Концепція закладу ресторанного господарства
Заходи щодо охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки та охорони навколишнього природного середовища
Евакуація людей із приміщень та будівель
Економічна частина
Оцінка окупності інвестованого капіталу повинна здійснюватися на основі показника «чистий грошовий потік»
Період окупності являє собою один з найбільш розповсюджених показників оцінки ефективності інвестиційного проекту
Навигация
Оцінка окупності інвестованого капіталу повинна здійснюватися на основі показника «чистий грошовий потік»
Комплексний заклад ресторанного господарства
304576
знаков
89
таблиц
18
изображений
3. Оцінка окупності інвестованого капіталу повинна здійснюватися на основі показника «чистий грошовий потік».
Показник «чистий грошовий потік» – формується за рахунок чистого прибутку та амортизаційних відрахувань у процесі експлуатації інвестиційного проекту. При проведенні розрахунків він може розглядатися як середньорічний показник, так і диференційований по роках експлуатації інвестиційного проекту.
4. Під час оцінки показники інвестиційних затрат та чистого грошового потоку повинні бути приведеними до теперішньої вартості, тобто дисконтованими.
Інвестиційними (капітальними) витратами створення закладу ресторанного господарства вважаються довгострокові витрати, що здійснюються на будівництво, капітальний ремонт, дизайн, оснащення закладу ресторанного господарства.
До капітальних відносять витрати на:
Ø будівництво та придбання приміщення, якщо вони передбачені проектом створення закладу ресторанного господарства. Розрахунок кошторису будівництва здійснюється студентом у інженерній частині проекту.
Ø придбання основних фондів (машин та механізмів, обладнання та інвентаря, інші основні фонди). До капітального бюджету вноситься первісна вартість основних фондів, визначена у економічного розділу.
Ø витрати на дизайн проекту, що розраховані у інженерній частині дипломного проекту.
Основні показники оцінки ефективності реальних інвестиційних проектів:
¨ чистий приведений дохід;
¨ індекс дохідності;
¨ індекс рентабельності;
¨ період окупності.
1. Чистий приведений дохід дозволяє отримати найбільш узагальнену характеристику результату інвестування, його кількісний ефекти у абсолютній сумі.
Чистий приведений дохід – це різниця між приведеним до теперішньої вартості суми чистого грошового потоку за період експлуатації інвестиційного проекту та сумою інвестованих витрат на його реалізацію. Цей показник розраховують за формулою:
(3.3)
| де | ЧПД | - чистий приведений дохід (інвестиційний дохід); |
| ЧГП | - чистий грошовий потік за окремі інтервали загального періоду експлуатації інвестиційного проекту; | |
| ІВ | - інвестиційні витрати за реальним інвестиційним проектом; | |
| i | - дисконтна ставка, що використовується, визначена як десятковий дріб; | |
| t | - тривалість розрахункового періоду; | |
| n | - кількість років загального розрахункового періоду t. |
У процесі оцінки капітальних витрат по проекту та чистого грошового потоку ці показники повинні бути приведені до теперішньої вартості, тобто дисконтовані. За дисконтну ставку, що використовується у дипломному проекті визначимо річний рівень інфляції, що склався в Україні у році написання проекту.
Дисконтна ставка, яка характеризує рівень інфляції, становить у середньому на рік 11%.
Таблиця 3.23. Оцінка чистого приведеного доходу за інвестиційним проектом, тис. грн
| Рік | Капітальні витрати по проекту по роках, без урахування амортиза-ційних відрахувань, ІВ | Чистий прибуток по проекту по роках та амортизаційні відрахування, ЧГП | Кумулятив-ний грошовий потік за проектом | Дисконто- | Чистий приведений дохід, ЧПД |
| 1 | 2 | 3 | 4=4.1+4.2, т.і | 5=гр. 3 /(1+i)t | 6= 5–2 |
| 1. | 5000 | 1130 | 1130 | 1018,0 | |
| 2. | 5000 | 1360 | 2490 | 1103,8 | |
| 3. | 5000 | 1500 | 3990 | 1096,8 | |
| 4. | 5000 | 1690 | 5680 | 1113,3 | |
| 5. | 5000 | 1900 | 7580 | 1127,6 | |
| РАЗОМ | 5000 | 7580 | 5459,4 | 459,4245 |
Висновок – чистий приведений дохід за п’ять років експлуатації проекту становив 459,42 тис. грн.
