Склад сировини для виробництва
Біологічні основи сортування сировини і напівфабрикату
Основні процеси виробництва
Асортимент хутряних та овчинно-шубних виробів та поліпшення їх якості
Класифікація хутряних та овчинно-шубних товарів
Вимоги до якості хутряних та овчинно-шубних виробів
Особливості зберігання
Навигация
Основні процеси виробництва
Виробництво хутряних та овчинно-шубних виробів
69193
знака
1
таблица
0
изображений
1.3. Основні процеси виробництва.
Після зйомки шкурки з тушки й обрядки обов'язково йде процес консервування сировини для запобігання в дермі шкурки гнильних бактерій.
Технологія виготовлення хутра складається з підготовчого процесу, операції обробки і крошення.
Підготовчі процеси:
-видалення речовин, що консервують;
- видалення підшкірної жирової клітковини;
- знежирення (видалення жиру з шкіряної тканини).
Операції виробництва:
- пікелювання (видозміна структури шкіряної тканини для додання їй м'якості і підвищених пластичних властивостей шляхом обробки розчинами кислоти і харчової солі);
- дублювання (обробка шкір дубильними розчинами хрому, алюмінію, формальдегіду для закріплення придбаних властивостей);
- жирування для додання шкіряної тканини м'якості й еластичності (жири тварин, риб, мінеральні олії, синтетичні жири);
- сушіння до вологості 16 – 18 %.
Операції обробки:
- відкочування (відчищання волосяного покриву), підвищує м'якість і еластичність шкіряної тканини; проводять (у глухих обертових барабанах із присутністю сухих обпилювань і обпилювань змочених чи скипидаром уайт-спиритом);
- розбивка (підвищення м'якості і пластичності шкіряної тканини на спеціальних розбивочних машинах);
- вибивання;
- гладіння (виробляється на гладильних машинах);
- щипка (видалення шляхом вищипування грубого і товстого остьового волосся на машині чи в ручну);
- стрижка (вирівнювання волосся по висоті);
- епілювання (зрізання остьового і направляючого волосся в підстави на епілювальній машині);
- облагороджування (застосовується для хутряної овчини) з метою поліпшення її зовнішнього вигляду (обробка волосяного покриву в два етапи: обробка волосся водяним розчином спирту і мурашиної кислоти і прасування на гладильній машині – смуг розпрямляється і розм'якшується; обробка волосся розчином формальдегіду і наступними прасуванням – закріплюється ефект першого етапу, волосся здобуває блиск, шовковистість, розсипчастість) [10].
Для підвищення водостійкості шубної овчини шкіряну тканину обробляють синтетичними латексами. Одержують тонке, м'яке й еластичне покриття.
Операції фарбування:
- нейтралізація (обробка волосся слабким лужним розчином (для знежирення);
- протравлення (обробка шкіри розчином солі хрому, міді, заліза, що покращує колір хутра);
- відбілювання (обробка волосяного покриву окислювачами (перекисом водню, хромпиком) з метою фарбування волосся в будь-який колір).
1.4. Принципи сортування напівфабрикату.
Напівфабрикат підрозділяють по кряжах, розмірах, сортах, кольору і групах пороків.
Розподіл по кряжах характерно для шкурок білки, соболя, червоної лисиці, вільної норки, білого песця, бабака, тарбагана. Шкурки різних кряжів відрізняються поруч товарних властивостей, властивим шкуркам добутих тільки в донному географічному районі. Такими властивостями є: розмір шкурки, пишність, висота, густота, фарбування, шовковистість волосяного покриву, товщина шкіряної тканини, маса шкурки.
По розмірах виробляється розподіл шкурок тих видів хутра, у яких спостерігається значна різниця у величині в залежності від вікової мінливості і підлоги. Як правило, хутровий напівфабрикат поділяють на три (рідко на 4-і) категорії – дрібні, середні, великі, особливо великі. Розмір шкурки визначають шляхом виміру її довжини, ширини (по середній лінії) і перемножування цих величин.
Сорт шкурки відбиває стан волосяного покриву напівфабрикату в залежності від сезону видобутку хутрового звіра. Під сортом хутра розуміється сукупність визначених товарних ознак, що залежать від ступеня розвитку волосяного покриву шкурки. Товарними ознаками, що визначають сорт, є пишність, густота, довгота і м'якість волосяного покриву.
