Влияние производственной структуры ОАО «Тульский молочный комбинат» на систему организации оплаты труда

1.2  Влияние производственной структуры ОАО «Тульский молочный комбинат» на систему организации оплаты труда

Основной деятельностью открытого акционерного общества «Тульский молочный комбинат» является переработка сырого молока, поступающего от хозяйств и населения Тульской и соседних областей.

Ассортимент выпускаемой продукции достаточно обширен: предприятие специализируется как на производстве продуктов питания для населения, так и на выпуске кормов для отрасли животноводства.

ОАО «Тульский молочный комбинат» реализует выпущенную продукцию на территории как Тульской, так и ряда других областей (таб. 1.1).

Таблица 1.1

География получения доходов ОАО «Тульский молочный комбинат» за 9 месяцев 2008 года, тыс. руб.

Наименование региона	Выручка от продаж	Удельный вес, %
Всего доходов от продажи товаров и продукции собственного производства	868761	100
в т.ч. Тула и Тульская область	788307	90,74
Москва и Московская область	51893	5,97
Калуга и Калужская область	11837	1,36
Воронеж и Воронежская область	11774	1,36
Рязань и Рязанская область	2716	0,31
Орел и Орловская область	1313	0,15
Прочие	921	0,11

Наибольший доход от продажи товаров и продукции собственного производства ОАО «Тульский молочный комбинат» получает в г. Туле и Тульской области (Приложение 3). Однако в последнее время география получения доходов Обществом изменяется. Наблюдается рост доли выручки от продаж в ряде смежных регионов, таких, как Московская и Калужская области, в общей величине выручки от продаж, что обусловлено стремлением Общества увеличить рынки сбыта и, как следствие, повысить прибыль.

Руководство производственной и хозяйственной деятельностью ОАО «Тульский молочный комбинат» осуществляет Совет директоров в составе пяти человек (рис. 1.4).

 

Рис. 1.4. Структура управления ОАО «Тульский молочный комбинат»

В настоящее время акционерное общество открытого типа «Тульский молочный комбинат», производственной мощностью 132 тонны переработки молока в смену, состоит только из Тульского городского молочного завода.

Городской молочный завод имеет бесцеховую структуру управления с пятью производственными подразделениями, объединенными в производственный отдел:

Ø  по приемке и обработке сырого молока (приемо-аппаратный участок);

Ø  по выработке молока и кисломолочных продуктов (цех розлива);

Ø  по производству масла и спрэдов (маслоцех),

Ø  по выработке творога и творожных изделий (творожный цех);

Ø  по производству сухих молочных продуктов (цех сушки).

На данном предприятии существуют следующие подразделения: отдел снабжения; лаборатория; служба главного инженера, в состав которой входят производственный отдел, отдел механики, отдел энергетики, отдел КИПиА; отдел прогнозирования экономического и социального развития; бухгалтерия; отдел кадров; отдел сбыта и логистики (Приложение 4).

Центральное место в структуре управления ОАО «Тульский молочный комбинат» занимает генеральный директор, который несет ответственность за работу всего предприятия.

Отдел снабжения состоит из начальника снабжения и товароведа, а также заведующего материальным складом, кладовщиков и водителей. Главная функция отдела: обеспечение структурных подразделений предприятия необходимыми материалами согласно утвержденных главным инженером заявок.

Производственная лаборатория проводит постоянный контроль качества производимой продукции.

Главному инженеру подчиняются:

- главный технолог, который следит за соблюдением технологического процесса на производстве. Ему подчиняются начальники производственных цехов. В каждой смене ответственность за процесс производства несут сменные мастера. Они контролируют также деятельность работников смены;

- главный механик, в подчинении которого находятся мастера обслуживающих подразделений: мехмастерской, компрессорной, ремонтно-строительного участка. Основная задача службы главного механика – поддержание работоспособности оборудования;

- главный энергетик. Ему подчиняются мастера электроучастка, котельной, сантехнического участка, которые следят за обеспечением ОАО «Тульский молочный комбинат» топливно-энергетическими ресурсами;

- ведущий специалист КИПиА. Он руководит группой ремонта КИПиА, чья основная задача: контролировать точность контрольно-измерительных приборов, а также производить поверку средств измерения.

