14 Технико– экономические показатели

Расчет технико–экономических показателей включает определение капитальных вложений, себестоимости продукции и показателей эффективности работы предприятия.

Ориентировочный объём капитальных вложений К, руб, определяем по формуле

(14.1)

где Ссм – стоимость строительно-монтажных работ, руб.;

Соб – стоимость оборудования, руб.;

Спр – прочие затраты, руб.

Все расчеты производятся по удельным показателям затрат Ссм, руб, на 1м2 здания [3]

 (14.2)

где Суд – стоимость 1м2 строительно-монтажных работ, руб/м2.

F – площадь здания, м2 .

Удельная стоимость зданий, оборудования, инвентаря предстаблена в таблице 14.1.

Таблица 14.1 – Удельная стоимость зданий, оборудования, инвентаря

Наименование педприятия

Стоимость строи-тельно-монтажных работ, руб/м2

Стоимость оборудо-вания, приспособле- ния; инвентаря, руб/м2

Прочие затраты,

руб/ м2

Цех по переработке мяса 8520 8280 1320

Стоимость строительно-монтажных работ:

 руб,

Стоимость оборудования:

 руб,

Прочие затраты:

 руб.

Ориентировочный объем капитальных вложений:

 руб.

Полная себестоимость продукции Сп, руб/т, определяется по формуле [3]:

 (14.3)

где Зз.п..–заработная плата производственных рабочих с начислениями, руб/т;

Зс – затраты на сырьё, руб/т;

Зэн – затраты на энергоносители, руб/т;

Зам - затраты на амортизационные отчисления, руб/т;

Зт.р. – отчисления на текущий ремонт оборудования, руб/т;

Зн.р. – накладные расходы, руб/т;

Св – возвратные и безвозвратные отходы, руб/т.

1. Заработная плата производственных рабочих с начислениями Зз.п., руб/т, определяется по формуле [3]

(14.4)

где Зпл.мес.– среднемесячная зарплата производственного рабочего (6000 руб/чел);

Рсп – списочное количество рабочих, чел;

tмес – месячный фонд рабочего времени, ч (2000/12=167 ч.);

Пт.ч. – производительность труда почасовая, т/ч ( 5.5/8=0,6875 т/ч);

К1 – уральский коэффициент ( К1=1,15);

К2 – резерв по отпускам ( К2 =1,084);

К3 – премиальный фонд ( К3=1,3);

К4 - отчисления в пенсионный фонд, соц.страх, фонд занятости, фонд медицинского страхования ( К4=1,385).

Списочное количество рабочих Рсп, чел , определяется по формуле

 (14.5)

где Ряв – явочное количество работников.

Определяется по числу рабочих мест в цехе; Ряв=18 человек. На предприятии с восьмичасовым рабочим днем работают 18 человек на полной ставке.

Принимаем Рсп=20 человек.

 руб/т

2. Затраты на сырьё Зс, руб/т, определяются по формуле [3]

(14.6)

где Нс – норма расхода соответствующего вида сырья на 1 т. готовой продукции;

Цс - свободная цена 1 т. сырья, руб.

Результаты расчетов затрат на сырьё на 1 тонну готовой продукции приведены в таблице 14.2 [3].

Таблица 14.2 – Расчёт затрат на выработку вареной колбасы

Наименование сырья, пряностей и материалов Единицы измерения Цена, руб. Норма расхода сырья на 5.5 т Общие затраты, руб.
Говядина жилованная в/с кг 104 1018,5 105924
Телятина в/с кг 104 1018,5 105924
Свинина полужирная кг 120 2800,8 336096
Масло кг 125 152,77 19096,25
Молоко коровье цельное кг 128 784,5 100416
Яйца кг 28 101,85 2851,8
Соль поваренная кг 4,8 120,9 580,32
Натрия нитрит кг 104 0,36 37,44
Перец черный кг 208 3,05 634,4
Кориандр кг 212 2,55 540,6
Оболочки полиамидные м 10 3800 38000
Итого: 710100,81

Затраты на производство одной тонны колбасы будет равно 710100,81/5,5=129109,2 руб/т

3. Затраты на энергоносители Зэл, руб/т, определяются по формуле [3]:

 (14.7)

где Нт – норма расхода соответствующего вида энергоносителя на 1 т. готовой продукции ;

Цт – Свободная цена единицы энергоносителя, руб.

Нормы затрат на энергоносители на 1 тонну готовой продукции указаны в таблице 14.3 [3].

