Определение исходных данных для расчета производственных участков
Предварительный расчет швейного участка
Расчет подготовительного производства
Характеристика способов хранения материалов
Расчет раскройного производства
Расчет приемного салона
Расчет складских помещений
Планировка производственных участков предприятия
Навигация
Расчет приемного салона
Проектирование производственных участков предприятия, работающего по индивидуальным заказам населения
67073
знака
18
таблиц
1
изображение
6 Расчет приемного салона
Обслуживание населения – совокупность условий и организационных процессов, обеспечивающих получение услуги и характеризуемых организацией и культурой обслуживания населения. Организация обслуживания рассматривается как совокупность мер, принятых предприятием с целью доведения бытовых услуг до потребителя. Основными задачами организации обслуживания являются обеспечение заказчикам максимальных удобств, сокращение затрат времени на получение услуги.
Обслуживание населения на предприятиях производства одежды по индивидуальным заказам осуществляется через приемный салон, то есть непосредственно в производственных подразделениях предприятия, либо в обособленных от производства специализированных и комплексных приемных пунктах. Наличие приемного салона связано с одной из основных особенностей предприятий, работающих по индивидуальным заказам – тесной взаимосвязи процесса производства и процесса обслуживания.
Технологический процесс изготовления одежды начинается в приемном салоне ателье. Здесь выполняются следующие работы:
o прием заказа и проектирование изделия, в процессе которого художник-модельер консультирует заказчика по выбору материалов, покроя, фасона изделия, предлагая различные варианты, и делает зарисовку и описание выбранного варианта модели изделия в паспорте к заказу, а закройщик снимает мерки с заказчика, записывая их в паспорте;
o оформление квитанции и денежные расчеты с заказчиком;
o проведение примерки изделия на заказчике;
o сдача готового изделия заказчику с предварительной его примеркой на заказчике.
Соответственно выполняемым функциям в приемном салоне предусматриваются оны: ожидания и информации заказчиков; консультации заказчиков художниками-консультантами; приема и оформления заказов; проведение примерок и выдачи готовых заказов; выполнение кассовых операций. Для улучшения уровня обслуживания заказчиков в салонах может быть организован отдел по продаже тканей.
Зоны ожидания для посетителей оборудуются креслами, стульями, банкетками, журнальными столикими. Рабочие места приемщиков, диспетчера-информатора оснащаются техническими средствами связи со складами, диспетчерской службой, раскройным цехом и другими производственными участками. Зоны проведения примерок и выдачи заказов оборудуются примерочными кабинами.
Количество примерочных кабин определяют по формуле
, (14)
где М – число принятых заказов в день, шт;
- число посещений кабины заказчиком;
- коэффициент неравномерности посещения кабины заказчиками;
t – время пользования кабиной, ч;
Т – продолжительность работы салона, ч.
Для расчета площади зоны ожидания, в частности количество кресел и табуретов, определяют число посетителей, одновременно находящихся в салоне.
,
(15)
где М – число принятых заказов в день, шт;
- число посещений в смену, приходящихся на один заказ;
- коэффициент неравномерности посещений;
t – среднее время выполнения одной операции в салоне, ч;
- число посетителей, обращающихся за справками;
Т – продолжительность работы салона, ч.
Для определения площади салона суммарную площадь оборудования 
, включая примерочные кабины, делят на коэффициент использования площади 
, равный 0,2-0,3:
(16)
Зона информации заказчиков. Здесь посетители получают информацию о готовности заказов, выполняемых услугах, сроках выполнения заказов, графики работы закройщиков, прейскуранты и др. Информационный материал должен наиболее полно освещать новое направление в моде. Так же следует уделить внимание на отделку, изделия подарочного ассортимента и сопутствующим изделиям.
Приемный салон должен иметь художественно-оформленный интерьер, журналы мод, альбомы, фотокаталоги моделей одежды, отражающие модный ассортимент изделий, изготавливаемых на данном предприятии; экспозицию фотографий, зарисовок изделий основных силуэтных форм, покроев, головных уборов в комплекте с одеждой, выставку образцов изделий и отделок на манекенах.
В зоне консультации с заказчиком работает художник-модельер. Проектирование одежды по индивидуальным заказам является начальным этапом производственного процесса изготовления одежды и в значительной степени определяет качество готовых изделий. Выбор вида изделия, фасона, материалов, отделок и дополнений к изделию осуществляется с помощью художника-модельера. Именно художник-модельер должен следить за внедрением новых тенденций в мире моды в производство, обеспечивать полной информацией заказчиков о новой моде, внедрять базовые конструкции модных силуэтных форм. Эффективность труда закройщика также повышается работой в раскройном цехе, это обеспечивает более тесный творческий контакт с закройщиками.
В зоне приема и оформления заказа закройщик определяет расход материала на изделие, заполняет паспорт к заказу, где отмечаются результаты измерения фигуры заказчика, особенности телосложения.
