35 | 43 | Кол-во ря-дов | ||
| 1015 | 851 | 1364 | 735 | 516 | Кол-во изд. на поду | ||
| 208 | 170 | 204 | 221 | 206 | Мас-са изд. на полу, кг | ||
| 676 | 638 | 682 | 696 | 538 | Часо-вая производит печи, кг | ||
| 41 | 34 | 54 | 29 | 21 | Кол-воизд.на 1 м2 | ||
| 8,1 | 6,8 | 8,2 | 8,8 | 8,2 | Масса изд. на 1м2, кг | ||
Таблица 3а
Планируемый фонд рабочего времени работы печи
| Показатели | В течение года | В том числе по кварталам | |||
| I | II | III | IV | ||
| Печь № 3 1. Календарное число дней в году. 2. Остановка на капитальный ремонт. 3. Остановка на текущий ремонт (по заданию). 4. Число дней работы печи. | 365 20 345 | 90 5 85 | 91 5 86 | 92 5 87 | 92 5 87 |
3. Расчет производственного потока по основным видам выпускаемой продукции
Наиболее эффективный метод организации производства является поточное производство, характеризующееся следующими признаками:
· Расчленение производственного процесса на операции.
· Закрепление операций за отдельными рабочими местами.
· Расположение рабочих мест последовательно по ходу технологического процесса, образующие поточную линию.
· Одновременное выполнение операций на каждом рабочем месте.
Похожие работы
... учета не только в масштабах российской экономики, но и отдельных ее отраслей, отдельных хозяйствующих субъектов. Это, в частности, относится к организации учета на предприятиях пищевой промышленности, особенно организация бухгалтерского учета основных средств в свете требований новых нормативных документов, таких как "Положение по бухгалтерскому учету основных средств (ПБУ/6), "Методические ...
... продукцию в значительной степени зависит от изменения цен на топлива и энергоносители. Указанные обстоятельства позволили автору сделать вывод о том, что применительно к управлению рисками инвестиционных проектов в пищевой промышленности фундаментальный анализ второго уровня должен отличаться от классического (при использовании того же инструментария). Автор считает, что этот анализ не должен ...
... 1. Р.Н. Александрова “Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК”. Справочное пособие. Москва. “Агропромиздат”. -1990 г. 2. В.Г. Воронин “Автоматизированные системы управления в пищевой промышленности”. Москва. “Агропромиздат”. - 1991 г. 3. Л.Б. Декольман “Повышение эффективности сезонных производств мясной и молочной промышленности”. Экономические и организационные ...
... гомогенизаторы и других конструкций. Гомогенизированный сок деаэрируют (освобождают от воздуха) в вакуум – аппаратах, подогревают, в горячем виде фасуют и стерелизуют при температуре 90-100 С. 2. Экскурсия на предприятие пищевой промышленности 2.1 ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" ü лидер российского рынка пива с долей более 38% ü самая крупная России компания в сфере ...
0 комментариев