Таблица 14.3 – Нормы расхода энергоносителей

Наименование Энергоносителя Единицы измерения Цена, руб. Норма расхода Общие затраты на 1 т, руб. Общие затраты на 5,5 т, руб.
Вода

М3

4 16 64 352
Пар МДж 6,37 4,6 29,3 161,15
Холод Дж 4,5 436 1962 10791
Сжатый воздух

М3

6,7 89 596,3 3279,65
Газ

М3

0,9 17 15,3 84,15
Электроэнергия кВт – ч. 1,76 65 114,5 629,75
Итого 15297,7

 

На 1 тонну продукции затраты на энергоносители составляют 1597,7/5,5=2781,4 руб/т

4. Амортизационные отчисления Зам, руб/т, определяются по формуле [3]:

 руб/т., (14.8)

где Б – балансовая стоимость оборудования, руб. (12489120руб.)

а′ – норма амортизационных отчислений, 10%

А – годовой объём продукции, т.

 руб/т.

5. Отчисления на текущий ремонт оборудования Зтр, руб/т,  определяются по формуле [3]

   (14.9)

где 40% – отчисления на текущий ремонт оборудования.

 руб/т.

6. Накладные расходы Зн.р, руб/т, исходя из норматива 16% от прямых годовых эксплуатационных затрат и определяются по формуле [7]

Зн.р. = (Зэн.+Зам.+Зтрзпс)×0,16 (14.10)

Зн.р. = (2781,4+905+362 + 2345,9 + 129109,2)×0,16 =21680,56 руб/т.

7. Возвратные и безвозвратные отходы оцениваются по цене возможной реализации или использования.

Для производства 5,5 тонн колбас используется 3835,7 кг свинины на костях и 1434,5 кг говядины на костях, столько же телятины, при этом костей остается 1034,9 кг от свинины и 416 кг от говядины, столько же телятины. Таким образом, при стоимости отходов 30 руб/кг получаем:

Св=(1034,9+416+416) ∙30/5,5=10183,09 руб/т.

Сп = 2345,9+129109,2+2781,4+905+362+21680,56–10183,09=147000,5 руб/т

Показатель прибыли в стоимостном выражении отражает общий результат работ предприятия П, руб/год, определяется по формуле [3]

П = ∑(Цi – Ci) ×Aрi, руб/год, (14.11)

где Цi – свободная цена единицы i-го вида реализуемой продукции, руб/т;

Ci – себестоимость единицы i-го вида реализуемой продукции, руб/т;

Aрi – объем реализуемой в данном периоде продукции i-го вида, т/год.

П = ∑(150000–147000,5)×1380,5=4140809,75 руб/год

Срок окупаемости капитальных вложений То , лет, определяется по формуле [3]

То = Ко/ П ≤ Тн (14.12)

где Тн – нормативный срок окупаемости (6,7 лет).

То = 27367200/4140809,75=5,5 ≤ 6,7 (лет).

Срок окупаемости капитальных вложений удовлетворяет нормативу.


Информация о работе «Организация работы предприятия по производству колбасных изделий»
Раздел: Маркетинг
Количество знаков с пробелами: 67574
Количество таблиц: 21
Количество изображений: 4

Похожие работы

Скачать
47035
3
0

... вводить в состав фарша жиры, имеющие диетическое значение. Жир не отделяется от фарша, что исключает образование жировых отеков. Использование стабильных водно-жировых эмульсий в производстве колбасных изделий представляет особый интерес в связи с повышенной усвояемостью организмом жиров в высокодисперсном (эмульгированном) состоянии. При кормлении крыс сардельками, в состав которых вводили жир в ...

Скачать
24857
15
0

... 10% ниже цен конкурентов. Полученная прибыль будет направляться на развитие предприятия ТОО «Тулпар». 3. Характеристика продукции Продуктом настоящего проекта является колбасные изделия, копчености и мясные деликатесы. Проект предполагает расширение объемов производства выпускаемого ранее ассортимента колбасных изделий, копченостей и мясных деликатесов. Продукция, выпускаемая предприятием ...

Скачать
30370
10
0

... сумму делим на количество рабочих в данном цехе, 38 человек. Зср =(540,54+540,54+486,58+540,54)/12мес/15чел =11,712 тыс.руб. 4. Определение полной себестоимости продукции мясного производства Для определения полной себестоимости мясной продукции используется нормативный метод, т. е. определяется себестоимость каждого наименования и всего выпуска продукции путем прямых расчетов на основе ...

Скачать
81022
1
0

... материалов. Они стандартны по размерам и устойчивы к бактериальной порче, хорошо хранятся при комнатной температуре. Ветеринарно-санитарный контроль технологических процессов производства колбасных изделий Контроль технологических процессов на всех этапах изготовления колбасных изделий имеет большое санитарно-гигиеническое значение. Процесс производства (см. схемы) начинают с ...

0 комментариев


Наверх