Характеристика сырья
Характеристики вспомогательных материалов
Описание технологической схемы
Описание технологической схемы консервов «Ставрида в томатно-масляном соусе»
Использование отходов
Расчетная часть
Тепловой расчет автоклава
Тепловой расчет двутельного котла
Расчет количества рабочих и ИТР
Автоматизация технологических линий и процессов
ТХК и бакконтроль производства
Строительная часть
Водоснабжение
Мероприятия по технике безопасности
Меропроиятия по производственной санитарии
Взрыво-пожаробезопасность
Амортизация основных фондов
Расчет стоимости сырья
Расчет стоимости тары и тароматериалов
Расчет потребности и стоимости топлива и электрической энергии
Навигация
Расчет потребности и стоимости топлива и электрической энергии
Проектирование рыбоконсервного завода
109992
знака
49
таблиц
1
изображение
9.6 Расчет потребности и стоимости топлива и электрической энергии
| Наименование продукта | Объем пр-ва, туб. | Топливо (газ) – цена за 1000 м3 – 800 руб. | Эл.энергия – кВт.ч.- цена 0,9 руб. | ||||
| Норма расхода на туб, м3 | Затраты на туб., руб. | На весь объем, тыс. руб. | Норма расхода, кВт.ч. | Затраты на туб., руб. | Затраты всего, тыс. руб. | ||
| Сельдь в масле Килька «Южная» Ставрида в том.масл. соусе | 4300 5645 9946 | 24,0 18,8 22,0 | 19,2 15,0 17,6 | 83 85 175 | 30,0 26,5 22,9 | 27 24 21 | 116 135 209 |
| Итого | 803 | ||||||
Энергозатраты на хоз.-бытовые нужды – 20%
803 х 0,2 = 161 тыс. руб.
Всего затраты: 964 тыс. руб.
9.7 Расчет оплаты труда
Всего на заводе работает 22 человек (из них 145 в цехе)
Средняя месячная з/плата составляет 4000 руб.
Затраты на оплату труда
4000 х 12 х 220 = 10560 тыс. руб.
Отчисление на соц. нужды (39%)
10560 х 0,39 = 4118 тыс.руб.
9.8 Смета затрат на производство
| Наименование статей | Сумма затрат, тыс. руб. |
| Материальные затраты Затраты на оплату труда Отчисления на соц.нужды Амортизация основных фондов Прочие расходы | 36719 + 226280 + 964 10560 4118 17242 3000 |
| Полная себестоимость | 625883 тыс. руб. |
Прибыль = 731640 – 625883 = 105757 тыс. руб.
Затраты на 1 рубль товарной продукции
Рентабельность продукции, %
Срок окупаемости
Абсолютная экономическая эффективность
Директор – 1 человек
Главный инженер – 1 человек
Главный механик– 1 человек
Главный технолог– 1 человек
Главный энергетик– 1 человек
Главный бухгалтер – 1 человек
Бухгалтерия – 3 человека
Отдел кадров – 2 человека
Итого: 10 человек
Цех переработки отходов– 15 человек
Жестебаночный цех – 10 человек
Мастерские – 9 человек
Складские рабочие – 12 человек
Энергохозяйство – 4 человек
Котельная – 5 человек
Рабочие админстративно-хозяйственной части – 10 человек
Итого: 64 человека
Всего работающих 145 + 10 + 65 = 220 человек
Экономическая эффективность строительства завода
| Наименование показателей | Показатели |
| Годовой выпуск, туб | 19891 |
| Объем продаж, тыс. руб. | 731640 |
| Число работающих, чел. | 220 |
| Из них в цехе, чел. | 145 |
| Затраты на 1 рубль товарной продукции, руб. | 0,86 |
| Выработка на одного работающего, тыс. руб. | 3326 |
| Полная себестоимость, тыс. руб. | 625883 |
| Прибыль от реализации, тыс. руб. | 105757 |
| Рентабельность продукции, % | 17,0 |
| Капзатраты, тыс. руб. | 251230 |
| Абсолютная экономическая эффективность | 0,42 |
| Срок окупаемости капзатрат, лет | 2,4 |
Список используемой литературы
1. П.И. Андрусенко, А.С. Лысова. «Технология рыбных продуктов» - М., Агропромиздат, 1989.
2. Ястребов С.М. Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов – М., Легкая и пищевая промышленность, 1981.
3. Романов А.А., Строганова И.К. Справочник по технологическому оборудованию рыбообрабатывающих производств – М., Легкая и пищевая промышленность, 1980.
4. Фан-Юнг А.Ф. Проектирование консервных заводов – М., Пищевая промышленность, 1980.
5. Шиф Н.Г. Тепловое оборудование рыбообрабатывающих предприятий - М., Легкая промышленность, 1981.
6. Отраслевой каталог – Оборудование для консервной промышленности – М., ЦНИИТЭН, 1976 г.
7. Химический состав пищевых продуктов, М., Пищевая промышленность, 1987.
Похожие работы
... внутренние самонесущие стены, опирающиеся на перекрытия и разделяющие пространство этажа здания на отдельные помещения. Полы. Основанием под полы в одноэтажных промышленных зданиях служит грунт, исключающий неравномерную осадку пола и обладающий достаточной прочностью. С грунта снимается растительный слой. Конструкция химически стойкого пола включает следующие элементы: бетонное основание (по ...
... самих судов, так и служащих плавсостава. Соответствующие инструкции и нормы МОМП разработала в сотрудничестве с ФАО и МОТ. Глава 2. География мирового рыболовства 2.1. Сравнительная характеристика рыболовных флотов стран мира В большинстве стран в настоящее время развито, промышленное рыболовство. В этой отрасли хозяйства занято более 7 млн. рыбаков, а флот насчитывает свыше 2 млн. ...
... , основная часть работников концентрировалась в отраслях производственной сферы, относительно слабо была развита сфера обслуживания (табл. 2.2.1). Таблица 2.2.1 Динамика структуры занятых в народном хозяйстве Калининградской области в 1965-1995 гг., % к итогу Отрасль 1965 1975 1985 1990 1995 Промышленность 32,5 32,2 31,1 31,1 22,8 Сельское и лесное хозяйство 20,2 15,6 ...
... , причем как финансовым, так и производственным. Так, все производственные операции характеризуются определенными необходимыми временными и материальными затратами. Таким образом, при внедрении плана НАССР важно учитывать существующие условия и ограничения. Если производственный персонал не располагает достаточно свободным временем, необходимо распланировать рационально использование времени и ...
0 комментариев