Определение портрета потребителя пива ООО "Булгарпиво"

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

КАМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

Кафедра «Маркетинга и менеджмента» КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Маркетинговые исследования»

на тему:

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОРТРЕТА ПОТРЕБИТЕЛЯ ПИВА ООО «БУЛГАРПИВО»

Выполнил

 Студент Воронов Андрей Владимирович

(Ф.И.О.)

группы 5419

 (подпись)

 «___»__________ 200_ г.

Проверил

 стар. преп-ль Садриев Руслан Дуферович

(ученое звание Ф.И.О.)

______________ (подпись)

«___»__________ 200_ г.

Набережные Челны 2007

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

КАМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

Кафедра «Маркетинга и менеджмента» ЗАДАНИЕ

на выполнение курсовой работы по дисциплине

«Маркетинговые исследования»

Тема курсовой работы: Определение портрета потребителя пива ООО «БУЛГАРПИВО»

Дата выдачи задания «____»________________200_ г.

Задание принял к исполнению

Студент Воронов Андрей Владимирович (Ф.И.О.)

_________________ (подпись)

Срок сдачи законченной работы «____»____________200_ г.

Руководитель работы Садривев Руслан Дуферович (Ф.И.О.)

_________________ (подпись)

Набережные Челны 2007

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..4

1. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «БУЛГАРПИВО»…...…………6

1.1.Характеристика предприятия……………………...……………..…….6

1.2. Анализ и оценка существующего состояния маркетинговой деятельности на ОАО «БУЛГАРПИВО»……………………………...............................10

1.3. Анализ деятельности службы маркетинга в направлении выхода на новый рынок…………………………………..…………………………....16

2. Исследование характеристик целевой аудитории и их предпочтений…………………………………………..………………….22

2.1. Характеристика целевой аудитории……………………………..…..22

2.2. Сложившаяся ситуация на Российском рынке пива………….…….38

3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЛУЖБЫ МАРКЕТИНГА НА ОАО «БУЛГАРПИВО»…………………………………………………………..47

ВЫВОД…………………………..………………………………………….50

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………...53

ВВЕДЕНИЕ

Пиво относится к товарам постоянного спроса (для таких товаров характерен весьма высокий процент импульсных покупок, т.е. решение о выборе товара и марки товара зачастую решается непосредственно на месте продажи).

Рынок пива является одним из самых насыщенных российских рынков. Непосредственно в самом товаре содержится мало возможностей завоевания конкурентных преимуществ и их величина невелика. Поэтому уникальное торговое предложения для пивных брендов, как правило, строятся не на каких-либо характерных отличиях самого товара, а на особенностях имиджа марок.

В настоящее время продукция компании «Булгарпиво» представлена фактически только в нижнеценовом сегменте. Руководством компании поставлена задача выхода в ближайшее время в среднеценновой сегмент рынка пива, что позволит увеличить прибыль компании.

Таким образом, цель курсовой работы – разработка маркетинговой программы фирмы по выходу в среднеценновой сегмент рынка пива.

Для раскрытия цели курсовой работы были выделены следующие задачи:

1.   Изучить теоретические аспекты;

2.   Изучить основную и маркетинговую деятельность фирмы;

3.   Провести маркетинговое исследование рынка пива города Набережные Челны с целью формирования портрета потребителя;

4.         Разработать рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности;

В ходе работы был изучены работы отечественных и зарубежных авторов – Ф. Котлера, Д.Кревенс, Е.П. Голубкова,.; были проанализированы периодические издания по экономике и маркетингу, например, такие как «Маркетинг в России и за рубежом». Так же при сборе информации использовались аналитические данные и статьи, экономические интернет-порталы.

 1. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «БУЛГАРПИВО»

1.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

Юридический адрес фирмы:

Республика Татарстан, 423810 г.

Набережные Челны, Промкомзона А-2

Генеральный директор – Касакин В.А.

Компания «Булгарпиво» - крупный производитель пива и безалкогольных напитков в Поволжье, основанная в 1981 году как Набережночелнинский пивобезалкогольный завод. В 1994 году предприятие было преобразовано в акционерное общество открытого типа «Булгарпиво».

На момент приемки в эксплуатацию производственная мощность завода составляла 4 млн. дал пива в год. Годовая мощность компании «Булгарпиво» сегодня – 7 млн. дал пива.

В 80-х годах перед заводом ставилась задача обеспечить город пивом и прохладительными напитками, в настоящее время компания «Булгарпиво» позиционирует себя как участник общественных коммуникаций: «Мы производим напитки, которые служат не только средством утоления жажды, а являются неотъемлемым элементом бытовой культуры и средством человеческого общения.

Оставаясь приверженцем классической технологии пивоварения, компания производит лагерное пиво, выбор классической схемы – кредо пивоваров компании, тем самым предприятие сохраняет и культивирует лучшие традиции пивоваренного дела.

В настоящее время продукция компании «Булгарпиво» представлена фактически только в нижнеценовом сегменте. Сегодня в среднеценновом сегменте продается лишь одна марка компании «Кеговое пиво», при этом объем продаж данной марки невелик и марка является фактически убыточной. Компания придерживается мультимарочной стратегии.

«Булгарпиво» производит 16 сортов пива различного типа: светлое, темное, крепкое, полутемное. Марочный портфель компании составляют такие марки как «Челнинское пшеничное», «Баллон хорошего пива», «Челнинское», «Исетское», «Жигулевское», «Во!Брат», «Барон», «Армейское». Компания первой в Татарстане освоила лицензионный сегмент, начав выпуск пива чешского типа.

Ассортимент пивоваренной продукции ОАО «Булгарпиво» дополняет ряд сопутствующих, смежных и близких по технологии изготовления видов продукции. На мощностях завода компания выпускает минеральные лечебно-столовые, питьевые столовые воды, квас натурального брожения фильтрованный и нефильтрованный, безалкогольные газированные напитки на сахарном сиропе и сахарозаменителях.

География продаж продукции «Булгарпиво»: Набережные Челны, Татарстан, Поволжье и близлежащие регионы.

В 2005 году компания завершила масштабную реконструкцию завода. Модернизация затронула все мощности «Булгарпиво» по производству, розливу и хранению, в результате предприятие вышло на новый уровень качества и конкурентоспособности.

К производственным площадям завода подведена железнодорожная ветка, что исключает дополнительные затраты на перемещение грузов. Действует и собственный транспортный парк для перевозки продукции и доставки сырья и материалов.

 Деятельность ОАО «Булгарпиво» регулируется уставом предприятия.

Основной целью создания акционерного общества является получение прибыли.

Общество осуществляет следующие виды деятельности:

- выпуск и реализация пивобезалкогольных напитков и минеральных вод;

- производство и реализация других видов пищевой продукции;

- услуги общественного питания;

- торговая деятельность;

- коммерческие и посреднические операции;

- транспортные и сервисные услуги;

- внешнеэкономическая деятельность;

- производство и переработка сельскохозяйственной продукции;

- сдача в аренду административных и производственных помещений.

- производство и реализация тепловой энергии;

- другие виды деятельности, не запрещенные действующими Федеральными законами.

 

ОАО "Булгарпиво" является одним из бюджетообразующих предприятий города.

 

1          СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ОАО “БУЛГАРПИВО”

Примечание:ЦПП и ЦниПВ возглавят старшие мастера под руководством соответственно главного пивовара и главного технолога по воде и напиткамЦР№1 и ЦР№2 возглавят начальники цехов