Электрическое освещение предприятия

Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области
212975
знаков
82
таблицы
5
изображений

5.2.3 Электрическое освещение предприятия

Для электрического освещения в предприятиях общественного питания применяются люминесцентные лампы и лампы накаливания. Дли освещения производственных, складских, административно-хозяйственных и ряда других помещений, а также коридоров, лестниц используются преимущественно люминесцентные лампы, кроме помещений с повышенной влажностью и низкой температурой, где применяются лампы накаливания. Для освещения торговых помещений применяют освещение лампами накаливании (рестораны).

Полный светотехнический расчет освещения не производится, а используется упрощенный метод расчета по усредненным показателям с целью получения мощности осветительных установок для отдельных групп однородных помещений и потребление ими электроэнергии. С этой целью все помещения предприятия разбиваются на отдельные группы по функциональному назначению, и определяется их суммарная площадь.

Для выполнения расчета заполняется табл. 7.3.1, в которой даются усредненные значения рекомендуемой величины удельной мощности для различных типов производственных помещений и значение коэффициента одновременности К0.

Продолжительность времени работы осветительных установок в течение суток определяется из условия работы предприятия в самый короткий зимний день, когда освещение требуется с 15 до 9 ч. Время работы электрического освещения будет зависеть от характеристики помещения (наличия или отсутствия естественного освещения) и организации работы предприятия.

Величина расчетной мощности осветительной установки для данной группы помещений определяется по формуле:

Ррасч=ωF, Вт, (5.21)

Где ω- усредненное значение удельной мощности, Вт/м2;

F – площадь помещений, м2.

Суточное потребление электроэнергии для зимнего дня

Wсут=Ррасч*Ко*τ, кВтч , (5.22)

где Ко-коэффициент одновременности;

τ - продолжительность работы осветительной установки для зимнего дня, ч.

Годовое потребление электроэнергии электрическим освещением

Wгод.осв.=0,63*Wсут*n*1,04, кВтч,

где 0,63 - коэффициент пересчета суточного потребления электроэнергии для зимнего дня в среднесуточное;

п - число рабочих дней в году:

1,04 - коэффициент, учитывающий потери энергии в питающей сети.


Wгод.осв.=0,63*85,5*365*1,04=20455,1 кВт.ч

Определим почасовой расход электроэнергии на освещение и составим таблицу 5.5.

Расход электроэнергии за каждый час определяется, как Ррасч*Ко*τ, где τ – продолжительность работы освещения в течение данного часа для рассматриваемой группы помещений.

Таблица 5.5 – Расход электроэнергии освещением за сутки

Наименование помещений F, м2

ω, Вт/м2

Ррасч, Вт Ко τ, ч Wсут, кВтч
Торговые помещения:
Зал, бар 197,87 20 3957,32 1 7 27,70
Производственные помещения:
Холодный цех 23,12 21 485,52 1 8 3,88
Горячий цех 47,6 21 999,6 1 9 9,00
Моечная кухонной посуды 8 21 168 1 7 1,18
Моечная столовой посуды 27,72 21 582,12 1 7 4,07
Овощной цех 13,8 21 289,8 1 7 2,03
Доготовочный цех 12,6 21 264,6 1 7 1,85
Помещение для резки хлеба 10,5 24 252 1 7 1,76
Складские 28,68 10 286,8 1 2 0,57
Холодильные камеры 36,78 6 220,69 1 2 0,44
Загрузочная 8,8 14 123,2 1 2 0,25
Технические помещения 39,96 12 479,5 1 1 0,48
Кабинет директора и помещение для персонала 15,95 20 319 1 4 1,28
Бытовые 35,42 16 566,72 1 2 1,13
Вестибюль и гардероб 24,35 16 389,6 1 15 5,84
Сантехнические помещения 29,34 15 440,1 1 15 6,60
Коридоры 145,5 8 1164 1 15 17,46
Итого 705,99 10988,56 85,53

Таблица 5.6. – Почасовой расход электроэнергии на освещение

Наименование помещений Ррасч, кВт часы суток Wсут, кВт*ч τ, ч
4 7-8 8-9 9-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 18-19 19-20 20-21 21-22
Торговые помещения:
Зал, бар 3,96 3,96 3,96 3,96 3,96 3,96 3,96 3,96 27,70 7,00
Производственные помещения:
Холодный цех 0,49 0,49 0,49 0,49 0,49 0,49 0,49 0,49 0,49 3,88 8,00
Горячий цех 1,00 1 1 1 1 1 1 1 1 1 9,00 9,00
Моечная кухонной посуды 0,17 0,17 0,17 0,17 0,17 0,17 0,17 0,17 1,18 7,00
Моечная столовой посуды 0,58 0,58 0,58 0,58 0,58 0,58 0,58 0,58 4,07 7,00
Овощной цех 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 2,03 7,00
Доготовочный цех 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 1,85 7,00
Помещение для резки хлеба 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 1,76 7,00
Складские 0,29 0,29 0,29 0,57 2,00
Холодильные камеры 0,22 0,22 0,22 0,44 2,00
Загрузочная 0,12 0,12 0,12 0,25 2,00
Технические помещения 0,48 0,48 0,48 1,00
Кабинет директора и помещение для персонала 0,32 0,32 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 1,28 4,00
Бытовые 0,57 0,28 0,28 0,28 0,28 1,13 2,00
Вестибюль и гардероб 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 0,39 5,84 15,00
Сантехнические помещения 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 6,60 15,00
Коридоры 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 1,16 17,46 15,00
Итого 10,99 4,71 5,20 1,99 1,99 1,99 1,99 1,99 1,99 9,79 9,15 9,15 9,15 9,15 8,63 8,63 85,5

Построение суточного графика расхода электроэнергии

На основании данных таблицы 5.2, 5.4 и 5.6 составляем сводную таблицу 5.7 суммарной почасовой нагрузки предприятия.

