9. Расчет себестоимости готового продукта
Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию.
Общая себестоимость - суммарная себестоимость продукции за месяц (с учётом налогов - 20%)
Срок окупаемости оборудования представляет собой период времени, по истечении которого суммарное значение амортизационных отчислений и чистой прибыли предприятия будут равны балансовой стоимости приобретённого оборудования.
Чистая прибыль - разница между объёмом планируемых продаж (выручка) и общей себестоимостью.
Исходные данные:
работа ведётся в 2 смены (по 8 часов) 25 дней в месяц;
заработная плата каждого работника – 10 000 рублей;
реализация продукции - 100%.
Таблица 4 - Закупочные оптовые цены на сырье и ингредиенты 2009 г
1 Подготовленные тушки кур, руб/кг | 18,28 |
2 Лёд, руб/кг | 13,82 |
3 Соль, руб/кг | 3,20 |
4 Специи, руб/кг | 4,10 |
5 Электроэнергия, руб/кг | 2,15 |
Основная формула расчета себестоимости готового продукта.
Спр = С - 0в + Уе + Пи + Ртр + Мв + Тэн + 0пр + Сн + Нп + Х +
+ Ор + Ох + Б + Пр - Пс + К,
где С - сырье и основные материалы;
Ов - возвратные отходы;
Уе - естественная убыль;
Пи - покупные изделия и полуфабрикаты;
Ртр - транспортно-заготовительные расходы;
Мв - вспомогательные материалы на технологические цели;
Тэн - топливо и энергия на технологические цели;
0пр - оплата труда производственных рабочих;
Сн - отчисления на социальные нужды;
Нп - расходы на подготовку и освоение производства;
X - расходы на содержание и обслуживание холодильника;
Ор - общепроизводственные расходы;
Ох - общехозяйственные расходы;
Б - потери от брака;
Пр - прочие производственные расходы;
Пс - сопутствующая продукция;
К - коммерческие расходы.
Расчет себестоимости готовой продукции на 100 кг куриного фарша
1) Потребность в основном сырье для производства фарша определяется как:
Пс= Пп х 100/В,
где Пп - производственная программа выпуска куриного фарша, кг;
В - плановый выход фарша, %.
В = 115%
Пс= 100 х 100/115 = 86,40 кг
При цене 1 кг подготовленных тушек кур 18,28 руб, стоимость ее будет равна: 86,40 х 18,28 = 1 579,40 руб
2) Потребность во вспомогательных материалах определенного вида:
Пвс = Пс х Н/100,
где Пс - потребность в основном сырье, кг;
Н - норма прочих основных материалов данного вида, предусмотренная рецептурой, %.
Прочие основные материалы планируются в соответствия с утвержденными рецептурами и ценами.
По изделию куриный фарш "Обыкновенный" предусматривается:
соли - 1,50 кг на 100 кг готового продукта
1,50 х 3,20 руб = 4,80 руб на 100 кг
льда – 15,00 кг на 100 кг готового продукта
15,00 х 13,82 = 207,30 руб
специи – 0,1 кг на 100 кг готового продукта
0,10 х 4,10 руб = 0,41 руб
Итого стоимость прочих основных материалов:
4,80 + 207,30 + 0,41 = 212,51 руб
3) Расходы на оплату труда производственных рабочих:
Опр = Ор + Н + П + П1 + П2 + Оо + Вр + Вл + Р + Лп + С + Впр,
где Ор - расходы на оплату труда производственных рабочих;
Н - надбавки и доплаты к тарифным ставкам и окладам;
П - премии за производственные результаты;
П1 - надбавки к тарифным ставкам и окладам, включая
вознаграждения по итогам работы за год;
П2 - премии за экономию сырья и материалов, освоение и
внедрение новой техники и т.д.;
Оо - оплата отпусков;
Вр - выплаты работникам, высвобождаемым в связи с
реорганизацией и сокращением;
Вл - вознаграждения за выслугу лет;
Р - выплаты по районным коэффициентам;
Лп - выплаты привлеченным лицам;
С - оплата студентов и учащихся;
Впр - другие виды оплат.
На линии производства куриного фарша работают 60 человек.
Заработная плата 1 рабочего 10 000 руб.
Фонд заработной платы на цех по производству куриного фарша – 600 000 руб.
В смену производится 11 200 кг куриного фарша.
Рабочие работаю в две смены:
11 200 х 2 х 25 = 560 000 кг куриного фарша в месяц.
600 000 /560 000 = 1,07 руб – на 1 кг готового фарша.
1,07 руб х 100 кг = 107,10 руб – заработная плата основных рабочих. 4)Отчисления на социальные нужды:
Сн = Фс + Фз + Фм,
где Фс - отчисления в Фонд социальной защиты населения;
Фз - отчисления в фонд занятости;
Фм - отчисления в фонд медицинского страхования.
107,10 х 13% = 13,92 руб
5) Расчет потребности электроэнергии на всю планируемую выработку продукции:
Планируемую выработку умножают на норму расхода электроэнергии на 100 кг продукции для соответствующего вида изделия. Так для изделия куриный фарш "Обыкновенный" она составит:
... 7. Исследования и разработки. 8. Человеческие ресурсы. 9. Управленческие системы и практическая деятельность. 10. Общая эффективность организации. 3. ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ БЛАГОВЕЩЕНСКОГО КОНСЕРВНОГО ЗАВОДА ПУТЕМ ОРГАНИЗАЦИИ СОБСТВЕННОГО ЖЕСТЯНОБАНОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА 3.1 Анализ рынка 3.1.1 Характеристика отрасли Решая первостепенную экономическую и актуальную ...
... . Имеют место и другие методы оценки материалов: базовых оценок, специфической идентификации, ХИФО – следующая партия в приход, первая в расход, цена последней покупки и др. 2. КОНТРОЛЬ ЗА ДВИЖЕНИЕМ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ 2.1. Проверка состояния складского хозяйства Для осуществления непрерывности процессов расширенного производства организации АПК, как и другие предприятия, создают и ...
... услуги и др.). Перечень статей затрат предприятие устанавливает самостоятельно исходя из отраслевых особенностей [9,c.13]. 1.3 Методы калькулирования себестоимости сельскохозяйственной продукции Учет как функция управления хозяйством в рыночных условиях, должен сыграть решающую роль в эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствующего субъекта и его ...
... в металлопластиковых каркасах, металлические (противопожарные). Заполнение оконных проемов – остекленные витражи из легких металлоконструкций, деревянные и металлопластиковые. В здании молодежного кафе высшей категории на 85 посадочных мест проектом предусмотрены размещение следующих помещений согласно СНиП II – Л, 8 – 71 «Предприятия общественного питания»: Рестораны в городах и поселках ...
0 комментариев