Характеристика рынка сбыта: конкуренты, особенности поведения покупателей

3.3 Характеристика рынка сбыта: конкуренты, особенности поведения покупателей

Мороженое предприятия доступно для всех категорий населения и пользуется спросом в г. Кирове, Кировской области и за её пределами.

Рынок мороженого динамичен, поэтому специалисты предприятия постоянно работают над созданием новых видов мороженого, однако предложить новый вид лакомства мало. Потребитель хочет получить качественный и вкусный продукт.

Для мороженого важна упаковка, улучшающая потребительские свойства продукта. В настоящее время продукция упаковывается в красочную полипропиленовую плёнку, кашированную фольгу и пластиковые ведёрки.

В своей работе специалисты учитывают специфику северного региона, где покупатели отдают предпочтение пломбирным видам мороженого.

Мороженое ОАО Кировского хладокомбината продаётся в основном в г. Кирове и области. Так же мороженое поставляется и в другие регионы Российской Федерации: Республики Коми, Марий Эл, Костромскую и Пермскую области [12].

Самые крупные покупатели продукции хладокомбината – сеть магазинов системы "Глобус", ЗАО "Продторг", сеть "Продуктовая лавка".

ОАО "Кировский хладокомбинат" полностью отказался от посредников в системе реализации. Значительная часть мороженого продается через сеть собственных фирменных точек, иначе тонары, куда попадают все новинки с конвейера, и где самый богатый ассортимент мороженого. Весь город знает фирменный магазин "Морозко" с кафе-мороженым.

Кировский хладокомбинат бесплатно предоставляет лари-холодильники всем предприятиям, которые торгуют его мороженым. Для доставки скоропортящейся продукции постоянно обновляется автопарк хладокомбината [12].

Таблица 12 - Состав и структура выручки от реализации продукции по каналам сбыта

Большая часть выручки комбината формируется за счёт реализации продукции в магазинах города и в пределах Кировской области. Выручка от реализации продукции за пределами области составляет от 3 – 4 %. Выручка от реализации продукции через оптовую торговлю снижается.

Социологический опрос населения показал, что вафельный стаканчик – пока самая популярная упаковка у всех социальных групп, а самое распространённое место покупок – специализированные киоски.

Изучив спрос на мороженое выявили, что независимо от расположения страны на географической карте, главные потребители мороженого – дети от 4 до 14 лет. На втором месте люди старше 50 лет. На третьем месте молодые от 15 до 27 лет [12].

Число производителей мороженого непомерно велико – в России мороженое производят около 300 предприятий. Основную часть продукции производят предприятия Росмясомолторга, в систему которого входит и ОАО "Кировский хладокомбинат". И в производство устремляются всё новые игроки.

Наиболее крупными производителями и продовцами мороженого являются ""Русский холод", "Айс - фили", "Инмарко", "Петрохолод", Белгородский хладокомбинат, Набережночелинский и Липецкий хладокомбинаты [16]

Предметом наиболее жесткой конкуренции в сфере деятельности предприятия являются:

1. цена выпускаемой продукции, которая ниже в сравнении с продукцией предприятий-конкурентов;

2. высокое качество продукции, что достигается за счет местного натурального, экологически чистого сырья – цельного молока и сливочного масла;

3. большой ассортимент выпускаемой продукции;

4. использование современного упаковочного материала;

5. использование торгового знака КХК.

Предприятию пришлось в своей работе столкнуться с методами недобросовестной конкуренции, направленными на приобретение преимуществ в предпринимательской деятельности, нарушающие обычаи делового оборота, требований добропорядочности наносящей ущерб экономической заинтересованности и деловой репутации хладокомбината. У кировского мороженого появился двойник. Началось всё с того, что на предприятии стали поступать жалобы на качество мороженого. Проведённая служебная проверка показала, что жалобы идут на мороженое, произведённое ООО "Айсберг" по заказу кировской фирмы "Джина". Однако, у покупателей сложилось впечатление, что это продукция хладокомбината, в связи с тем, что дизайн упаковки тульского производителя полностью соответствует упаковке, применяемой хладокомбинатом и под аналогичными торговыми марками. ООО "Джина" произвела мороженое сходное практически до степени смешения с кировским. В результате чего произошло столкновение интересов двух предприятий на одном товарном рынке. Вывод однозначен – ООО "Джина" извлекает максимальную прибыль за счёт репутации ОАО "Кировского хладокомбината", с применением методов недобросовестной конкуренции [3].

Выводы и предложения

При написании работы был рассмотрен рынок мороженого, основные конкуренты, особенности поведения покупателей.

На примере Кировского хладокомбината была изучена экономическая эффективность сбыта мороженого.

ОАО КХК является крупнейшим холодильным предприятием Кировской области, который занимается производством мороженого, хранением и транспортировкой замороженных товаров. Комбинат хорошо обеспечен ресурсами, ежегодно обновляет основные фонды, эффективно их использует и имеет положительный результат деятельности. На 2010 год на предприятии разработана инвестиционная программа, направленная на обновление основных фондов, на расширение продукции и т.д.

К 2009 году наблюдается снижение ликвидности предприятия, снижение финансовой устойчивости и зависимость от привлечённого капитала. Возникает кризис финансового состояния. Всех нормальных источников не достаточно для формирования запасов и затрат. Следовательно, в 2010 году предприятие не сможет обходиться без заёмных средств.

Продукция хладокомбината традиционно занимает призовые места на международных выставках. К пятидесятилетию предприятия цех мороженого получил новое оборудование, а так же было модернизировано старое. Благодаря этому был существенно увеличен ассортимент выпускаемой продукции: если в 2008 году выпускалось – 72 вида, то в 2009 году – 98 видов мороженого.

