Аналіз постачальників

Виробничо-торговельна діяльність підприемства
Економічно-математичний метод застосовується для вибору найкращих варіантів Розширення асортименту страв та послуг Загальна характеристика підприємства Організаційно-правові основи функціонування Асортиментна структура продукції та послуг Аналіз організації виробничого процесу та технічного Аналіз організації обслуговування Аналіз ефективності використання трудових ресурсів Аналіз та оцінка економічних показників ПГХ «Енергетик» Аналіз валового доходу та прибутку ПГХ «Енергетик» Прибуток від основної діяльності (від реалізації продукції та послуг), і розраховується як різниця між валовим доходом та витратами Вивчення платоспроможного попиту Аналіз постачальників Аналіз конкурентів Удосконалення асортименту продукції за рахунок використання нових видів сировини Організація дієтичного харчування Перепрофілювання буфету на бар Максимізація зручностей при проведенні бенкетних обслуговувань Прогнозування обсягу виробництва їдальні «Енергетик» Прогнозування витрат виробництва та обігу їдальні Визначення валового доходу та прибутку їдальні Соціально-економічна ефективність заходів по удосконаленню торгово-виробничої діяльності їдальні
170739
знаков
56
таблиц
0
изображений

2.6. Аналіз постачальників

Раціональна організація матеріально-технічного постачання в значній мірі визначає на підприємстві рівень використання засобів виробництва, ріст продуктивності праці, збільшення прибутку і рентабельності, зниження собівартості продукції. Цим визначається роль і значення матеріально-технічного постачання на підприємстві.

Постачання виробництва необхідними матеріальними ресурсами є початковим ланцюгом виробничого процесу.

Основним завданням підприємства з організації і керівництва матеріально-технічним забезпеченням є своєчасне, безперебійне та комплексне постачання виробництва необхідними матеріальними ресурсами для здійснення виробничого процесу.

Питаннями постачання підприємства сировиною, основними і допоміжними матеріалами займаються зав.господарством і завідуючий коморою.

До їх основних функцій входять:

1.Планування потреби підприємства в матеріально-технічних ресурсах, необхідних для функціонування ПГХ «Енергетик».

2.Складання замовлень на необхідні матеріально-технічні ресурси.

3.Приймання, розміщення, зберігання, підготовка до відпуску і відпуск сировини і товарів цехам.

4.Організація контролю якості, кількості і строків постачання сировини і товарів.

5. Регулювання розміру запасів і контроль за їх станом.

6. Ведення оперативного обліку постачання матеріально-технічних ресурсів на підприємство, їх відпуск цехам, стану виробничих запасів.

На підприємстві громадського харчування «Енергетик» використовують такі методи і форми постачання:

1. Регулярні закупки дрібними партіями. В цьому випадку підприємство замовляє необхідну кількість товарів, яку постачальники доставляють йому партіями за певний період. Переваги цього постачання полягають в тому, що:

-      прискорюється обертання капіталу, тому що товари сплачуються після надходження окремих партій;

-      досягається економія витрат на утримання надлишкових запасів.

Недоліки цього постачання полягають в тому, що:

-      існує вірогідність надлишкової кількості товарів;

-      необхідно сплачувати всю кількість товару, що визначена в замовленні.

2. Щоденні закупки використовуються для закупки дешевих і швидко використовуємих товарів.

Переваги методу:

-      швидке обертання капіталу;

-      зниження витрат на зберігання;

-      своєчасність поставок.

3. Отримання товарів по мірі необхідності. Цей метод характеризується слідуючими особливостями:

-      кількість товару строго не встановлюється, а визначається приблизно;

-      постачальники перед виконанням кожного замовлення зв’язуються з підприємством;

-      сплачується тільки та кількість товару, що поставлена;

-      після закінчення строку контракту підприємство не зобов’язане приймати і сплачувати товари, які передбачалося поставити.

Переваги методу:

-      відсутність твердих зобов’язань щодо купівлі певної кількості товарів;

-      швидкий оборот капіталу;

-      мінімум роботи по оформленню документів.

При виборі постачальників керівництво ПГХ «Енергетик» спиралося на такі критерії:

-      якість продукції;

-      якість обслуговування;

-      вартість сировини і товарів.

98% постачальників підприємства - це промислові підприємства м. Києва та Київської області. Вибір саме цих підприємств обумовлений тим, що їх продукція належної якості, а постачальники дотримуються вимог договорів. Перелік постачальників приведений в таблиці 2.26.

Таблиця 2.26.

