Рыбоводно-биологическое обоснование проекта

2.   Рыбоводно-биологическое обоснование проекта

2.1      Рыбоводно-биологическая характеристика объекта аквакультуры

Карп (Cyprinus carpio Linnaeus) один из наиболее распространенных объектов товарного рыбоводства (рис. 2). Всеядная рыба, однако излюбленной пищей являются бентические организмы. В индустриальных условиях карпа чаще всего выращивают в тепловодных садковых хозяйствах.

Обитает в пресных и солоноватых водах бассейнов Черного, Азовского, Средиземного, Каспийского и Аральского морей, озеро Иссык-Куль, в бассейнах рек Тихого Океана от Амура на севере, до Индокитая на юге (рис. 1.).

Рис. 1 – Внешний вид карпа

Образует 2 под вида: типичный, населяющий воды Европы и Средней Азии; и дальневосточный – обитающий в водах Китая и бассейне Амура. В результате акклиматизации сазан и его культурная форма карп теперь расселены по всему Земному шару [2, 3].

Длина до 1 м., масса до 20 кг (и более). Пресноводная или полупроходная рыба. Полупроходной сазан нагуливается в предустьевых участках моря, а на нерест поднимается в реки. Сазан – быстрорастущая, неприхотливая рыба. Половая зрелость наступает при длине 25–20 см в 3–5 летнем возрасте. Плодовитость высокая – от 96 тыс. до 1,8 млн. икринок. Рабочая плодовитость 300–350 тыс. шт. В Амуре – 450 тыс. шт. [4].

Икрометание происходит весной в прибрежной зоне при температуре не ниже 13 ⁰С, а разгар нереста наблюдается при 18–20 ⁰С. Нерест групповой: на одну самку приходится 3–4 самца. Икра откладывается порциями на мягкой растительности обычно в утренние часы. Длительность развития икры от 3 до 6 дней. Вышедшие из икры личинки приклеиваются специальными железами – «цементным органом» к растениям и в течение 5–6 суток питаются содержимым желточного мешка, затем переходят на активное питание. Питание меняется в зависимости от возраста рыбы. Молодь питается планктонными ракообразными, взрослые – ракообразными, моллюсками, червями, водными растениями. Зимуют в глубоких ямах в устьях рек или в предустьевых пространствах. Зимой совершенно или почти полностью прекращает питание и впадает в состояние близкое к спячке. Живет более 30 лет. Имеет большое промысловое значение. Культурная форма сазана – карп – обладает относительно быстрым темпом роста, при небольшой требовательности к условиям внешней среды [4].

Сазана относят к группе весеннее – летне нерестующих рыб. По отношению к температуре они являются эвритермными, т.е. живут в водоемах, в которых температура воды изменяется в течение года в широких пределах.

Является основным объектом разведения и выращивания в прудовом рыбоводстве. Родоначальником современного карпа является сазан. Карп неприхотлив к условиям среды, всеяден, быстро растет. Половой зрелости в северных регионах страны достигает на 4–5 году жизни, в южных – на 2–3 году. Абсолютная плодовитость карпа зависит от средней его массы и достигает от сотен тысяч икринок до миллиона и более. Относительная – около 180 тыс. икринок на 1 кг живой массы [7].

Нерест происходит при температуре воды 17–18 °С, икру откладывает на глубине 20–30 см на свежезалитую мягкую луговую растительность, к которой икра приклеивается. При температуре воды 17 °С развитие икры от момента оплодотворения до вылупления происходит 4 дня, а при 20 °С – 3 дня. В первые сутки после вылупления свободные эмбрионы (предличинки) остаются прикрепленными к растениям и питаются за счет желточного мешка. На вторые сутки они, израсходовав желточный мешок на 50–60% и достигнув стадии личинки, переходят на плав и начинают поедать мельчайшие планктонные организмы (инфузории и коловратки).

Смешанное питание продолжается 5–6 дней до момента полного рассасывания желточного мешка, после чего карп достигает мальковой стадии развития и переходит на активное питание зоопланктоном, ветвистоусыми и веслоногими рачками (дафнии, босмины, цериодафнии, циклопы и др.). В первое лето жизни, особенно в первой его половине, основу пищевого рациона карпа составляют планктонные организмы. После достижения массы 5–10 г. сеголетки карпа, продолжая питаться зоопланктоном, переходят к питанию мелкими организмами бентофауны. Начиная со второго лета и старше, основу в питании карпа естественной пищей составляет бентос (личинки комара-звонца, подёнок и др.).

