Навигация
Цели и назначение системы и подсистем
53774
знака
37
таблиц
3
изображения
3. Цели и назначение системы и подсистем.
Главная задача кухонного комбайна - облегчение кулинарного труда, из чего возникает вполне определённая цель, то есть назначение системы с учётом условий и ограничений задачи. В данном случае назначение системы - переработка продуктов в домашних условиях. То есть цель системы - домашнее использование. Отсюда вытекает ряд определённых требований:
тип перерабатываемых ингредиентов: пищевые продукты;
масса перерабатываемых продуктов: 50 - 1000 грамм;
объём чаш: 2 - 3 литра;
оснащение: две чаши, универсальная насадка для измельчения и смешивания продуктов, насадка для замешивания теста, венчик для взбивания, диски для нарезания продуктов, ножи для перемалывания мяса и рыбы и так далее, кофемолка, соковыжималка;
время переработки наибольшего объёма продуктов: не более 3 минут;
дополнительные возможности: наличие нескольких скоростных режимов - от 300 до 2000 оборотов в минуту (большая чаша) и от 1 200 до 10 000 оборотов в минуту (маленькая чаша), а также возможность мыть в посудомоечной машине чаши, ножи и насадки.
4. Входы, ресурсы и затраты.
Входы. Различные продуктовые ингредиенты (или один ингредиент), предназначенные для переработки, являются входными элементами системы "кухонный комбайн".
Ресурсы. К ресурсам можно отнести: электропитание, а так же время и усилия на переработку продуктов.
Затраты. Затраты определяются как расход ресурсов на переработку при достижении цели. Причём затраты могут быть прямыми и косвенными.
Прямые затраты:
расход электроэнергии (соответственно и её стоимость) - 600 ватт/час;
расход времени (трудозатраты) - 3÷15 минут;
расход усилий ~ 0,002 Ккал.
Косвенные затраты:
расход воды для мытья используемых элементов и частей, а также расход электроэнергии при мытье в посудомоечной машине;
ремонт кухонного комбайна или отдельных его элементов.
5. Выходы, результаты и прибыль.
Выходы. В процессе преобразования ингредиенты изменяют своё состояние и трансформируются в выходные элементы - полуфабрикаты (фарш, тесто) или же готовые продукты (соус, крем).
Результаты. К результатам можно отнести полученные полуфабрикаты и готовые продукты, экономию времени и усилий, а также обеспечение определённого вида удобства при приготовлении пищи.
Прибыль. Прибыль - это количественная оценка результатов в общепринятых единицах:
экономия времени - перемалывание 2 кг мяса в фарш при помощи кухонного комбайна (с учётом загрузки мяса и выгрузки фарша) займёт примерно 5 минут, а тот же самый процесс при помощи ручной мясорубки займёт около 30 минут;
экономия усилий - например, в случае с фаршем экономия усилий составит примерно 0,098 Ккал.
Результаты и прибыль оцениваются по отношению к целям системы более высокого уровня, а именно системы пользователя в части повышения эффективности использования времени, снижения трудозатрат.
6. Программы, подпрограммы и работы.
Поскольку для технических систем выделяется уровень работ, связанных с различными режимами функционирования объекта, то при анализе кухонного комбайна можно выделить следующие виды работ:
нарезание овощей;
измельчение и шинковка овощей и других продуктов;
перемалывание мяса и рыбы;
выжимание соков;
замешивание теста;
взбивание сливок, десертов и кремов;
приготовление супа-пюре;
смешивание коктейлей;
перемалывание кофейных зёрен;
приготовление сахарной пудры.
7. Исполнители, (ЛПР) и руководители.
Кухонный комбайн - это домашний бытовой кухонный прибор, целью которого является переработка продуктов, а главной задачей - облегчение кулинарного труда. Соответственно исполнитель, лицо, принимающее решения и руководитель - это один и тот же человек - хозяйка на кухне.
8. Варианты системы, при использовании которых могут быть достигнуты поставленные цели.
Варианты системы для достижения цели определяются условиями и ограничениями, заданными в пункте 3. Для достижения заданной цели можно использовать такие марки кухонных комбайнов как:
Braun CombiMax K 700 Vital;
Bosch MCM 210;
Moulinex FP 6021 Twin System.
9. Критерии (меры эффективности), по которым можно оценить достижение целей.
Критерии (меры эффективности) показывают, в какой степени достигаются цели системы, и дают представление о количественной величине проявления признаков системы.
Поскольку кухонный комбайн является технической системой, то критерии для оценки достижения целей включают такие показатели как:
функциональные - количество выполняемых функций, количество и вместимость чаш, наличие приспособлений;
технико-экономические - мощность, количество скоростных режимов, стоимость, расходы на эксплуатацию;
эргономические - удобство в эксплуатации, компактность, простота ухода и обслуживания;
специальные показатели - дизайн, надёжность и безопасность в эксплуатации, гарантии по качеству, масса, габариты и т.д.
Рис.2. Дерево оценок.
Похожие работы
... , телеология, теория информации, инженерная теория связи, теория ЭВМ, системотехника, исследование операций и сопряженные с ними научные и инженерные направления. [5] Философские категории, используемые в системном анализе Акофф и Эмери пишут: Кибернетики дают цели и информации такие определения, которые как нельзя лучше приспособлены для исследований, проводимых самими кибернетиками. Затем ...
... выявления недостатков и «узких мест» этих систем и подготовке рекомендаций по улучшению функционирования и прогнозированию их развития в условиях информационной неопределенности. Глава 3 Системный анализ управления кредитами.3.1. Анализ кредитных задолженностей в 1995 и 1996 годах. Работа банковской системы любого государства определяется, прежде всего, конечными результатами, представленными в ...
... системы. Главные особенности системного подхода – динамичность, взаимодействие, взаимозависимость и взаимосвязь элементов системы, комплексность, целостность, соподчинённость, выделение ведущего звена. Системный подход в экономическом анализе позволяет разработать научно обоснованные варианты решения хозяйственных задач, определить эффективность этих вариантов, что даёт основание для выбора ...
... , динамические и статические, простые и сложные, естественные и искусственные, с управлением и без управления, непрерывные и дискретные, детерминированные и стохастические, открытые и замкнутые. Основы системного анализа Деление систем на физические и абстрактные позволяет различать реальные системы (объекты, явления, процессы) и системы, являющиеся определенными отображениями (моделями) ре ...
0 комментариев