Расчет балансовой стоимости малоценного оборудования
Структура капитальных затрат
Расчет годового фонда оплаты труда
Составление сметы затрат на сырьё и материалы
Расчёт расхода электроэнергии
Расчет расхода воды
Калькуляция себестоимости
Цены на продукцию установленные на основе издержек производства
Навигация
Технико-экономическое обоснование проекта ресторана на 60 посадочных мест и кафетерия
Технико-экономическое обоснование проекта ресторана на 60 посадочных мест и кафетерия
20715
знаков
29
таблиц
0
изображений
1 Экономическая часть. Технико-экономическое обоснование проекта ресторана на 60 посадочных мест и кафетерия
1.1 Расчет стоимости основных фондов
1.1.1 Расчет стоимости здания
Стоимость здания определяется по формуле:
, (1)
где С1 - стоимость 1 м3, руб.;
Vзд - объем здания, м3.
Объем здания определяется по формуле:
, (2)
где Sзд – площадь здания;
h – высота здания.
Тогда стоимость проектируемого предприятия будет составлять:
м3
руб
1.1.2 Расчет капитальных затрат и амортизационных отчислений
Расчет капитальных затрат и амортизационных отчислений на оборудование в год представлен в таблице 1.
Таблица 1 – Капитальные затраты и амортизационные отчисления
| Наименование | Марка | Коли- чество, шт | Стоимость | Амортизационные отчисления | |
| норма 10 % | Сумма | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Электроплита 4-конф. без жар. шк. | ПЭ-0,48Н | 2 | 21000∙2=42000 | 10 | 4200 |
| Жарочный шкаф | ЖШ10-1/1В | 1 | 76900 | 10 | 7690 |
| Блинный аппарат | БА-2/5 | 1 | 16410 | 10 | 1641 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Подставка под пароконвектомат | ПК-10 | 1 | 12000 | 10 | 1200 |
| Электрофритюрница | ЕВРО-2х1/3 | 1 | 8670 | 10 | 867 |
| Шкаф пекарский 4-х секц. | ШПЭСМ-3 | 1 | 45000 | 10 | 4500 |
| Посудомоечная машина Project | T-50 | 1 | 65000 | 10 | 6500 |
| Мясорубка | МИМ-300 | 1 | 14500 | 10 | 1450 |
| Картофелечистка | LP-90 | 1 | 46500 | 10 | 4650 |
| Холодильная камера | КХН-8 | 1 | 128000 | 10 | 12800 |
| Холодильная камера | КХС-8 | 1 | 73000 | 10 | 7300 |
| Шкаф холодильный | ШХ-1.4 К | 3 | 52000∙3=156000 | 10 | 15600 |
| Кухонный процессор | R 402 | 3 | 57430∙3=172290 | 10 | 17229 |
| Холодильный шкаф | Бирюса 228 С | 2 | 13714∙2=27428 | 10 | 2742,8 |
| Слайсер | FAP 300 | 1 | 23178 | 10 | 2317,8 |
| Хлеборезка | АХМ-300 | 1 | 33000 | 10 | 3300 |
| Мукопросеиватель | КАСКАД | 1 | 15870 | 10 | 1587 |
| Тестораскатка | МРТ-60М | 1 | 106000 | 10 | 10600 |
| Соковыжималка | LI-240 | 2 | 16578∙2=33156 | 10 | 3315,6 |
| Мармит 1-х и 2-х блюд | ЭМК-70МУ | 3 | 47000∙3=141000 | 10 | 14100 |
| Кофемашина Impressa | F 50 | 2 | 22815∙2=45630 | 10 | 4563 |
| ЛьдогенераторCD40 | MC1210AS | 2 | 33753∙2=67506 | 10 | 6750,6 |
| Весы плошадочные | РП-100 Ш | 1 | 43500 | 10 | 4350 |
| Машина для рыхления мяса | МРМ-5 | 1 | 12000 | 10 | 1200 |
| Тестомес | 18/S | 1 | 39600 | 10 | 3960 |
| Миксер планетарный Sigma | BM-10 | 1 | 14326 | 10 | 1432,6 |
| Блендер | G 201 | 1 | 16300 | 10 | 1630 |
| Сокоохладитель Jolly | Jolly 5/2 | 1 | 14854∙2=29708 | 10 | 2970,8 |
| Барный холодильник | С 115 I | 1 | 14038 | 10 | 1403,8 |
| Кофемолка | Italcrem 102 | 2 | 12000∙2=24000 | 10 | 2400 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Диспенсор для горячего шоколада | Scirocco Gold | 1 | 18000∙2=36000 | 10 | 3600 |
| Стирально-отжимная машина | PW 6065 PlusAVLW | 1 | 119960 | 10 | 11996 |
| Холодильная витрина | ХВС-2-110 | 2 | 14920∙2=29840 | 10 | 2984 |
| Фризер | 1 | 50000 | 10 | 5000 | |
| Посудомоечная машина | Е-35 | 1 | 55000 | 10 | 5500 |
| Сушильная машина Plus ED/C | PT 7135 C | 1 | 75947 | 10 | 7594,7 |
| Итого: | 2057013 | 209901,3 |
Ценные инструменты и приспособления составляют 40% от стоимости ценного оборудования, что равно 822805,2 рублей.
Ценный производственный инвентарь составляет 20% от стоимости ценного оборудования, что равно 164561,04 рублей. Общие затраты на ценное оборудование, ценные инструменты, приспособления и производственный инвентарь будут составлять 3044379,24 рублей.
Похожие работы
... полного компьютерного учета бронирования и деятельности. Реализация проекта предполагается в форме акционерного общества, которое предусматривает привлечение в проект партнеров различных направлений бизнеса в многофункциональном гостиничном комплексе. Поэтому специально, на базе ООО "Исаакиевский отель" создана специальная структура - управляющая компания "АРТ-Ресурс", которая по контракту будет ...
... видеоролика образцов продукции; - копий авторских свидетельств, патентов; - плана предприятия; - сертификатов (ТУ и т.п.) на продукцию. ГЛАВА 2. БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «ГЛАВКУРОРТ» 2.1 Резюме Открывается дверь ресторана «Главкурорт» - и вы с суетливых улиц Москвы попадаете в размеренную, чуть ленивую атмосферу черноморского курорта советских ...
... женщин предусматриваются раздельные помещения для переодевания, смежные с душевыми кабинами. При расчете бытовых помещений принимается следующее соотношение работающих: женщин - 70%, мужчин - 30%. Важным элементом помещений ресторана является их освещенность. Лучше всего, если свет падает сверху или с левой стороны (в светлом помещении допустимо также справа). В то же время некоторые помещения, ...
... школьного питания должна найти достойное место в реализации приоритетных национальных проектов в сфере здравоохранения и образования. ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ Г. ИРКУТСКА 3.1 Актуальные направления развития системы школьного питания г. Иркутска На основе проведенного нами анализа и тенденций современного состояния системы школьного питания в г. Иркутске ...
0 комментариев