Навигация
Заявка на производство к банкету
37144
знака
13
таблиц
1
изображение
9.5 Заявка на производство к банкету
Время готовности: холодных закусок- 18.30 ч горячих закусок- 19.20 ч вторых гор. блюд - 19.35 ч
Таблица № 8
| Наименование закусок и блюд | Количество порций | Кол - во посуды, ед. | Наименование посуды | |
| заказано | в посуде | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Канапе с икрой | 40 | 5 | 8 | Блюдо круглое фар. |
| Ассорти рыбное | 20 | 5 | 4 | Блюдо овальное фар. |
| Салат «Метелица» | 40 | 1 | 40 | Салатник |
| Ассорти мясное | 20 | 5 | 4 | Блюдо овальное фар. |
| Свинина жареная | 20 | 5 | 4 | Блюдо овальное фар. |
| Пудинг яблочный С орехами | 40 | 5 | 8 | Блюдо круглое мел. |
| Самбук абрикосовый | 40 | 1 | 40 | Креманка хрустальная |
| Напиток из слив | 40 | 5 | 8 | Кувшин |
| Бананы со сливками | 40 | 5 | 8 | Ваза на .высокой ножке |
| Жульен из птицы | 20 | 1 | 20 | Кокотница |
| Грибы в сметанном соусе | 20 | 1 | 20 | Кокотница |
| Судак запеченный | 20 | 5 | 4 | Блюдо овальное мел. |
| Гусь фаршированный | 20 | 5 | 4 | Блюдо круглое мел. |
| Антрекот с карт, фри | 20 | 1 | 20 | Тарелка мелкая столовая |
| Блинчики с джемом | 20 | 5 | 4 | Блюдо круглое мел |
Метрдотель Вальтер С.С.
Похожие работы
... Сопро-вождающие ничего лучшего не могли сказать, как: «В транспортном агентстве вас должны были предупредить». Это лишь усугубило раздражение. 1.4. Поведение потребителей на рынке индустрии гостеприимства и туризма. Валери Зайтамл, консультант по вопросам маркетинга, опубликовал статью, в которой описаны типологические различия в подходе потребителя к услугам разного типа. В ней. В частности ...
0 комментариев