Анализ потребительских свойств и покупательских предпочтений хлопчатобумажных тканей, реализуемых в магазине «Фантазия»

2.3 Анализ потребительских свойств и покупательских предпочтений хлопчатобумажных тканей, реализуемых в магазине «Фантазия»

В условиях насыщения современного рынка текстильной продукцией и при появлении на рынке большого количества товаров импортного производства особо важное значение приобретает оценка и анализ уровня потребительских свойств хлопчатобумажных тканей, которые осуществляются в процессе проведения экспертизы качества продукции.

Товароведная экспертиза является неотъемлемой частью коммерческой деятельности, так как производство и закупка хлопчатобумажных тканей различных производителей, особенно крупными партиями, всегда связаны с риском замедления реализации из-за низкого качества и, как следствие, спроса. Анализ уровня потребительских свойств хлопчатобумажных тканей основывается на оценке органолептических свойств и показателей, присущих конкретным видам хлопчатобумажных тканей. Кроме того, благодаря достоинствам органолептического метода, применяемого для определения показателей качества, обеспечивается идентификация тканей.

При анализе и оценке потребительских свойств и качества хлопчатобумажных тканей используют различные критерий: сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления, руководствуясь которыми эксперты судят о потребительской ценности товара; конкретные требования к качеству товаров данного вида, зафиксированные в отечественных или зарубежных нормативно-технических документах [19].

Магазин тканей «Фантазия» является специализированным розничным предприятием, реализующим широкий ассортимент тканей, швейной фурнитуры и штучных изделий. Для проведения анализа уровня потребительских свойств и качества были выбраны 4 вида тканей разных производителей с аналогичными характеристиками и параметрами, образцы которых представлены в приложении 12. Это хлопчатобумажные ткани: ситец, батист, фланель, вельвет. Характеристика объектов экспертизы приведена в таблице 9.

Таблица 9

Характеристика образцов тканей, являющихся объектами исследований

Показатели	Вид ткани
	Ситец	Батист	Фланель	Вельвет-рубчик
Страна изготовитель	Россия	Корея	Россия	Корея
Волокнистый состав	100 % хлопок	100 % хлопок	100 % хлопок	100 % хлопок
Способ прядения	О – кардное У – кардное	О–гребен-ное У–гребен-ное	О – кардное У – кардное	О–гребенное У–гребенное
Структура пряжи	Однониточ-ная	Однониточ-ная	Однониточ-ная	О-крученая У-однониточная
Переплетение	Полотняное	Полотняное	Полотняное	Ворсовое
Отделка	Прямая печать, аппретиро-вание	Отбелива-ние, мерсериза-ция	Набивная	Гладкокра-шеный, аппретирование
Ширина, см	80	80	120	100
Цена, руб./п.м.	76	50	115	155

Проанализировав данные таблицы, можем сделать выводы о том, что анализируемые образцы тканей имеют абсолютное сходство по показателю «волокнистый состав». Все образцы тканей изготовлены из 100% хлопчатобумажной пряжи. По структуре пряжи все образцы тканей выработаны из однониточной пряжи, кроме вельвет-рубчика, в отличие от других данная ткань изготовлена из крученой гребенной пряжи по основе и однониточной – по утку. Этим обусловливаются высокая прочность ткани и хорошая износоустойчивость.

По виду переплетения все образцы так же выработаны полотняным переплетением, кроме вельвет-рубчика. Эта ткань изготовлена сложным ворсовым переплетением, с разрезанным ворсом на лицевой поверхности, полученным путем разрезания после ткачества уточных настилочных нитей.

Для четкого анализа потребительских свойств экспертируемых образцов хлопчатобумажных тканей приведем более подробное их описание.

Образец № 1. Ситец. Данная ткань отличается высокими потребительными свойствами. Она легкая, достаточно прочная, имеет высокую воздухопроницаемость и гигроскопичность, хорошо отстирывается. Предназначена для пошива постельного белья, наволочек и т.д. на поверхности – печатный рисунок, вполне приемлемый и оптимальный по назначению.

Образец № 2. Батист. Мягкая, шелковистая на ощупь, с приятным легким блеском тонкая хлопчатобумажная ткань, имеющая полотняное переплетение нитей. Несмотря на тонину, имеет хорошую прочность. Из батиста шьют детское, женское белье, носовые платки.

