Выпарная установка для концентрирования квасного сусла

РЕФЕРАТ

Отчёт о ДП: 80 страниц, 15таблиц, 20 источников информации, 4 приложения

Ключевые слова: ВЫПАРНОЙ АППАРАТ, СЕПАРАТОР, ГРЕЮЩАЯ КАМЕРА, ЦИЛИНДРИЧЕСКАЯ ОБЕЧАЙКА, ШТУЦЕР, ФЛАНЕЦ, КВАСНОЕ СУСЛО, ОПОРА, ТЕМПЕРАТУРНАЯ ДЕПРЕССИЯ, ЭЛЛИПТИЧЕСКОЕ ОТБОРТОВАННОЕ ДНИЩЕ

Объектом исследования в данном проекте является выпарная установка для концентрирования квасного сусла.

Целью работы является изучение принципиальной схемы производства квасного сусла, изучение технологической схемы упаривания квасного сусла, расчёт материальных и тепловых потоков данной установки и выбор материала конструкции.

В результате работы разработана и спроектирована выпарная установка, произведены материальные и тепловые расчёты.

Правильная реализация аппаратурного оформления для выбранного метода обеспечивает высокое качество выпаривания, а прочностной расчёт - высокую надёжность и долговечность.

РЕФЕРАТ

Звіт з ДП: 82 сторінки, 15 таблиць, 20 джерел інформації, 4 додатка

Ключові слова: ВИПАРНИЙ АПАРАТ, СЕПАРАТОР, ГРІЮЧА КАМЕРА, ЦИЛІНДРИЧНА ОБІЧАЙКА, ШТУЦЕР, ФЛАНЕЦ, КВАСНЕ СУСЛО, ОПОРА, ТЕМПЕРАТУРНА ДЕПРЕСІЯ, ЕЛІПТИЧНЕ ОТБОРТОВАНЕ ДНИЩЕ

Об’єктом дослідження в цій роботі є випарна установа для концентрації квасного сусла.

Метою роботи є вивчення принципової схеми виробництва квасного сусла, вивчення технологічної схеми випарювання квасного сусла, розрахунок матеріальних та теплових потоків цiй установи, проведення розрахунків на міцність та вибір матеріалу конструкції. В основу розрахунків на міцність покладені стандартні методики ДСТУ,ОСТУ.

В результатi роботи розроблена і спроектована випарна установа, проведені матеріальні та теплові розрахунки, а також розрахунок на міцність елементiв апарату.

Правильна реалізація апаратурного оформлення для вибраного методу забезпечує високу якість випарювання, а розрахунок на міцність - велику надійність та довготривалість.

THE ABSTRACT

Account of DP: 82 pages, 15 tables, 20 sources information, 4 appendices

Spring words: THE EVAPORATING DEVICE, THE SEPARATOR,

THE HEATING CHAMBER, CYLINDRICAL OBECHAICA, THE UNION, THE FLANGE, CVASNOE THE MASH, THE SUPPORT, TEMPERATURE DEPRESSION, ELLIPTIC SELECTION THE BOTTOM

Object of research in the given work is evaporating installation for concentration cvasnogo mashes.

The purpose of work is studying the basic circuit of manufacture cvasnogo mashes, studying of the technological circuit uparivanya cvasnogo mashes, calculation of material and thermal streams of the given installation, carrying out strongest calculations and a choice of a material of a design. Standard technigues are put in a basis strongest calculations GOST, OST.

As a result of work evaporating installation is developed and designed, material thermal calculations, and also strongest calculation of elements of the device are made.

Correct realization of hardware registration for the chosen method provides hign quality of evaporation, and strongest calculation - hign reliability and durability.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1 Характеристика и назначение концентратов квасного сусла и кваса

1.2 Технология концентратов квасного сусла и кваса

1.3 Целесообразность использования концентратов квасного сусла и кваса для повышения эффективности производства и улучшения качества продукции

1.4 Назначение и область применения установки

1.5 Техническая характеристика и требования к выпарной установке

1.5.1 Техническая характеристика выпарной установки

1.5.2 Состав установки

1.5.3 Требования к технологичности и метрологическому обеспечению разработки

1.6 Описание и обоснование выбранной конструкции

1.6.1 Выбор схемы установки и типа аппарата

1.6.2 Описание схемы выпарной установки

1.6.3 Аппаратурное оформление выпарной установки

2. РАСЧЁТЫ, ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ И НАДЁЖНОСТЬ УСТАНОВКИ

2.1 Материальный и тепловой расчёты выпарной установки АВ1

2.2 Определение основных размеров технологического оборудования выпарной установки АВ1

2.2.1 Расчёт коэффициента теплопередачи выпарного аппарата АВ1

2.2.2 Определение поверхности нагрева выпарного аппарата АВ1

2.2.3 Определение конструктивных размеров выпарного аппарата АВ1

3. ПРОЧНОСТНЫЕ РАСЧЁТЫ

4. ВЫБОР И ОБОСНОВАНИЕ КОНСТРУКЦИОННОГО МАТЕРИАЛА УСТАНОВКИ

5. ГРАЖДАНСКАЯ ОБОРОНА

6. ОХРАНА ТРУДА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

7. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

В промышленности применяются однокорпусные и многокорпусные выпарные установки. Однако наиболее распространены многокорпусные выпарные установки непрерывного действия, состоящие из нескольких корпусов, в которых вторичный пар предыдущего корпуса используется в качестве греющего пара последующего корпуса. В этих установках первичным паром обогревается только первый корпус. В многокорпусных выпарных установках достигается значительная экономия первичного пара по сравнению с однокорпусными установками той же производительности.

Использование вакуума позволяет снизить температуру кипения раствора и увеличить полезную разность температур, следовательно, уменьшить поверхность теплообмена; кроме того, даёт возможность использовать в качестве греющего агента, помимо первичного пара, вторичный пар самой установки.

В данной работе разработан проект оборудования выпарной установки АВ1 для концентрирования квасного сусла мощностью 3,3 т/ч по испаряемой воде.

Похожие работы

Производство кваса

Скачать

73434

6

9

... для окрошки 0,4 5,8 3,2 0,5 5,6 3,0 0,6 5,4 - Таблица 33 Содержание спирта, % масс. Содержание сухих веществ в квасе, % масс. хлебном для окрошки 0,4 5,8 3,2 0,5 5,6 3,0 0,6 5,4 2,8 0,7 5,2 2,6 0,8 5,0 2,4 0,9 4,8 2,2 1,0 4,6 2,0 1,1 4,4 1,8 1,2 4,2 1,6 Производство кваса бутылочного розлива и напитков из хлебного сырья В бутылки разливают как ...