Класифікація за споживчими особливостями
Вміст вуглеводів у спиртних напоях
Методи аналізу спиртних напоїв на вміст вуглеводів
Спектрофотометричні методи
Експериментальна частина
Дослідження впливу етанолу на визначення цукрів
Дослідження впливу етанолу на визначення цукрів з пікриновою кислотою
Оптимізація умов проведення фотометричних реакцій
Порівняння результатів визначення цукрів двома фотометричними методами
Оцінка збіжності, відтворюваності та правильності результатів
Вплив вмісту вуглеводів на показники якості горілчаних виробів
Навигация
Дослідження впливу етанолу на визначення цукрів з пікриновою кислотою
Фотометричне визначення вуглеводів в горілках
63585
знаков
37
таблиц
39
изображений
2.4.2 Дослідження впливу етанолу на визначення цукрів з пікриновою кислотою.
Готували розчин глюкози з водою. Для цього брали наважку сахарози 5,0 г, розчиняли та переносили в колбу на 200 см3, термостатували 20 хв при 20°С, доводили до позначки термостатованою дистильованою водою. Концентрація отриманого розчину 25,0 г/дм3.
Потім відбирали 25 см3 розчину глюкози (С=25,00 г/дм3) в колбу на 50 см3. Довели дистильованою водою до мітки. Концентрація отриманого розчину 12,5 г/л
Брали колби на 25 см3, відбирали в кожну з них по 1,0 см3 вихідного розчину. Концентрація глюкози при цьому склала 0,500 г/дм3. Потім додавали 5; 10; 15; 20 см3 спирту відповідно. Термостатували 20 хв. при 20°С, доводили до позначки термостатованою дистильованою водою.
Розчин порівняння: 2,5 мл дистильованої води в реакційну суміш.
Таблиця 2.4.2.1 Вплив етанолу на оптичну густину
| Номер колби | Концентрація, мг/см3 | Аліквота, см3 | Розведення | Добавка етанолу, мл | Вміст етанолу в колбі, % | Оптична густина | |
| 1 | 0.5 | 2.5 | 2 | 0 | 0 | 0.501 | |
| 2 | 0.5 | 2.5 | 2 | 5 | 20 | 0.513 | |
| 3 | 0.5 | 2.5 | 2 | 10 | 40 | 0.531 | |
| 4 | 0.5 | 2.5 | 2 | 15 | 60 | 0.535 | |
| 5 | 0.5 | 2.5 | 2 | 20 | 80 | 0.538 |
Рис. 2.4.2.1 Вплив вмісту етанолу на чутливість визначення глюкози з пікриновою кислотою
Похожие работы
... амілази і пуллуланази або альфа-амілази і глюкоамілази, активних при високій температурі. Однак складність культивування анаеробних бактерій в заводських умовах робить цей спосіб отримання препарату амілолітичних ферментів практично непридатним. З літературних даних відомо, що найбільш термостабільними гідролітичними ферментами, такими як альфа-амілази, пуллуланази, а в ряді випадків і протеази є ...
0 комментариев