Образец № 3. Фланель. Сравнительно тонкая, легкая и мягкая ткань с характерным двусторонним негустым начесом. За счет этого начеса ткань имеет повышенные ветрозащитные свойства, но и достаточно высокую воздухопроницаемость, что повышает её гигиенические свойства. Предназначена для пошива теплого женского и детского белья, халатов, пижам.

Образец № 4. Вельвет-рубчик. Ткань большой плотности. Имеет эффектный внешний вид, мягкая, приятная на ощупь. Применяется для пошива женского и детского платья, детских, женских и мужских костюмов, брюк, курток.

Проведем анализ потребительских свойств хлопчатобумажных тканей методом экспертных оценок (5-ти бальной) по таким группам показателей, как функциональные, гигиенические, эстетические свойства, удобство стирки. Для этого составим таблицу результатов оценки потребительских свойств хлопчатобумажных тканей (табл.10).

Таблица 10

Результаты оценки потребительских свойств хлопчатобумажных тканей, реализуемых магазином «Фантазия»

Показатели, свойства	Вид ткани
	Ситец	Батист	Фланель	Вельвет-рубчик
Функциональные	4	4	5	5
Гигиенические	5	5	5	4
Удобство стирки	5	4	4	3
Эстетические	3	3	5	5
Общий балл	17	16	19	17
Цена	76	50	115	155

Анализ потребительских свойств хлопчатобумажных тканей позволяет сделать выводы, что все исследуемые образцы характеризуются достаточно высокими потребительскими свойствами. Они безвредны, безопасны для человека и окружающей среды. Имеют высокие гигиенические свойства, так как выработаны из натурального волокна. Отличаются данные ткани плотностью, главная причина тому – применение пряжи разных фасонов.

Эстетические свойства тканей фланель и вельвет-рубчик характеризуются красивым внешним видом, приятны на ощупь и оцениваются высшим баллом – 5. Также эти два вида ткани превосходят другие образцы по функциональным свойствам – 5 баллов. Оба образца имеют хорошие ветрозащитные свойства, плотные. По гигиеническим показателям всем образцам присвоены оценки 5 баллов, кроме вельвет-рубчика. Обусловлено это тем, что все три образца тканей имеют более высокие показатели гигроскопичности и воздухопроницаемости, чем последний четвертый образец.

В плане удобства стирки наивысший балл присвоен ситцу, наименьший вельвет-рубчику. Данный фактор обусловлен тем, что вельвет при каждой последующей стирке теряет первоначальные свойства внешнего вида из-за того что ткань начинает приминаться и деформироваться. Ситец при стирке не теряет своих первоначальных свойств, хорошо проглаживается, степень деформации у него очень низкая.

Итак, в результате проведенных исследований наибольший балл был присвоен образцу №3 – фланель. Данная ткань обладает достаточно высокими функциональными, гигиеническими и эстетическими свойствами. Общий балл, набранный в результате экспертной оценки потребительских свойств – 19.

Наименьший балл по результатам анализа присвоен батисту. Несмотря на то, что данный образец ткани обладает высокими гигиеническими свойствами, у него достаточно низкий балл за эстетический вид. Общий балл, набранный в результате экспертной оценки – 16.

2.4 Оценка конкурентоспособности хлопчатобумажных тканей, реализуемых магазином «Фантазия»

Конкурентоспособность – это ситуация, в которой один или несколько продавцов продают свои изделия одному клиенту за счет других потенциальных продавцов, т. е. Способность продукта выдерживать конкуренцию со стороны других производителей [18]. При этом мы можем также иметь дело с так называемой косвенной конкуренцией или ситуацией, в которой с нашими изделиями на рынке конкурируют их заменители (субституты).

Конкурентоспособность товара приводит в итоге к соответствию структуры предложения структуре спроса и потребностей клиента. Тот у кого это соответствие получается лучше, тот и выигрывает.

Для оценки конкурентоспособности определены следующие виды хлопчатобумажных тканей:

1.         Ситец.

2.         Батист.

3.         Фланель.

4.         Вельвет-рубчик.

Оценка конкурентоспособности проводилась комплексным методом. Процесс оценки конкурентоспособности хлопчатобумажных тканей включает следующие этапы:

1.         Выбор номенклатуры показателей и свойств конкурентоспособности.

2.         Оценка экспертным методом единичных (дифференциальных) показателей конкурентоспособности.

3.         Перевод единичных показателей конкурентоспособности в относительные величины с использованием коэффициента весомости.

