Рекомендации по повышению эффективности в управлении процессами выпуска и реализации готовой продукции в ООО «Абдулинский элеватор»

3. Рекомендации по повышению эффективности в управлении процессами выпуска и реализации готовой продукции в ООО «Абдулинский элеватор»

Для повышения качества необходимо внедрить гидротермическую обработку муки, которая является экономичным процессом целенаправленного изменения качественных характеристик продуктов мукомольной промышленности. Процесс термообработки позволяет применяющим эту технологию изменять свойства своих продуктов так, чтобы они могли успешно использоваться как в пищевой промышленности, так и в других отраслях. Благодаря повышению ценности классических продуктов помола для мукомольных заводов в условиях жесткой конкурентной борьбы открываются новые сегменты рынка.

Гидротермически обработанная мука используется для изготовления различных продуктов, например: смесь для панировки, сдобное тесто, пивное тесто, глазурь; супы, соусы, детское питание; печенье вафли, сдобы; изделия из свежего теста, продукты глубокой заморозки; стабилизаторы; мука, используемая в качестве основы премиксов и в качестве мучных добавок для специальных рецептур; частичный заменитель крахмала для промышленных целей.

В ходе непрерывного процесса термической обработки с заданными параметрами собственные, типичные для пшеничной клейковины свойства изменяются, содержащийся в муке крахмал переходит в растворимую форму и желатинизируется до определенной степени. Происходит дезактивация ферментов. Благодаря этому направленному растворению крахмала повышается амилограма и холодная вязкость муки. Таким образом, достигаются свойства муки, благоприятные для её последующего применения.

Однако это долгосрочный проект, эффект которого подсчитать пока нет возможности.

Также немаловажным является квалификация кадров, производящих продукцию. С целью её повышения провести профессиональное обучение специалистов и работников предприятия.

Формы обучения при этом могут быть различными:

-       семинарские занятия на предприятии;

-       подготовка на рабочем месте под руководством старшего по должности;

-       передача исполнителю определенных прав и ответственности;

-       индивидуальные занятия с преподавателями;

-       научно-практические конференции по управлению качеством;

-       совместные занятия и дискуссии по управлению качеством;

-       совместные занятия и дискуссии во время взаимных визитов и выездных семинаров членов кружков качества различных предприятий, причем не только оптовых, но и производственных;

-       изучение опыта на предприятиях аналогичного профиля за рубежом.

Заметим, что перечисленные, а также другие формы обучения работников комбината передовым приемам и методам управления качеством продукции способствуют реализации еще двух важных элементов подсистемы организации системы управления качеством: организации изучения отечественного и зарубежного передового опыта и участия в научно-практических конференциях по управлению качеством товаров народного потребления.

Для обучения работников, занятых в основном производстве по курсу качества продукции предприятию необходимо пригласить специалиста на 100 часовую программу (такое обучение ранее уже проводилось в ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР»). Для оплаты данного обучения необходимо 36 000 руб. Однако ожидаемый прирост прибыли равен 60,39 тыс.руб.

По проведенному анализу выпуска и реализации готовой продукции ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» было выявлено, что выпуск продукции в 2009 году (в отличие от сравниваемого 2008 года) был уменьшен:

-     на 12 440,2 тыс.руб. за счет снижения производительности труда;

-     на 6 298,8 тыс.руб. за счет снижения стоимости основных производственных фондов;

-     на 39 444,6 тыс.руб. за счет уменьшения материалоотдачи.

В 2009 году выпуск продукции ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» был уменьшен:

-     на 12 085,1 тыс.руб. за счет снижения стоимости основных производственных фондов;

-     на 39 676,2 тыс.руб. за счет уменьшения материальных затрат.

Это позволяет выявить возможные резервы повышения выпуска продукции:

-     увеличение производительности труда рабочих, занятых в основном производстве;

-     увеличение производственного оборудования для изготовления продукции;

-     увеличение материалоотдачи;

-     увеличение материальных затрат и др.

Основными направлениями поиска резервов роста производительности труда являются (рисунок 8).

