7.2 Обеспеченность производства необходимым оборудованием
Таблица 6 – Активы предприятия
| № п/п | Активы | Количество | Цена за единицу | Общая стоимость |
| Техника |
| 1 | компьютер | 1 | 2700 | 2700 |
| 2 | холодильник | 2 | 8000 | 16000 |
| 3 | Сковорода ТEFAL | 4 | 400 | 1600 |
| 4 | кассовый аппарат | 1 | 450 | 450 |
| 5 | миксер | 2 | 300 | 600 |
| 6 | чайник | 2 | 120 | 240 |
| 7 | кондиционер | 1 | 2500 | 2500 |
| 8 | муз.центр | 1 | 1500 | 1500 |
| 9 | микроволновая печь | 1 | 400 | 400 |
| 10 | электроплита | 1 | 3000 | 3000 |
| Мебель |
| 11 | стол | 6 | 500 | 3000 |
| 12 | стол кухонный | 1 | 1000 | 1000 |
| 14 | стол письменный | 1 | 800 | 800 |
| 13 | стулья | 28 | 100 | 2800 |
| 14 | стулья на колесиках | 1 | 200 | 200 |
| 15 | люстры | 10 | 250 | 2500 |
| 15 | унитаз | 1 | 500 | 500 |
| 16 | барная стойка | 1 | 3000 | 3000 |
| Офисное оборудование |
| 17 | канцелярия | 3 | 30 | 90 |
| 18 | папки | 10 | 6 | 60 |
| 19 | калькулятор | 1 | 70 | 70 |
| 20 | настольные лампы | 1 | 150 | 150 |
| Электрофурнитура |
| 21 | евро–розетка тройная с заземлением | 3 | 25 | 75 |
| 22 | выключатели | 3 | 9 | 27 |
| 23 | удлинитель 6 евро–розеток 5 м | 1 | 40 | 40 |
| 24 | Всего | | 26050 | 43302 |
Общая стоимость оборотных активов составляет 43302 грн.
Необходимо также учесть затраты на ремонт помещения, стоимость материалов и услуг необходимых для реализации проекта. Основные необходимые материалы для ремонта помещения представлены в таблице 7.
Учитывая размер помещения 68 м2, определяем общее количество необходимых строительных материалов.
Таблица 7 – Материалы необходимые для ремонта здания и оборудования под производство кафе
| № п/п | Материалы | Количество | Цена за единицу, грн. | Общая стоимость, грн. |
| 1 | входные двери пластиковые 1´2 м | 1 шт. | 1200 грн/шт. | 1200 |
| 2 | решетка на окно | 4 шт. | 300 грн/шт. | 1200 |
| 3 | пластиковая обшивка | 102м2 | 25 грн /м2 | 2550 |
| 4 | шурупы–саморезы | 300 шт. | 0,2 грн /шт. | 60 |
| 5 | гиспокартон | 80 м2 | 14 грн / м2 | 1120 |
| 6 | краска: белая (акрил) | 10 кг | 12 грн/ кг | 120 |
| 7 | Профиль СД | 41шт | 8 грн/шт | 328 |
| 8 | Профиль УД | 12 шт | 6 грн/шт | 72 |
| 9 | П-образный подвес | 114шт | 1,5 грн/шт | 171 |
| 10 | Быстрый гвоздь | 180шт | 0,15 | 27 |
| 11 | Саморез гипсокартонный(1,05 см) | 1920 | 0,1 | 192 |
| 12 | Шпатлевка для рустов | 1 меш. | 60 грн/меш. | 60 |
| 13 | Шпатлевка Finish | 6 меш. | 25 грн/меш. | 150 |
| 14 | Серпянка | 120м | 0,12 грн/м | 10 |
| 15 | Расходный материал: -валик -шпатель -затирочная сетка | 1 шт. 3 шт 15 шт | 12 грн/шт 7 грн/шт. 1 грн/шт | 48 12 21 15 |
| 16 | Всего | – | – | 7356 |
В соответствии с планом производства и реализации продукции первоначальная потребность в оборудовании будет несколько меньше.
Потенциальными поставщиками сырья наше кафе являются: ООО «Снежнянский городской молочный завод», ООО «Агратис», ООО «Золотой колос», некоторые продукты будут приобретаться на рынке.
7.3 – Обеспеченность проекта необходимыми кадрам
Всего персонал «Скушай пирожок» насчитывает 10 человека. Ниже приведена таблица с показателями обеспеченности проекта трудовыми ресурсами (табл. 7.3.1)
Таблица 7.3.1 – Обеспеченность проекта необходимыми кадрами
| Категория работников | Необходимая численность работников | Мес. оклад работников, грн | Всего за год на оплату труда |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Руководители | | | |
| Директор | 1 | 1000 | 12000 |
| Бухгалтер | 1 | 800 | 9600 |
| Основные рабочие | | | |
| Бармен-кассир | 1 | 500 | 6000 |
| Повар | 1 | 700 | 8400 |
| Официант | 1 | 500 | 6000 |
| Работник кухни | 1 | 300 | 3600 |
| Вспомогательные рабочие | | | |
| Уборщик | 1 | 250 | 3000 |
| Всего | 7 | 4050 | 48600 |
Уровень заработной платы не высокий, нужно отметить, что в нашем городе он в целом такой же по предприятиям общественного питания нашего уровня.
Раздел:
Маркетинг Количество знаков с пробелами: 55278
Количество таблиц: 24
Количество изображений: 0
0 комментариев