Экономическая эффективность сбыта продукции ОАО "Кировского хладокомбината"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО "ВЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ"

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ

РЕФЕРАТ ПО ЭКОНОМИКЕ ОРГАНИЗАЦИЙ (ПРЕДПРИЯТИЙ)

Тема: "Экономическая эффективность сбыта продукции ОАО Кировского хладокомбината"

Выполнила: Крюкова С.В.

группы ЭФ-330

бюджетное очное отделение

Руководитель: Ларинина Т.И.

Киров 2010

Содержание

Введение

1. Теоретические основы эффективность сбыта продукции

1.1 Тенденции развития рынка мороженого. Конъюнктура рынка

1.2 Конкуренция на рынке продукции и особенности поведения покупателей

2. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО КХК

2.1 Организационные основы, размер и специализация КХК

2.2 Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и результаты деятельности

3. Эффективность сбыта продукции КХК

3.1 Финансовые результаты от продажи мороженого и факторы, обуславливающие

3.2 Ассортимент мороженого, качество, цены, каналы товаропродвижения

3.3 Характеристика рынка сбыта: конкуренты, особенности поведения покупателей

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Введение

Мороженое является одним из самых любимых и популярных продуктов. О нём говорят очень много, особенно летом. В честь него организовывают конкурсы и праздники. Его любят взрослые и дети. Наверно, невозможно встретить человека, ни разу в жизни не пробовавшего мороженого.

В конце июня 2010 года в некоторых регионах страны введены в действие режимы чрезвычайной ситуации. Причина – аномально высокая температура. Для производителей и продавцов мороженого и минеральных вод зашкаливающий столбик термометра – это показатель удачной торговли. В связи с этим вопрос о сбыте мороженого особенно актуален.

Целью работы является рассмотрение экономической эффективности сбыта продукции ОАО "Кировского Хладокомбината"

Данная цель включает в себя решение задач:

1.  рассмотреть теоретические основы эффективности сбыта мороженого;

2.  дать краткую организационно – экономическую характеристику КХК;

3.  на примере КХК изучить эффективность сбыта мороженого

4.  на основе изложенного материала сделать выводы и предложения.

Объектом исследования данной курсовой является открытое акционерное общество "Кировский Хладокомбинат".

Периодом исследования курсовой работы являются последние три календарных года: 2007, 2008, 2009 года.

В курсовой работе были использованы следующие методы исследования: диалектический, монографический, табличный, диаграмно–графический, экономико – статистический, расчётно – конструктивный и другие.

В процессе написания курсовой работы использовались периодические издания, такие как журналы "Мороженщик России", "Империя холода", газеты "Кировская правда", "PRO-Город", учебники, ресурсы сети интернет и другие.

1. Теоретические основы эффективности сбыта продукции

1.1 Тенденции развития рынка продукции. Конъюнктура рынка

Конъюнктура рынка — экономическая ситуация, складывающаяся на рынке, характеризуемая уровнями спроса и предложения, рыночной активностью, ценами, объемами продаж, движением процентных ставок, валютного курса, заработной платы, дивидендов, а также динамикой производства и потребления.

Конъюнктурный рынок зависит от действий факторов, основными из которых являются: денежные доходы потребителей, цены на товары, соотношение спроса и предложения ценных бумаг, их доходность.

Рыночная конъюнктура определяет коммерческую ценность и конкурентоспособность товаров, возможность и экономическую целесообразность купли-продажи, выбор потенциальных и фактических стран-экспортеров (импортеров) и фирм-контрагентов, поиск благоприятного момента выхода на рынок, формы и методы этого выхода [14].

Изменение конъюнктуры рынка определяется в первую очередь характером и уровнем развития экономики, но на нее влияют и такие факторы, как сезонный характер производства и потребления ряда товаров, социальные конфликты, стихийные бедствия, изменения в международной обстановке. Все факторы, влияющие на конъюнктуру рынка, классифицируются на постоянные и временные (по периодичности их воздействия), стимулирующие развитие рынка или же сдерживающие его. Конъюнктуру рынка изучают с помощью показателей, позволяющих количественно оценить происходящие на нем изменения и определить тенденции их развития. Такие показатели обычно систематизируются по следующим группам:

·  динамика производства, основные фирмы-продуценты, появление новых товаров, загрузка производственных мощностей, динамика инвестиций в данную отрасль, движение портфеля заказов, динамика издержек производства, численность занятых и безработных, воздействие забастовок на объем продукции и увеличение фонда заработной платы, движение курса ценных бумаг и т. д.;

·  динамика и структура спроса и предложения, влияние достижений научно-технического прогресса на уровень потребления и требований к качеству товаров, динамика оптовой и розничной торговли, емкость рынка (объем реализуемого на нем товара в течение определенного времени), размеры продаж в кредит, движение товарных запасов, ассортимент товаров, индексы стоимости жизни и т. д.;

·  состояние международной торговли, ее динамика, основные страны — экспортеры и импортеры, новые формы и методы торговли и послепродажного обслуживания и т. д.;

·  динамика оптовых цен в ведущих странах — производителях и потребителях данного товара, экспортных цен; воздействие на цены инфляции, динамика изменения цен на сырье и энергоносители, изменение курса валют, воздействие монополий на уровень цен, государственное регулирование ценообразования и т. д [14].

