Теплотехническая часть

6. Теплотехническая часть

Проектом предусмотрено строительство собственной котельной. Основными потребителями тепла на хлебозаводе являются: технологическое оборудование и технологические процессы, системы горячего водоснабжения, система отопления, вентиляция и кондиционирование.

Проектом предусматривается следующая система теплоснабжения:

·     для отопления производственной части корпуса теплоноситель – вода с параметрами 130-150⁰С и отходящая 70⁰С;

·     для отопления АПК и бытовых помещений теплоноситель вода 105⁰С, обратная – 70⁰С;

·     для производства – пароотопления – с абсолютным давлением до 0,9 мПа.

 т  Вт  Вт

6.1. Расчет расхода пара

Расчет расхода пара на технологические нужды

Расход пара на увлажнения среды пекарных камер:

,  (6.1)

где  – удельный расход пара на увлажнение на тонну выпускаемой

продукции, кг/т (в зависимости от марки печи и

выпускаемого ассортимента)

Для хлеба Пшеничного:

 кг/ч

Для хлеба Горчичного:

 кг/ч

Для хлеба Столичного:

 кг/ч

Для хлеба Подмосковного:

 кг/ч

Для заданного ассортимента принимаем по заданию на завод, устанавливаем четыре печи молочно подниковых ФТЛ-2-81 в составе расстойно печного агрегата П6-АРМ с d = 70 кг/ч.

 – суточная производительность хлебозавода по данным маркам печи, т/сут.

z – число часов работы печи, т/сут.

Расход пара на расстойные шкафы:

,  (6.2)

где К – количество шкафов, шт. (К = 2 шт.)

 – часовой расход пара на один шкаф, кг/ч (принимаем 15 кг/ч).

 кг/ч

Расход пара на обработку и сушку лотков и форм  определяется по нормам расхода пара на эти нужды – на установку для сушки и мойки лотков «Сибирь – 2 М» – 30 кг/ч.

Брак идет на сухарную крошку, принимаем  кг/ч.

Расход пара на технологические нужды:

 кг/ч

Расход пара на нагревание воды для технологических и хозяйственно-бытовых нужд

При теплоснабжении от собственной котельной воды нагревается паром и его конденсатом в подогреваелях. Налив воды с учетом ее отклонения по пути и потребителям, на хлебозаводах, превышающих максимальную температуру  ⁰С, примерно на 5⁰С, т.е. приблизительно 70⁰С. Расход пара на нагревание воды до 70⁰С определяется из уравнения:

,  (6.3)

где W = в – количество горячей воды, нагреваемой до температуры 70⁰С, кг/ч;

 – температура холодной воды (в отопительный период  =

5⁰С, для неотопительного  = 15⁰С);

 – номинальный конденсат на выходе из охладителя конденсата, кДж/кг,  = 356;

 – максимальная влажность насыщенного пара при давлении 0,6

МПа, кДж, ( = 2694);

 – удельная теплоемкость воды, кДж ( = 4,18);

 = 0,98.

Для нахождения W₂ определяем :

, (6.4)

 = 98250

Величины  и  находим из сводной таблицы расхода горячей воды.

Таблица 6.1

С

Количество горячей воды W₂ в нагреваемой до 70⁰С

·          в отопительный период

, (6.5)

 кг/ч.

·          в неотопительный период

, (6.6)

 кг/ч.

Расход пара на нагревание воды:

·          в отопительный период

, (6.7)

 кг/ч.

·          в неотопительный период

,  (6.8)

 кг/ч.

Расход пара на отопление

При теплоснабжении хлебозавода от собственной котельной расхода пара (кг/ч) на нагревание воды и подогрева для нужды отопления определяется по формуле:

,  (6.9)

где  – расход теплоты на отопление, Вт ( = 238917,2 Вт);

 – номинальный конденсат на выходе из охладителя конденсата, кДж/кг,  = 356;

 – максимальная влажность насыщенного пара при давлении 0,6

МПа, кДж, ( = 2694);

 – коэффициент, учитывающий потери теплоты подогревателем в окружающую среду (0,98).

 кг/ч.

Расход пара на вентиляцию

В случае снабжения от собственной котельной расход пара определяется по формуле

,  (6.10)

где  – расход теплоты на вентиляцию, Вт ( = 40643,2 Вт);

 кг/ч.

Суммарный расход пара на предприятии

При теплоснабжении предприятия от собственной котельной суммарный расход пара его потребители (кг/ч).

·          в отопительный период составит:

, (6.11)

 кг/ч

·          в неотопительный период

, (6.12)

 кг/ч

Выбор паровых котлов

Если в котельной максимальный расход пара не превышает 4 т/г, то рекомендуется устанавливать цилиндрические вертикальные водотрубные котлы. Количество котлов принимаем из такого расчета, чтобы они полностью обеспечивали требуемую выработку пара в отопительный период и один резервное суммарное количество пара, которое должно вырабатывать котлы с учетом расхода пара на собственные нужды котельной составляет 713% от расхода пара потребителя.