До першого сорту відносяться шкурки повноволосяні, з високою, частою остю, густим пухом; до другого сорту – менш повноволосяні шкурки, з недорозвиненими остю і пухом; до третього сорту – напівволосяні шкурки; до четвертого сорту – шкурки з низьким грубим волосяним покривом, майже без пуху. Шкурки деяких видів хутра бувають вищого сорту (экстра).
По квітам поділяють шкурки тих видів хутра (білка, норка, куниця, соболі, сріблисто-чорна лисиця й ін.), у яких сильно виражена мінливість волосяного покриву. Особливо сильно колірна мінливість з'являється в норки, нутрії, блакитного песця клітинного розведення.
У залежності від наявності і розмірів пороків шкурки більшості видів хутра підрозділяються на три чи чотири групи дефектів.
Основними дефектами хутряного напівфабрикату є:
- битість ості (обламані і потерті кінці направляючого і остьового волосся);
- витерті місця;
- вихвати волосяного покриву (у стрижених шкурок);
- вихвати шкіряної тканини;
- ділянки зі звитими кінчиками остьового волосся;
пошкодження шкіряної тканини при розриві епидермісу;
- прострожка;
- наскрізний волос (випадання волосся в результаті підрізання волосяної сумки);
- цвілість волосяного покриву (вицвітання в процесі експлуатації і зберігання);
- шви.
Сортування хутряного напівфабрикату зимового волосся подібне із сортуванням хутра, однак, у них немає підрозділу на кряжі. Шкурки кішки, собаки, кролика поділяють по розмірах, квітам, сортам і групам пороків [2].
Шкурки весняних видів хутряного напівфабрикату підрозділяють по воротним групам, розмірам, кольору, характеру волосяного покриву, сортам і категоріям дефектності.
Сортність шубної овчини встановлюється в залежності від значимості і кількості дефектів (діри, прорізи, підрізи, ломени і т.д.).
Хутряні вироби підрозділяють по функціональному призначенню на наступні групи:
- хутряний верхній одяг;
- хутряні деталі для одягу з верхи зі шкіри, тканин;
- хутряні жіночі убори;
- хутряні головні убори;
- хутряна галантерея;
- хутряне взуття;
- хутряні побутові вироби;
- пластини і хутра.
По статево-віковій ознаці окремі групи підрозділяють на підгрупи: жіноча; чоловіча; дитяча.
У залежності від фасону і моди шкурки у виробах мають у своєму розпорядженні різні способи. Усі стрижені і епіліровані шкурки розташовують так, щоб волосяний покрив йшов знизу нагору і можна було зробити «зачіс» волосся. Довговолосі види хутра підбирають таким чином, щоб волос був спрямований зверху вниз. Іноді розташовують шкурки в поперечному напрямку, «у ялинку», «гвинтом». У сучасних виробах часто використовують складні методи розкрою.
Хутряна частина одягу являє собою коміри, хутряну підкладку. Хутряні коміри підрозділяють по статево-віковим групах, фасонам, розмірам, квітам, сортам і групам дефектності. Фасони комірів дуже різноманітні і залежать від моди. Для жіночих комірів використовуються хутряні напівфабрикати майже усіх видів для чоловічих – з каракулю, смушка, кролика, овчини стриженої фарбованої і тд. Дитячі коміри виготовляють з дешевих видів хутряних напівфабрикатів – кролика, білки, смушка, овчини стриженої фарбованої. Хутряну підкладку для зимових пальто і курток виготовляють з кролика, лапок каракулю, лапок і душок лисиці, кушнірського шматка [7].
Жіночі хутряні убори. Ці вироби підрозділяють на 2-і групи: на підкладки із шовку (пелерини, напівпелерини, палантини, плоскі горжети); без підкладки (трубчасті горжети).
Пелерина – накидка без рукавів. Фасони найрізноманітніші – довгі, короткі, широкі, вузькі. До поділу пелерин часто пришивають хвости. Виготовляються з коштовних видів хутра – норка, білка, хохуля, соболь, куниця, колонок, горностай, сріблисто-чорна лисиця, песець, котик, ондатра, каракульча і т.д. При шитті застосовується складні методи розкрою – перекидання, розшивка, розпуск.
