Экономико-статистический анализ и выявление резервов доходности производства молока в ЗАСТ "Батькивщина" п. Бирюково Луганской области

Экономико-статистический анализ и выявление резервов доходности производства молока в ЗАСТ «Батькивщина» п. Бирюково Луганской области

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

2. Краткая организационно-экономическая характеристика ЗАСТ «Батькивщина»

3 Экономико-статистический анализ доходности производства молока

3.1 Группировка хозяйств Троицкого района Луганской области по влиянию цены реализации 1 ц молока на изменение уровня окупаемости затрат

3.2 Корреляционно-регрессионный анализ изменение уровня

окупаемости затрат молока в хозяйствах Троицкого района Луганской области под влиянием цены реализации 1 ц

3.3 Индексный анализ изменения валового выхода молока в ЗАСТ «Батькивщина»

3.4 Динамика продуктивности коров в ЗАСТ «Батькивщина» за 3 года

3.5 Анализ показателей рентабельности производства молока в ЗАСТ «Батькивщина»

3.6 Анализ массы прибыли по молоку и факторов повлиявших на ее изменение в хозяйстве ЗАСТ «Батькивщина»

3.7 Анализ себестоимости производства молока и факторов

влияющих на ее изменения в ЗАСТ «Батькивщина» в сравнении

за два года

3.8 Анализ эффективности использования кормов при производстве молока в ЗАСТ «Батькивщина»

3.9 Анализ зависимости производительности труда при производстве молока от прямых затрат труда и продуктивности в ЗАСТ «Батькивщина»

4. Пути повышения доходности производства молока ЗАСТ «Батькивщина

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Введение

В отрасли животноводства молочное скотоводство достаточно трудоемкое и наиболее сложно по технологии, но чрезвычайно важное в социальном плане. Но в нашей стране в последние годы оно пребывает в кризисном состоянии. Одной из основных сдерживающих причин развития отрасли является отсутствие экономической заинтересованности товаропроизводителя занимается производством молока, поскольку слишком низкие закупочные цены не возмещают затрат на его производство.

На сегодняшний день в Украине усиливаются дестабилизационные процессы в производственно-финансовой и социальной сферах, что ослабляет стойкость агропромышленного производства и его способность эффективно реагировать на конъюнктуру продовольственного рынка. Негативные последствия разрушения ресурсного потенциала и тенденция спада производства создают реальную угрозу продовольственной безопасности страны.

Украина по производству и потреблению молока на душу населения длительное историческое время входила в число 5–7 развитых стран мира. Она имеет довольно благоприятные природно-экономические условия. Многовековая традиция развития молочного скотоводства, в питании украинского населения молоко и молочные продукты всегда составляли высокий удельный вес. Поэтому резкий спад производства молока привел к нарушению обычного рациона употребления пищевых продуктов жителя нашего государства.

За последние 8 лет производство молока в стране сократилось в 1,8 раза и в 2009 г. составило 13753 тыс. тонн. Это объясняется, прежде всего, значительным уменьшением поголовья молочного скотоводства и снижением практически на 33% среднегодового надоя молока в среднем по стране. На начало 2008 г. во всех категориях хозяйств насчитывалось всего 5861,8 тыс. голов коров. Вследствие этого сократились объемы производства молока и молочной продукции промышленными перерабатывающими предприятиями.

Таким образом, исходя из всего выше сказанного, в нашей стране на сегодняшний день необходимо найти основные пути по преодолению кризисной ситуации в молочном производстве.

Цель данной курсовой работы – на примере сельскохозяйственного предприятия ЗАСТ «Батькивщина», выделить основные проблемы производства молока и проанализировать их. А на основании проведенного анализа, найти основные пути повышения доходности производства молока.

1.Обзор литературы

Проблема, рассмотренная в курсовой работе достаточно актуальна на сегодняшний день. Многие ученые занимаются разработкой решения данной проблемы. Например, в статье «Молокопродуктовий підкомплекс в перехідний період до ринку» Полошиной Н.С. говорится, что вопросом взаимоотношений сельскохозяйственных товаропроизводителей молока и предприятий по его переработке всегда были далеки от доскональных, а в последние годы они очень усложнились. С переходом к рыночным отношениям возникла необходимость усовершенствования экономического механизма хозяйствования в молочно-продуктовом комплексе, его переориентации и стимулирование производства конкурентоспособной продукции. Экономический кризис, который захватил всю экономику Украины, не обошел и молочнопродуктивный подкомплекс. В последние годы наметилась тенденция к снижению объемов производства молока. Так, за 1992–2002 гг. объем производства молока уменьшился на 31,2%, поголовье коров на 19,1%, а продуктивность каждой коровы на 15,1%. Основными причинами такой ситуации являются следующие:

– недостаточная экономическая заинтересованность производителей в развитии молочного скотоводства вследствие низких закупочных цен на молоко, несвоевременных расчетов перерабатывающих предприятий и торговых организаций с товаропроизводителями;

– отсутствие государственного регулирования цен и заготовок;

– значительное ухудшение обеспечения сельскохозяйственных предприятий материально-техническими ресурсами;

– снижение трудовой активности и технологической дисциплины на фермах вследствие низкой оплаты труда скотников.

Котков В.П. «Подолання кризової ситуації в молочному підкомплексі» (5) говорит, что исследованиями установлено – рентабельность производства молока может быть достигнута при условии, когда продуктивность молочного стада составляет не меньше 3400–3500 кг молока на год. Здесь рядом с созданием соответствующей кормовой базы обновление селекционно-наемной работы в скотоводстве и других мероприятий на местах необходима государственная поддержка развития отрасли, прежде всего представление товаропроизводителем льготных кредитов для наращивания поголовья КРС и другое.

Семусов П.М. (8) в своей работе «Степень влияния производительности труда на себестоимость продукции» отмечает, что важнейший источник сокращения издержек и повышения доходности заключается в максимальном использовании для производства молока летнего периода, когда наиболее дешевые корма – пастбищные и зеленая подкормка.

Лукаш В.О. в своей работе «Ефективність молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах різних форм власності» пишет, что снижение эффективности производства молока – это последствия деструктуризации себестоимости молока, как продукции сельскохозяйственного производства, необоснованного снижения в ее структуре удельного сева оплаты труда. Это, во-первых, негативно характеризует социально-экономическую эффективность производства молока; во-вторых, это есть причиной негативной реакции производителей, которые сокращают поголовье коров, не дающих продукцию, удовлетворяющую в полной мере социальные интересы самих производителей; в-третьих, указанные процессы сегодня могут приобрести патологический характер, что является очень опасным, потому что может привести к полному упадку молочного скотоводства, поскольку за последние года значительно снизился генетический и пламенный потенциал отрасли.

Что касается государства, то в плане поддержания сдачи скота на мясо Кабинет Министров Украины 12 мая 2002 г. выпустил постановление «О порядке начисления выплат и использования средств, направленных на выплаты дотаций сельскохозяйственным товаропроизводителям за проданные ими перерабатывающим предприятиям молоко и мясо в живом весе» (2).

С целью поддержания сельскохозяйственных товаропроизводителей животноводческой продукции и своевременного перечисления им дотаций за проданную перерабатывающим предприятием молока и мясо в живом весе, соответственно пункту 11.21 статьи 11 Закона Украины «О налоге на добавленную стоимость» Кабинет Министров Украины постановил: