8. Расчет производственных площадей

Площади рассчитываются исходя из норм на приведенную тонну. Коэффициент перевода физических единиц в приведенные тонны показывает, во сколько раз для производства полукопченных колбас необходимо увеличить площадь по сравнению с производством вареных колбас. Коэффициент перевода физических единиц для вареных колбас=1

Нахожу количество приведенных тонн:

 приведенных тонн

Расчет площади производится по формуле:

,(9)

где F – площадь помещения, м3

f – мощность в приведенных тоннах

p – норма площади м3

Для расчета нормы площади используется также формула:

(10)

где J – площадь, м3

Smin– норма на минимальную мощность, м2

Smax – норма на максимальную мощность, м2

Aф – фактическая мощность,

Amin – минимальная мощность,

Amax – максимальная мощность

Расчет площадей свожу в таблицу 15


Таблица 15

Помещение Мощность, т Расчет площадь на 1 приведенную тонну Площадь на сменную мощность м3 Площадь в строительных квадратах
5 10
1 2 3 4 5 6

Камеры размораживания

сырьевые

посола

11

23

27

10

21

23

10,64

22,28

25,56

72,35

151,50

175,17

1,00

2,1

2,43

Машино - шприцовочное отделение 15,3 14 14,832 100,86 1,40
Осадочная камера 8,5 8 8,32 56,58 0,78
Камера охлаждения 13,5 11,5 12,78 86,90 1,20
Камера хранения колбасных изделий 13,5 11,5 12,78 86,90 1,20
Кишечная 5 4 4,64 31,55 0,44
Для подготовки искусственных оболочек 4 3 3,64 24,75 0,34
Специй 2 1,5 1,82 12,376 0,17
Рассола 3 2,5 2,82 19,176 0,27
Чистки рам 2 1,5 1,82 12,376 0,17
Термическое отделение 46 40 43,84 298,11 4,14
Итого 194,8 171,5 186,412 1275,102 17,62

Вспомогательные производственные помещения рассчитываем в таблице 16

Таблица 16

Помещение Мощность, т Расчет площади на 1 приведенную тонну Площадь на сменную мощность м3 Площадь в строительных квадратах
5 10
1 2 3 4 5 6
Экспедиция 8 5 6,92 47,05 0,65
Для упаковки колбас 8 7 7,64 51,95 0,72
Для мойки тары 7 5 6,28 42,70 0,59
Моечная инвентаря 4 3 3,64 24,75 0,34
Для точки ножей 2,5 1 1,96 13,33 0,19
Коридоры и тамбуры 21 17 19,56 133,01 1,85
Хранение упаковки 4,5 3 3,96 26,93 0,37
Механическая мастерская 2 2 2 13,6 0,19
для кондиционеров 11 10 10,64 72,35 1,00
Для приготовления льда 3 2 2,64 17,95 0,25
Итого 71 55 65,24 443,63 6,15
Всего 21,82

Принимаю площадь колбасного цеха 22 стр. кВ



Информация о работе «Эскизный проект мясокомбината»
Раздел: Промышленность, производство
Количество знаков с пробелами: 40520
Количество таблиц: 21
Количество изображений: 1

Похожие работы

Скачать
113990
21
12

... , обжарка и варка); охлаждение и хранение. В результате предлагаемой модернизации сократятся расход энергии, ручной труд, повысится качество продукции. Предложенную модернизацию оборудования в линии производства вареных колбас можно провести силами ремонтной мастерской. Ремонтная мастерская обладает всем необходимым набором оборудования для проведения ремонта и изготовления деталей своими ...

Скачать
164521
0
4

... приемлемого уровня оплаты труда, улучшением условий и мотивации труда. 7.         Менеджмент. Ключевая цель в этой области - определение критических сфер управленческого воздействия. Общая цель => Ключевые цели по подсистемам организации=> Производство / Маркетинг / Персонал / Финансы (5)       Производственная структура предприятия   Производственная структура - это состав его ...

Скачать
97434
23
19

... 8дБ/Гц - полоса пропускания приемника, выраженная в децибелах относительно одного герца. Следовательно коэффициент шума приемника не должен превышать 6 дБ. Для типичного супергетеродинного приемника, приемный тракт которого включает усилитель радиочастоты (УРЧ), преобразователь частоты (ПЧ) и усилитель промежуточной частоты (УРЧ) коэффициент шума приемника определяется по следующей формуле [6]: ...

Скачать
42660
8
0

... Данный раздел дипломного проекта посвящен его оценке с точки зрения безопасности, экологичности, а также работы в чрезвычайных ситуациях. Дипломный проект посвящен разработке и изготовлению передающего устройства в техническом подразделении (радиотехнической лаборатории) предприятия, расположенного в центре города в огороженном здании в непосредственной близости от жилых домов. В этом разделе ...

0 комментариев


Наверх