4.         Определение комплексного показателя конкурентоспособности.

В качестве наиболее значимых для покупателей при выборе ткани были определены следующие показатели и свойства конкурентоспособности: уровень новизны, соответствие моде, уровень качества, близость производителя, цена [19].

Значение конкурентоспособности тканей, полученное на основе комплексного метода, рассчитывается как арифметическая сумма произведений значений показателей конкурентоспособности для оцениваемого товара и коэффициентов их весомости [3]:

 =  [3],

 – конкурентоспособность товара;

 – значение дифференциальной оценки по i-му показателю оцениваемого товара;

 – весомость i-го параметра в общем наборе из n параметров, характеризующих потребность.

Дифференциальная оценка каждого показателя для оцениваемого товара производится в баллах в соответствии с оценочной шкалой. В зависимости от степени проявления показателя или свойства в конкретном виде ткани по пятибалльной системе: лучшие показатели оцениваются в 5 баллов, хорошие – в 4, удовлетворительные – 3 и т.д.

Характеристика показателей конкурентоспособности исследуемых хлопчатобумажных тканей представлены в таблице 11.

Для того чтобы рассчитать комплексный показатель конкурентоспособности  необходимо определить весомость показателей.

Весомость показателей конкурентоспособности определяется методом ранжирования (табл. 11).

Таблица 11

Дифференциальная оценка показателей конкурентоспособности хлопчатобумажных тканей, реализуемых в магазине «Фантазия»

№ п/п	Показатели, критерии	Ситец	Батист	Фланель	Вельвет-рубчик
1	Уровень новизны	2	1	3	5
2	Соответствие моде	2	1	3	4
3	Уровень качества	5	4	5	5
4	Близость производителя	5	3	5	3
5	Цена	4	5	3	2
Сумма баллов		18	14	19	19

Свойства, составляющие качество хлопчатобумажных тканей в разной степени влияют на них. Степень важности каждого из свойств оценивают коэффициентом весомости. Важнейшее требование – сумма коэффициентов весомости показателей всех свойств должна быть величиной постоянной и составлять единицу. Коэффициент весомости каждого показателя рассчитывают как отношение суммы рангов к общей сумме рангов всех показателей.

Например, весомость показателя такого свойства, как уровень новизны, рассчитывается следующим образом [4]:

 [4],

где – коэффициент весомости.

Аналогично рассчитывается весомость по каждому показателю.

Таблица 12

Расчет весомости показателей конкурентоспособности

№ п/п	Наименование показателя	Оценка важности показателя	Весомость показателя,
1	Уровень новизны	3	0,15
2	Соответствие моде	4	0,20
3	Уровень качества	5	0,25
4	Близость производителя	3	0,15
5	Цена	5	0,25
Итого:		20	1

При ранжировании показателей по степени значимости выявлено, что наиболее приоритетными для покупателей являются уровень качества и цена. Их оценка равна 5 баллам, а коэффициент весомости по отношению к другим показателям составляет 0,25. Оценка в 4 балла по степени важности присвоена такому показателю, как соответствие моде, а коэффициент весомости – 0,20.

Комплексный показатель рассчитывается по приведенной выше формуле. Например, рассчитаем комплексный показатель для ситца:

1. 2 * 0,15 = 0,30 2. 2 * 0,20 = 0,40 3. 5 * 0,25 = 1,25

4. 5 * 0,15 = 0,75 5. 4 * 0,25 = 1

Сложив получены произведения, вычисляем комплексный показатель.

= 0,30+0,40+1,25+0,75+1 = 3,7

В таблице 13 представлен расчет комплексного показателя конкурентоспособности исследуемых хлопчатобумажных тканей различных производителей.

Таблица 13

Расчет комплексного показателя конкурентоспособности экспертируемых образцов хлопчатобумажных тканей

№ п/п	Показатели	Ситец	Батист	Фланель	Вельвет-рубчик
1	Уровень новизны	0,30	0,15	0,45	0,75
2	Соответствие моде	0,40	0,20	0,60	0,80
3	Уровень качества	1,25	1	1,25	1,25
4	Близость производителя	0,75	0,45	0,75	0,45
5	Цена	1	1,25	0,75	0,50
		3,70	3,05	3,80	3,75

В результате проведенной оценки конкурентоспособности выявлено, что наиболее высокий показатель у ткани фланель – 3,80. При среднем показателе конкурентоспособности по цене, данная ткань имеет высокие показатели качества. Также высокая конкурентоспособность этой ткани обусловлена таким показателем, как «близость производителя», изготовлена она в России отечественным предприятием. Данный фактор играет немаловажную роль при выборе покупателем ткани.