Основные жизненные функции карпа зависят от температуры; воды. Оптимальной для карпа является температура воды на уровне 23–25 °С, однако удовлетворительный рост его происходит уже при температуре воды 16 °С и выше. При снижении температуры воды пределы 14 °С интенсивность питания карпа резко сокращается, и он почти перестает расти. С этого момента кормление рыбы прекращают. При температуре 7–8 °С карп полностью перестает питаться, а при температуре 1–2 °С впадает в зимнюю спячку.

Одним из важных условий хорошего состояния карпов, проявляющегося в активном питании и росте, является достаточное содержание растворенного в воде кислорода. Оптимальное – не ниже 5 мг/л, допустимое – 4 мг/л. При 2 мг/л карп перестает питаться, а при снижении этого показателя до уровня менее 1 мг/л, возникает заморная ситуация и рыба погибает.

По характеру питания карп относится к бентофагам, однако хорошо потребляет и усваивает различные кормосмеси на зерновой основе и натуральное зерно (пшеницу, рожь, ячмень и другое). При питании естественной пищей предпочитает хирономид (личинки комара-звонца) и крупные формы зоопланктона [2].

Карп – одомашненная культурная форма сазана – является наиболее популярным объектом индустриального рыбоводства в России. Это объясняется его биологическими особенностями – широкой эврибионтностью, высокой плодовитостью, хорошим темпом роста в условиях плотной посадки, неприхотливостью к качеству корма, устойчивостью к температурным, гидрохимическим и санитарным условиям, а также коммерческой ценностью.

Формирование маточного стада карпа в условиях индустриального рыбоводного хозяйства имеет определенные особенности. Для этого используют товарных двухлетков массой не менее 800 г. (самцы) и не менее 1200 г. (самки). Отобранных рыб содержат при плотности посадки 20–30 шт./м², проточности воды с интенсивностью, обеспечивающей смену воды в рыбоводной емкости за 20 мин. Кормят рыб полноценными гранулированными кормами рецептов РГМ-5В и РГМ-8В.

В индустриальных рыбоводных хозяйствах производителей карпа содержат в бассейнах или сетчатых садках. При содержании в бассейнах площадью 5–10 м² плотность посадки составляет 15–30 производителей на 1 м² при расходе воды, обеспечивающем смену ее 3 раза в час. В сетчатых садках площадью 5–10 м² с ячеёй 20–25 мм помещают 12–15 производителей на 1 м². Садки должны быть установлены на участках с течением, не превышающим 0,2 м/с. Соотношение самок и самцов в стаде должно составлять 3:1 при 100%-ном резерве производителей. Самок и самцов содержат раздельно. Производителей карпа для завершения полового созревания и получения зрелой икры пересаживают из бассейнов и садков в небольшие прямоточные или квадратные с круговым током бассейны площадью 2–4 м². Плотность посадки-до 15 особей на 1 м² при интенсивности подачи воды, обеспечивающей полную смену ее за 10–15 мин. Температура воды должна составлять 18–20 °С, содержание кислорода – не ниже 6 мг/л.

Личинки содержатся в прямоточных бассейнах. Наиболее эффективными комбикормами для личинок карпа в настоящее время считаются «Эквизо» и РК-С.

По достижении молодью карпа массы 1 г ее размещают в бассейны или садки для выращивания сеголетков и годовиков. Оптимальный размер бассейнов и садков составляет от 4 до 10 м при глубине воды 0,5–0,8 м. Плотность посадки составляет 1000 шт./м. Кормление молоди осуществляют полноценными гранулированными кормами рецепта 12–80. Могут быть использованы также форелевые комбикорма типа РГМ-6М и РГМ-5В.

По достижении годовиками карпа массы 100 г. плотность посадки в бассейнах следует снизить до 250 шт./м, в садках – до 200 шт./м³ и продолжать интенсивное выращивание. К концу второго лета карп достигает товарной массы 1,0–1,5 кг, в хозяйствах с нерегулируемым температурным режимом – 0,7–1,0 кг. При этом рыбопродуктивность составляет 200–250 кг/м² в бассейнах до 150 кг/м² [9].

Хозяйственное значение карпа определяется следующими качествами: быстрые темпы роста, хорошие вкусовые качества мяса, ценный объект любительского и спортивного рыболовства.

При круглогодичном выращивании в садках карп не теряет способности к размножению. В нерестовых садках на гнездах нерестится с применением гипофизарной инъекции, а в отдельных случаях и без инъекции. По характеру питания карп относится к бентофагам, однако потребляет и усваивает различные кормосмеси на зерновой основе и натуральное зерно. В освещенном пространстве садков под лампами сеголетки и двухлетки карпа интенсивно выедают собирающихся на свет рачков. Карпы хорошо потребляют в садках комбинированный корм, а также живую дрейссену доступного размера. При отсутствии корма карп длинными вереницами ходит по кругу. После манипуляций, связанных с учетом или пересадками, долго не успокаивается, у рыб усиливаются круговые движения по садку, снижается аппетит. При длительном покое аппетит возрастает.