Рынок мороженого, конъюнктура рынка мороженого:

Производство и потребление мороженого в мире постоянно претерпевает изменения – как по количеству потребляемого в регионах, так и по предпочтениям потребителей. Например, в последние годы наметилась тенденция некоторого снижения потребления мороженого в регионах с традиционно высоким уровнем его потребления (Северная Америка), и напротив, идёт увеличение потребления в странах, где ранее оно было на низком уровне (Азия). Европа в этом отношении держится на стабильном уровне, причем, что касается как Западной, так и Восточной её части, к которой относят и Россию [2].

Мировой рынок мороженого составляет более 50 млрд. евро (Приложение А).

Лидером мирового рынка мороженного является компания Unilever, её главный конкурент – компания Nestle.

Больше 60% глобального рынка мороженого приходится на рынки США и Западной Европы, где самый большой уровень потребления мороженого (Приложение Б).

Ключевым фактором, определяющим уровень потребления, является уровень доходов/благосостояния населения. Поэтому в рейтинге стран по этому параметру Россия далеко не на лидирующих позициях [11].

Кризис, разразившийся в мире в конце 2008 года, безусловно, отразился и на мировой отрасли мороженого. Низкая доступность и дороговизна кредитных ресурсов, повышение уровня безработицы и, таким образом, снижение покупательной способности населения привели к закономерному снижению потребления мороженого во многих странах, в том числе и в России. Эта тенденция наблюдается и по сей день. Более того в России ситуация может усугубиться в результате значительного увеличения цен на сырьё для производства мороженого в конце 2009 – начале 2010 года, что неизбежно приведёт к попыткам производителей сэкономить на чём только можно, а это, в свою очередь, станет причиной снижения качества мороженого, основной производимый объем которого и без того оставался у нас на весьма невысоком качественном уровне ещё со времён кризиса 1998 года. В результате – очередная проигранная битва производителям конкурентных товаров ( вода, снэки, кондитерские изделия) и…замкнутый круг…Если это случится, то по результатам 2010 года мы, вполне вероятно, будем вынуждены констатировать очередные потери в цифрах произведённого в России мороженого [2] (Сведения о производстве мороженого за январь 2010 г. – Приложение В).

Но аналогичные проблемы есть и у других производителей мороженого в мире. Они также вынуждены конкурировать с производителями прочих пищевых продуктов, осуществляющих свою деятельность в конкурентных с мороженым сферах и тоже работают в кризисных условиях, не способствующих стимулированию потребления продуктов. Как же они решают эти проблемы? Наиболее грамотные компании чётко сегментируют рынок по продуктам и по потребителям, повышая таким образом КПД своей деятельности. Элитное мороженое должно быть, разумеется, с претензией на свою "элитность" как по дизайну, так и по содержанию и цене, мороженое бюджетное должно также иметь соответствующий имидж и цену. Но делать и предлагать потребителям надо и то и другое, грамотно при этом ориентируя продукцию на свою целевую группу. Мороженое – продукт, который своего потребителя найдёт всегда, важно делать "правильное" мороженое для конкретного потребителя. На Западе, например, многие производители уже достаточно хорошо отдают себе отчёт, в каких регионах что лучше продаётся, и идут дальше, делая зачастую "имиджевое" мороженое. Например, мороженое для диабетиков. Он в основном и прибыли – то не приносит никакой, скорее наоборот – одни убытки, но даёт компании возможность подчеркнуть свою заботу о потребителях всех категорий. Или мороженое здоровое "Фитнес", поощряющее всё более возрастающую заботу жителей цивилизованных стран о собственном здоровье. Но это у них, где система "ценностей" всё же отличается от российской. Нам, к сожалению, до этого ещё далековато. Если же вернуться к более – менее стандартным видам мороженого, у Европы и США есть некая "фора" перед Россией, заключающаяся в том, что в этих странах всегда значительная часть мороженого потреблялась в кафе и ресторанах (особенно в Европе), а теперь люди просто стали больше мороженого брать в массовой упаковке для потребления дома, т.е. деньги-то потребитель экономит, но страдают от этого в большей мере не производители мороженого, а кафе, потерявшие часть своих клиентов. Для России потребление мороженого в кафе и ресторанах никогда не было определяющим, поэтому данный резерв нашей страной освоен быть не может в принципе. У России, как всегда, должен быть свой путь; более того, учитывая величину территории, разнообразие менталитетов, финансовые возможности регионов, соотношение в них богатых и бедных, путь этот будет делиться на множество "трасс", "дорог", "тропинок", по которым наши мороженщики будут стремиться к благополучию[2].

