Потери продуктивности и качества продукции в связи с перестоем

3.5 Потери продуктивности и качества продукции в связи с перестоем

Уборка зерна – завершающий этап в борьбе за урожай. Главная задача его полностью собрать выращенный урожай, и не допустить потерь зерна.

В хозяйстве используют порционный метод – рациональная комбинация вариантов построения уборочнотранспортных процессов в условиях ограниченного наличия техники позволяет обеспечить перевозку урожая собственными транспортными средствами при одновременном повышении производительности комбайнов за счет сокращения потерь времени в ожидании транспорта. [13]

По данным Г.И. Курчеевой [11], при уборке через 5 дней потери зерна составляют 5%, на 12 – 14 день – 15 – 20% в дальнейшем до 30% и выше при продолжительности уборки 25 – 27 дней. Корреляционную модель этого процесса, учитывающую продолжительности перестоя и дефицит влажности воздуха в соответствующий период предложил М.Г Лубнин. Для первой декады полной спелости зерна потери зерна определяются по формуле:

У = 0,05Х+0,10 (±0,1), (1)

для второй декады:

У = 0,05Х+0,10 (±0,1), (2)

Где:

У – потери зерна от осыпания, % от исходного урожая;

Х – средний суточный дефицит влажности воздуха, мб.

Для оценки потерь от самоосыпания с начала полного созревания хлебостоя Э.В. Жалнин с соавторами предлагает более простое уравнение:

П = 1,6Т – 0,4, (3)

Где:

П – потери зерна, % от исходного уровня;

Т – количество дней стояния на корню (при ≤ 3 Т ≥ 25).

Одна из основных причин потерь это – осыпание. Кроме того, происходят истощение зерна, прорастание его в колосе, потеря биологических, семенных и хлебопекарных качеств, увеличивается травмированность при обмолоте. Потери зерна при уборке зависят не только от перестоя на корню, но и лёжкости культуры, сорта в валках, климатических условий, способа уборки, продолжительности уборки и биологических особенностей культур.

Таблица 9 – Суммарные по 5-дневкам потери зерна от срока начала уборки после наступления полной спелости, % от исходной урожайности

Основные качественные показатели зерна формируются к концу восковой спелости. Содержание клейковины при перестое на корню несколько возрастает, но начинает снижаться после 10 дней перестоя натура и стекловидность зерна. Причем это тоже зависит от погодных условий. Если погода сухая, а зерно увлажняется только туманами и росами, то заметное ухудшение качества происходит через 15–20 дней перестоя на корню после восковой спелости в ненастную погоду ухудшение показателей качества происходит уже через 3–5 дней.

Исходя из данных в таблице 9 можно сказать что, величина потерь зависит в значительной степени от правильной организации уборочных работ, что в свою очередь зависит от сроков посева культур. Таким образом сроки посева должны быть такими, чтобы уборочные работы синхронизировано шли с созревания культур.