Таблица 5.7 – Почасовая нагрузка потребителей электроэнергии предприятия

Вид нагрузки часы суток Wсут, кВт*ч
0-7 7-8 8-9 9-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 18-19 19-20 20-21 21-22 22-24
Электротепловое оборудование 23,5 18,7 22,5 17,05 21,73 27,93 43,71 43,07 37,16 34,92 36,5 39,84 43,62 41,3 31,8 483,33
Оборудование с электроприводом 18,2 11,66 11,04 8,84 11,04 10,54 9,21 10,78 11,44 10,94 10,38 10,78 11,05 11,2 9,3 8,84 5,2 180,46
Освещение 4,71 5,2 1,99 1,99 1,99 1,99 1,99 1,99 9,79 9,15 9,15 9,15 9,15 8,63 8,63 85,53
Всего за сутки 17,32 39,75 34,82 33,21 29,96 34,14 39,01 56,36 56,38 57,77 54,32 56,31 59,92 63,85 59,10 49,14 4,95 746,32

На основании данных таблицы строим график суточной загрузки предприятия.

Рис.5.1 - График суточной загрузки предприятия

Сводные данные по энергопотреблению предприятия

Для расчета удельных энергетических показателей, характеризующих расход энергии различными группами потребителей, составляем таблицу сводных данных по их номинальной и присоединенной мощности (табл. 5.8). По результатам технологических расчетов определяют количество условных блюд, выпускаемых предприятием за год.

Таблица 5.8. - Мощность электроустановок в предприятии

Наименование группы потребителей Рн, кВт Рприс, кВт
Технологическое оборудование
В том числе:
механическое 3,11 4,44
холодильное 4,03 5,73
посудомоечное 22,50 23,52
электротепловое 62,80 62,80
Осветительные приборы 10,99 10,99
Вентиляция 5,25 6,24
Суммарная мощность электроустановок 108,68 113,72

В таблице 5.9 приведены коэффициенты перевода натуральных блюд в условные для расчета суточного и годового числа условных блюд производимых предприятием.

Таблица 5.9 – Расчет количества условных блюд

Наименование блюд Количество блюд за сутки Коэффициент перевода в условные блюда для кафе Количество условных блюд за сутки Количество условных блюд за год
Холодные блюда и закуски 1190 0,24 286 104244
Первые 170 0,54 92 33507
Вторые горячие блюда 1360 0,55 748 273020
Сладкие блюда 680 0,18 122 44676
Горячие напитки 452 0,19 86 31346
Итого 3852 1334 486793

На основании табл. 5.8 и 5.9 определяем годовой и удельный расход электроэнергии предприятием по основным статьям расхода (табл. 5.10).

Таблица 5.10 – Определение годового и удельного расхода электроэнергии предприятием по основным статьям расхода

Наименование статей расхода Wгод , Удельный расход, кВт-ч /тыс. усл. блюд
кВт- ч
Расход электроэнергии на технологические цели 251336,51 531,4
В том числе:
механическую обработку 9371,54 22,81
холодильное хранение 23908,6 58,2
мойку посуды 85708,64 176,07
тепловую обработку 133497,47 274,24
Расход электроэнергии на освещение 20455,11 2840,99
Расход электроэнергии на вентиляцию 35878,14 4983,07
Суммарный расход электроэнергии 308819,5

Из таблицы 5.10 следует, что суммарный расход электроэнергии за год 308819,5 кВт-ч.


Информация о работе «Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области»
Раздел: Промышленность, производство
Количество знаков с пробелами: 212975
Количество таблиц: 82
Количество изображений: 5

Похожие работы

Скачать
410036
7
0

... : группа 20+1 30+2 40+2 школьники 1400 р 1250 р 1150 р взрослые 1600р 1470р 1320р индивидуальные туристы 1980р Раздел 6. Состояние инфраструктуры г. Серпухов   Город расположен в 99 км к Югу от Москвы. С Москвой Серпухов связан Варшавским и Симферопольским шоссе, а также железной дорогой Курского направления. Время в пути по железной дороге до станции метро " ...

Скачать
151626
0
0

... , пива) в аренду бесплатно, правда, при условии, что за пивом вы будете обращаться только к ним. Все остальное оборудование обойдется около 5000 долл. Другая важная составляющая ресторанного бизнеса - автоматизация системы контроля и учета. Существуют несколько фирм, поставляющих программное обеспечение по контролю и учету. Наиболее «продвинутый», хотя и самый дорогой продукт, - R-Keeper. ...

Скачать
585581
4
0

... автобусами во внутреннем сообщении Как уже отмечалось, на территории РФ действует ряд нормативных документов, направленных на обеспечение безопасности автомобильных перевозок. Для транспортного обслуживания туристов наиболее важным является «Положение об обеспечении безопасности перевозок пассажиров автобусами». В нем определены основные задачи юридических и физических лиц, ответственных за ...

Скачать
163363
5
7

... Это практически первый случай за последние 30 лет, когда аэропорт строится с нуля. Общий объём инвестиций в проект оценивается в 5,8 млрд. рублей. 2. ПРОДВИЖЕНИЕ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ РЕКРЕАЦИОННЫХ РЕСУРСОВ ГОРОДА ГЕЛЕНДЖИК   Для развития оздоровительного туризма этого необходимы рекреационные ресурсы. Рекреационные ресурсы составляют важнейшую часть природного потенциала региона. ...

0 комментариев


Наверх