Отдел прогнозирования экономического и социального развития осуществляет долгосрочное и краткосрочное планирование деятельности предприятия, разрабатывает бюджеты структурных подразделений, контролирует исполнение принятых бюджетов, анализирует полученный финансовый результат по итогам каждого месяца, выявляет резервы снижения себестоимости продукции, подготавливает управленческие отчеты для заинтересованных пользователей.

Отдел кадров представлен в лице начальника отдела и ведущего экономиста по труду, которые осуществляют прием, перевод и увольнение работников предприятия. В обязанности сотрудников данного отдела также входит контроль используемого рабочего времени всех сотрудников ОАО «Тульский молочный комбинат».

Отдел сбыта представлен начальником отдела, менеджерами и операторами выписки, а также специалистом по маркетингу. Работники отдела осуществляют поиск потенциальных покупателей, заключают договора, группируют заявки на производство продукции и выписывают документы на реализацию (товарно-транспортные накладные и пропуска). Специалист по маркетингу разрабатывает дизайн упаковок для продукции комбината, проводит промо-акции, подготавливает имидж-статьи, распространяет рекламные буклеты. Главная функция отдела - способствовать продвижению продукции ОАО «Тульский молочный комбинат» на рынке продуктов питания.

Отдел логистики состоит из начальника отдела, работников склада готовой продукции: кладовщиков и грузчиков, а также водителей. Сотрудники склада осуществляют отгрузку готовой продукции покупателям и доставляют ее потребителям.

Среднесписочная численность работающих в 2008 году (по итогам 9 месяцев) составляет 430 человек (табл. 1.2).

Таблица 1.2

Среднесписочная численность работающих на ОАО «Тульский молочный комбинат» за 2002-2008 годы, чел.

	Годы
	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
Основной производственный персонал	247	244	236	243	239	224	211
Обслуживающий персонал	222	217	215	208	191	176	165
Управленческий персонал	61	59	59	54	60	55	54
Итого	530	520	510	505	490	455	430

Анализируя среднесписочную численность работающих на ОАО «Тульский молочный комбинат» за 2002-2008 годы, можно сделать вывод, что данный показатель в целом по предприятию постоянно снижается (рис. 1.5), что объясняется проводимой руководством предприятия политикой перевооружения производственных мощностей и, как следствие, автоматизацией ручного труда.

Рис. 1.5. График изменения численности работников на ОАО «Тульский молочный комбинат» за 2002-2008 годы

Наибольший удельный вес в структуре численности работников ОАО «Тульский молочный комбинат» в 2008 году (Приложение 5) занимают работники производственных цехов (37,3%), а также склада готовой продукции (11,9%) и отдела продаж (8,1%), что обусловлено производственной деятельностью предприятия.

Коллективный договор - это правовой акт, регулирующий социально-трудовые отношения в организации и заключаемый работниками и работодателем в лице их представителей (Приложение 6).

Согласно Коллективному договору на предприятии установлена повременно-премиальная форма оплаты труда для основного производственного и обслуживающего персонала, а также оплата труда в виде должностного оклада и премий и бонусов к нему (для управленческого персонала).

На основании Коллективного договора работникам ОАО «Тульский молочный комбинат» предоставляется ряд социальных гарантий: ежегодно к отпуску каждому сотруднику оказывается материальная помощь, предоставляются дополнительные отпуска в связи с бракосочетанием, тяжелыми условиями труда, оплачиваются медицинские услуги, предоставляются путевки в санаторно-курортные учреждения.

Размер премии для разных категорий работников отличается. Величина премии зафиксирована в Положении о премировании (Приложение 7).

Положение о премировании — это локальный нормативный акт о правилах назначения премий на конкретном предприятии. Перечень и размер стимулирующих выплат определяется генеральным директором и ведущим экономистом по труду в сотрудничестве с представителями трудового коллектива.

Фонд оплаты труда - суммарные денежные средства предприятия, израсходованные в течение определенного периода времени на заработную плату, премиальные выплаты, доплаты работникам.

Фонд оплаты труда Общества состоит из трех частей: оплата за отработанное время, оплата за неотработанное время и единовременные поощрительные и другие выплаты (табл. 1.3).

Таблица 1.3

Анализ фонда оплаты труда за 2002-2008 годы, тыс. руб.

