Класифікація за споживчими особливостями
Вміст вуглеводів у спиртних напоях
Методи аналізу спиртних напоїв на вміст вуглеводів
Спектрофотометричні методи
Експериментальна частина
Дослідження впливу етанолу на визначення цукрів
Дослідження впливу етанолу на визначення цукрів з пікриновою кислотою
Оптимізація умов проведення фотометричних реакцій
Порівняння результатів визначення цукрів двома фотометричними методами
Оцінка збіжності, відтворюваності та правильності результатів
Вплив вмісту вуглеводів на показники якості горілчаних виробів
Навигация
Дослідження впливу етанолу на визначення цукрів
Фотометричне визначення вуглеводів в горілках
63585
знаков
37
таблиц
39
изображений
2.4 Дослідження впливу етанолу на визначення цукрів
2.4.1 Дослідження впливу етанолу на визначення цукрів з антроновим реагентом.
Готували розчин сахарози з водою. Для цього взяли наважку сахарози 0,1000 г, розчинили та перенесли в колбу на 200 см3, термостатувати 20 хв. при 20 °С, доводили до позначки термостатованим дистильованою водою розчином. Концентрація отриманого розчину 0,5000 г/дм3. Брали колби на 25 см3, відбирали в кожну з них по 4,0; 7,5; 11,0; 15; 18,5; 22,5 см3 спирту відповідно. Термостатувати 20 хв при 20°С, доводили до позначки термостатованим дистильованою водою розчином. Проводили вимір оптичної густини з антроновим реагентом в порівнянні з холостим розчином (замість 2,5 см3 додаємо дистильовану воду).
Таблиця 2.4.1 Результати вимірювання впливу етанолу на оптичну густину
| Номер колби | Концент- рація, мг/см3 | Аліквота, см3 | Розбав лення | Добавка етанолу, см3 | Вміст етанолу в колбі, % | Вміст етанолу в реакційній суміші, % | Оптична густина | Середнє значення оптичної густини | |
| 1 | 0,5 | 2,5 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0,147 | 0,146 | |
| 0,145 | |||||||||
| 2 | 0,5 | 2,5 | 25 | 4,0 | 15 | 5 | 0,156 | 0,158 | |
| 0,160 | |||||||||
| 3 | 0,5 | 2,5 | 25 | 7,5 | 30 | 10 | 0,171 | 0,170 | |
| 0,168 | |||||||||
| 4 | 0,5 | 2,5 | 25 | 11,0 | 45 | 15 | 0,180 | 0,179 | |
| 0,178 | |||||||||
| 5 | 0,5 | 2,5 | 25 | 15 | 60 | 20 | 0,203 | 0,202 | |
| 0,200 | |||||||||
| 6 | 0,5 | 2,5 | 25 | 18,5 | 75 | 25 | 0,208 | 0,207 | |
| 0,205 | |||||||||
| 7 | 0,5 | 2,5 | 25 | 22,5 | 90 | 30 | 0,211 | 0,213 | |
| 0,215 |
Залежність чутливості реакції з антроновим реагентом наведена на рис.2.4.1.
Рис. 2.4.1 Вплив етанолу на чутливість визначення глюкози з антроновим реагентом
Похожие работы
... амілази і пуллуланази або альфа-амілази і глюкоамілази, активних при високій температурі. Однак складність культивування анаеробних бактерій в заводських умовах робить цей спосіб отримання препарату амілолітичних ферментів практично непридатним. З літературних даних відомо, що найбільш термостабільними гідролітичними ферментами, такими як альфа-амілази, пуллуланази, а в ряді випадків і протеази є ...
0 комментариев