- увеличение выпуска продукции за счет более полного использования производственной мощности предприятия, так как при наращивании объемов производства на имеющейся мощности увеличивается только переменная часть затрат рабочего времени, а постоянная остается без изменения. В результате затраты времени на выпуск единицы продукции уменьшаются;

- сокращение затрат труда на её производство путем интенсификации производства, внедрения комплексной механизации и автоматизации, более совершенной техники и технологии производства, сокращения потерь рабочего времени за счет улучшения организации труда, материально-технического снабжения, и других факторов в соответствии с планом организационно-технических и инновационных мероприятий.

Производительность труда одного работника
Удельный вес рабочих общей численности персонала		Среднегодовая выработка одного рабочего
Количество отработанных дней одним рабочим за год		Среднедневная выработка одного рабочего
Средняя продолжительность рабочего дня		Среднегодовая выработка рабочего
Техника, технология и организация производства	Уровень автоматизации и механизации производства	Уровень квалификации рабочих	Трудовой стаж и возраст рабочих	Мотивация труда и т.д.

Рис. 3. Модель зависимости производительности труда

Добиться снижения материальных затрат, и, следовательно, материалоотдачи можно с помощью улучшения качества сырья, замены одного вида материала другим, техники и технологии производства, организации материально-технического снабжения и производства, квалификации работников, изменения норм расхода, отходов и потерь и т.д.

Стоимость сырья и материалов зависит от их качества, внутригрупповой структуры, рынков сырья, роста цен на них в связи с инфляцией, транспортно-заготовительных расходов и др.

Для увеличения стоимости основных фондов для изготовления продукции необходимо ввести в действие все производственное оборудование. Для этого ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» необходимо отремонтировать и модернизировать сломанное и устаревшее оборудование - конвейеры винтовые РЗ-БКШ-200 - 2 штуки и ситовеечные машины - 4 штуки. По предварительным расчетам такой ремонт и модернизация обойдется в 67912 руб.

Если ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» повысит качество своей продукции и увеличит материальные затраты, то получит дополнительную прибыль за счет прироста объема реализации продукции (таблица 3).

Таблица 3. Экономическая эффективность мероприятий по совершенствованию системы управления процессами выпуска и реализации готовой продукции ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР»

Наименование мероприятия	Объем производства в натуральном выражении, тыс. руб	Прирост объема реализ. продукции, тыс.руб.	Прирост прибыли от реализ. продукции, тыс.руб.	Инвестиции, тыс.руб.	Годовой экономич. эффект, тыс.руб.
Повышение качества муки	675	671	60,39	36	24,3
Увеличение стоимости основных производственных фондов	3001	12085,1	1087,7	67,9	1019,0
Итого	3676	12756,1	1148,09	103,9	1044,

Данные таблицы 3 показывают, что общий прирост прибыли в связи с повышением качества муки равен 60,39 тыс.руб., 36 тыс.руб. - это вложенные инвестиции, следовательно годовой экономический эффект от внедрения данного мероприятия будет равен 24,39 тыс.руб.

В результате увеличения стоимости основных производственных фондов будет получен годовой экономический эффект 1019,8 тыс.руб. из них размер инвестиций 67,9 тыс.руб. и прирост прибыли от реализации продукции 1087,7 тыс.руб.

Итого от внедрения предложенных мероприятий ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» получит годовой экономический эффект 1044,19 тыс.руб. При этом инвестиции составляют 103,9 тыс.руб.

Данный насчет и его результаты подтверждают экономическую эффективность предлагаемых мероприятий по повышению эффективности политики управления процессами выпуска и реализации продукции элеватора.

Заключение

В результате проведенного исследования в данной курсовой работе по анализу динамики производства и реализации продукции можно сделать следующие выводы.

Управление процессами выпуска и реализацией готовой продукции -сложный и трудоемкий процесс, требующий особого внимания и специализированных знаний. Однако результатом при успешном проведении такого управления является прибыль, и, следовательно, благосостояние предприятия.

Готовая продукция - это результат законченного производственного процесса предприятия, материализованный в виде выработанных изделий, полуфабрикатов, выполненных работ и оказанных услуг в основном или вспомогательном производстве, технические и качественные характеристики которых соответствуют условиям договора или требованиям иных документов и оформленные приемо-сдаточной документацией. Она предназначена для продажи юридическим и физическим лицам, поэтому должна удовлетворять определенным требованиям.

Готовая продукция (выполненные работы, оказанные услуги) в зависимости от принятой учетной политики, оценивается и отражается в бухгалтерском учёте и балансе предприятия по фактической или нормативной (плановой) себестоимости, а также по отпускным (договорным) и другим видам цен.