Подразделение	Годы
	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008 (прогноз)
Фонд оплаты труда всего персонала	37234,5	41398,1	46814,9	54080,4	63817,3	72113,5	90705,0
в т.ч. оплата за отработанное время	31804,5	35360,9	39987,7	46193,7	54510,6	61596,9	77477,2
оплата за неотработанное время	3102,9	3449,8	3901,2	4506,7	5318,1	6009,5	7558,8
единовременные поощрительные и другие выплаты	2327,2	2587,4	2925,9	3380,0	3988,6	4507,1	5669,1
Среднесписочная численность, чел.	530	520	510	505	490	455	430
Средняя заработная плата одного работника за год	70,254	79,612	91,794	107,090	130,239	158,491	210,942
Средняя заработная плата одного работника в месяц	5,854	6,634	7,649	8,924	10,853	13,208	17,578

Проанализировав структуру фонда оплаты труда за 2008 год (рис. 1.6), можно сделать вывод, что наибольший удельный вес занимает оплата за отработанное время (85,4%). Доля оплаты за неотработанное время и единовременных поощрительных и других выплат незначительна и составляет 8,3% и 6,3% соответственно, что позволяет сделать вывод о нормальной структуре фонда оплаты труда.

Рис. 1.6. Состав фонда оплаты труда за 2008 год

Проанализировав среднюю заработную плату одного работника в месяц за 2002-2007 годы (Приложение 8), можно сделать вывод, что на ОАО «Тульский молочный комбинат» наблюдается стабильный рост заработной платы. Согласно прогнозу на 2008 год оплата труда также будет повышаться, что гарантирует работникам предприятия социальную защиту в период глобального экономического кризиса. Однако наблюдаемая тенденция сокращения рабочих мест в связи с перевооружением производственных мощностей может отрицательно сказаться на благосостоянии ряда сотрудников предприятия.

Для ведения бухгалтерского учета в ОАО «Тульский молочный комбинат» функционирует бухгалтерская служба. Состав бухгалтерии 21 человек. Это главный бухгалтер, его заместитель, 11 бухгалтеров по участкам учета, 2 бухгалтера расчетного отдела, 4 кассира, в том числе старший, учетчик и 2 совместителя (кассир и бухгалтер), осуществляющих учет расчетов по закупке молока у населения на территории Тульской области.

Ответственность за ведение бухгалтерского учета несет главный бухгалтер. Он же составляет все формы отчетности, за исключением отчетности, касающейся участка учета расчетов по оплате труда. Все формы отчетности на этом участке составляют бухгалтера расчетного отдела. После проверки главным бухгалтером отчетность сдается в соответствующие органы.

Расчетный отдел ОАО «Тульский молочный комбинат» состоит из 2 бухгалтеров, основными функциями которых являются:

·  ввод личных данных о вновь принятых сотрудниках в компьютерную программу;

·  перемещение сотрудников по подразделениям предприятия;

·  начисление заработной платы;

·  расчет отпускных больничных листов;

·  удержание налога на доходы физических лиц;

·  прочие удержания из заработной платы (по исполнительным листам, ссудам, заявлениям и др.);

·  учет депонированных сумм;

·  свод заработной платы по счетам бухгалтерского учета;

·  начисление ЕСН;

·  составление отчетности по участку учета расчетов по оплате труда.

На ОАО «Тульский молочный комбинат» учет полностью компьютеризован. С этой целью с 2006 года на предприятии внедряется комплексная программа «ИС-ПРО», охватывающая все участки учета, а также снабжение (составление заявок на материалы) производство (контроль рецептур продукции) и реализацию (оформление заявок покупателей).

Для учета оплаты труда в программном продукте «ИС-ПРО» предусмотрен отдельный блок, доступ к которому ограничен. При закрытии отчетного периода (месяца) проводки из базы «Заработная плата» переносятся в основной блок, в котором рассчитывается себестоимость произведенной продукции и определяется финансовый результат. Счет 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» в основной базе не имеет аналитики, что обеспечивает конфиденциальность бухгалтерской информации.

В настоящее время руководством предприятия поставлена задача внедрения электронной системы документооборота с целью ускорения процесса обмена данными и оперативного предоставления сведений для целей управленческого учета.