 кг/ч.

 кг/ч.

Устанавливаем котел марки Е-1/9Г, к.п.д.  в количестве трех штук (один резервный) производительность 1000 кг/ч

Расчет топлива на котельную

При полном теплоснабжении предприятия от собственной котельной часовой расход топлива на котельную определяем по формуле:

, (6.14)

где  – максимальная влажность насыщенного пара на выходе из

котла, кДж, ( = 2694);

 – номинальный питательной воды, кДж/кг, (435);

 – низшая теплота сгорания газа, кДж/м³ ( = 35300);

 – КПД котла (0,86).

·          в отопительный период составит:

 м³/ч

·          в неотопительный период

 м³/ч

Годовой расход топлива на котельную:

, (6.15)

где m – число рабочих дней в отопительный период (m = 213 дней);

 – число часов работы котельной, час ( часа)

 м³/ч

Расход топлива на хлебопекарные печи

Часовой расход топлива определяется по формуле:

, (6.16)

где  – суточная производительность печи по данному сорту, т/сут;

 – удельный расход условного топлива на выпечку 1 т хлеба,

кг/т (в зависимости от марки печи) ФТЛ-2-81-60 кг/т

 – время работы печи в сутки, с учетом установленных марок

печей и времени их работы.

Годовой расход топлива составляет:

 м³/год

Суммарный годовой расход натурального топлива

В лаборатории для проведения анализов по исходному и вспомогательному сырью и конечному продукту предусматривается электрооборудование. В столовой для приготовления пищи установлены электроплиты.

 м³/год

Годовой расход условного топлива

,  (6.17)

где  – низшая теплота сгорания газа, кДж/м³ (35300)

 тут

Удельный расход условного топлива на тонну выпускаемой продукции для хлебозавода (тут/т)

,  (6.17)

 тут/т

По количеству  тут/т можно сделать вывод, что топливо на хлебозаводе расходуется оптимально.

Расход расхода холода на хлебозаводе

Суточная потребность в холоде для охлаждения и хранения сырья и полуфабрикатов при температуре 4-5⁰С для камер площадью до 100 м² принято 11000-12800 кДж/м² площади камер. Следовательно, удельный расход холода:  Вт/м².

Тогда расход холода (кВт) на охлаждение сырья с учетом 10% потерь будет равен:

 Вт

где А – площадь камер, м² (А = 24 м²)

Подбор холодильных машин

Количество холодильных машин.

, (6.18)

где  – холодопроизводительность одной машины, кВт

Устанавливаем машину марки 1МКВ6-1-2 с  = 10,5 кВт.

 шт.

Таким образом, устанавливаем две машины марки 1МКВ6-1-2.

Похожие работы

Маркетинг и его роль

Скачать

59610

6

5

... разработкой продукта, его производством, стимулированием продаж, доведением хлебобулочных и кондитерских изделий до потребителей и потребителями продукции. При этом руководитель маркетинга и его аппарат отслеживают состояние внешней среды маркетинга, обращает в первую очередь внимание на деятельность конкурентов. Таким образом, маркетинг на предприятии ООО «Хлебозавод «Болдинский» является ...

Проектирование предприятий

Скачать

150329

21

22

... организации должны представить в двухнедельный срок заключения. 1.8. Технические изыскания на площадке строительства. Технические изыскания выполняются с целью обеспечения решения основных задач проектирования предприятия. Технические изыскания состоят из следующих разделов: 1. В общем разделе приводится характеристика местности под намечаемое строительство, выкопировка из плана местности или ...

Анализ ассортимента качества и организация продажи бараночных изделий, реализуемых в магазине "Пчелка", ООО "Якутского хлебокомбината"

Скачать

115813

11

15

... , что полнота присутствующего ассортимента товаров, на момент проверки полностью отвечает требованиям. Определяем коэффициент устойчивости ассортимента бараночных изделий, реализуемых магазином «Пчелка»: Ку=3/7*100=42,9%; Коэффициент устойчивости бараночных изделий, равен: Ку=31/52*100=59,6% По полученным данным можно сделать вывод о том, что коэффициент устойчивости ассортимента реализуемых ...

Управление ассортиментом товаров в торговом предприятии

Скачать

58285

4

1

... и продавцов расширение ассортимента - мера скорее вынужденная, чем желательная. Глава 3. Основные направления совершенствования управления ассортиментом товаров   3.1 Мероприятия по совершенствованию управления ассортимента в торговом предприятии Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателя и рост основных экономических показателей деятельности торгового предприятия зависят от ...