Наиболее низкий показатель конкурентоспособности присвоен ткани батист. Несмотря на то, что данная ткань является самой дешевой и отличается высокими показателями качества, она имеет очень низкие оценки по показателям «уровень новизны» и «соответствие моде». Эстетические свойства у данной ткани очень слабые. По итогам расчетов присвоен балл – 3,05.

Ткань ситец получила балл на 0,05 меньше чем вельвет-рубчик. Данная ткань так же отличается высокими показателями качества, доступная по цене любому покупателю, выработана отечественным производителем, но уровень новизны данной ткани достаточно низок. По итогам оценки конкурентоспособности присвоен балл 3,70.

Ткань вельвет рубчик заняла второе место по итогам оценки конкурентоспособности. Такой результат обусловлен тем, что ткань обладает очень высокими показателями качества, соответствует моде, а также уровень новизны её очень высок, но изготовлена не отечественным производителем и по цене доступна не каждому покупателю, по этим показателям соответственно получены самые низкие оценки – 0,45 и 0,50 баллов.

Исходя из вышесказанного, можно сделать следующие выводы:

-       оценка конкурентоспособности четырех видов тканей разных производителей: ситец – Россия, батист – Корея, фланель – Россия, вельвет-рубчик – Корея проводилась комплексным методом по существующему алгоритму;

-       в качестве наиболее значимых для покупателей свойств были выбраны: уровень новизны, соответствие моде, уровень качества, близость производителя и цена;

-       при ранжировании свойств по степени значимости выявлено, что приоритетными для покупателей являются цена и уровень качества, их оценка важности – 5, а коэффициент весомости по отношению к другим показателям соответственно равен 0,25.

-       в результате проведенной оценки выявлено, что наиболее высокий коэффициент конкурентоспособности – 3,80 у ткани отечественного производства – фланели, которая при средней цене имеет высокие показатели качества. Самый низкий коэффициент конкурентоспособности – 3,05 у ткани батист, производителем которой является Корея. При достаточно высокой оценке уровня качества имеет самую низкую цену, но и очень низкий оценки по показателям «уровень новизны» и «соответствие моде».

Результаты оценки конкурентоспособности используют для выработки вывода о ней, а также – для выбора путей оптимального повышения конкурентоспособности продукции для решения рыночных задач.

Однако факт высокой конкурентоспособности самого изделия является необходимым условием реализации технического обслуживания, наличия рекламы, торгово-политических отношений между странами-производителями и т.д.

Но как же можно полностью оценить степень конкурентоспособности изделия, не зная покупательских предпочтений? Для этого в магазине «Фантазия» был проведен социологический опрос методом анкетирования, разработано 10 вопросов и предлагаемые ответы на них. Образец разработанной анкеты представлен в приложении 13.

В анкетировании участвовали 50 покупателей, после чего им были подарены небольшие сувениры: календари карманные, авторучки и брелоки с логотипом магазина «Фантазия».

По итогам данного опроса были получены следующие результаты:

1.         Касаемо половозрастного вопроса выяснено, что магазин посещают в основном покупатели в возрасте до 30 лет – 28 человек – это 56% опрошенных, 22 % – 11 человек – покупатели в возрасте от 30 до 40 лет, от 40 до 50 – 9 человек – 18%, и от 50 лет – 2 человека – 4% соответственно. 92% опрошенных – женщины, и только 8% – мужчины. Такой результат для наглядности представлен на диаграммах, изображенных на рисунках 9-10.

Рис. 9. Доли возрастных категорий покупателей, участвовавших в анкетировании, %

Рис. 10. Отношение мужской половины покупателей к женской, участвовавшей в опросе, %

2.         Размеры месячных доходов опрошенных лиц распределились следующим образом: наибольший процент принадлежит второму варианту ответов – от 5 до 10 тыс. руб. и составляет 48%, далее идет заработок от 10 до 15 тыс. руб. – 26% опрошенных, до 5 тыс. руб и от 15 тыс. руб. – 8% и 18% соответственно (рис. 11).