Управление процессами выпуска и реализации готовой продукции было исследовано на примере Общества с Ограниченной Ответственностью «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР».

ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» осуществляет свою деятельность уже 19 лет, а именно:

- закупает, производит, хранит, перерабатывает, транспортирует и реализует сельскохозяйственную продукцию;

-     размещает и хранит государственные хлебные ресурсы;

-     ведет торговую, производственную, сервисную, информационно-консультационную, посредническую, а также иные, не запрещенные законодательством виды деятельности.

Основную долю в общей структуре всей продукции ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» занимает мука - ее доля составляет 60,28% и 61% соответственно в 2008 и 2009 годах. Из года в год ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» сохраняет структуру выпуска продукции. Это обусловлено постоянным спросом и наличием сырья, поэтому анализируемому предприятию нет смысла изготавливать больше продукции, чем можно продать.

По итогам работы предприятия ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» за 2009 год по сравнению с 2008 годом наблюдается увеличение объема производства на 3001 тысяч рублей (или 101,15%). Связано это не с увеличением объема в тоннах, а с увеличением стоимости сырья.

На общем фоне увеличения выпуска товарной продукции в 2009 году наблюдается увеличение по следующим позициям:

-     выпуск муки - возрос на 3701 тысяч рублей и рост составил 2,36%;

-     выпуск гороха - на 3316 тыс. рублей (или на 112,64%);

-     крупы гречневой - на 1415 тыс. рублей (или на 106,11 %).

По остальным позициям произошло снижение выпуска. Уменьшение крупы манной, ячменной, комбикормов, концентрата составляет от 1,5 до 20%, а вот уменьшение объема отрубей составило 40%.

Предприятию было предложено улучшить качество продукции за счет усиления контроля за качеством сырья, оформления договоров с поставщиками по ответственности проведения курсов без отрыва от производства. Такое обучение обойдется предприятию в 36 тыс. руб., а годовой экономический эффект составит 24,39 тыс.руб.

Также необходимо ввести в действие все имеющееся производственное оборудование. Для этого ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» необходимо отремонтировать и модернизировать сломанное и устаревшее оборудование - конвейеры винтовые РЗ-БКШ-200 - 2 штуки и ситовеечные машины - 4 штуки. По предварительным расчетам такой ремонт и модернизация обойдется в 67912 руб., а полученный годовой эффект будет равен 1019,8 тыс.руб.

В результате внедрения предложенных мероприятий прибыли от реализации увеличится на 7,9%, а рентабельность повысится с 5,06% до 5,2%о, что подтверждает их экономическую эффективность.

Список использованной литературы

1.      Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие / Под ред. Н.П. Любушина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 263 с.

2.      Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: учебник. -М: Финансы и статистика, 2007. - 170 с.

3.      Герасимова В.А., Чуев И.Н., Чечевицына Л.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности - М.: Дашков и К, 2005. - 184 с.

4.      Исеева Л.И., Пашкевич Н.В. Анализ производственно-хозяйственной деятельности. С.-Петерб. гос. горн, ин - т им. Г.В. Плеханова (техн. ун-т) - СПб.: СПбГГИ, 2006. - 89 с.

5.      Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет:Учеб.пособие. – 6-е изд.. перераб. И доп. – М.:ИНФРО-М,2008.-640с – (Серия «Высшее образование»)

6.      Ковалев В.В. Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности Учебник -М.:ПБОЮЛ, 2006.-246 с.

7.      Крейнина М.Н. «Финансовое состояние предприятия. Методы оценки».- М. .: ИКЦ «Дис», 2006- 224с.

8.      Осипов В.В, Орлов Б.Л. Управленческий и финансовый анализ деятельности предприятия. Учебное пособие. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Пищепромиздат, 2005. – 216с.

9.      Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности: Учеб.пособие. – 5-е изд., перераб. И доп. – М.: ИНФРА - М, 2009. – 408с. – (Высшее образование)

10.    Сафронова Н.А. «Экономика предприятия» г. Москва: Юрист 2004г.

11.    Филатов О.К., Маргулис Е.И. Экономика предприятия пищевой промышленности. М.: Гуманитарный центр «Монолит», 2005 – 340с