14 Технико– экономические показатели
Расчет технико–экономических показателей включает определение капитальных вложений, себестоимости продукции и показателей эффективности работы предприятия.
Ориентировочный объём капитальных вложений К, руб, определяем по формуле
(14.1)
где Ссм – стоимость строительно-монтажных работ, руб.;
Соб – стоимость оборудования, руб.;
Спр – прочие затраты, руб.
Все расчеты производятся по удельным показателям затрат Ссм, руб, на 1м2 здания [3]
(14.2)
где Суд – стоимость 1м2 строительно-монтажных работ, руб/м2.
F – площадь здания, м2 .
Удельная стоимость зданий, оборудования, инвентаря предстаблена в таблице 14.1.
Таблица 14.1 – Удельная стоимость зданий, оборудования, инвентаря
Наименование педприятия | Стоимость строи-тельно-монтажных работ, руб/м2 | Стоимость оборудо-вания, приспособле- ния; инвентаря, руб/м2 | Прочие затраты, руб/ м2 |
Цех по переработке мяса | 8520 | 8280 | 1320 |
Стоимость строительно-монтажных работ:
руб,
Стоимость оборудования:
руб,
Прочие затраты:
руб.
Ориентировочный объем капитальных вложений:
руб.
Полная себестоимость продукции Сп, руб/т, определяется по формуле [3]:
(14.3)
где Зз.п..–заработная плата производственных рабочих с начислениями, руб/т;
Зс – затраты на сырьё, руб/т;
Зэн – затраты на энергоносители, руб/т;
Зам - затраты на амортизационные отчисления, руб/т;
Зт.р. – отчисления на текущий ремонт оборудования, руб/т;
Зн.р. – накладные расходы, руб/т;
Св – возвратные и безвозвратные отходы, руб/т.
1. Заработная плата производственных рабочих с начислениями Зз.п., руб/т, определяется по формуле [3]
(14.4)
где Зпл.мес.– среднемесячная зарплата производственного рабочего (6000 руб/чел);
Рсп – списочное количество рабочих, чел;
tмес – месячный фонд рабочего времени, ч (2000/12=167 ч.);
Пт.ч. – производительность труда почасовая, т/ч ( 5.5/8=0,6875 т/ч);
К1 – уральский коэффициент ( К1=1,15);
К2 – резерв по отпускам ( К2 =1,084);
К3 – премиальный фонд ( К3=1,3);
К4 - отчисления в пенсионный фонд, соц.страх, фонд занятости, фонд медицинского страхования ( К4=1,385).
Списочное количество рабочих Рсп, чел , определяется по формуле
(14.5)
где Ряв – явочное количество работников.
Определяется по числу рабочих мест в цехе; Ряв=18 человек. На предприятии с восьмичасовым рабочим днем работают 18 человек на полной ставке.
Принимаем Рсп=20 человек.
руб/т
2. Затраты на сырьё Зс, руб/т, определяются по формуле [3]
(14.6)
где Нс – норма расхода соответствующего вида сырья на 1 т. готовой продукции;
Цс - свободная цена 1 т. сырья, руб.
Результаты расчетов затрат на сырьё на 1 тонну готовой продукции приведены в таблице 14.2 [3].
Таблица 14.2 – Расчёт затрат на выработку вареной колбасы
Наименование сырья, пряностей и материалов | Единицы измерения | Цена, руб. | Норма расхода сырья на 5.5 т | Общие затраты, руб. |
Говядина жилованная в/с | кг | 104 | 1018,5 | 105924 |
Телятина в/с | кг | 104 | 1018,5 | 105924 |
Свинина полужирная | кг | 120 | 2800,8 | 336096 |
Масло | кг | 125 | 152,77 | 19096,25 |
Молоко коровье цельное | кг | 128 | 784,5 | 100416 |
Яйца | кг | 28 | 101,85 | 2851,8 |
Соль поваренная | кг | 4,8 | 120,9 | 580,32 |
Натрия нитрит | кг | 104 | 0,36 | 37,44 |
Перец черный | кг | 208 | 3,05 | 634,4 |
Кориандр | кг | 212 | 2,55 | 540,6 |
Оболочки полиамидные | м | 10 | 3800 | 38000 |
Итого: | 710100,81 |
Затраты на производство одной тонны колбасы будет равно 710100,81/5,5=129109,2 руб/т
3. Затраты на энергоносители Зэл, руб/т, определяются по формуле [3]:
(14.7)
где Нт – норма расхода соответствующего вида энергоносителя на 1 т. готовой продукции ;
Цт – Свободная цена единицы энергоносителя, руб.
Нормы затрат на энергоносители на 1 тонну готовой продукции указаны в таблице 14.3 [3].