Рис. 11. Отношение месячного заработка опрашиваемых лиц, %

3.         На вопрос о посещаемости нашего магазина: 1) 20 человек ответили «раз в неделю», 2) 13 – пару раз в месяц, 3) 10 – реже 1-го раза в месяц, 4) 7 – несколько раз в неделю. Процентное отношение данных результатов представлено на диаграмме (рис. 12).

Рис. 12. Отношение посещаемости магазина «Фантазия» покупателями, %

По приходу в магазин 44 человека имеют положительный выбор и всегда находят то, что им нужно, 5 человек из опрошенных лишь иногда подбирают себе покупку, и только 1 человек ответил на наш вопрос: «Очень редко» (рис. 13).

Рис. 13. Отношение результатов выбора покупок, %

4.         На вопрос о том, какие ткани предпочитают покупатели, мнения разделились следующим образом: хлопчатобумажные ткани предпочитают остальным 21 человек, льняные – 9, шелковые – 13, шерстяные –5, и только 2 человек – ткани из синтетических волокон. Результат выражен в процентном отношении и графически представлен на следующей диаграмме (рис. 14).

5.        

Рис. 14. Отношение выбора вида тканей, %

При выборе текстуры ткани основная часть опрошенных опирается на влияние моды – это 24 человека опрошенных (48%), чуть меньше покупателей покупают ткань, которая им просто понравилась по фасону – 17 человек (34%), 9 человек давно хотели приобрести ту модель ткани, которая им давно нравилась (18%) (рис. 15).

Рис. 15. Соотношение выбора текстуры ткани, %

6.         На вопрос о производителях ткани ответы выглядели так: никогда не обращают внимания на производителя всего лишь 2 человека из опрошенных 50, редко – 8, всегда обращают внимание – 40 человек. При этом 43 человека от опрошенных предпочитают отечественного производителя тканей зарубежному. И только 7 человек считают более качественными ткани изготовленные, например, в Китае, Турции и т.д. Данный результат представлен на диаграмме для более наглядного представления (рис. 16).

Рис. 16. Соотношение выбора производителей тканей, %

7.         После подсчета результатов ответов на 10 вопрос анкеты получены следующие результаты: первое место по степени важности для покупателей занимает состав ткани, данный показатель набрал 160 баллов, второе место присвоено качеству и количество баллов составляет 155, третье – производитель – 135 баллов, четвертое – цена – 50 баллов. Процентное соотношение присвоенных баллов изображено на диаграмме на рисунке 17.

Рис. 17.Соотношение баллов, присвоенных тканям по итогам опроса, %

Но что же все-таки важнее для покупателей при выборе той или иной ткани: качество или цена? Для 96% опрошенных (48 человека) качество играет более важную роль, чем цена. 4 % опрошенных (2 человек) в первую очередь обращают внимание на цену ткани, и только потом на её качество. Данный результат наглядно представлен в виде диаграммы на рисунке 18.

Рис. 18. Степень важности показателей качества и цены для покупателей, %

Основываясь на результатах социологического опроса, проведенного в магазине «Фантазия» среди покупателей можно сделать следующие выводы:

-       в основном магазин «Фантазия» посещают покупатели в возрасте до 30 лет, и в основном женская половина – 92%;

-       основная масса опрошенных имеет среднемесячный доход от 5 до 10 тыс. руб. Это говорит о том, что в основном магазин имеет покупателей со средним заработком, поэтому цены должны быть умеренные;

-       у магазина есть постоянные покупатели, которые посещают его несколько раз в неделю. Это говорит о том, что магазин достаточно рентабелен;

-       88% опрошенных всегда довольны предложенным ассортиментом продукции и всегда находят необходимый им товар;

-       наибольшим спросом у покупателей пользуются хлопчатобумажные ткани, следовательно, исследуемые нами ткани достаточно конкурентоспособны;

-       в основном при выборе текстуры тканей покупатели основываются на тенденциях моды и на своём вкусе;

-       80% покупателей при выборе ткани всегда обращают внимание на производителя, а 86% от опрошенного количества человек предпочитают отечественного производителя зарубежному. Можно сделать вывод, что потребность покупателей в отечественной продукции всегда будет удовлетворена, так как основную долю тканей представляют российские производители;

-       при выборе ткани особое внимание уделяется составу и её качеству. 96% опрошенных покупателей считают, что главным являются именно эти показатели и только потом следует обращать внимание на цену.

Глава 3. Направления совершенствования ассортимента и качества хлопчатобумажных тканей, реализуемых в магазине «Фантазия»