Несоложеное сырье
Затирание
Начало затирания
Одноотварочные способы
Подготовка воды
Фильтрование затора
Осветление сусла в гидроциклонном аппарате
МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС
Определение количества промежуточных продуктов
Определение количества отходов
Определение выхода экстракта в варочном цехе из 100 кг зернового сырья
Определение количества промежуточных продуктов
Определение количества отходов
Определение выхода экстракта в варочном цехе из 100 кг зернового сырья
Определение расхода хмеля
Обоснование применения АСУТП в пищевой промышленности
Информация. Виды информации
Характеристика веществ по токсичности
Применение систем защиты
Пожарная безопасность
Требование безопасности перед началом работы
Требования безопасности в аварийной ситуации
Исходные данные для экономического обоснования внедрения технологии
Расчет текущих затрат после модернизации
Расчет затрат на энергоресурсы
Расчет затрат на энергоресурсы после модернизации
ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Характеристика образующихся отходов
Навигация
Расчет текущих затрат после модернизации
Разработка отварочной технологии производства пива
197135
знаков
36
таблиц
3
изображения
6.4.2 Расчет текущих затрат после модернизации
Расчет затрат по сырью, материалам приведен в табл. 6.3:
Таблица 6.3 - Расчет затрат на сырье и основные материалы после модернизации
| Наименование материала | Единица измерения | Расход на 1000 дал | Цена за единицу изделия, руб. | Сумма, руб. |
| «Рецептура №1» | ||||
| Солод светлый | кг | 1407 | 50 | 70350 |
| Рисовая сечка | кг | 83 | 20 | 1660 |
| Ячменная крупа | кг | 165 | 12 | 1980 |
| Хмель | кг | 27 | 800 | 21600 |
| Дрожжи | л | 50 | 100 | 5000 |
| ИТОГО | 100590 | |||
| Транспортно-заготовительные расходы | 5029,5 | |||
| ИТОГО | 105619,5 | |||
| «Рецептура №2» | ||||
| Солод светлый | кг | 1668 | 50 | 83400 |
| Солод карамельный | кг | 125 | 60 | 7500 |
| Крупа кукурузная | кг | 292 | 14 | 4088 |
| Хмель | кг | 27 | 800 | 21600 |
| Дрожжи | л | 50 | 100 | 5000 |
| ИТОГО | 121588 | |||
| Транспортно-заготовительные расходы | 6079,4 | |||
| ИТОГО | 127667,4 | |||
| «Рецептура №3» | ||||
| Солод светлый | кг | 1508 | 50 | 75400 |
| Рисовая сечка | кг | 160 | 20 | 3200 |
| Крупа кукурузная | кг | 106 | 14 | 1484 |
| Хмель | кг | 27 | 800 | 21600 |
| Дрожжи | л | 50 | 100 | 5000 |
| Наименование материала | Единица измерения | Расход на 1000 дал | Цена за единицу изделия, руб. | Сумма, руб. |
| ИТОГО | 106684 | |||
| Транспортно-заготовительные расходы | 5334,2 | |||
| ИТОГО | 112018,2 | |||
Похожие работы
... повышенной температуре, несвоевременное шпунтование танков при дображивании, приготовление заторов из сильно растворенных солодов, отрицательно влияют на пенообразование. Раздел 3.Технологический расчет сырья для производства пива Наименование Условное обозначение Количество на 100 кг зернового сырья Объем сусла Vc 54,51583365 Горячее сусло Vгс 56,696467 Холодное сусло Vхс 53, ...
0 комментариев