Ещё один факт – западные производители с кризисом отнюдь не свернули программы производства специфичного и дорогого мороженого, они по – прежнему проявляют изобретательность и выходят на рынки всё новые виды, отвоёвывая "место под солнцем" у конкурентов. В России, к сожалению, традиционно самый простой и зачастую единственный метод борьбы со снижением объемов продаж видят в снижении цен на мороженое. Это конечно тоже имеет право на жизнь, но для этого много ума не нужно, просто найти сырье подешевле, максимально снизить производственные затраты, свернуть программы развития и… вперёд?... Нет, скорее – назад! Всё это мы уже проходили в конце девяностых – начале двухтысячных, и к чему это привело, напоминать наверное не нужно [2].

Производство мороженого в России осуществляют более 250 предприятий, из них 65 хладокомбинатов, свыше 80 коммерческих предприятий, а также цеха мороженого на предприятиях молочной промышленности. Общая мощность установленного оборудования для производства мороженого составляет около 800 тыс. т. в год [6].

По данным Euromonitor International, в 2009 году розничные продажи мороженого в России выросли на 16% в стоимостном выражении и практически достигли 61 млрд рублей. Рост розничных цен, девальвация рубля и высокие темпы инфляции стали основными факторами, определившими рост рынка в стоимостном выражении в период экономического спада. Несмотря на то, что за последний год подушевые траты россиян на сахар сократились более чем на 13%, этот тренд не оказал существенного влияния на исследуемый рынок. За тот же период розничные продажи мороженого в натуральном выражении сократились на 3%, составив 496 млн литров. По мнению экспертов Euromonitor International, заметный рост рынка станет возможным только после возврата потребителей к их прежним покупательским привычкам, а это, в свою очередь, возможно только после выхода экономики из текущей рецессии.

Эксперты Euromonitor International ожидают, что в период с 2009-го по 2014 год российский рынок мороженого будет расти в среднем на 3% в год в стоимостных показателях и к 2014 году достигнет отметки 71,4 млрд рублей [11].

Современному рынку мороженого необходимо дальнейшее расширение сотрудничества и взаимодействия производителей мороженого и ингредиентов, а также технологического, промышленного и торгового холодильного оборудования совместно с потребителями этой продукции. И конечно, важно дальнейшее развитие этой отрасли в нашей стране [4].

Похожие работы

Исследование потребителей и покупательского поведения на рынке майонеза в г. Кирове

Скачать

149439

32

0

... В результате оценки конкурентоспособности продукции ОАО «Кировский маргариновый завод» можно сделать вывод о том, что продукция этого предприятия достаточно конкурентоспособна. 3.3 Исследование потребителей и покупательского поведения на рынке майонеза Уровень душевого потребления майонеза в стране достаточно высок, и по емкости рынка майонеза Россия занимает одно из первых мест в мире. При ...

Сфера материального производства города Набережные Челны

Скачать

62610

8

0

... киловатт (Нижнекамская ГЭС, ТЭЦ КАМАЗа, Заинская ГРЭС, Казанская Нижнекамская ТЭЦ), завод электротехнического оборудования, Камский комплекс заводов по производству большегрузных автомобилей, картонно-бумажный комбинат, города Набережные Челны с 510-тысячным населением. АО «Камгэсэнергострой» имеет также значительный опыт в области ликвидации последствий стихийных бедствий и пожаров. Специалисты ...

Экономико-географическая характеристика Пермской области

Скачать

46484

4

9

... г. Гремчанск, г. Губаха, г. Добрянка, г. Кизел, г. Краснокамск(56,6), г. Кунгур (76,0), г. Лысьва(75,9), г. Пермь(1022,7), г. Соликамск (106,6), г. Чайковский(89,8), г. Чусовой(54,7). Далее приведены экономико-географические характеристики нескольких из них. г. Александровск расположен на западном склоне Среднего Урала, на реке Лытва (бассейн Камы), в 185 км к северо-востоку от Перми. Площадь ...