Перелік постачальників і умов постачання
Група товарів Постачальники Умови постачання
Транспортні витрати Кількість поставок за рік

Оплата

 продукції

Молоко та молочні продукти ВАТ “Галактон” Постачальник 28 Попередня
АТ “Святошин” Споживач 26 Попередня
Макаронні вироби ВАТ “Макаронна фабрика” Споживач 4 Попередня
Шампанське Дочірнє підприємство ЗАТ “Київський завод шампанських вин “Столичний” Споживач 2 Попередня
Продукти харчування ООВ “Антарес” Споживач 28 Попередня
Торговий дім “Україна” Споживач 23

5 діб після

отримання

ВАТ “Київ” Споживач 10 Попередня
Продукти харчування і алкогольні напої ТОВ “Торговий дім АЛКО ЛТД” Споживач 6 Попередня

Продукти харчування

 та мінеральна вода

ТОВ “Р.К.Імпекс” Споживач 19 Попередня
Кондитерські вироби

ДП”Торговий дім Київської

 конд.фабрики ім.К.Маркса”

По домовленості 4 Попередня
Рибні консерви Молодіжне об’єднання “Мрія” Постачальник 4 Після отримання
Риба, морепродукти АТ “Укрриба” Споживач 3 Після отримання
ТОВ “ГАВАНЬ” Постачальник 24 3 доби після отримання
Консерви ЗАТ “Агроюмекс” Постачальник 5

5 діб після

 отримання

Крупи, борошно КОП “Київ млин” Споживач 4 Після отримання
Хліб Дочірнє підприємство АТ “Київ хліб” “Хлібокомбінату № 1” Споживач 80 Після отримання
Напої Київська філія компанії “Кока-кола Аматіл Україна ЛТД” Постачальник 48

5 діб після

 отримання

М’ясо та м’ясопродукти ВАТ “Київський м’ясо переробний завод” Постачальник 28 Після отримання
М’ясо птиці та інша с\г продукція АТ “Птахофабрика Київська” Постачальник 8 Попередня
Овочі, фрукти Колгоспний ринок Споживач 18 Після отримання

Договори з постачальниками складає директор ПГХ «Енергетик» на підставі бланку “Замовлення на постачання”, в якому містяться такі реквізити:

-      назва документу ;

-      порядковий номер, назва і адреса покупця;

-      предмет договору;

-      порядок постачання, адреса поставки;

-      найменування і адреса постачальника;

-      строки і кількість товарів, які необхідно поставити;

-      ціни товарів і порядок розрахунків;

-      порядок прийому по кількості та якості;

-      тара;

-      особливі умови;

-      додаткові умови;

-      відповідальність і санкції за невиконання замовлення;

-      розв’язання спорів;

-      термін дії договору;

-      зміни умов договору;

-      банківські реквізити.

Отже, як відмічалося раніше, 98% постачальників ПГХ «Енергетик» – це промислові підприємства, і лише 2 % - це закупки на колгоспному ринку. Ми вважаємо, що підприємству доцільно розширити закупки на ринках, тому що ціни на них значно нижчі, ніж у підприємств-виробників.


Информация о работе «Виробничо-торговельна діяльність підприемства»
Раздел: Менеджмент
Количество знаков с пробелами: 170739
Количество таблиц: 56
Количество изображений: 0

Похожие работы

Скачать
122337
18
10

... ішньому ринку - це якісно нове явище для української економіки Вихід на зовнішній ринок самостійно господарюючих суб'єктів повинен сприяти пристосуванню економіки до системи світогосподарських відносин, формуванню економіки відкритого типу Зовнішньоекономічна діяльність фірми включає такі основні напрямки • вихід на зовнішній ринок, • експортно-імпортні поставки товарів, послуг І капіталу, • ...

Скачать
160613
15
0

... ЗАТ «Черкасивторресурси» необхідно проаналізувати можливість ефективного використання наявного майна та вдало розпоряджатися ним.   2.3 Прогнозна оцінка платоспроможності та фінансової стійкості підприємства Прогнозування фінансового стану підприємства є невід’ємним елементом його управлінням. Визначаючі фінансовий стан як складну систему, що є об’єктом прогнозування, нами пропонується ...

Скачать
72285
2
0

... зниження витрат та збільшення доходів, або ж варто відкоригувати (зменьшити) цільову суму прибутку. 3.2. ОБГРУНТУВАННЯ ОБСЯГУ ФОРМУВАННЯ ПРИБУТКУ ТОРГОВЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА НА 2000 РІК. В системі управління утворення прибутку торговельного підприємства головна роль належить його плануванню на майбутній період. Ефективність аналізу залежить від виявлення основних тенденцій формування прибутку, ...

Скачать
37527
1
0

отрібно відповісти на питання: «як найбільш раціонально досягнути мети?». Таким чином, виникає необхідність у формуванні арсеналу засобів, що забезпечують досягнення мети управління. Однім з найважливіших вкладів системного підходу в науку управління, є поява знання про значення зовні-шнього оточення, оскільки підкреслювалась необхідність для керівника розглядати свою організацію як цілісність, ...

0 комментариев


Наверх