Таблица 14.3 – Нормы расхода энергоносителей
Наименование Энергоносителя | Единицы измерения | Цена, руб. | Норма расхода | Общие затраты на 1 т, руб. | Общие затраты на 5,5 т, руб. |
Вода | М3 | 4 | 16 | 64 | 352 |
Пар | МДж | 6,37 | 4,6 | 29,3 | 161,15 |
Холод | Дж | 4,5 | 436 | 1962 | 10791 |
Сжатый воздух | М3 | 6,7 | 89 | 596,3 | 3279,65 |
Газ | М3 | 0,9 | 17 | 15,3 | 84,15 |
Электроэнергия | кВт – ч. | 1,76 | 65 | 114,5 | 629,75 |
Итого | 15297,7 |
На 1 тонну продукции затраты на энергоносители составляют 1597,7/5,5=2781,4 руб/т
4. Амортизационные отчисления Зам, руб/т, определяются по формуле [3]:
руб/т., (14.8)
где Б – балансовая стоимость оборудования, руб. (12489120руб.)
а′ – норма амортизационных отчислений, 10%
А – годовой объём продукции, т.
руб/т.
5. Отчисления на текущий ремонт оборудования Зтр, руб/т, определяются по формуле [3]
(14.9)
где 40% – отчисления на текущий ремонт оборудования.
руб/т.
6. Накладные расходы Зн.р, руб/т, исходя из норматива 16% от прямых годовых эксплуатационных затрат и определяются по формуле [7]
Зн.р. = (Зэн.+Зам.+Зтр+Сзп+Зс)×0,16 (14.10)
Зн.р. = (2781,4+905+362 + 2345,9 + 129109,2)×0,16 =21680,56 руб/т.
7. Возвратные и безвозвратные отходы оцениваются по цене возможной реализации или использования.
Для производства 5,5 тонн колбас используется 3835,7 кг свинины на костях и 1434,5 кг говядины на костях, столько же телятины, при этом костей остается 1034,9 кг от свинины и 416 кг от говядины, столько же телятины. Таким образом, при стоимости отходов 30 руб/кг получаем:
Св=(1034,9+416+416) ∙30/5,5=10183,09 руб/т.
Сп = 2345,9+129109,2+2781,4+905+362+21680,56–10183,09=147000,5 руб/т
Показатель прибыли в стоимостном выражении отражает общий результат работ предприятия П, руб/год, определяется по формуле [3]
П = ∑(Цi – Ci) ×Aрi, руб/год, (14.11)
где Цi – свободная цена единицы i-го вида реализуемой продукции, руб/т;
Ci – себестоимость единицы i-го вида реализуемой продукции, руб/т;
Aрi – объем реализуемой в данном периоде продукции i-го вида, т/год.
П = ∑(150000–147000,5)×1380,5=4140809,75 руб/год
Срок окупаемости капитальных вложений То , лет, определяется по формуле [3]
То = Ко/ П ≤ Тн (14.12)
где Тн – нормативный срок окупаемости (6,7 лет).
То = 27367200/4140809,75=5,5 ≤ 6,7 (лет).
Срок окупаемости капитальных вложений удовлетворяет нормативу.
... вводить в состав фарша жиры, имеющие диетическое значение. Жир не отделяется от фарша, что исключает образование жировых отеков. Использование стабильных водно-жировых эмульсий в производстве колбасных изделий представляет особый интерес в связи с повышенной усвояемостью организмом жиров в высокодисперсном (эмульгированном) состоянии. При кормлении крыс сардельками, в состав которых вводили жир в ...
... 10% ниже цен конкурентов. Полученная прибыль будет направляться на развитие предприятия ТОО «Тулпар». 3. Характеристика продукции Продуктом настоящего проекта является колбасные изделия, копчености и мясные деликатесы. Проект предполагает расширение объемов производства выпускаемого ранее ассортимента колбасных изделий, копченостей и мясных деликатесов. Продукция, выпускаемая предприятием ...
... сумму делим на количество рабочих в данном цехе, 38 человек. Зср =(540,54+540,54+486,58+540,54)/12мес/15чел =11,712 тыс.руб. 4. Определение полной себестоимости продукции мясного производства Для определения полной себестоимости мясной продукции используется нормативный метод, т. е. определяется себестоимость каждого наименования и всего выпуска продукции путем прямых расчетов на основе ...
... материалов. Они стандартны по размерам и устойчивы к бактериальной порче, хорошо хранятся при комнатной температуре. Ветеринарно-санитарный контроль технологических процессов производства колбасных изделий Контроль технологических процессов на всех этапах изготовления колбасных изделий имеет большое санитарно-гигиеническое значение. Процесс производства (см. схемы) начинают с ...
0 комментариев