Навигация
1. Кафе "Старая башня".
2. "Золотая птичка"
В порядке убывающей значимости можно выделить определяющие факторы конкурентоспособности и рассчитать ее количественные параметры.
Таблица 3 Факторы конкурентоспособности
| Факторы | Пиццерия | Конкуренты | |
| "Старая башня" | "Золотая птичка" | ||
| Качество | Теплые, свежие изделия, сертификат качества | Теплые | Свежие, сертификат качества |
| Местонахож-дение | 10 м от транс-портной остановки | 3 м от транспортной остановки | 1 км от транспортной остановки |
| Уровень цены | Средняя | Высокая | Высокая |
| Дизайн | Красивые изделия | Обычный | Обычный |
| Исключитель-ность товара | Новинка | - | - |
| Ассортимент | 10 видов | 2 вида | 4 вида |
| Время работы | Круглосуточно (в начале с 8.00 до 20.00) | 12.00-6.00 | 10.00-20.00 |
| Репутация фирмы, изделия | Новое предприятие | Ненадежная репутация | Постоянные клиенты |
Таблица 4 Расчет конкурентоспособности
| Параметры | Весомость параметров | Пиццерия | "Старая башня" | "Золотая птичка" | |||
| А1 | Р1 | А1р1 | Р1 | А1р1 | Р1 | А1р1 | |
| Качество | 0,20 | 1,0 | 0,2 | 0,9 | 0,18 | 0,6 | 0,12 |
| Местонахож-дение | 0,18 | 1,0 | 0,18 | 0,7 | 0,126 | 0,9 | 0,162 |
| Уровень цены | 0,15 | 1,0 | 0,15 | 0,7 | 0,105 | 0,7 | 0,105 |
| Дизайн | 0,11 | 1,0 | 0,11 | 0,7 | 0,077 | 0,5 | 0,055 |
| Исключительность товара | 0,10 | 1,0 | 0,10 | 0,2 | 0,02 | 0,2 | 0,02 |
| Ассортимент | 0,09 | 1,0 | 0,09 | 0,7 | 0,063 | 0,5 | 0,045 |
| Время работы | 0,05 | 1,0 | 0,05 | 0,8 | 0,04 | 0,7 | 0,035 |
| Репутация фирмы, изделия | 0,12 | 1,0 | 0,12 | 0,6 | 0,072 | 0,5 | 0,06 |
| ИТОГО | Е=100 | 1,00 | 0,683 | 0,588 | |||
р1 — ранжированное значение параметра;
Alpl — показатели конкурентоспособности (в %)
В процентном выражении коэффициенты конкурентоспособности — сумма Alpl — отражают действительное положение фирмы на рынке. Преимущества пиццерии значительно выше по сравнению с конкурентами "Старая башня" и "Золотая птичка". Относительно этих конкурентов пиццерия унимает устойчивое положение на рынке. Эти фирмы имеют и сложившуюся репутацию, и постоянных клиентов. Нашей фирме необходимо провести ряд мероприятий по улучшению продукции и завоеванию симпатий потребителей. Так, дизайн и качество могут быть улучшены, если выпускать пиццу в красочных коробках, с логотипом ("Н — П"), не только придающих внешний вид изделиям, но и позволяющих надолго сохранить тепло. Немаловажно, что это нововведение лишь в незначительной мере повлияет на цену изделия. Работа без обеденного перерыва также "Старая башня" и "Золотая птичка". В дальнейшем возможно расширение ассортимента путем увеличения производственной мощности.
Вежливое, быстрое обслуживание, широкий ассортимент высококачественных изделий — все это, несомненно, завоюет симпатии потребителей.
Похожие работы
... изменить того имиджа, который в действительности складывается у потребителя в результате его общения с персоналом кафе в процессе обслуживания. Росту популярности предприятия способствует его качественная работа.3 Разработка бизнес-плана «Организация и планирование управления кафе «Блинная» 3.1 Резюме Кафе «Блинная» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с ...
... определении цены, будем использовать метод "средней издержки плюс прибыль", но также не будем забывать о ценах конкурентов. Учитывая темпы инфляции цены на нашу продукцию будут меняться. На момент составления бизнес-плана они составили: Таблица 7. №№ пп Наименование продукции Цена единицы, руб. 1. Пирог с курагой 90 руб. (9 руб. за порцию) 2. Пирог с яблоками 40 руб. (5 руб. ...
... - создание имиджа кофейни, услуг и торговой марки; - привлечение потребителей кофеини - - расширение круга потребителей. 6. План производства Производственная программа кофейни «Кайфе» на 70 посадочных мест, определяется путем разработки плана выпуска продукции с учетом его пропускной способности. Первоначально необходимо определить количество потребителей методом составления графика ...
... , пива) в аренду бесплатно, правда, при условии, что за пивом вы будете обращаться только к ним. Все остальное оборудование обойдется около 5000 долл. Другая важная составляющая ресторанного бизнеса - автоматизация системы контроля и учета. Существуют несколько фирм, поставляющих программное обеспечение по контролю и учету. Наиболее «продвинутый», хотя и самый дорогой продукт, - R-Keeper. ...
0 комментариев