Производство полуфабриката как направление

3.2 Производство полуфабриката как направление

диверсификации деятельности «Хлебопекарни»

Для успешного существования на рынке и увеличения (или сохранения) конкурентоспособности предприятия необходимо регулярно вести работу по обновлению ассортимента.

Постоянное новаторство становится главным условием выживания. Но какое бы огромное значение ни имело внедрение новой продукции для долгосрочного развития предприятия, оно остаётся крайне рискованным делом. Зарубежные специалисты подсчитали, что в среднем удельный вес неудачных нововведений в различных товарных группах колеблется между 50 и 90%.

При выводе новой продукции на рынок происходят следующие изменения:

-  общий объем продаж предприятия с введением новинки возрастает;

-  объем продаж самой новинки быстро возрастает и не снижается в течение продолжительного времени;

-  общая рентабельность предприятия с введением новинки возрастает.

 На основе имеющегося основного производственного оборудования рассматриваемое предприятие имеет возможность расширить ассортимент производством пирожкового теста и прочей продукцией пользующейся у населения большим спросом.

Проведенные маркетинговые исследования говорят о том, что потенциал рынка достаточно высок и спрос на полуфабрикаты держится на высоких отметках.

Основными конкурентами на рынке сбыта полуфабрикатов являются предприниматели Бурятии.

Для реализации проекта представим начальный прогнозируемый средний годовой объем продаж продукции в 36 000 кг в год.

В ходе реализации бизнес-плана реальный выпуск, в силу действия различных факторов, будет отличаться от планового, но на этапе планирования трудно учесть влияние всех факторов и поэтому при расчетах будем пользоваться значением именно планового объема выпуска продукции.

Для производства полуфабриката, а именно пирожкового теста не требуется дополнительный набор персонала.

 Для того, чтобы рассчитать себестоимость продукции необходимо определить все затраты, которые имеют место в процессе производства. «Хлебопекарня» будет тратить денежные средства на приобретение сырья и материалов, выплату, оплату израсходованной электроэнергии, а также нести дополнительные затраты, связанные с организацией и осуществлением реализации продукции.

Ниже приведу расчет составляющих себестоимости изделия. Затраты рассчитываются в постоянных ценах без учета трудно-прогнозируемой инфляции и их уровень считается постоянным на все годы осуществления проекта.

В таблице 25 приводится расход сырья на единицу изделия (1кг).

Таблица 25

Расход сырья на единицу изделия (1 кг)

В таблице 26 приведена себестоимость 1 кг. изделия

Таблица 26

Себестоимость 1 кг. изделия

Суммарные затраты на сырье составляют: С_мат = 14,34 коп.

Себестоимость 1 кг. пирожкового теста =16,85 коп.

Стоимость 1 кг. изделия = 19,0

Итого с/стоимость36 000кг = 516,240

Затраты на предпродажную подготовку = 10 800

Рентабельность = 77 400 руб

Рассмотрим основные возможные риски проекта:

Риск отсутствия сбыта.

Его вероятность невелика, однако, чтобы ее уменьшить, следует уже на стадии подготовки производства установить контакты с потенциальными потребителями. Риск неплатежеспособности покупателей.

Вероятность этого риска оценит трудно, и сделать это надо в ходе маркетинга.

Произведем оценку конкурентоспособности предприятия после внедрения нового товара на рынок.

Коэффициент рыночной доли составит:

,

ОП – объем продаж продукта фирмой, тонн

ООПР – общий объем продаж продукта на рынке, тонн.

Коэффициент предпродажной подготовки:

,

где, ЗПП – сумма затрат на предпродажную подготовку, тыс. руб.;

ЗПОП–сумма затрат на производство (приобретение) продукта и

организацию его продаж, тыс. руб.

Коэффициент изменения объема продаж:

где, ОПКОП – объем продаж на конец отчетного периода, тыс.руб.;

ОПНОП – объем продаж на начало отчетного периода, тыс. руб.

Коэффициент уровня цен:

где, Ц_max – максимальная цена товара на рынке;

Ц_min – минимальная цена товара на рынке;

Ц_уф – цена товара, установленная фирмой.