Мороженое предприятие доступно для всех категорий населения и пользуется спросом в городе Кирове, Кировской области, а также за её пределами.

В целом по данной курсовой работе можно сделать вывод, что предприятие имеет положительную динамику развития. Для более эффективной работы предприятия необходимо в дальнейшем:

·  провести реконструкцию цеха с целью увеличения объёмов производственной мощности;

·  увеличивать объемы реализуемой продукции не только в пределах Кировской области, но и в других регионах;

·  Увеличить ассортимент выпускаемой продукции.

Список литературы

1.  Экономика организаций (предприятий): Учебник для вузов/ Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля проф. В.А. Швандара – М.: ЮНИТИ – ДАНА. 2003. – 608 с.

2.  Алешин Владимир. Рынок мороженого "у них" и "у нас".// Мороженщик России. – март 2010г.- №1 (52) с. 12

3.  Внимание! У Кировского мороженого появился двойник // "PRO - Город" № 10 от 24. 04.05

4.  Драчева Л.В. Мороженое и холод 2007г. // Пищевая промышленность.- 2007г.- № 6 с.84

5.  Исследование рынка мороженого. // Мороженщик России. – август 2009г.- №4(49)

6.  Курзина М.Н. Российскому мороженому 75 лет. // Пищевая промышленность. – 2007г. - №3 с. 78

7.  Колчанова О. Цеху мороженого - 20 лет. // Кировская правда. – 25 августа 2007 год. №102

8.  Стерлина Н.Б. Российский рынок мороженого: объём, динамика, тенденции.// Мороженщик России. – декабрь 2008г. - №5,6(45)

9.  Соковнина Е. Кризис и производство.// Мороженщик России. – декабрь 2008 г. - № 7

10.  Творогова А. А. Теоретичиские и практические основы классификации мороженого в России.// Мороженщик России. – апрель 2009 г. – №2

11.  Яхнова Н.В. Состояние российского и мирового рынка мороженого. // Мороженщик России. – январь 2010г. - №6(51)

12.  Ефимова Л.А., Лаптев В.Г., Русс Т.П.,: 50 лет. ОАО "Кировский хладокомбинат". Отпечатано в тип. "Орма", 2009 г., 28стр.

13.Шулепов И.О. Кировскому Хладокомбинату – 40 лет, государственное издательско – полиграфическое предприятие "Вятка", 1997 г., 94 стр

14. Конъюнктура рынка [Электронный ресурс] / ВикипедиЯ – свободная энциклопедия. Режим доступа: http://www.wikipedia.ru.

15. Мороженое: анализ потребителей и упаковка для зимнего времени [Электронный ресурс] / UPAKOVANO.ru. Режим доступа: http://www.upakovano.ru

16. Мороженое в России [Электронный ресурс] / Все о мороженом. Режим доступа: http://www.about-icecream.ru

17. ОАО "Кировский хладокомбинат" [Электронный ресурс] / ЗАО Компьютершер Регистратор. Режим доступа: http://www.nrcreg.ru

18. ОАО "Кировский хладокомбинат" [Электронный ресурс] / Движение нефтепродукт. Холдинговая компания. Режим доступа:

http://www.m-oil.ru/kirovhladokombinat.php

19. Потрет московских покупателей мороженого [Электронный ресурс] / HIMHELP.ru.- химический сервер. Режим доступа: http://www.himhelp.ru.

20. Поведение покупателей [Электронный ресурс] / Общество защиты прав потребителей. Режим доступа:http://ozpp.ru.

21. Приложение к анкете на Всероссийский конкурс Программы " 100 лучших товаров России" 2010 года ОАО "Кировского хладокомбината".

Приложение А

Рисунок А – Структура мирового рынка мороженого

Приложение Б

Рисунок Б – Потребление мороженого

Приложение В

Приложение Г

Ассортимент продукции

Похожие работы

Исследование потребителей и покупательского поведения на рынке майонеза в г. Кирове

Скачать

149439

32

0

... В результате оценки конкурентоспособности продукции ОАО «Кировский маргариновый завод» можно сделать вывод о том, что продукция этого предприятия достаточно конкурентоспособна. 3.3 Исследование потребителей и покупательского поведения на рынке майонеза Уровень душевого потребления майонеза в стране достаточно высок, и по емкости рынка майонеза Россия занимает одно из первых мест в мире. При ...

Сфера материального производства города Набережные Челны

Скачать

62610

8

0

... киловатт (Нижнекамская ГЭС, ТЭЦ КАМАЗа, Заинская ГРЭС, Казанская Нижнекамская ТЭЦ), завод электротехнического оборудования, Камский комплекс заводов по производству большегрузных автомобилей, картонно-бумажный комбинат, города Набережные Челны с 510-тысячным населением. АО «Камгэсэнергострой» имеет также значительный опыт в области ликвидации последствий стихийных бедствий и пожаров. Специалисты ...

Экономико-географическая характеристика Пермской области

Скачать

46484

4

9

... г. Гремчанск, г. Губаха, г. Добрянка, г. Кизел, г. Краснокамск(56,6), г. Кунгур (76,0), г. Лысьва(75,9), г. Пермь(1022,7), г. Соликамск (106,6), г. Чайковский(89,8), г. Чусовой(54,7). Далее приведены экономико-географические характеристики нескольких из них. г. Александровск расположен на западном склоне Среднего Урала, на реке Лытва (бассейн Камы), в 185 км к северо-востоку от Перми. Площадь ...