2. Індекс (коефіцієнт) дохідності також дозволяє зіставити обсяги інвестиційних витрат з майбутнім грошовим потоком за проектом. Розрахунок такого показника при одночасних інвестиційних затратах по реальному проекту здійснюється за формулою:
(3.4)
де ІД – індекс дохідності за інвестиційним проектом.
Показник «індекс дохідності» також може бути використаним як критерій при прийнятті інвестиційного рішення про можливість реалізації інвестиційного проекту. Якщо значення індексу дохідності менше чи дорівнює одиниці, незалежний інвестиційний проект не повинен реалізовуватися, у зв’язку з тим, не що може принести додаткових інвестиційних доходів. Тобто для реалізації може бути прийнятим лише той інвестиційний проект, який має індекс дохідності якомога більший за одиницю.
ІД = 5459,4/ 5000 = 1,09.
Таким чином, можна дійти висновку, що інвестиційний проект може бути реалізованим, адже він відповідає встановленим економічним критеріям ефективності.
3. Індекс рентабельності (коефіцієнт рентабельності) у процесі оцінки ефективності інвестиційного проекту відіграє допоміжну роль. Він не дає можливість повною мірою оцінити увесь зворотний грошовий потік, який складається не лише з прибутку, а й амортизаційних відрахувань з основних фондів, що нарощуються у процесі реалізації інвестиційного проекту.
Цей показник розраховується за формулою:
, (3.5)
| де | ІР | – індекс (коефіцієнт) рентабельності інвестиційного проекту; |
| ЧП | – середньорічний чистий прибуток за період експлуатації інвестиційного проекту; | |
| ІВ | – інвестиційні витрати за реальним інвестиційним проектом. |
ЧП = (996,28 +1226,28+1366,28+1556,28+1766,28) / 5 = 1382,28
Індекс рентабельності інвестиційного проекту:
ІР = 1382,28 / 5000 * 100 = 27%.
Можна дійти висновку, що рівень рентабельності інвестиційного проекту дорівнює 25%.
Похожие работы
... «Вальс ночі» (Walc nocy), став першим шлягером, який наспівувала львівська вулиця і запозичували інші довоєнні кабаре-театри. Отже, можна зробити висновок, що організація анімаційних програм для відвідувачів закладів ресторанного господарства завжди була одним з вагомих та невід’ємних засобів привернути і утримати клієнтів саме в своєму закладі. Розділ 2. Характеристика анімаційних програм пі ...
... відвідувачів, а інші студенти виконують обов'язки офіціантів і гостей. На підготовчому етапі студенти вивчають загальні положення методичних вказівок про правила подавання буфетної продукції, холодних страв, холодних і гарячих закусок. Викладач опитує студентів за темою. На другому - організаційному етапі керівник заняття ознайомлює студентів з метою й умовами заняття. Студенти поділяються на ...
... гастрономічних потреб, а й організацію відпочинку і розваг, тобто задоволення соціокультурних потреб. Національним стандартом ДСТУ4281-2004 ”Заклади ресторанного господарства. Класифікація” установлено класифікацію закладів ресторанного господарства, загальні вимоги до підприємств різних типів і класів. Класифікація закладів ресторанного господарства здійснюється за такими ознаками: · за ...
... - до всіх без виключення гостей персонал повинен бути бездоганно ввічливий, уважний і тактовний. РОЗДІЛ 3. ВИМОГИ ДО ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ В РЕСТОРАНАХ ПРИ ГОТЕЛЬНО–ТУРИСТИЧНИХ КОМПЛЕКСАХ Ресторан - публічне місце. В ресторан приходять люди, і в ресторані працюють люди. Відповідно, кажучи про такий елемент людських взаємостосунків, як конфлікти, потрібно розглядати проблему не ...
0 комментариев