Экспериментальная часть

2. Экспериментальная часть

2.1 Объекты, место и методы исследования

анализ экспертиза ассортимент товар

Объекты исследования.

Объектами исследования является ассортимент туалетного мыла, реализуемого в Торговом центр «ИМПЕРАТОР». Из всего многообразия туалетного мыла, представленного в данном торговом центре, было отобрано семь образцов разной ценовой категории, разных стран-изготовителей со следующими индивидуальными наименованиями:

-  Образец №1 «DOVE Fresh cream bar»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель: Германия;

-  Образец №2 «Детское с норковым жиром и глицерином»; заявленная номинальная масса: 90 г; страна изготовитель: Россия;

-  Образец №3 «Глицериновое «Арбуз»; заявленная номинальная масса: 100±10 г; страна изготовитель: Китай;

-  Образец №4 «Palmolive Натурэль Ощущение нежности с экстрактами молока и розы»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель: Турция;

-  Образец №5 Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Fraise mara des bois»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель: Франция;

-  Образец №6 «Фруктовая аллея. Виноград»; заявленная номинальная масса: 90 г; страна изготовитель: Россия;

-  Образец №7 «Attirance»; заявленная номинальная масса: не указано; страна изготовитель: Латвия.

Место испытания.

Испытания данных образцов проводилось в аккредитованном испытательном центре Восточно-Казахстанского филиала АО «Национальный центр экспертизы и сертификации».

Восточно-Казахстанский филиал АО «Национальный центр экспертизы и сертификации» является одним из ведущих предприятий в области, оказывающим услуги в области сертификации, стандартизации и метрологии. Филиал располагает высококвалифицированными специалистами, производственными помещениями, соответствующим оборудованием, документированной системой менеджмента качества, достаточными материальными и финансовыми ресурсами, необходимыми для обеспечения выполнения предлагаемых видов работ и услуг на высоком качественном уровне. Система менеджмента качества предприятия сертифицирована на соответствие ISO 9001 в международной системе качества.

Испытательный центр Восточно-Казахстанского филиала АО «Национальный центр экспертизы и сертификации» аккредитован на техническую компетентность в Государственной системе технического регулирования Республики Казахстан.

Данный испытательный центр оснащён современным аналитическим оборудованием, необходимым для проведения испытаний:

·  пищевой и сельскохозяйственной продукции;

·  электротехнической продукции;

·  парфюмерно-косметической продукции;

·  ювелирных изделий;

·  детских игрушек;

·  мебели;

·  продукции общественного питания;

·  строительных материалов и конструкций.

Методы испытания.

Согласно ГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое и мыло туалетное. Правила приемки и методы испытания» методы испытания можно разделить на органолептические:

-  внешний вид;

-  форма;

-  запах;

-  цвет;

-  консистенция;

и физико-химические:

-  определение массовой доли жирных кислот;

-  измерение массовой доли свободной едкой щелочи;

-  измерение массовой доли свободного углекислого натрия;

-  вычисление массовой доли содопродуктов;

-  измерение температуры застывания жирных кислот, выделенных из мыла;

-  измерение массовой доли примесей, нерастворимых в воде;

-  измерение массовой доли хлористого натрия,

-  измерение массовой доли суммы неомыляемых органических веществ и неомыленного жира;

-  измерение первоначального объема пены (по методу ВНИИЖ).

2.2  Анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых парфюмерно-косметической галереей Торгового центра «ИМПЕРАТОР», г. Усть-Каменогорск

Торговый центр «ИМПЕРАТОР» представляет собой совокупность торговых предприятий, расположенных на одной территории и реализующих универсальный ассортимент товаров: косметику и парфюмерию, одежду и обувь, галантерею, пушно-меховые товары и т. д. Также в Торговом центре «ИМПЕРАТОР» имеется кафе, парикмахерская и химчистка; в непосредственной близости расположена парковка для автомобилей.

Расположен Торговый центр «ИМПЕРАТОР» в центральной части города – на проспекте Ауэзова 28, что способствует дополнительному потоку покупателей.

Главной особенностью данного торгового центра является то, что на первом этаже, по периметру здания расположена парфюмерно-косметическая галерея (что является новинкой для нашего города), где представлен широкий ассортимент парфюмерных и косметических товаров, который был проанализирован по ряду признаков.

Ассортимент косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», можно разделить на следующие сегменты: средства по уходу за волосами, средства по уходу за кожей, парфюмерная продукция, декоративная косметика. Результаты анализа представлены в Таблице 2.2.1 и на Рисунке 2.1.