Оптимальной температурой воды для карпа является 23–25⁰С. При температуре воды ниже 14⁰С интенсивность питания карпа снижается. При температуре 7–8⁰С он полностью прекращает питаться, а при температуре 1–2⁰С впадает в зимнюю спячку [11].

2.2Структура хозяйства и рыбоводно-биологические нормативы

Проектируемое хозяйство – комбинированного типа. В составе рыбоводного предприятия предусмотрены:

– участок водоподготовки и водоподачи

– личиночно-выростной цех (бассейновый)

– склад комбикормов

– нагульный участок (садковый)

– служебные помещения

Личинок карпа планируется закупать из рыбопитомника «Ропша», расположенного в Ленинградской области. Доставка личинок может осуществляться на автотранспорте с использованием полиэтиленовых пакетов.

Для этого в прочный пакет (объемом около 20 л) заливается вода, но не более 10 л., а остальная часть заполняется кислородом. Избыток чистого кислорода насыщает воду и поддерживает требуемую его концентрацию в течение 18–20 часов. Однако при закачивании кислорода требуется максимально снизить содержание воздуха в пакете и тщательно загерметизировать пакет. Плотность посадки при перевозке личинок составляет 50 тыс. шт. на пакет. При массе личинок 0,05г. Отход за период транспортировки составляет не более 10%.

Выращивание товарного карпа на проектируемом предприятии состоит из следующих производственных этапов:

– подращивание личинок

– выращивание молоди до массы 1 г

– выращивание сеголетков

– зимнее содержание

– выращивание товарной рыбопродукции.

До массы 1 грамм молодь будет выращиваться в бассейновом цехе, далее – в садках, установленных в водоеме-охладителе.

Подращивание личинок будет производиться в прямоточных бассейнах с постоянной проточностью и при активной аэрации. Масса личинок, посаженных на подращивание, составляет в среднем 1,0 мг. Удельный расход воды в бассейнах должен поддерживаться в пределах 3,3 л/с на 1 млн. Плотность посадки личинок – 200 тыс. шт./м ³. Вода должна спокойно падать в бассейн, не беспокоя рыбу. Средняя глубина воды в бассейне на этом этапе – 0,2 м. Продолжительность выращивания при температуре 25–26 °С составит 15 суток. Выживаемость – 70%. В конце периода подращивания масса личинок – 20 мг.

Рыбу сортируют и рассаживают с плотностью посадки 50 тыс. шт./м ³, начинается этап выращивания молоди до массы 1 грамм, который проводится в тех же рыбоводных емкостях. Продолжительность этапа – 40 суток. Выживаемость молоди – 70%. Температура воды при выращивании 25 °С. Глубина воды в бассейне – 0,3 м.

В процессе выращивания личинок и мальков необходимо чистить лотки 2–3 раза в сутки сифоном с щелевидной насадкой. Стенки и дно необходимо протирать губкой.

Распределение воды в бассейнах должно быть равномерным, подача воды осуществляться с помощью флейт (которые можно располагать по дну или верхнему краю бассейна). В связи с этим необходимо воду перед подачей в рыбоводные емкости подвергать дегазации.

По достижении рыбами массы 1 грамм их сортируют и пересаживают на дальнейшее выращивание в садки. Плотность посадки в начале составляет 1000 шт./м², после достижения рыбами массы 15–20 г. – 525 шт./м². До массы 15 г. выживаемость составляет 90%, до 50 г. – 95%. Ориентировочная масса сеголетков – 50 г. Длительность этапа выращивания сеголетков составляет 120 суток.

В период выращивания сеголеток ежедневно контролируют поедаемость комбикорма, следят за чистотой рыбоводных емкостей. Взвешивание рыбы проводят 1 раз в декаду.

В конце сезона проводят полный облов бассейнов. Рыбу сортируют. Пересчитывают, взвешивают и рассаживают на зимнее содержание. Плотность посадки в зимний период составляет для рыб массой 40–80 г. 500 шт./м².

Зимнее содержание карпа в тепловодных хозяйствах начинается при понижении температуры воды до 18–17⁰С, отмеченное в ноябре, и завершается в апреле-мае до наступления оптимальных для роста карпа температур. Увеличение массы карпами за зимний период составит при температуре 6–8 °С – 15%. Выживаемость за зимовку – 90%.

Плотность посадки на товарное выращивание составляет 250 шт./м²

Рыбоводно-биологические нормативы выращивания карпа представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Рыбоводно-биологические нормативы выращивания карпа на тепловодном предприятии