В зоне ожидания для посетителей имеются удобные кресла, журнальные столики, телевизор, заказчику могут быть предложены чай, кофе, кондитерские изделия, газеты и журналы.
Зона проведения примерок, ожидания и сдачи готовых изделий оборудуется примерочными кабинами, креслами для заказчиков. В зоне сдачи готовых изделий заказчик согласно предъявленной квитанции получает готовое изделие и окончательно рассчитывается за готовое изделие.
В приемном салоне о высоком уровне обслуживания так же может сказать фирменная упаковка изделия, различные подарочные сувениры с логотипом предприятия.
Как уже указано выше, в приемном салоне кроме закройщика должны быть организованы еще две должности – приемщик и художник-консультант. Для расчета числа рабочих приемного салона необходимы сведения о числе заказов в сутки, затраты времени на обслуживание одного заказчика, норма обслуживания заказчиков, коэффициент, учитывающий время на работу с закройщиком и подготовку эскизов. Данные о расчете персонала приемного салона занесены в таблицы 14 и 15.
Таблица 14 – Расчет числа приемщиков в приемном салоне
| Наименование изделия | Число заказов в сутки, шт, М | Затрата времени на одного заказчика, час, t | Продолжительность смены, час, R | Число приемщиков |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Блузка Платье Юбка Брюки женские Жакет Пальто Пиджак Брюки мужские Куртка мужская | 6,843 4,83 1,79 2,36 1,09 1,73 1,79 1,46 0,64 | 0,6 0,6 0,6 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 | 8 8 8 8 8 8 8 8 8 | 0,51 0,36 0,13 0,22 0,1 0,16 0,13 0,14 0,06 |
| Итого приемщиков | | 1,82 | ||
(17)Таблица 15 – Расчет числа художников-консультантов
| Наименование изделия | Число заказов в сутки, шт, М | Норма обслуживания заказчиков, Нобс | Коэффициент, учитывающий время на работу с закройщиком и подготовку эскизов | Число художников-консультантов |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Блузка Платье Юбка Брюки женские Жакет Пальто Пиджак Брюки мужские Куртка мужская | 6,843 4,83 1,79 2,36 1,09 1,73 1,79 1,46 0,64 | 32 32 32 32 32 32 32 32 32 | 0,5 0,5 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 | 0,43 0,3 0,08 0,11 0,05 0,08 0,08 0,07 0,07 |
| Итого художников-консультантов |
| 1,27 | ||
(18)Таким образом, в приемном салоне будут работать два приемщика, один художник-модельер и три закройщика по графику. Все предприятие работает в одну смену.
Для обеспечения надлежащего обслуживания заказчиков в месяцы, дни и часы «пик» среднее количество приемщиков и художников-консультантов следует увеличивать, а в период спада – уменьшать. Такое маневрирование возможно за счет соответствующего построения графика работы приемщиков с суммированным учетом рабочего времени в течение месяца путем привлечения рабочих с неполным рабочим днем или посредством переключения на работу в салоне отдельных должностных лиц цехового персонала.
Для снятия размерных признаков, проведения примерок в приемном салоне необходимо установить примерочные кабины (таблица 16).
Таблица 16 – Расчет числа примерочных кабин
| Наименование изделия | Число заказов в сутки, М, шт | Число посещений кабины заказчиком, nпос | Время пользования кабиной, t, час | Коэффициент неравномерности посещения кабин заказчиками | Число кабин |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Блузка Платье Юбка Брюки женские Жакет Пальто Пиджак Брюки мужские Куртка мужская | 6,843 4,83 1,79 2,36 1,09 1,73 1,79 1,46 0,64 | 3 3 3 3 3 3 3 2 3 | 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 | 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 | 0,96 0,68 0,25 0,33 0,15 0,24 0,25 0,14 0,09 |
| Итого число кабин |
| 3,09 | |||
(19)Из расчетов следует, что для нормальной работы приемного салона, его необходимо обеспечить тремя примерочными кабинами. Это так же объясняется тем, что в приемном салоне работает три закройщика.
Как уже было указано выше, в приемном салоне так же должна быть оборудована зона ожидания для заказчиков. Исходными данными для расчета количества оборудования в зоне ожидания является число посетителей, одновременно находящихся в салоне (таблица 17).
Таблица 17 – расчет числа посетителей, одновременно находящихся в салоне
| Наименование изделия | Число заказов в сутки, М, шт | Число посещений в смену на один заказ | Среднее время выполнения одной операции, час | Число посетителей, обращающихся за справками | Число посетителей, одновременно находящихся в салоне |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Блузка Платье Юбка Брюки женские Жакет Пальто Пиджак Брюки мужские Куртка мужская | 6,843 4,83 1,79 2,36 1,09 1,73 1,79 1,46 0,64 | 3 3 3 3 3 3 3 3 3 | 0,2 0,2 0,18 0,17 0,2 0,2 0,2 0,17 0,2 | 0,68 0,48 0,18 0,24 0,11 0,17 0,18 0,15 0,06 | 1,45 1,02 0,35 0,46 0,23 0,36 0,35 0,29 0,13 |
| Общее число посетителей в салоне |
| 4,64 | |||
(20)Итого, по данным таблицы 17, зона ожидания должна быть оборудована для расположения пяти заказчиков.