Горжети виготовляють круглими з нерозрізаних шкурок з головами, чи плоскими в розпластаному вигляді на шовковій підкладці. Плоскі горжети розпускають своєрідним образом вони мають трохи округлу форму (лисиця, песець, куниця, соболь). Шкурки песця іноді розшивають у довгі, у наслідок чого вони робляться більш довгими, а якість волосяного покриву не знижується.
Асортимент головних уборів різноманітний. Випускають чоловічі, жіночі і дитячі головні убори. Розмір визначається довгої окружності по внутрішній стороні нижнього борта. Розміри головних уборів для дорослих – 54 –64 (чоловічі), 54 – 62 (жіночі), для дітей 49 – 5, фасони жіночих головних уборів змінюються досить часто (капелюх з полями, фантазії, струм, берет, боярка, капор, куля і т.д.). Для них використовуються шкурки песця, соболя, лисиці, нутрії, каракулю, каракульчи, горностая, нутрії, выдри, кролика, білки, нерпи, овчини і тд. Асортимент чоловічих головних уборів більш стабільний (боярка, московська, гоголь, шапка-вушанка, папаха, кубанка, спортивна, олімпійська). Виготовляються чоловічі головні убори з коротковолосих видів пушно-хутряного напівфабрикату: каракулю, смушка, смушка, шкір морського звіра, опойка, жеребка, кролика, овчини, а також норки і соболя.
Виробу, виготовлені із шубної овчини без підкладки шкіряною тканиною називаються нагольними (овчинно-шубними) для цих товарів характерні високі теплозахисні властивості і гарна носкість. Ці вироби традиційні для України і поширені в сільській місцевості.
Асортимент їх розширився в останні роки за рахунок використання хутряної шубної овчини кольорового фарбування з облагородженим волосяним покривом і шкіряної тканини, обробленої під велюр чи із плівковим покриттям. Сучасні конструкції виробів і поліпшена обробка відповідають віковим вимогам споживачів до цього одягу. Для них використовуються стрижені хутряні шубні овчини з довжиною волосся в розправленому стані 30мм.
Овчинно-шубні вироби підрозділяються по статево-віковій ознаці: на чоловічі, жіночі і дитячі; по видах: на кожухи, кожушки, піджаки, пальто, півпальто, жакети, желети; по розмірах.
РОЗДІЛ ІІ. АСОРТИМЕНТ ТА ПОЛІПШЕННЯ ЯКОСТІ ХУТРЯНИХ ТА ОВЧИННО-ШУБНИХ ВИРОБІВ
Похожие работы
... і до подальшої їх реалізації. ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ Дана курсова робота була виконана на матеріалах магазину «Стиль» м. Полтави. В роботі була поставлена мета – вивчення особливостей експертизи овчино-шубних виробів на матеріалах магазину «Стиль». Для вирішення поставленої мети в роботі розглянуті наступні завдання: · Вивчення значення експертизи у підвищенні якості овчино- ...
... . Варять не більше 20 хв. М'ясний порошок — однорідна маса, отримана подрібненням сухого м'яса, колір світло-коричневий. Варять не більше 5 хв. Волога в порошку не більше 10%, упаковка герметична. ЛЕКЦІЯ ПО ТОВАРОЗНАВСТВУ РИБИ 1.Характеристика сімейств риб Промислові риби класифікують по декількох ознаках. По способу і місцю життя риби ділять на морських, прісноводих, напівпрохідні і прох ...
... рудого до чорного. Ферменти (прискорювачі реакції) - речовини, що виробляються живою клітиною і беруть участь в обміні речовин. Якість волосяного і шкірного покриву Окремі шкурки кожного виду хутряної сировини відрізняються одна від одної товарними властивостями. В основі цих відмін лежать біологічні ознаки волосяного покриву і шкірної тканини, які змінюються під впливом різних чинників зовні ...
... виробів. Отриманий прочіс складається з індивідуальних волокон, пов'язаних між собою силами тертя і зчеплення з різним розташуванням одне відносно одного. Формування волокнистого напівфабрикату валяного взуття здійснюється з допомогою конусно-навивальних кареток, агрегованих з чесальною машиною. Навивальне пристосування може бути з простими патронами у вигляді зрізаного конуса або з фігурними ...
0 комментариев