Таблица 2.2.1 - Структура ассортимента косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от сегмента рынка

В результате проведенного анализа структуры ассортимента, парфюмерно-косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от сегмента рынка можно сделать вывод, что лидирующее место занимает сегмент декоративной косметики – 34%, это обуславливается большим разнообразием наименований, и конечно же интересом населения. На втором месте средства по уходу за кожей – 28%, т. к. г. Усть-Каменогорск расположен в умеренном поясе резко континентального климата, поэтому кожа жителей нуждается в ежедневном уходе.

Рис. 2.1 Структура ассортимента парфюмерно-косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от сегмента рынка

Далее был изучен ассортимент косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от половозрастного признака. Результаты анализа представлены в Таблице 2.2.2 и на Рисунке 2.2.

Таблица 2.2.2 - Структура ассортимента косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от половозрастного признака

Рис. 2.2 Структура ассортимента парфюмерно-косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от половозрастного признака

Вполне естественно, что большую часть потребителей косметических средств составляют женщины – 78%. На мужчин приходится 20% общего числа покупателей, и их выбор косметических средств довольно специфичен. Еще около 2% составляют дети.

Согласно товароведной классификации, по назначению косметические товары по уходу за кожей, делятся на средства косметические по уходу за кожей, защитные средства, средства очищающие, специальные средства и туалетное мыло. Результаты анализа ассортимента косметических средств по уходу за кожей, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения представлены в Таблице 2.2.3 и на Рисунке 2.3.

Таблица 2.2.3 - Структура ассортимента косметических средств по уходу за кожей, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения

Рис. 2.3 Структура ассортимента косметических средств по уходу за кожей, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения

Из данного рисунка видно, что наибольший объем ассортимента – 77%, приходится на косметические средства для ухода за кожей, 12% на туалетное мыло, 5% - средства очищающие, 4% - специальные средства и совсем незначительное количество – 2% на защитные средства, т. к. данный спектр товаров зависит от сезона времени года.

В зависимости от консистенции, мыло туалетное делится на твердое, жидкое, кремообразное, порошкообразное. Анализ ассортимент туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», представлен в Таблице 2.2.4 и на Рисунке 2.4.

Таблица 2.2.4 - Структура ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от консистенции

Рис. 2.4 Структура ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от консистенции

Анализируя данный рисунок, можно сделать вывод, что наибольшей популярностью среди населения пользуется мыло туалетное твердое – 61%, наименьшей – 4% кремообразное мыло (в силу своей специфичности), оставшиеся 35% приходятся на мыло туалетное жидкое. Порошкообразного мыла в ассортименте нет.

Анализ ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения представлены в Таблице 2.2.5 и на Рисунке 2.5.

Таблица 2.2.5 - Структура ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения

Рис. 2.5 Структура ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения

Анализируя полученные результаты видно, что наибольшую часть ассортимента туалетного мыла занимает гигиеническое мыло – 63%, что обуславливается спросом на данную продукцию, далее идет дезодорирующее мыло – 26%, лечебно-профилактическое туалетное мыло и дезинфицирующее туалетное мыло занимают меньшую долю – 7% и 4% соответственно.

В результате проведенного анализа ассортимента косметических товаров, реализуемых парфюмерно-косметической галереей Торгового центра «ИМПЕРАТОР», были получены следующие данные:

ü  в зависимости от сегмента рынка лидирующее место занимает сегмент декоративной косметики – 34%, далее средства по уходу за кожей – 28%;

ü  большая часть потребителей косметических средств являются женщины – 78,на мужчин приходится 20% общего числа покупателей, еще около 2% составляют дети.

ü  наибольший объем ассортимента – 77%, составляют косметические средства для ухода за кожей, 12% приходится на туалетное мыло, 5% – на средства очищающие, 4% – на специальные средства и совсем незначительное количество – 2% на защитные средства;

ü  наибольшей популярностью среди населения пользуется мыло туалетное твердое – 61%, наименьшей – 4% кремообразное мыло (в силу своей специфичности), оставшиеся 35% приходятся на мыло туалетное жидкое. Порошкообразного мыла в ассортименте нет.

ü  Ассортимент туалетного мыла состоит из гигиенического мыла – 63%, дезодорирующего мыла – 26%, лечебно-профилактического мыло – 7% и дезинфицирующего –4%.