Перечень и количество оборудования, необходимого для обустройства приемного салона, а так же расчетная площадь приемного салона, указаны в следующей таблице.
Таблица 18 – Сводная таблица оборудования и площади приемного салона
| Наименование оборудования | Размеры, м | Количество, шт | Площадь, м² |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Стол приемщика Стол художника-модельера Стол для размещения аппаратов связи Стенд для образцов материалов Стол-прилавок для выдачи заказов Кронштейн для готовых изделий Примерочная кабина Стол журнальный Кресло Стул Манекен для демонстрации одежды | 1,5×0,8 1,2×0,65 0,7×0,45 0,2×0,5 1,5×0,8 1,3×0,5 1,7×2,0 1,08×0,58 0,45×0,4 0,35×0,35 0,52×0,36 | 2 1 1 4 2 1 3 1 3 5 4 | 2,4 0,78 0,32 0,4 2,4 0,65 10,2 0,63 0,54 0,61 0,75 |
| Площадь оборудования | 19,31 | ||
| Расчетная площадь приемного салона, с учетом коэффициента использования η=0,2 | 96,55 | ||
Подводя итог расчета приемного салона, следует обобщить всю информацию: приемный салон делится на несколько рабочих зон, таких как зона информации заказчиков, зона консультаций, приема и оформления заказов, проведения кассовых операций, зона ожидания, зона проведения примерок и сдачи готовой продукции. В приемном салоне работают два приемщика, один художник-модельер, три закройщика.
Художник проводит консультации с заказчиками, помогая определиться с выбором вида изделия, фасона, материалов, отделок и дополнений к изделию. Художник также внедряет новую модели в производство, подготавливает информационный материал о новой моде, видах услуг, для паспорта заказа оформляет эскиз изделия. В свободное от консультаций время производит контроль над закройщиками в раскройном цехе с целью улучшения качества готовых изделий.
Приемщик заполняет наряд-заказ и квитанцию по паспорту заказа, производит выдачу готовых изделий и расчет с заказчиком.
Закройщик в приемном салоне занимается измерением фигуры заказчика, оформляет паспорт заказа, определяет расход материала на изделие, проводит необходимое количество примерок изделия для уточнения в соответствии с фигурой заказчика. Всего на предприятии шесть закройщиков, работающих с индивидуальной формой организации труда. Распределение закройщиков на приемный салон и раскройный участок производится по графику. В соответствии с таким распределением труда закройщиков установлено, что для проведения примерок и снятия размерных признаков требуется три примерочные кабины.
Повышение уровня обслуживания в приемном салоне возможно за счет сокращения времени пребывания заказчиков в салоне, путем четкой организации справочной системы, расчета и назначения часа прихода заказчика, предоставления наглядной информации о видах выполняемых услуг, ценах, расходе материалов и др.
Похожие работы
... 2 Определение исходных данных для расчета производственных участков. Основными исходными данными для расчета всех цехов и участков являются суточный выпуск изделий, на основании которого составляется потребность материалов. Для швейного предприятия, работающего по индивидуальным заказам характерно следующее распределение в процентном соотношении по видам услуг: 75% - индивидуальные заказы; ...
... . Максимальный размер премии руководящих работников, ИТР и служащих не может превышать 50% от должностного оклада. 2. Организация, проектирование производственного участка по формированию среднего блока танкера – химовоза 2.1 Технология формирования среднего блока Средний блок танкера – химовоза состоит из четырёх подблоков, каждый из которых включает в себя: · 2 днищевые секции (L = ...
... нового прочтения. К тому же они выполнены на разнообразных, часто необычных тканях. 3. ПОДГОТОВИТЕЛЬНО-РАСКРОЙНЫЕ РАБОТЫ Подготовительно-раскройное производство в условиях изготовления одежды по индивидуальным заказам представляет собой комплекс работ, осуществляемых предприятием для выполнения заказов населения. Разработка и внедрение осуществляется с помощью конструкторско-технологической ...
... форм обслуживания. Изучение состояния оптовой торговли детской одеждой показало, что транзитные поставки этих товаров от иногородних поставщиков не всегда себя оправдывают. Вследствие широкого ассортимента детской одежды отдельные виды изделий заказываются розничными организациями и поставляются оптовыми базами в некоторые кварталы в объеме, во многих случаях не превышающем транзитной нормы ...
0 комментариев