Коэффициент доведения продукта до потребителя:

где, КИОП – коэффициент изменения объема продаж;

ЗСБ_коп – сумма затрат на функционирование системы сбыта на конец отчетного периода, тыс.руб.;

ЗСБ_ноп – сумма затрат на функционирование системы сбыта на начало отчетного периода, тыс. руб.

Коэффициент рекламной деятельности:

,

Коэффициент использования персональных продаж:

,

Коэффициент использования связей с общественностью

,

Суммируя вышеперечисленные коэффициенты и находя среднеарифметическую величину, определим итоговый показатель конкурентоспособности маркетинговой деятельности для конкретного продукта. Назовем его коэффициентом маркетингового тестирования конкурентоспособности (КМТК):

Конкурентоспособность маркетинговой деятельности фирмы:

,

где n — количество продуктов (услуг) фирмы.

Коэффициент текущей ликвидности:

Коэффициент обеспеченности собственными средствами:

1,1

Нормативное значение — не менее 0,1.

Расчет экономической эффективности мероприятия

Сравнительная характеристика конкуретоспособности по каждому виду продукции приведен в таблице 27

Таблица 27

Коэффициенты конкурентоспособности продукции

Конкурентоспособность маркетинговой деятельности :

Коэффициент текущей ликвидности:

Коэффициент обеспеченности собственными средствами:

1,1

Таким образом, полная формула расчета конкурентоспособности будет следующей:

Таким образом, конкурентоспособность продукции «Хлебопекарни»:

 После внедрения мероприятий по выпуску новой продукции на рынок конкурентоспособность продукции возрастет с 4,3 до 4,5. «Хлебопекарня» останется в той же группе « рыночных претендентов», в которой находится на данный момент, но немного приблизится к группе «лидеров».

Данный проект для своей реализации требует меньше вложений и одновременно обеспечивает более низкую себестоимость, то при прочих равных условиях он признается экономически выгодным. В этом случае достигается эффект экономии на капитальных вложениях.

Однако нередко повышение производительности труда, снижение себестоимости, эксплуатационных затрат достигается ценой дополнительных капитальных вложений, что будет представлено в следующем моем проекте:

Похожие работы

Конкурентные преимущества организации

Скачать

56782

10

0

... практика рыночных отношений, взаимосвязанное решение этих проблем и использо­вание данных принципов гарантирует повышение конку­рентоспособности предприятий. Главными направлениями обеспечения конкурентного преимущества организации являются: концентрация ресурсов фирмы для упреждения действий конкурен­тов, удерживание инициативы в конкурентной борьбе, обеспечение ресурсного потенциала для ...

Конкурентные преимущества предприятия и создание покупательской ценности

Скачать

99315

4

1

... позволяет развивать корпоративные знания и опыт предприятия для инновационных изменений, сокращения времени для накопления практик и интеллектуальных активов и четкого позиционирования конкурентных преимуществ предприятия. Использование решения позволяет осуществлять единый сквозной поиск по всем источникам неструктурированных информационных ресурсов, включая Lotus Notes, Microsoft Exchange ...

Анализ конкурентных преимуществ в российской экономике

Скачать

40475

2

0

... страны и интеграции в мировое хозяйство, необходимо принимать во внимание уровень конкурентоспособности России, учитывать все плюсы и минусы нашей экономики. Если говорить о плюсах, то их не так уж мало. Конкурентные преимущества российской экономики: дешевая рабочая сила в сочетании с достаточно высоким уровнем ее квалификации; низкая капиталоемкость сектора НИОКР при относительно развитой ...

Конкурентные преимущества предприятия

Скачать

56690

2

1

... рынка данного товара (в широком смысле) в целом она одновременно должна реализовать стратегию «следующего за лидером». 1.5 Классификация конкурентных преимуществ организации Управление конкурентными преимуществами предприятия осуществляется по тем же функциям управления (менеджмента), что и управление другими объектами. «Факторы конкурентного преимущества организации подразделяются на ...